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除掉,根本沒辦法下口,更何況還要用它做出一道高級餐廳級別的菜品,難度頗高。何琪格走向他,問道:“張遇,你怎么樣?”“還可以?!彼緛砣硇亩纪度肫渲?,但聽到何琪格的問話,還是抬頭笑著答了一句。“時(shí)間已經(jīng)過去一小半了,許靜央的羊排好像已經(jīng)做的差不多了。你還在清理豬大腸,你覺得今天離開的人會(huì)是你嗎?”何琪格雙手環(huán)胸,笑著問。張遇回頭看了一眼景漾,淡淡地笑道:“不到最后一刻,誰知道呢?!?/br>何琪格點(diǎn)了點(diǎn)頭,然后看了看他桌上的食材,“你準(zhǔn)備做一道什么樣的料理?”張遇說:“關(guān)東煮豬大腸,放心,是餐廳級別的?!?/br>何琪格愣住,不過她吃過的美食數(shù)不勝數(shù),這個(gè)關(guān)東煮豬大腸她也吃過,味道確實(shí)不錯(cuò),但是要想做的好吃,并不簡單。何琪格轉(zhuǎn)身回到評委席。易知意也剛好從陳曲舟那里回來,他們?nèi)朔謩e發(fā)表自己的看法。高非:“許靜央的表現(xiàn)很出色,羊排做的恰到好處,醬汁也很完美,配菜搭配合適。”何琪格:“張遇似乎很鎮(zhèn)定,但是我覺得他還是很危險(xiǎn),豬大腸這種食材要想做的驚艷,是比較難的,不過,一切還是得吃過才知道?!?/br>易知意:“陳曲舟也比較危險(xiǎn),他對鴨rou的處理有很多錯(cuò)誤,不過他懂得用水果和黑醋來解去鴨子的甜膩,所以……到底誰更安全,還不能過早下結(jié)論?!?/br>“那我們?nèi)枂柸患钨e評委的看法吧。”何琪格笑著說。他們?nèi)俗呦蜃谂赃呉恢庇^看著景漾他們做菜的辛鶴、葉嘉藝和李冰萌。***一個(gè)小時(shí)的時(shí)間很亂就只剩下兩分鐘,全場的氣氛突然變得緊張起來。景漾從烤箱里拿出羊排,慢慢淋上浸泡著幾片百里香的醬汁,羊排是最好擺盤的了,彎彎的細(xì)骨頭,下面帶著圓圓的rou,不管是骨頭橫著放也好,支起來交叉著擺也好,都非常漂亮。張遇的關(guān)東煮此刻也熱氣騰騰地冒著香味,他用了一個(gè)非常精致的砂鍋,旁邊配上兩個(gè)小碟子,碟子里開胃爽口的沙拉,看起來的確將關(guān)東煮的檔次提升了不少。陳曲舟的鴨rou擺盤也不錯(cuò),嫩滑的鴨胸rou下墊著幾根蘆筍,盤子上用蘋果泥畫了一道,很有藝術(shù)性。按照規(guī)則,三位評委依次品嘗之后再由嘉賓評委品嘗,最后六人投票選出淘汰者,再進(jìn)行點(diǎn)評。女士優(yōu)先,所以何琪格第一個(gè)品嘗。她先從張遇開始,這道菜讓她非常好奇。她拿了個(gè)湯匙,盛了一點(diǎn)湯和兩塊已經(jīng)燉爛糊了的豬大腸,她吹了吹熱氣,然后慢慢喝了一口。這味道,像是廣式靚湯,但口感又比廣式靚湯更加濃厚,清甜的紅蘿卜白蘿卜的味道,還有一點(diǎn)點(diǎn)藥香和辣味。何琪格瞪大了眼睛,夾了一塊豬大腸。嗯……好嫩啊,幾乎入口即化的口感,根本來不及嚼,就感覺那鮮美已經(jīng)帶著湯汁順著喉嚨進(jìn)入了胃里。第39章懵懂那鮮美已經(jīng)帶著湯汁順著喉嚨進(jìn)入了胃里。她忍不住又吃了一塊,嘴里的滋味讓她滿足地點(diǎn)了點(diǎn)頭,要不是還有其他人要品嘗她真想端起來再喝兩口湯。這種關(guān)東煮真的給人一種得到治愈的感覺,但是不足的地方還是有的,她不是專業(yè)的廚師,但是她自己做餐飲,對食物的味道很敏感,她從這湯里還是嘗到了一點(diǎn)澀味。不過總體來說還是不錯(cuò)的,超出她的想象了。何琪格站在原地細(xì)細(xì)品味了一下,盡量讓自己看起來面無表情,然后走向陳曲舟。她拿起刀叉,切下一小塊鴨胸rou,發(fā)現(xiàn)鴨胸rou太熟了,她暗暗嘆息,這樣一來鴨子rou就老了,她不動(dòng)聲色地將鴨rou在蘋果泥上抹了一點(diǎn),然后放進(jìn)口里。蘋果泥里加了豆蔻還有一點(diǎn)黑醋,倒是挺清新的,只是鴨rou的生熟程度不好,調(diào)味也不夠,太淡了,如果先腌制一下就好了。何琪格沒做停留,看了看陳曲舟,見他表情凝重,沒有說什么,繼續(xù)走向景漾。看到景漾的羊排后,說實(shí)話,她很驚訝。這顏色讓她迫不及待想要切開看看里面是不是粉紅色了。五分熟的羊排簡直是美味,而且他做的這個(gè)羊排表面的顏色非常好看。但她慢慢切開羊排的時(shí)候,所有人的目光都聚集在這塊小小的rou塊上。漂亮的粉紅色散發(fā)著誘人的光澤,仿佛會(huì)說話一樣,呼喚著何琪格快去吃它。她用切下一小塊羊rou,在濃郁的醬汁里輕盈地轉(zhuǎn)了個(gè)身,然后本就濕潤的羊rou變得更加多汁。入口時(shí),她咬到了表面的脆皮,然后是內(nèi)里的嫩rou,帶著香濃的香草味道,多種香料的在她的嘴里爆炸,像是忽然盛開的煙花。炸開了多種香味和口感。鮮嫩多汁,回味無窮的的味道讓她眼前一亮。忍了忍,沒有繼續(xù)吃,她怕再吃一口,她就停不下來了。她可惜地在心里惋惜了一句,然后看向了旁邊圓形盛具里的奶油焗土豆。金黃色的土豆表面油潤光澤,這個(gè)顏色讓人心情愉快,而且上面還有好看的焦黃色,滿滿的奶油香味包裹著土豆的清香。她拿起勺子挖了一小塊,香醇的奶油和軟滑的土豆入口將化作綿密的香甜。果然奶油焗土豆和羊排搭配起來的效果是疊加的,給人以厚重的滿足感。能吃到這樣的美食,會(huì)讓人一整天都開心。何琪格戀戀不舍地看了這道菜一眼,終于轉(zhuǎn)身,回到了評委臺(tái)。很快,三位評委全部品嘗完畢,輪到辛鶴他們品嘗了。三人一起走過來,先看了一遍景漾他們的菜,賣相都不差,但景漾的羊排最讓人有食欲。謝瑤瑤比較好奇張遇做的豬大腸,所以先走到了張遇面前,笑著看著張遇,“張老師,你怎么想到要做關(guān)東煮豬大腸,我都沒有聽過呢?!?/br>張遇溫和有禮地說:“我也是病急亂投醫(yī),想到了曾經(jīng)看到的電視里有這樣的一道菜,不過我我沒做過,不知道味道怎么樣?!?/br>謝瑤瑤哦了一聲,她拿起碗,盛了一碗湯,喝了一小口,驚嘆道:“哇,好好喝?!?/br>張遇:“是嗎?”葉嘉藝剛想去吃景漾的菜,辛鶴卻搶先一步站在了景漾面前,葉嘉藝愣了一下,然后聽到了謝瑤瑤的感嘆聲,“這個(gè)豬大腸很好吃耶,我以前怎么不知道這種東西也這么好吃?!?/br>張遇說:“豬大腸只是處理起來麻煩,但味道是不錯(cuò)的?!?/br>葉嘉藝循聲過去。辛鶴則定定地看著景漾面前的羊排,抿抿嘴,拿起了刀叉,切開了一塊沒動(dòng)過的羊排,看到里面的粉色,他抬