一口鍋。

    照樣是鍋內(nèi)放油熱至七成熟，這次重新放入了爆炒過的蔥段和姜片，繼續(xù)開大火翻炒，很快就飄出了一陣香味。然后再丟入朝天椒和酸菜，原本空氣中漂浮的微辛氣味，又添了一分鮮辣和三分微酸，香氣更加濃郁了。

    炒了約有一分鐘，把另一鍋里的魚片撈起，只剩魚湯倒入配菜中，成了一大鍋酸菜魚湯。

    為了節(jié)約時(shí)間，她開了大火猛烈烹煮，時(shí)不時(shí)用鍋鏟小心地?cái)噭?dòng)一下的配菜，以免火太大，導(dǎo)致配菜糊了鍋。

    “如果時(shí)間充足，大家可以選用中火烹煮更長時(shí)間?！彼柫寺柤纾u(píng)委席上表情各異的評(píng)委們，打趣道，“我開大火，也是被評(píng)委們逼出來的，如果你們家的評(píng)委也要你們半小時(shí)炮制一份大菜，記得求個(gè)情?！?/br>
    她的話，呼應(yīng)了方才紅臉漢子的“媳婦評(píng)委論”，惹得眾人又是一陣“哈哈哈”。

    就連一向冷靜自持的冰美人楓藍(lán)，也忍俊不禁。

    “噢，對(duì)了，這會(huì)兒只煮魚湯，可別把魚片也放進(jìn)去了。”關(guān)妙一句提醒，又把觀眾們的視線拉回了料理臺(tái)。

    出色的控場能力，讓胡漢生都小小地驚訝了一把，看向她的眼神有些耐人尋味。

    大約六七分鐘，魚湯止不住沸騰起來，再倒入魚片，開大火，翻了個(gè)滾，魚片就差不多了。

    待出鍋的時(shí)候，濃郁的湯汁已經(jīng)融入了魚片，呈在厚壁的白瓷盆里，抖了抖鼻尖，一股微微的酸辣味縈繞在面前，揮之不去。

    席上的觀眾們一個(gè)個(gè)都摩拳擦掌，期待著胡漢生能抽中自己，跨上臺(tái)去，品嘗一下這盆美味。

    然而之前十分看好關(guān)妙的徐松然，卻微微地?fù)u了搖頭，他一偏頭，果然在鐘宇峰的眼眸里，也看見了一抹失望之色。

    關(guān)妙的上一盤菜，皮蛋拌豆腐，將豆腐微炸之后再進(jìn)行涼拌，體現(xiàn)了她的奇巧心思，但這一盆酸菜魚，卻是一貫的做法，并沒有體現(xiàn)出她最大的特色。

    “你們想吃嗎？”

    關(guān)妙招招手，讓攝影大哥給了酸菜魚一個(gè)特寫。

    場下的觀眾們紛紛舉手，無數(shù)個(gè)相同的回答此起彼伏：“想！”

    看見自己的作品有人買賬，大概是任何一個(gè)匠人都最為開心的事情了。

    然而關(guān)妙燦爛一笑之后，卻轉(zhuǎn)了話鋒：“那你們還得再等一等，因?yàn)檫@道菜還沒完工呢?！?/br>
    “哎，沒完工？”

    “還要做什么？”

    不僅是觀眾們一臉詫異，就連評(píng)委們也都是黑人問號(hào)臉。

    這道酸菜魚，從流程上來說，已經(jīng)是一道完整的菜肴了，到底哪里漏了一步呢？

    而關(guān)妙的側(cè)后方，翟啟寧本已邁出了一步，準(zhǔn)備搶先一嘗美食，但聽到她的話，一個(gè)收勢不及，差點(diǎn)閃了腰，趁沒人注意，連忙又站直了身體，把自己隱藏在背景墻里。

    舞臺(tái)的前列，胡漢生代表全體觀眾，問出了他們心底的疑問：“你還準(zhǔn)備怎么弄？”

    關(guān)妙抬手，看了看表，莞爾一笑：“沒記錯(cuò)的話，我應(yīng)該還有五分鐘時(shí)間吧?！?/br>
    胡漢生趕緊也低頭看了看自己手里的計(jì)時(shí)器：“沒錯(cuò)?！?/br>
    可是，面對(duì)一份完整的菜肴，在五分鐘的時(shí)間內(nèi)，她打算做什么，又能做什么呢？

    不再廢話，趁著鍋底還沒冷透，關(guān)妙嘩啦啦地刷干凈了鍋，然后開火，把鍋底的水汽蒸發(fā)殆盡。

    水汽剛消失，油就倒了進(jìn)來，加花椒、干辣椒，被熱滾滾的油爆炒，立時(shí)就飄出了一股麻辣味。

    關(guān)妙抽了抽鼻子，她就站在鍋前，沒有抽油煙機(jī)，油煙全往她的鼻子里鉆，煙氣也蒙在眼前，她連忙屏住呼吸，眼睛也不由自主地瞇了起來。

    爆炒過一輪后，又依次加入紅辣椒、姜蒜、豆瓣醬和辣椒面，很快就變成了一小鍋紅油，“滋滋”地冒著油泡泡，紅艷艷的一片，看上去令人食欲大增。

    煮到紅油不停地翻滾，關(guān)妙才作罷，直接單手提起鍋，從滿盆的酸菜魚上淋了下去。

    乳白色的酸菜魚，遇上紅彤彤的紅油辣子，像是一道設(shè)定好的化學(xué)公式。觀眾們透過攝像機(jī)的鏡頭，完整地觀摩了這一幕。

    紅油順著堆成小山的魚rou緩緩?fù)禄?，隨著火辣辣的紅色隊(duì)伍慢慢壯大，乳白色的湯汁被逼退到瓷盆的邊緣，呈現(xiàn)出兩種顏色涇渭分明，卻又相互融合的奇景。

    薄薄的魚片浸潤了紅油，表面上沾染了麻辣的味道，在魚rou里面仍是微微的酸辣占了主導(dǎo)地位，兩種口味在同一片魚rou上，得到了完美的綜合。

    放下鍋鏟，解開圍裙，關(guān)妙擦了擦額頭上的汗珠，端著一缽麻辣酸菜魚，走向了評(píng)委席。

    放下菜碗的同時(shí)，胡漢生也摁下了手里的計(jì)時(shí)器，聲音洪亮地宣布：“999號(hào)選手，加試完成時(shí)間為二十八分鐘！”

    “哇塞，好厲害！”

    “女神好棒呀！”

    觀眾席上爆發(fā)出一陣驚濤般的呼喊。

    大多數(shù)觀眾都是家庭煮婦，或煮夫，他們都對(duì)烹飪很有興趣，也想為家人做出更加美味的飯菜。剩余的一小半是美食界相關(guān)人士，他們對(duì)廚師行業(yè)有著基本的認(rèn)識(shí)和了解。

    但無一例外，他們都被這個(gè)年輕的女孩折服了。

    她冷靜自持，無論是被評(píng)委刁難，還是遇見苛刻的加試題目。更關(guān)鍵的是，還能做出一盆濃香的麻辣酸菜魚，徹底征服了吃貨們的眼睛。

    而且可以預(yù)見，很快還將征服吃貨們的胃。

    “這個(gè)女孩，很快就會(huì)火了?！眻鱿碌膶?dǎo)演，也如此斷言。

    舞臺(tái)上，已經(jīng)到了判定關(guān)妙是去是留的生死階段，胡漢生高喊著：“老妹兒and大爺們，舉起你們的手，我們現(xiàn)在抽十位觀眾評(píng)審上臺(tái)！”

    第47章 廚師的準(zhǔn)則

    “我！”

    “抽我！”

    觀眾席上，一只只手高舉，有人按捺不住，已經(jīng)從座位上站了起來，奮力地往上跳，希望能被胡漢生挑中。

    胡漢生一連選了三女六男，其中就有之前問話的紅臉漢子，他喜不自勝，一個(gè)健步飛奔上臺(tái)。

    “咦，我怎么記得只選了九個(gè)啊?！边x了人，胡漢生點(diǎn)了點(diǎn)數(shù)，忽然發(fā)現(xiàn)多出了一個(gè)人。

    他微皺了眉頭，重新仔細(xì)地從左至右又?jǐn)?shù)了一遍，把翟啟寧捉了出來：“這位小帥哥為什么還不下臺(tái)?。俊?/br>
    翟啟寧瞄了他一眼，眼睛盯著評(píng)委席上那一盆冒著熱氣的麻辣酸菜魚：“我為什么要下臺(tái)啊，還有酸菜魚沒吃到。”

    “哈哈哈——”他一副理所當(dāng)然的樣子，引得觀眾們連連發(fā)笑。

    身為帥哥，露臉就能自帶粉絲，立刻有膽大的女觀眾為他搖旗吶喊：“滿足帥哥的心愿吧?！?/br>
    胡漢生聳聳肩，故意做出無奈的樣子，攤了攤手，嘆息道：“哎，這大概就是顏值的勝利，多希望我也有這