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筆趣閣 - 耽美小說(shuō) - 小地主愛(ài)情記在線閱讀 - 分卷閱讀25

分卷閱讀25

    是,只能放棄。

薺菜是前一天安寧帶巧兒到房子后面的那塊小坡地上挖的,因?yàn)闉o水縣的氣候溫和,這里的薺菜是兩年生的。夏末剛冒芽的小苗,現(xiàn)在差不多又到了開(kāi)花的時(shí)候。

雖然這個(gè)時(shí)節(jié)的薺菜沒(méi)有初春的時(shí)候鮮嫩,不過(guò)還是很美味。細(xì)心的摘下鮮嫩的葉子,然后過(guò)幾遍清水洗干凈。

碧綠的薺菜葉子配著粉色的豬rou餡,看上去就很誘人,引人食指大動(dòng)。

拌好餡料之后,譚氏也搟了不少皮。于是大伙兒圍著桌子,開(kāi)始包餃子。

小火爐上,陶罐“噗噗”往外冒著熱氣,誘人的香味從中溢出。

干凈的木板上一只只形狀各異的餃子放著,一眼過(guò)去就能看得出來(lái)哪個(gè)是誰(shuí)包的。最漂亮的出自譚氏的手,就像一朵盛開(kāi)的菊花一樣,精致極了。巧兒的包法顯然也是譚氏教的,只是包的稍微沒(méi)有母親那么好看些。

安寧包的是最簡(jiǎn)單的方法,壓著褶子一溜過(guò)去,因?yàn)槭址ú皇炀毎拇蟠笮⌒?,歪歪扭扭。相比,福伯就比他包的整齊多了。至于沈冰嵐……第一次包餃子的沈先生,目前為止只完成了三個(gè),看過(guò)去和包子有那么一點(diǎn)像的就是他包的。

不過(guò),不管是包的好的還是包的不好的,每個(gè)人臉上都掛著開(kāi)心的笑容。

于他們,都是許多年沒(méi)有這么熱鬧過(guò)節(jié),這樣一家人圍著包餃子了。

氣氛,自然是無(wú)比和諧美好。

包完餃子,大伙兒洗了手,然后安排分工。

洗菜的、切菜的、燒火的、掌勺的……因難得的節(jié)日,今天掌勺的自然就是最近很少下廚的安寧了。

第一次見(jiàn)到安寧下廚的譚氏很驚訝,但是等她吃了安寧做的菜之后就更驚訝。后來(lái)在安寧的指導(dǎo)下,她做菜的水平也漸漸提高了不少,現(xiàn)在炒出來(lái)的菜也是很不錯(cuò)。

也因此,安寧現(xiàn)在除了偶爾興起搗鼓一些吃的外,平日都是譚氏做飯。

看著大家高興的小臉,安寧也不由笑起來(lái)——既然是節(jié)日,今天就多做一些吧!

【本章完】

小地主愛(ài)情記第一卷第四十三章美食

齊安村算是瀘水縣比較富裕的村子,家家戶戶都有養(yǎng)一些雞鴨。到了比較重要的節(jié)日,就會(huì)宰殺一只,加些菌菇或者藥材燉一鍋湯讓全家飽飽口福。

冬至這天,譚氏一大早起來(lái),和福伯在雞舍抓了一只四五斤重的水鴨。宰殺之后按照安寧說(shuō)的,加了冬筍和曬干的蘑菇一起放陶罐里燉著。

除了這道湯,安寧還準(zhǔn)備幾樣菜。

醬燒豬蹄、紅燒rou、油煎豆腐、糖醋魚(yú),外加一份全家都愛(ài)吃的酸菜魚(yú)。

醬燒豬蹄最費(fèi)事,安寧早早先將斬好的豬蹄飛水之后和料酒、姜片、蔥段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、鹽、醬油一起放在大砂鍋里,然后放在小爐子上燉著。

接著就是酸菜魚(yú)了。

做酸菜的魚(yú)是前一天到村里養(yǎng)魚(yú)的人家里買(mǎi)的黑魚(yú),譚氏刀工好,按安寧的要求片成薄片。然后用鹽、蛋清和細(xì)番薯粉拌勻,放著。

鍋燒熱之后,倒一勺子油。等油熱了之后將蔥姜蒜和干辣椒扔進(jìn)去爆炒,接著再把魚(yú)頭和魚(yú)尾也放進(jìn)鍋里炒一下,然后放入切好的泡菜,最后放水。

泡菜是村長(zhǎng)齊大根家給的。用整棵芥菜泡在壇子里,拿一塊大石頭壓著,等過(guò)了十來(lái)天,就制成了泡菜。安寧洗的時(shí)候有撕了一點(diǎn)嘗了一下,很酸,剛好適合做酸菜魚(yú)。

辣椒是安寧在縣城的一家雜貨鋪買(mǎi)的,因?yàn)槟显絿?guó)地處濕熱,當(dāng)?shù)厝擞械臅r(shí)候會(huì)拿辣椒燉湯去濕氣。所以雖然不多,還是能在一些大點(diǎn)的地方買(mǎi)得到。

這邊著手做酸菜魚(yú),那邊譚氏也用小鍋在安寧的指導(dǎo)下開(kāi)始做紅燒rou和糖醋魚(yú)。

紅燒rou是譚氏做的比較經(jīng)常的,因此很熟練。

上好的五花rou切成厚薄一致,在之前已經(jīng)下水煮透。鍋里先倒一點(diǎn)油,將已經(jīng)涼了的rou塊下鍋翻炒,煸出油。等rou四面都煎的金黃的時(shí)候,鍋里也滲出不少油。譚氏先將油盛出后,撒一些白糖進(jìn)去。

接著倒入老抽、料酒、蒜末,頓時(shí),酒香夾著蒜香撲鼻而來(lái)。這個(gè)香味引得燒火的巧兒忍不住咽了咽口水——紅燒rou已經(jīng)成為小姑娘最?lèi)?ài)吃的一樣菜。

那邊譚氏迅速翻炒幾下之后加入大蔥和桂皮,再倒小半碗清水,然后蓋上蓋子等收汁。

因?yàn)槿叶枷矚g吃有些彈牙紅燒rou,所以燜煮的時(shí)間并不長(zhǎng)。等收汁之后,rou塊已經(jīng)被包裹在紅油中,非常的誘人。

色香味俱全~

糖醋魚(yú)的做法安寧是借鑒浙菜,當(dāng)然,實(shí)際做法還是有些出入的。

選的魚(yú)是一頭一斤多的鯉魚(yú)。鯉魚(yú)事先已經(jīng)宰殺洗凈,并且將魚(yú)身兩面劃幾刀之后加米酒、鹽、醬腌好。將腌好的魚(yú)抹上面粉,然后譚氏提著魚(yú)尾下到油鍋里先炸一會(huì)兒。

等魚(yú)兩面炸的金黃,撈出,放到盤(pán)子里。

鍋里的油倒出來(lái),留一點(diǎn),加入蔥姜蒜爆香,然后加入、醬油、醋、鹽、白糖翻炒,接著再用番薯粉加清水化開(kāi)倒入鍋里勾芡。

最后便是把勾芡好的汁淋在魚(yú)身上,撒上蔥花便好。

而另一邊,安寧的酸菜魚(yú)也完成了。

將薄薄的魚(yú)片下到滾沸的湯汁里,等魚(yú)rou顏色稍微變白,就加入鹽,用大盆盛出來(lái)。最后一步是安寧學(xué)水煮魚(yú)的方法,鍋里再熱油,然后用干辣椒爆香之后揀去辣椒,用鍋里余留的熱油潑到盆里。

瞬間盆里發(fā)出“刺啦刺啦”的聲響,同時(shí),一股香味也隨之散發(fā)出來(lái)。

最后一道菜叫油煎豆腐,顧名思義就是熱油煎豆腐了。安寧買(mǎi)的是鹵水老豆腐,水分少,不容易散開(kāi)。切成厚薄一致的豆腐片,等鍋里的油熱了之后在鍋里均勻撒一層細(xì)鹽,再將豆腐一片片放到鍋里。

小火煎的一面金黃,再換一面煎。等豆腐煎好,撒上一把蒜末,然后倒一點(diǎn)醬油一些米酒,最后撒一把切好的蔥末,簡(jiǎn)單的油煎豆腐就做好了。

一桌豐盛的菜擺上桌,一家人樂(lè)呵呵的擺好碗筷準(zhǔn)備吃飯。卻在這時(shí),聽(tīng)到門(mén)外傳來(lái)村長(zhǎng)大叔熟悉的聲音。

【本章完】

小地主愛(ài)情記第一卷第四十四章來(lái)客

豐盛的一桌飯菜擺好,大家洗手?jǐn)[筷子準(zhǔn)備吃飯的時(shí)候聽(tīng)到門(mén)外傳來(lái)村長(zhǎng)齊大根的喊聲:“沈先生,寧娃子。你們家來(lái)客人了。”

正式在齊安村落戶之后,安寧找沈冰嵐商量說(shuō),他覺(jué)得“柳墨白”這個(gè)名字在這樣的鄉(xiāng)下不好稱(chēng)呼,因此給自己取了“安寧”這樣親和力比較強(qiáng)的名