斤多rou和一只處理好的雞回來，直接遞給吝老板。

接了rou往后面走，一路上看著坐滿人的大堂，往日連笑容都吝嗇的吝老板難得的一直咧著嘴。

留下那小子果然是正確的，看看如今的生意，簡(jiǎn)直太好了！

一本滿足的往灶房走，吝老板在門口就開始喊:“沈小子，快把這rou拿去做兩個(gè)菜！”

站在灶臺(tái)的沈哲瀚還以為自己聽錯(cuò)了，等回頭看到他手里的rou時(shí)，不由先呦了一聲，然后才接過rou道:“真稀奇，老板您居然舍得買rou了？”

“你小子懂什么，趕緊做兩個(gè)菜我好拿出去。”想到自己的一兩銀子，吝老板催道。

之前因?yàn)椴牧嫌邢夼亩际切┖?jiǎn)單到不行的下酒菜，對(duì)于沈哲瀚來說還真是挺沒難度的，如今看到一只雞和一塊豬后臀rou他很快就有了主意。

雞可以做成辣子雞，雞rou炸的比較有嚼勁加上酥脆表皮的土豆塊是很好的下酒菜。

至于這塊豬rou后臀rou做成蒜泥白rou就不錯(cuò)，蒜泥白rou是川菜，吃起來麻辣咸鮮，唇齒留香，既解饞還不油膩，絕對(duì)是不可多得的一道下酒菜。

正想著，沈哲瀚就已經(jīng)將豬rou和姜一起放入冷水鍋中煮，同時(shí)將雞放到案板上雞rou切食指尖大丁，加鹽抓勻腌制在一旁。

等到鍋中的rou九成熟，用筷子不費(fèi)力地扎透rou沒看到血水溢出后，沈哲瀚將鍋端出來放到一邊讓將rou繼續(xù)浸泡，然后去準(zhǔn)備蒜泥水和其他調(diào)料。

調(diào)料準(zhǔn)備好后，他將腌好的雞rou拿到另一個(gè)鍋旁，中火下燒開深油將雞rou和土豆輪流炸了兩遍，使雞rou至棕黃，土豆表面香脆后，用炒鍋加各種料炒后出鍋。

聞著那一陣一陣的香味，就是向來只愛錢不愛美食的吝老板都忍不住咽著口水。

把菜放到他手里，看到他這幅模樣的沈哲瀚打趣道:“老板要是舍不得不如別賣了自己吃唄！”

聞著這香味，吝老板還真有點(diǎn)忍不住，隨即想到一兩銀子，緊閉著嘴瞪他一眼就趕緊往外走。

至于為什么要緊閉著嘴？他卻是怕口水掉進(jìn)盤子里。

剛剛就聞到一陣誘人的香味，等吝老板出來，發(fā)現(xiàn)味道是從他手里傳出來的，店里的客人沒看清那是什么便開始喊:“老板，你手里的菜給我也來一個(gè)！”

“還有這里，我也要一份！”

“對(duì)不住，這菜只有一份。”將菜送到桌上后，吝老板才松了口氣，朝其他人賠了個(gè)不是后就趕緊往后面走。

第2章無名酒館里的廚子。

吝老板匆匆鉆進(jìn)后面去了，大堂里的客人便將視線落在了放著那盤菜的桌上。

冒著熱氣的辣子雞聞起來挺吸引人的，再加上王老板本身就是個(gè)能吃辣的，看到這盤紅紅火火的菜，在旁邊人的視線下直接動(dòng)了筷子。

目送他將一塊雞rou送進(jìn)嘴里，牛大忍不住咽了下口水。

“夠味，有嚼頭，好吃！”

雞rou入口又辣又香還有嚼頭，配著軟糯入味的土豆，實(shí)在是好吃！王老板覺得自己這一兩銀子出的實(shí)在是值，露出笑容倒了杯酒喝了，隨即又繼續(xù)吃起來。

看得到又吃不著，其他的客人便都回頭來吃自己的小菜。

雖然之前王老板說了讓自己一起用，不過牛大還是有些眼力勁的，夾著花生、黃豆、豆腐慢慢的吃著，等到他把一碟辣子雞吃了大半時(shí)才伸筷子夾了塊雞rou。

沈哲瀚做菜之前自然是打聽過本地的口味，知道這里的人都愛吃辣才會(huì)做這些菜。

牛大不會(huì)形容，反正就是覺得這雞rou配著土豆就是特別好吃。

灶房里，看到他那么快就回來，沈哲瀚不由回頭道:“怎么了，客人不滿意？”

“滿意，滿意得很！”一兩銀子馬上要到手了，吝老板倒是挺高興，只是想到剛剛大堂里的那些人拍著錢要菜，可他卻偏偏沒菜去賺那些錢，不由又有些心疼。

蒜泥白rou其看起來很簡(jiǎn)單，想要做好卻并不容易，為了保證入口即化、肥而不膩的口感，難點(diǎn)就在于刀工要好。

把晾冷的rou撈放到案板上后，沈哲瀚神色認(rèn)真起來，握著刀干脆利落的切起來。

看到那塊豬rou在他手下變得片大透明，薄如蠶翼，吝老板就不得不在佩服的同時(shí)再次確定自己撿到寶了。

就是之前他也只是看這個(gè)年紀(jì)輕輕的少年長(zhǎng)得好加上又不要工錢，這才想留他下來當(dāng)個(gè)跑堂的，只是沒想到少年廚藝居然那么好，如今看來，他不止廚藝好刀功也不賴??！

將切成薄片的rou擺盤，把蒜泥水和調(diào)料澆上去后，沈哲瀚滿意的看了看后將盤子遞過去。

這盤菜香味沒那么濃，不過光看這樣子就很吸引人。

不過，想到這盤菜端出去他的一兩銀子就到手了，吝老板移開目光問了句這盤菜的名字后就趕緊端著盤子出去了。

菜再好吃吃進(jìn)肚子里就沒了，還是銀子最實(shí)在！

看到年紀(jì)也不小了的老板跑進(jìn)跑出，兼任跑堂、小二忙得像個(gè)陀螺一樣沈哲瀚就有些無語。

人生有些追求是好的，就像自己喜愛做菜一樣?？墒?，他這樣為了省錢折騰自己就有些本末倒置了吧？

不過，這些話沈哲瀚也只能在心里想想，畢竟通過這么多天的了解，他也已經(jīng)深刻的領(lǐng)教了吝老板能省一個(gè)銅板就絕不省半個(gè)的吝嗇之風(fēng)，所以說了也是白搭。

腳步不停的直接把菜端到王老板桌上，吝老板道:“蒜泥白rou，您請(qǐng)用！”

抬起筷子夾了一片rou送進(jìn)嘴里就感覺到入口即化、肥而不膩，加上蒜泥的和調(diào)料的香味，王老板的筷子有些停不下來。

“味道如何？”看到他那副樣子吝老板就知道肯定好吃，開口也不過是變相提醒他給錢。

“好吃！”抽空丟出兩個(gè)字，王老板倒了杯就喝了后本來想稍微矜持一些，等發(fā)現(xiàn)旁邊幾張桌子的人都盯著自己面前的菜，直接筷子如飛的把rou都夾進(jìn)了嘴里。

一氣把一盤蒜泥白rou吃完，他又喝了杯酒，肚子已經(jīng)飽了卻還覺得有些意猶未盡。

見他那副餓死鬼投胎的德行，旁邊的人都差點(diǎn)忍不住翻他個(gè)白眼。

看兩眼又不會(huì)少一塊rou，至于這么小家子氣嗎？

有人忍不住拍了下桌子，在大堂內(nèi)的人都望過來時(shí)喊道:“老板，把那個(gè)蒜……蒜泥白rou給我來一盤！”

“這個(gè)也只有一份?！绷呃习寤氐?。

“我說你會(huì)不會(huì)做生意啊？我又不是不給錢，而且為什么他那就有，難道老板你還真是看碟下菜？”那人忍不住道。

見這菜只他這里獨(dú)一份，王老板更加覺得一兩銀子花的值，聽到那人的話，不由幫吝老板說了一句話，“我這兩盤菜是自己出的材料?！?/br>
那人立馬接話:“那我也可以自己出材料??！”