松月樓的大廚,松月樓在整個(gè)江南的名聲都擺在那兒呢,更何況自己這四道油炸，火候油溫的把握,已經(jīng)到了爐火純青的境界,就連師傅若做這道脆鱔,也不一定能勝過自己,這丫頭再能,也不過十六七的年紀(jì),即便天份高絕,還就不信能勝過自己去,既然她想找死,那自己就成全她,順道正好收拾了這丫頭,以除后患。

    想到此，呵呵陰笑 ：“莫非安姑娘也想跟在下定個(gè)生死文書不成？”

    安然卻笑了：“生死就不必了,至于斷手怎么缺德的事兒,也不是安然能做出來的,不如咱們定個(gè)新鮮的,就用頭上這三千煩惱絲作為賭注如何？”

    安然此話一出,在場(chǎng)的人都不覺倒吸了口涼氣,梅大微微皺眉,梁子生也不禁道：“斷發(fā)如斷頭,姑娘三思?！?/br>
    梁子生心想說,頭發(fā)對(duì)于女子來說如何寶貴,怎可以此為賭注，實(shí)在冒失不妥。

    崔慶卻道：“這個(gè)新鮮,怎么個(gè)賭法？”

    安然：“輸?shù)娜司驮谶@兒當(dāng)著所有人的面剃光頭發(fā),你敢不敢？”

    崔慶陰測(cè)測(cè)笑了數(shù)聲：“有何不敢,只不過,在下倒無妨,橫豎是個(gè)男人,大不了當(dāng)幾年禿子,倒是可惜了姑娘這般姿色,若是沒了頭發(fā),怕連富春居的門都出不去了,哈哈哈哈 ……”

    安然卻道：“這個(gè)不勞崔大廚擔(dān)心,安然必能照常出門?！?/br>
    崔慶愣了愣：“莫非姑娘不怕丑?！?/br>
    安然仰起頭：“不然，因這第三輪安然必勝?！甭曇羟宕噻H鏘有力,一瞬間散發(fā)出的氣場(chǎng),令在場(chǎng)頓時(shí)安靜起來,只聽見安然清脆好聽的聲音：“剛說了長魚三種口味,最難的卻是活嫩,成菜需做到初入口感覺到嫩，細(xì)品之下與其他菜肴的嫩又有不同，嫩中有活勁,這才是南菜長魚里最難之處,其中兩道菜是經(jīng)典,軟兜長魚,熗虎尾,安然便先做這道軟兜長魚?！?/br>
    話音一落,已執(zhí)起廚刀,刀光閃過，蔥姜蒜片便已切好,投入鍋中,入調(diào)料,旺火燒沸,直接倒入鮮活長魚,按住鍋蓋,燒開，再入少量清泉,緩緩?fù)苿?dòng),少頃撈出，洗凈,取脊背rou一掐兩斷，入沸水燙個(gè)滾,瀝水備用。炒鍋上火,入熟豬油,蒜片炸香,入汆好的長魚脊背rou,調(diào)料豆粉勾芡沿鍋邊烹入香醋,淋熟豬油,白胡椒,裝盤既成，一道菜做的行云流水，便是長魚這般食材，也讓在場(chǎng)的人舍不得移開目光。

    在場(chǎng)的不是行家就是吃主,這道軟兜長魚是南菜經(jīng)典,誰沒吃過,這也是崔慶的心思,都吃過見過最地道的,也就很難吃出驚艷的感覺來了。

    安然卻與他的想法正好相反,越是經(jīng)典熟爛大街的菜,才更能吃出高下來。

    狗子把菜端過去,梁子生跟梅先生剛嘗了一口,不禁點(diǎn)了點(diǎn)頭：“的確是高下立分，安姑娘這道軟兜長魚做的與眾不同,正如她所說,初嘗只感覺嫩,細(xì)品卻嫩中有活實(shí)在妙，妙啊。”

    梁子生連著兩個(gè)妙字,崔慶臉色都黑了,心說梁子生怎么糊涂了,你倒是站哪兒頭的？

    這話還真說著了,梁子生思來想去,怎么想怎么覺得跟著韓子章沒好下場(chǎng),認(rèn)真說起來，韓子章的靠山不就是御膳房總管柳海嗎,那就是萬歲爺?shù)呐?還是個(gè)數(shù)不上的奴才,跟梅先生這位帝師怎么比。

    更何況，梅先生老友甚多,隨便出來一個(gè)，那都是了不得名仕,這些人即便不出仕為官,也是朝廷最為敬重之人,豈是柳海一個(gè)奴才能比的。

    而韓子章當(dāng)年勝了鄭春陽那場(chǎng)御廚比試,坊間也多有傳言,說其勝之不武,自己本來還不大信,如今就看看崔慶，再看看鄭老爺子的這位親傳弟子,忽覺坊間傳言十有八九是真的，什么師傅教出什么徒弟,崔慶這個(gè)德行,韓子章能好到哪兒去,論磊落，論廚藝,還得是鄭老爺子這位女弟子。

    而且，自己既然知道這丫頭有可能一步登天,做什么還得罪她,更何況，自己根本不用賣人情,只要公正,憑這丫頭的廚藝，又豈會(huì)輸給崔慶。

    感覺梅先生古怪的目光,梁子生咳嗽了一聲：“先生這般看下官作甚？”

    梅先生卻笑了一聲：“老夫只是覺得，今兒瞧著梁大人格外順眼?！?/br>
    梁子生自然聽得出梅先生的話外之音,想起之前的事兒,不覺老臉不覺一紅：“先生取笑了,取笑了。”

    卻忽聽聚豐樓的錢弘道：“安姑娘怎么又做了一道？”

    眾人驚訝的看了過去,實(shí)際上，安然做的不止一道,而是四道,除了軟兜長魚之外,還做了熗虎尾,蒸小魚,白煨臍門,掛霜龍骨,全部擺上來,竟湊成了一桌席。

    梅先生笑了起來：“那年老夫隨萬歲爺巡視兩淮河道,有幸吃過一回兩淮的長魚宴,南席少不得長魚,兩淮的長魚宴更是絕妙無比,南邊的老百姓勤儉持家，精細(xì)著過日子,想來才能如此富庶,這兩淮的長魚宴講究的便是物盡其用?！?/br>
    馮繼著急的道：“怎么個(gè)物盡其用？”

    梅先生笑道：“馮東家倒是個(gè)急性子?！眳s也不再賣關(guān)子,：“所謂的物盡其用，就是一條長魚身上所有皆可入菜,且能烹制出極品佳肴?！?/br>
    說著，指了指桌子上安然做的菜：“這道軟兜長魚用的是脊背rou,這道熗虎尾用的是長魚尾,這道蒸小魚卻是長魚的血和腸子,至于這道白煨臍門是魚腹,而這道掛霜龍骨用的卻是長魚骨,一條長魚從前到后,從里到外，皆能烹制出如此佳肴,實(shí)乃妙絕,更彰顯了老百姓的勤儉與智慧,相比之下，崔大廚這道梁溪脆鱔便相形失色了,故此，這第三輪孰贏孰負(fù)已不言而喻，梁大人以為老夫說的然否？”

    梁子生點(diǎn)點(diǎn)頭：“安姑娘廚藝精湛,南菜造詣更讓本官驚嘆不已,這五道菜,只用了一條長魚,實(shí)在精妙無比?！?/br>
    梁子生話音一落,崔慶就不干了：“好啊，你們齊州上上下下合在一起陰你崔爺?！?/br>
    梁子生臉色一沉：“崔慶，執(zhí)意下挑戰(zhàn)書的是你,三場(chǎng)比試有目共睹,第二輪的平橋豆腐,若不是安姑娘大度,讓你取用人家點(diǎn)的豆腐,哪來的第三輪比試,崔慶你自己摸著良心說,你的廚藝可比得上安姑娘？”

    “就是,沒見過這么不要臉的，還大廚呢,明明輸了還不認(rèn),什么東西啊,我說，這位本來就是什么好人,好人能干出背叛師門的事兒?jiǎn)?明明是南派的廚子非說自己是北派的……你們別把這種人往我們南派推啊,我們南派的廚子里可沒這么不要臉的……”

    南北兩派的廚子誰都不愿承認(rèn)崔慶是自己一頭的,唇槍舌劍差點(diǎn)兒打起來。

    劉成一見不好，湊過來拽了拽崔慶的衣裳低聲道：“這兒不是在京城,崔爺您還是認(rèn)了吧。”

    崔慶哪里肯認(rèn)，認(rèn)了輸，回去在師傅跟前還有臉嗎,更何況，認(rèn)了輸自己就得剃光頭