同樣的菜也可是做出不同的味道，除了火候和調(diào)味料，腌漬也十分的重要，如果腌漬的時間不夠，口感也會有所差異。

郭楠的精神有些不好，頂著兩個熊貓眼好像分分鐘都有可能睡過去。

“喂，你沒事吧？”白司琛隨口問了一句。

“沒事。”郭楠拍了拍臉，這才將rou拿出來清洗。

作者有話要說：

回來了！回來了！sorry啊，前天沒想到不能回家來著，所以斷更了一天TAT

第156章156.三絲土豆餅

郭氏秘制東坡rou的制作方法白司琛和郭楠都爛熟于心，出鍋后，幾乎看不出有什么差別，就像是同一鍋的rou，唯一的不同，就是白司琛在盤子里放了些裝點用的香菜和西藍花。

跟初賽不同，復賽的難度降低了很多。東坡rou而已，在場的廚師幾乎全都會做，就連只做西餐的李國良都能夠輕易地摸索出食譜。

時間才剛剛過半，所有的選手便已全部完成。

“還有二十分鐘啊，難不成就這么等著？”站在料理臺后面，白司琛閑的有些無聊，左右看看其他人，他們也和自己一樣，都等著時間早點結(jié)束。

倒是站在最右邊的李國良，才剛剛把rou腌好，這會正準備下鍋炒制。

“糟了！”

身邊的郭楠靈光一閃，臉上的疲憊瞬間一掃而空，取而代之的則是驚恐和不安。

只見郭楠趕緊又打開了灶火，著急忙慌地將已經(jīng)裝盤的東坡rou隔水放進了鍋里，同時又蓋上了蓋子。

他只將蓋子掩上了一半，又將火調(diào)小了些。看他一個勁在搖頭，白司琛更是摸不著頭腦。

“做都做好了，你這是干嘛？”白司琛睨了他一眼。

見白司琛還不明所以地站在那里，郭楠撇撇嘴道。

“還有多長時間比賽結(jié)束？”

“二十分鐘吧，你自己不會看?。俊?/br>
“那如果炒好的菜放二十分鐘會怎么樣？”

“當然會……”

經(jīng)郭楠一提醒，白司琛瞬間明白了其中的關竅！

這一場比賽除了較量東坡rou味道的好壞，更多的則是考驗選手對細節(jié)的把握。

要做出東坡rou很容易，但是要讓評委嘗到味道最好的東坡rou則不是一件容易的事。一個半小時的料理時間明顯是超過了制作菜肴的時間，那些評委就是想用這一點刷掉一批不注重細節(jié)的人。

再好吃的東坡rou，放半個小時也會變味，口感肯定比不上剛出鍋那樣美味。

怪不得李國良做菜時那么不急不慢，敢情他是已經(jīng)料到了這一點。

白司琛也趕緊重新熱了鍋，將東坡rou放進去。這么一熱，味道肯定會大打折扣，可總比涼著給評委吃要好得多。

二十分鐘過去，李國良的東坡rou剛好出鍋，而十位評委也紛紛下來試味。

“東坡rou怎么是涼的？”果不其然，評委在品嘗一號選手的菜時，一下就點到了關鍵問題。

那名選手倒絲毫不明白評委的用意，還傻呵呵地解釋“早就做好了，等的時間有些久，所以就涼了?！?/br>
很明顯，這樣的答案并不能夠讓評委們滿意。味道盡管還過得去，可評委還是給了他一個較低的分數(shù)。

終于輪到白司琛這里了。評委拿起筷子夾起了一小塊rou，細細品味，溫度雖然剛剛好，可是味道……

“味道有些淡了，是不是剛剛熱過？”

“嗯?！卑姿捐↑c點頭。

熱的時候，水蒸氣難免會落在rou上，味道也會被沖淡一些。不過總要比涼的要好吃。

在與評委對視時，白司琛能夠看得出他們眼中的欣賞?？吹贸?，他們知道白司琛了解了用意，所以盡管味道比不上剛出鍋，可依舊還是給了他一個不錯的分數(shù)。

十位評委的分數(shù)已經(jīng)拿到了手里，接下來就是由一百位大眾評審下來品嘗。

經(jīng)過前兩天顧誠奕的交流，幾乎沒有一位評審敢直接走到郭楠的料理臺前。哪怕最后不得不嘗一嘗他做的東坡rou，也十分小心翼翼，生怕被人認為有什么勾結(jié)。

二十分鐘后，試味環(huán)節(jié)也已經(jīng)完成?，F(xiàn)在，正是緊張地核票階段，除了評委的分數(shù)外，還要再加上大眾評委的票數(shù)。

比起初賽，白司琛這次倒一點都不會緊張。不管是從味道，還是從口感他雖然沒有把握，可是從菜肴溫度的這一點，全場幾乎沒有幾個人注意到。

所以哪怕他這次不是第一名，也能夠成功晉級。

“下面，由我來宣布晉級的十位選手名單！”

最后，主持人拿著手里的成績長舒了一口氣，慢慢地翻開了卡片。

“第一位，李國良！”

聽到李國良的名字，白司琛絲毫不感到意外。不管是從色香味哪個方面，他做的都無可挑剔，所以他的第一當之無愧。

接下來，是第二、第三、第四，一直聽到第六名，白司琛才感覺到緊張。

“第九位，白司琛！”

終于，在聽到自己的名字時，剛才懸著的心這才放在了肚子里。

看樣子，郭楠這次發(fā)揮的不行啊，竟然名次還不如自己高。

“最后一位，李若男！”

聽到第十名的名字時，白司琛臉上的表情有些僵硬，倒是身邊的郭楠似乎已經(jīng)料到了這個結(jié)果，自嘲地搖了搖頭。

怎么可能？憑郭楠的實力，怎么可能會被刷下去？做的同樣是郭氏秘制紅燒rou，也同樣是用熱鍋溫的菜，怎么可能他的味道會不如自己？

白司琛拿起筷子夾起一塊，雖然已經(jīng)涼了不少，可做出來的味道和自己的一模一樣，就連用料的多少都跟自己相差不多。

可為什么他會被刷？

“讓我們?yōu)闀x級的各位選手……”

“等一下！”

在主持人準備往下繼續(xù)進行的時候，白司琛大聲地叫喊道。

雖然沒有話筒，可他的聲音卻吸引了在場所有人的目光，七八臺攝像機紛紛聚焦在他的身上，而節(jié)目的編制也詫異地在尋找聲音的來源。

“我要舉報！這票有問題，剛才的投票有問題！”白司琛不知道哪里來的勇氣，竟然大聲地對著臺上的評委質(zhì)疑。

在臺下的顧誠奕被嚇得出了一身身的冷汗。他這是怎么了？已經(jīng)晉級了，怎么非要整出點事端？

顧誠奕以為白司琛是胡言亂語，所以緊張地不知道該去怎樣制止他。

“請問，有什么問題？可以詳細說一下嗎？”主持人強裝著笑臉對白司琛問道。

見所有的攝像機都對著自己，白司琛這才將自己和郭楠的兩道菜舉起來。

“我們做了兩道同樣的菜，為什么我可以晉級，而郭楠卻會被刷？”

郭楠，又是郭楠！顧誠奕無奈地搖搖頭，不自覺地握緊了拳頭。

為什么是郭楠？