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美食小貼士：煮羊rou膻味會(huì)比較重，買一個(gè)燉雞用的調(diào)味料包，放進(jìn)去超好用~

第87章087.芝士蛋餃

這段時(shí)間，楊巍的臉色越來越不好。分明只是中午多喝了點(diǎn)酒而已，臉色卻不是赤紅而是蒼白，更像是得了什么嚴(yán)重的病。

扶楊巍坐下的時(shí)候，白司琛明顯感覺得到楊巍的手是冰涼的。不知道是不是因?yàn)樘?，他的身體都在瑟瑟發(fā)抖。

“師叔，你沒事吧？”白司琛給他倒了一杯熱水，同時(shí)調(diào)高了房間里空調(diào)的溫度。

楊巍擺擺手，看得出來他十分疲憊。在喝水的時(shí)候，他長舒了一口氣，像是放下了心上的一塊石頭。

“他們終于走了，以后就可以好好休息了。”

他們？

看楊巍一臉放松的神情，看樣子他口中的“他們”，應(yīng)該就是這些天楊巍陪同的客人了。只是這些人到底是什么來頭？大過年的還不讓楊巍好好休息？

楊巍并不在體制內(nèi)工作，需要應(yīng)付的應(yīng)該不是上司這類人?？礂钗‘?dāng)過不少節(jié)目的嘉賓，也應(yīng)該是個(gè)有頭有臉的人物，也不像是會(huì)跟什么富豪有所勾結(jié)。更何況現(xiàn)在是過年，富豪也要回家過年不是？

楊巍不說，白司琛也不敢多問。楊巍今天回來的這么早，也應(yīng)該吃點(diǎn)的東西補(bǔ)補(bǔ)身體。正說著，白司琛便打開了保溫盅，拿出里面自帶的小碟子，夾起兩塊羊rou放上去。

接過小碟子看了眼上面的羊rou，楊巍接過筷子輕輕地羊rou上扎了一下，雖然比不上剛出鍋的時(shí)候，好在沒有因?yàn)榉诺锰枚椥浴?/br>
“做的不錯(cuò)啊，看來老李是教了點(diǎn)真東西給你。”

夾起一塊rou放在嘴里細(xì)細(xì)咀嚼，這味道確實(shí)沒了那種美食街店面的煙火味，紅酒的醇香再配上羊rou自身的味道和調(diào)味品的搭配……這口感還真有點(diǎn)星級(jí)大廚的水平。

白司琛站在一旁，觀察著楊巍的表情變化，見他止不住的點(diǎn)頭，這才敢確定這一道羊rou確實(shí)做的成功。

“味道也還行，就是欠缺了一點(diǎn)東西，稍稍有點(diǎn)僵硬?！睏钗∮趾攘艘豢谒?，對(duì)白司琛說道“這感覺和其他星級(jí)大廚做的幾乎沒有區(qū)別，就是少了點(diǎn)你自己的味道。你應(yīng)該根據(jù)自己理解，再稍稍添加一點(diǎn)別的東西?！?/br>
楊巍之前當(dāng)了幾十年的廚子，對(duì)味道的追求有獨(dú)到的見解。他個(gè)人認(rèn)為，一道菜本身的味道是一方面，還應(yīng)該有廚師賦予它的味道，否則就像工業(yè)線生產(chǎn)出來的一樣，沒有區(qū)別。

頭一次做這樣的西式料理，白司琛本身就已經(jīng)很緊張了，哪里還敢擅自發(fā)揮？

見白司琛沒敢說話，楊巍脫下了外套摩拳擦掌道“走吧，我?guī)闳ズ髲N，給你做一次示范。”

“真的嗎？”

“走啊，誆你干嘛？”

剛來的時(shí)候，郭振霖說讓楊巍來教他做菜，然而這段時(shí)間楊巍一直在忙，都是李國良來指點(diǎn)自己。本以為以后都要靠李國良來學(xué)習(xí)，沒想到還能得到師叔的親自指點(diǎn)！

“帶上手機(jī)，晚上我還有個(gè)電話要接。”出門前，楊巍朝屋內(nèi)一指對(duì)白司琛說道。

作者有話要說：

零下了，又零下了……感覺出門就像是去冰箱里跑了一圈TAT

美食小貼士：做蛋餃鍋里不要放油，就用小火煎蛋皮，否則蛋皮不容易成型。

第88章088.雞汁湯包

聽說楊巍要下廚，廚房里的不少廚子都聚過來湊熱鬧。

不止是他們，就連白司琛都是第一次看楊巍下廚。

楊巍圍上圍裙，帶上廚師帽，乍一看還真挺像個(gè)廚子的，一點(diǎn)都不像平時(shí)那樣一板一眼的。編起的袖口十分整齊，像是被熨斗燙過一樣。

做菜像是有魔力一樣，原本身體不適的楊巍倒十分精神，眼神中充滿了精神。

“咔咔咔！”

不愧是郭振霖的同門師弟，楊巍切菜的手法和郭振霖如出一轍，都是習(xí)慣用左手的中指抵住刀背，開始動(dòng)作很慢，等習(xí)慣了頻率后再慢慢加速。

他這次做的是秘制鵝肝醬，這道菜的精髓就是鵝肝的處理，要保證將鵝肝的腥味全部除去，又不損失鵝肝自身的味道。

這道菜算是星級(jí)大廚的入門菜，想要真正的將西餐融會(huì)貫通，做好鵝肝醬只是第一步。

晴天酒店的大廚幾乎都會(huì)做這一道菜，只是都不愿錯(cuò)過這次看“楊大廚”露一手的機(jī)會(huì)。

他可是不少美食節(jié)目的特邀評(píng)委，曾經(jīng)最接近“食神”的大神！從他手里料理出來的鵝肝一定與其他人料理的有所不同。

“鵝肝的處理需要檸檬來除腥、提味，”楊巍隨后拿起一顆檸檬，用刀劃了一刀，朝料理皿中的鵝肝擠出了一些。

盡管楊巍強(qiáng)撐著精神，可白司琛還是看得出來他有點(diǎn)力不從心，拿著調(diào)羹的手都在微微顫抖。

“師叔，要不停下來休息會(huì)？”白司琛一邊說一邊給他倒了一杯水，生怕楊巍會(huì)因?yàn)轶w力不支而倒下。

楊巍搖搖頭，繼續(xù)攪拌著碗里的鵝肝“我沒事?！?/br>
經(jīng)過一番處理，鵝肝需要進(jìn)行煮制。正如楊巍所傳授白司琛的那樣：每一道菜都要有自己的味道，楊巍也按照自己的味道假如了少量的白糖和一點(diǎn)稀釋過的香草精。

“有人給我打電話嗎？”楊巍朝白司琛伸出手，示意將手機(jī)給他。

“沒有。”白司琛將手機(jī)給他的時(shí)候回了一句。

楊巍忙了一天，這一回來就來廚房做菜，確實(shí)有些餓了。想到白司琛之前做好的羊排，這會(huì)還真有點(diǎn)想吃了。

“羊排還有嗎？我吃點(diǎn)墊墊肚子?！?/br>
白司琛連忙將保溫盅，只可惜放的時(shí)間有點(diǎn)久了，已經(jīng)徹底涼透了。楊巍倒也不介意，用筷子夾起兩塊放在嘴里品嘗。

他一邊吃著羊rou一邊看著手機(jī)，表情十分凝重。

“噗！”

正在這時(shí)，楊巍心口突然一陣疼痛，隨后猛地吐出一口鮮血。

嘴里的羊rou混合著血全都吐了出來，在場(chǎng)的人不知道發(fā)生了什么事，嚇得紛紛后退。

吐血后，楊巍仰面暈了過去，幸好白司琛反應(yīng)及時(shí)趕緊扶住了他，才不至于倒在地上摔傷頭。

“師叔！師叔！”白司琛大聲地叫喊著楊巍，可他已經(jīng)陷入了昏迷，聽不到他的聲音。

這是怎么回事？剛才還好好的，怎么一下子就吐血了？

白司琛連忙撥打了120，二十分鐘后，急救車趕到了現(xiàn)場(chǎng)……

作者有話要說：

哇，不知不覺存稿都已經(jīng)好多啦~感覺這個(gè)月底就能夠加油把這本全文存稿~哈哈哈~等我存稿完就立馬開新文~

十分感謝還在支持我的小天使們，群么么一個(gè)~(づ￣3￣)づ

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