亮的手”，“真舍不得這么好看的手去做菜”，“少年，請愛護你的手”……

孫佑宸到了下午才知道奚媛發(fā)了自己的手到微博上去，那時候奚媛已經(jīng)將第二個視頻剪輯好發(fā)上去了，他登錄微博去看視頻的情況。這次的視頻依舊是三分多鐘，因為時間比較充裕一點，制作得比第一個視頻要更為精美一點，并且還有奚川的原聲解說，奚川的聲音低沉悅耳，雖然不是百分百標準的普通話，聽起來還是非常享受的。這次的微博沒有大V號轉(zhuǎn)發(fā)，但是已經(jīng)有了幾百的轉(zhuǎn)發(fā)量，兩百多評論和上千的點贊，要知道，這個賬號的粉絲還不到兩萬，這個數(shù)據(jù)在這個粉絲量來說已經(jīng)非常驚人了。

孫佑宸點開評論逐條看下去，發(fā)現(xiàn)下面很多人都在問“那個萌萌噠小徒弟什么時候也來露個臉啊？”“我也想看美手的小哥哥?！睂O佑宸莫名其妙，什么美手？看完評論之后，重新看其他的微博，發(fā)現(xiàn)了奚媛早一點發(fā)的照片，沒想到把自己受傷的手也發(fā)上去了，頓時有種哭笑不得的念頭，她確實沒發(fā)自己的照片，只是發(fā)了手而已，只是沒想到自己的手也引起了這么多的關(guān)注，難道自己也有做網(wǎng)紅的潛質(zhì)？

奚川雖然是視頻的主人公，但是他從不主動去看微博，他看手機的時間比一般年輕人少，除了玩幾把手游，有空的時候都是喝喝茶、看看書，研究營養(yǎng)學和菜譜，雖然這輩子注定是一名廚師了，他還是有自己的野心。

以前師父還在的時候，會帶他去參加一些圈內(nèi)好友的聚會，有一次去了一家私房菜館，那次的經(jīng)歷給奚川的沖擊是最大的。那是一處古香古色的中式庭院，亭臺樓閣、假山小池，十分雅致，進去的時候還以為是哪個高門大院，事實上只是一處私房菜會館。這個私房菜會館在業(yè)內(nèi)的地位是頂級的，每天只接待一桌客人，還需要提前很多天預(yù)約，掌勺的是一位大師級廚師，每次做菜都是自己定菜單和主題，客人沒有點菜的權(quán)利，當然客人的忌口還是要說出來的，不做菜的時候捧一個茶杯，悠閑得像一位隱居世間的神仙。

在川菜行業(yè)內(nèi)部，那些本領(lǐng)高強、威望極高的人都被尊稱為“大爺”，不論年齡。奚川吃過對方做的菜，那位大爺只說是便飯，但是奚川覺得那頓飯是他平生吃過的最講究最美味的一頓，難怪一天只賣一桌酒席都能供得起那座宅子，養(yǎng)得起那么多人。做最頂級的川菜大師，開屬于自己的私房菜館，這就是奚川的人生終極目標。他知道，光靠他目前的水平離大師級別還差得遠，所以他必須充實自己，哪怕是淪落為一個快餐店的廚師和串串店的小老板，都不能讓奚川忘記自己的目標。因為有這個目標，奚川對meimei提出的網(wǎng)紅路線并不太感冒。不過就目前的現(xiàn)狀來說，他確實應(yīng)該妥協(xié)一下，因為孫佑宸負著債，還要上學，他自己也不寬裕，無車無房，沒有存款，可謂一無所有，還不是清高的時候。

奚川最近在看師父留下來的菜譜，那本菜譜是孫佑宸的祖父留下來的，里面記錄了上百道菜譜，其中大部分是祖父寫的，后來孫伯英也補充了一部分，不過顯然沒有寫完。奚川曾經(jīng)聽師父說過要做一本完整的小雅園菜譜，這里輯錄的菜大部分都是奚川見過并做過的，也有部分他沒見過，比如熊掌、象鼻之類的烹飪方式，這種山珍目前已經(jīng)不可得了，應(yīng)當是建國前孫佑宸的曾祖父做過，祖父記錄下來的，雖然奚川應(yīng)該是用不到，但對他來說確實是一種見識。

菜譜已經(jīng)很舊了，起碼有二三十年的歷史了，紙質(zhì)也發(fā)黃發(fā)脆，有些墨跡也開始暈染開來，有些模糊了。奚川怕翻壞了，便一邊看一邊重新抄錄了一遍，方便自己以后好好琢磨研究，而且他還打算將這本菜譜補齊，以完成師祖和師父的遺愿。

孫佑宸則在研究奚川給他的筆記，奚川的學廚筆記做得非常詳細，對新手來說，簡直就是一本教科書，所以他沒事就在看筆記本上的內(nèi)容，并默默地記在心里，一有機會，就加以實cao運用。如他自己所料的那樣，他在做菜上確實也是有點天賦的，不出一個禮拜，他不用奚川逐步指點，就能做得出一桌簡單的家常菜了，當然，需要看著菜譜來。味道也還過得去，能夠得到奚川的點頭認可，這是孫佑宸學做菜的一大動力。

第23章網(wǎng)紅效應(yīng)

串串店的生意算是穩(wěn)定了下來,夏天是夜市生意的高峰,店里的流水差不多能夠維持平均日收一千八左右的水平,這個流水收入能夠保證小店賺錢，只是賺多賺少，就要看奚川和孫佑宸的經(jīng)營水平了。

怎樣才能讓利潤最大化,這是奚川和孫佑宸都需要學習并掌握的，這也是經(jīng)營一家餐館的關(guān)鍵所在。開源節(jié)流，這是最起碼的,但是不能在食材上偷工減料、以次充好,只能盡量減少浪費，最關(guān)鍵的是提高人均消費額,剛開店，短期內(nèi)價格不能變動,那么就只能盡量誘導(dǎo)顧客消費利潤高的菜，需要服務(wù)員在點菜的時候多推薦這幾道菜,更需要奚川在配置食材的時候花費更多的心思，讓顧客覺得好吃，才不會覺得點了虧。

和奚川算賬商量策略的時候,孫佑宸第一次深刻領(lǐng)會到了斤斤計較這個詞語,做生意，真的就是斤斤計較，這里摳幾毛、那里摳一塊，這樣才能摳出更多的利潤來。孫佑宸暫時沒有想過自己賺錢還債、賺學費之類的，他的想法很簡單,就是不能讓奚川比上班賺得少，否則就真是太對不起他了。

這段時間孫佑宸特別忙，除了做服務(wù)員、給奚川打下手、學做菜，還要跟奚媛學視頻制作，因為過完暑假，奚媛就要去廣州了，雖然奚媛表示她可以繼續(xù)幫忙打理微博，視頻也可以發(fā)給她來剪輯，但是視頻拍攝必須得孫佑宸來，而且孫佑宸覺得自己學會剪輯也非常重要，畢竟這是他和奚川的店，不能總麻煩奚媛。

奚川發(fā)現(xiàn)孫佑宸比自己還忙，連中午午睡時間都縮短成了一個小時，不由得有些心疼他，但是他似乎也幫不上太多的忙，他對視頻剪輯這些東西興趣不大，也沒耐性去弄那個，所以只能盡量自己多干點活，讓孫佑宸少干一點，每天做菜的時候多花點心思，做點好吃又營養(yǎng)的菜讓孫佑宸多吃點，免得他累瘦了。

孫佑宸當然能感受到奚川無聲的關(guān)懷，便會默默地為奚川做一些小事，比如為他準備好干凈的毛巾，泡一壺清茶，切西瓜時留出最好最大的一塊給他，等等。孫佑宸很享受這種互相默默關(guān)懷的感覺，不用多說什么，心里總是甜絲絲的。

忙碌歸忙碌，成績還是有目共睹的，孫佑宸的菜做得越來越好，店里的生意越來越好，微博的粉絲也越來越多，不到半個月的時間，粉絲量就已經(jīng)超過十萬，并且每天還