中梁骨,一路分到魚(yú)尾處，在正中間的位置平均分開(kāi),看起來(lái)兩片魚(yú)都連著尾似的整齊。

陸錦川挑了一把刀刃淺薄的廚刀，這種刀具適合用來(lái)片魚(yú)，他片魚(yú)的手法自有一套說(shuō)法，學(xué)名叫麥穗花刀,一刀將魚(yú)片開(kāi)分成兩半后，魚(yú)片依舊與脊骨相連。陸錦川從其中一角開(kāi)始沿一定角度斜刀切入，每一刀都間隔近一公分的刀口，一刀刀切下后,魚(yú)rou依舊連著薄薄的一層魚(yú)皮，沒(méi)有絲毫斷開(kāi)的跡象。

而之后，再以垂直入刀的切法，切入先前斜面切開(kāi)的刀口，與之前的刀口形成一道道十字花紋。

主持人與楓林晚看過(guò)來(lái)的時(shí)候，正好是陸錦川結(jié)束收刀的時(shí)候，他拎起魚(yú)尾，把切好的魚(yú)rou抖散，每個(gè)刀口都徹底張開(kāi)，粒粒魚(yú)rou都分散開(kāi)，卻又連著魚(yú)皮，看起來(lái)極其不可思議。

楓林晚瞳孔猛地一縮，顯然驚呆了，哪怕是最先進(jìn)的食材加工機(jī)器都做不到這樣的地步吧？

酒店里稍微好看一點(diǎn)的菜面都是通過(guò)高科技的加工機(jī)器合成出來(lái)的，很少有廚師會(huì)把功夫花在這樣“華而不實(shí)”的表象上。

楓林晚咬了咬嘴唇，鼻腔里發(fā)出一聲輕哼，“花腔功夫?！?/br>
主持人飛快地走過(guò)去，驚訝地指著陸錦川手里正要下油鍋的大黃魚(yú)，聲音里充滿(mǎn)了不可思議，“這是怎么做出來(lái)的？！”

“嗯……你可以回去看一下回放？”陸錦川歪了歪頭，回答道。

油鍋里的油已經(jīng)開(kāi)了，陸錦川把裹了一層玉米粉的大黃魚(yú)放入油鍋，噼里啪啦直炸到魚(yú)身泛出淺淺的一層金黃。

經(jīng)過(guò)一番高溫油炸后的大黃魚(yú)，身上張開(kāi)的魚(yú)粒不僅沒(méi)有糊成一團(tuán)，反而變得更加蓬松飽滿(mǎn)，看起來(lái)就像是漂亮的松鼠尾巴。

松鼠尾巴！

主持人眼里閃過(guò)一絲亮光，對(duì)著鏡頭激動(dòng)地說(shuō)道，“我們可以看到，妖佬這邊的油炸黃魚(yú)已經(jīng)呈現(xiàn)出了非常好看的色面，淺金色的魚(yú)身，以及飽滿(mǎn)蓬松的魚(yú)粒，看起來(lái)就像是歷史書(shū)上記載的松鼠的尾巴一樣！難怪這道菜名叫松鼠魚(yú)！原來(lái)取自于這里！”

無(wú)論是內(nèi)場(chǎng)還是外場(chǎng)的觀(guān)眾都一片嘩然，他們也見(jiàn)過(guò)其他酒店里的松鼠魚(yú)，長(zhǎng)得根本不像臺(tái)上這道菜！但是誰(shuí)也沒(méi)有質(zhì)疑妖佬的松鼠魚(yú)，比起他們司空見(jiàn)慣的松鼠魚(yú)，妖佬的這一道無(wú)疑精致了太多。

還在忙活的佛爺百忙之中抬頭看了眼鬧騰無(wú)比的地方，他目光一凝，眼里涌出了越來(lái)越多的好奇和打量。

這樣的刀法，他跟在師傅身后從小練起，都沒(méi)辦法做到那么精細(xì)，先前與陸錦川握手時(shí)，分明感覺(jué)到對(duì)方掌心并沒(méi)有常用刀之人磨出的厚繭，對(duì)方的刀法到底從哪兒習(xí)得的？天賦異稟？

佛爺不知道的是，陸錦川的刀法其實(shí)是有點(diǎn)作弊的_(:зゝ∠)_

陸錦川的刀工其實(shí)并不出挑，還沒(méi)他用爪子削鐵如泥來(lái)得精準(zhǔn)，所以用刀的時(shí)候，他會(huì)在掌心凝出一層薄薄的妖氣保護(hù)住魚(yú)皮連rou的部分，這一層妖氣就像是一層堅(jiān)硬的保護(hù)膜一般，無(wú)論陸錦川用多大的力，都不會(huì)切入這一層妖氣之下，更不會(huì)讓魚(yú)rou與魚(yú)皮斷開(kāi)。

鍋底先前用來(lái)炸魚(yú)的熱油還留著，陸錦川往其中加入料酒、醋糖、醬油與糖色，調(diào)好了味后，再把切好的冬筍丁、姜末、豌豆一道放入其中爆炒，等到筍丁上也裹了一層炸色后，他用淀粉勾芡了一遍，最后淋上香油，一同澆在魚(yú)身上。

陸錦川做的每一道菜都是視覺(jué)上的享受，這是?？搓戝\川直播的粉絲都知道的事情。

但是陸錦川畢竟還是剛剛躥紅的直播新人，整個(gè)平臺(tái)人流量之多，根本不是陸錦川直播間里小一萬(wàn)粉絲能比的，大把大把的人甚至不知道妖佬的名字，還是通過(guò)這一次的現(xiàn)場(chǎng)比賽，才徹底留下了無(wú)比深刻的印象。

如此精致的菜色！大概在整個(gè)星際大廚排行榜上都能留下一點(diǎn)痕跡了吧？所有在場(chǎng)的人在心里都不約而同地這樣想著。

隨著陸錦川的起鍋裝盤(pán)，其他主播也都陸陸續(xù)續(xù)完成了自己的作品。

所有菜裝盤(pán)，被送入了另一邊隔開(kāi)了現(xiàn)場(chǎng)直播的評(píng)委房間。

因?yàn)闊o(wú)法看到現(xiàn)場(chǎng)直播，三個(gè)評(píng)委都不知道面前的幾道菜究竟出自誰(shuí)的手，確保了比賽的最大公正性。

評(píng)委房間里也擺了三個(gè)直播投屏的光球，可以將評(píng)委的一切反應(yīng)事無(wú)巨細(xì)的直接轉(zhuǎn)播出去。

七個(gè)主播被請(qǐng)入了休息室里，巴山的一雙手已經(jīng)腫了起來(lái)，醫(yī)療小隊(duì)的人員持續(xù)往燙傷的地方噴灑傷藥，主播這邊的情況同樣列入了轉(zhuǎn)播的范疇里。

“這道菜不錯(cuò)，咸淡恰到好處?！?/br>
“這條糖醋魚(yú)也不錯(cuò)，酸甜口刺激得人胃口大開(kāi)，口舌生津?！?/br>
“嗯……豬rou、牛rou、雞rou，三種rou味燉在一塊，是個(gè)大膽的嘗試，味道沒(méi)有到處亂竄，三種rou都被燉到了酥爛的程度，入口稍抿即分離，火候掌握得很到位啊?！?/br>
“啊這道菜……有點(diǎn)焦了吧?！?/br>
“是啊，好像還咸了，鹽巴沒(méi)有勻開(kāi)吧？”

“嗯……一言難盡啊……”

一道道菜依次送入評(píng)委房間，每道菜都在評(píng)委一個(gè)個(gè)點(diǎn)評(píng)后撤下，才會(huì)送上第二道。

巴山的那道菜很快得到了評(píng)委們的差評(píng)，不過(guò)有著手傷的理由在身，不僅是粉絲們諒解，連不知情的路人都會(huì)說(shuō)一句手都傷成那樣了，抖多了鹽、沒(méi)有燒開(kāi)什么的，太能理解。

巴山坐在角落里安靜地由著醫(yī)護(hù)人員給自己上藥，嘴角揚(yáng)起了一個(gè)笑。

“嗯？這是什么？”

“嘶，這模樣真是華麗啊……”

“像松鼠尾巴?！?/br>
“對(duì)對(duì)沒(méi)錯(cuò)，松鼠尾巴?！?/br>
最后一道菜被送進(jìn)房間，評(píng)委間還沒(méi)下筷，就已經(jīng)引發(fā)了一輪猜測(cè)，紛紛猜這道菜的造型究竟是通過(guò)怎樣的手法做出來(lái)的。請(qǐng)來(lái)的三個(gè)評(píng)委都是數(shù)一數(shù)二的廚師，對(duì)于這樣難得一見(jiàn)的菜色都升起了極大的興趣。

“三位評(píng)委，你們還沒(méi)點(diǎn)評(píng)這道菜呢……”邊上的工作人員見(jiàn)三人討論得似乎忘了正事，不由得訕訕提醒道。

經(jīng)過(guò)工作人員一提醒，三人才回過(guò)神來(lái)，連忙各自?shī)A起一小片飽滿(mǎn)的魚(yú)粒放入嘴中。

大黃魚(yú)裹了一層玉米粉經(jīng)過(guò)油炸，魚(yú)rou之外是炸物特有的油香和脆利的口感，而里面則是魚(yú)rou的嫩滑，同樣是偏于酸甜口的一道魚(yú)品，但是與楓林晚做的那道糖醋黃魚(yú)相比，陸錦川的這道松鼠魚(yú)，酸得沒(méi)有那么霸道，與沁人的甜味恰到好處地糅合在了一起，溫和地激起食欲，卻不至于刺激得腮幫子生出一股酸意來(lái)。

三個(gè)評(píng)委不約而同地發(fā)出了一聲“唔”，眼睛微微睜大，三個(gè)人互相對(duì)視了一眼，像是在思考該如何評(píng)價(jià)一般，幾秒的沉默過(guò)后，三人竟是一致地再次下筷，又是夾了一片魚(yú)rou放進(jìn)嘴里。

“他們下