，所有配料放入鍋內(nèi)蓋上鍋蓋，文火煮個兩刻鐘，排骨就煮好了，可以出鍋裝盤了。

調(diào)了蒜末和醋汁，蘸著吃入味又不油膩，實(shí)在是美味，當(dāng)然這是別人覺得，還特意蒸了米飯，一般都是盡吃rou啃骨頭當(dāng)飽吃，只是辜子晟要是不配著飯吃不飽，能啃一兩塊骨頭就吃不進(jìn)去了，沒做菜就著泡菜吃的。

除夕一年只有一次，最熱鬧的也就是這個晚上，沒人不盼望著那個晚上的到來，大家都準(zhǔn)備迎接著這個美妙的夜晚，光年夜飯就值得期待，平時吃不上的今晚都能滿足了。

而為了今年的“年夜大餐”，李平一家早在除夕的前兩天就開始“動工”了。

因?yàn)槿藗冄壑械哪暌癸埦褪菆F(tuán)圓飯，是一年中最美好的日子，預(yù)示著新一年的開始，一切都要十全十美，不能有半點(diǎn)馬虎，即便家境不好也會找補(bǔ)著湊上一桌不錯的年夜飯。

每到這時候，人們都會言語謹(jǐn)慎，生怕不經(jīng)意間說出什么不中聽的或是不吉利的話，招來不好的兆頭，最主要的是不能生氣，要快快樂樂的。

對誰家來說，這一年一度的年夜飯都已經(jīng)不是一頓簡單的晚飯，更是全家都要參與的儀式，連分了家的人都可能一起過年，不論是莊戶人家還是高門大戶亦或是皇親國戚對于年夜飯都要嚴(yán)陣以待，不可以出任何差錯。

李平家的年夜飯自然是分工合作的，各司其責(zé)，他們可是打算大干一場。

辜子晟是總指揮，安排人員調(diào)度，為了這頓年夜飯能盡善盡美，前些天特意在鎮(zhèn)上買了精致的藍(lán)邊瓷碗，印花碟子，可想而知他們有多重視今天這一頓餐的氛圍。

李平幫著打小工，負(fù)責(zé)配菜，調(diào)料，拿油鹽醬醋、鍋碗瓢盆；小安負(fù)責(zé)洗菜擇菜；奎叔則是做幾個他的拿手菜，比如烤rou；全叔就是管火的；小喜小樂嘛，就負(fù)責(zé)“偷吃”，來偷吃做好的菜，以及管阿財阿滿，誒，誰叫這倆小家伙除了吃再沒事兒干呢！

做年夜飯是有講究的，菜的數(shù)量必須是雙數(shù)，有冷有熱，有葷有素，各自成雙，也是討一個“好事成雙”的彩頭。

當(dāng)然辜子晟本人是不在意這些的，不過入鄉(xiāng)隨俗的道理他還是懂得的。

年夜飯自然要多多益善的，正好是冬天，吃不完可以放著下頓吃，天冷不容易放壞的。

涼菜是最先做的，放置一會也不影響口味，有拍黃瓜、涼拌豆芽菜、涼拌木耳、白切雞、涼拌豬耳朵、拌豆腐皮、涼拌腐竹、涼拌豬頭rou，這些涼菜大多是李平上手的拌的，一起生活的久了，口味也彼此靠攏，咸淡掌握了拌涼菜就容易了，全叔也幫著做了幾道簡單的。

熱菜就麻煩的多了，也就是要辜子晟親自掌勺了，大年夜自然要吃的好，吃的香。

首先是一道花開富貴餃，這是特意學(xué)的一道年夜飯，絞好的豬rou，泡過的香菇，生菜剁的餡配上鹽，蔥，姜，香油，干淀粉和成餡，把雞蛋攤開成薄片，煎熟，拿一碗，碗里涂油，敷上蛋皮，將拌好的餡填入，多余的蛋皮向內(nèi)摺，形似餃子，中火火力蒸將近一盞茶功夫，取一盤，邊飾生菜，將rou餡倒扣，以蛋皮中心為圓心，將蛋皮自圓心朝外掀開，其造型美觀，色澤鮮艷，而rou質(zhì)更是香嫩可口。

再是福祿東海湯，排骨沸水后洗凈，放幾片姜去除腥味，將排骨及姜放入鍋中熬煮約半個時辰后，再加入蛤蜊和鹽調(diào)味，再煮到湯滾，就能起鍋裝盤并灑上一把蔥花即可，做法簡單，口味獨(dú)特，寓意深遠(yuǎn)是年夜飯必備菜。

然后是瑞雪豐年，過年也不需要都是大魚大rou，素食也是不可缺少的。這道菜其實(shí)就是一道素炒，在選料上可以自己選擇，原則是色彩搭配合理，有喜慶氣氛。原料用雞蛋、白玉菇、腰果、辣椒，配料就更簡單了只要鹽就成，可惜沒有銀杏，失色不少。

在這個靠天吃飯的時代，莊戶人家總是盼望著一年中天氣適宜，地里的莊稼能長的好，這道菜還是很受歡迎的。

再是五福臨門煲，其實(shí)就是用白豆腐、油豆腐、凍豆腐、豆皮做的，寓意好聽點(diǎn)罷了。

往年在家這幾道菜都是他做的，順手的事，爺爺喜歡這個寓意，因此每年都要做的，不管味道，就是這寓意都讓人能多吃幾口。

在院子里，奎叔搭好烤爐，這會兒像烤雞翅，烤羊腿，烤脆骨等都差不多能吃了，自然是奎叔帶著孩子上手的，涂蜂蜜，撒調(diào)料這些事幾個小家伙是做慣了的，香味nongnong的傳入鼻中，恨不得立時就撲上去啃個滿嘴流油。

辜子晟認(rèn)真做著吉祥如意卷，在豆腐皮上抹上一層碾碎的咸蛋黃，把臘腸放咸蛋黃上，慢慢向上卷起，卷到尾端，用面粉糊或淀粉糊封口，卷好的卷子放在盤子里，入鍋蒸一刻鐘，蒸熟后，取出卷子晾涼，至于味道么，有的人喜歡有的人不喜歡吃，看人的口味。

醬肘子，清蒸全魚，麻婆豆腐，青菜炒rou，熬酸菜，酸辣土豆絲，四喜丸子，蘿卜干炒臘rou，蘑菇燉小雞，紅燒排骨這些都是李平在辜子晟的指揮下完成的。

玉米烙，韭菜卷，南瓜丸子，炸土豆條，炒花生米，雞蛋泡，年糕，爆米花等零食都是日前做好的，熱一下就成裝盤了。

最后做了個蘿卜排骨湯，白菜豆腐湯。

在辜子晟的指揮和cao持下，晚上戌時剛到，年夜飯正式開始，一盤盤色香味俱全、香噴噴的飯菜端上桌來，看得人眼花繚亂，就是擔(dān)心吃不完糟蹋了怎么辦，太可惜了。

趁著沒到飯點(diǎn)，李平挑了不少能放的住的硬菜給李雨姐弟送了去，不知道他們年夜飯都置辦哪些，挑挑揀揀的拿了不少，兩個人能吃好幾天。

自從上次打架事件過后，他們沒怎么再搭理過那姐弟二人，礙著過世的大伯，加上前些天李晴回來了還特意送了一擔(dān)柴禾，李平這才給了些東西，不然他可是打算斷了往來的，不說感激了還背后編排自家，這種親戚就當(dāng)沒有！好在李晴去了鎮(zhèn)上，見的人多了，也懂些人情世故了。

除了這姐弟倆，還安排了小安和小喜給狗蛋家和陳四家各送了兩盤rou和爐饃饃之類的零食若干。

李阿婆回送了自己拿手的豬頭rou，陳四家的是rou羹，據(jù)說是陳四媳婦的家傳菜，外人是不會做的，也沒推脫直接拿進(jìn)去了，他們可不是散財童子，何況自古以來就有“斗米恩，升米仇”的說法，他們還不想步那個后塵。

如此豐盛的年夜飯令人贊嘆不已，也暗暗思量著，辜子晟還真不是一般的會吃，這些年夜飯就是大戶人家也未必做的出來，他們從來沒見過這么多的東西，年夜飯?jiān)谒麄儊碚f就是比平時吃的好點(diǎn)，只要rou管夠就算把年過的相當(dāng)不錯了。

戌時整，全叔在院門口放了一串鞭炮，噼里啪啦，這個時辰家家戶戶都開始放鞭炮