吃著面。

    這個年代能有那么多人愿意花錢來面館吃面，那面一定有獨到的地方，還沒開吃呢，凌甜的口水就先開始分泌了起來了。

    也是他們運氣好，剛到面館沒多久，就正好有一大家子吃完，空出了一桌位置來。

    “老板，五碗紅油臊子，一碗清湯臊子?！?nbsp;雖然一路上嘴巴也沒閑著，可是對于萬金枝和凌國棟兩個成年人而言，一碗紅油臊子顯然還是不夠吃的。

    “好嘞。”前面做面的大師傅喊了一聲，用掛在自己脖子上的毛巾擦了擦汗，手上的動作一點都沒耽擱。

    這家面店原來是私人的，原來的老店主是從陜省那兒過來的，這臊子面是他們一家祖?zhèn)鞯睦鲜炙?，因為截然不同的口味，很受?dāng)?shù)厝说南矚g，這店一開就開到了現(xiàn)在，繼承這份手藝的從兒子再到孫子，現(xiàn)在已經(jīng)是第四代了。

    現(xiàn)在這家面館算是公私合營吧，老招牌拆了，統(tǒng)一成了東方紅這個牌名兒，不過做面的還是原來的那一家人，味道絲毫沒有改變。

    紅油臊子面是招牌，清湯臊子是以前的老廚師為了迎合當(dāng)?shù)夭簧俪圆粦T辣味兒的居民改良的口味，不及紅油臊子，但是也別有一番風(fēng)味。

    凌壯還是個小娃娃，不能吃太辣的東西，怕上火，那碗清湯就是給他點的，至于家里其他人肯定是吃最美味的紅油臊子了。

    小太子坐在兩個jiejie中間，乖乖的拿出了自己的口水兜給自己系上，上頭也不知是誰畫的家里那兩只呆頭鵝，一手筷子一手勺子，舔了舔紅嘟嘟的嘴唇，迫不及待地想要開吃了。

    第13章 賣東西

    正宗的臊子面是很講究的，怎么衡量一碗臊子面好不好，就得幾點，rou臊子要酸、辣、香，面條要薄、筋、光，配菜素臊子五色不可少，臊子湯要煎、稀、汪。

    像這樣的面店，rou臊子都是提前做好一大鍋的，紅彤彤的rou油都結(jié)成了凍，下鍋的時候按一鍋做幾碗面相應(yīng)的舀上適當(dāng)?shù)姆至烤统闪?，不僅僅是面店，這個時候陜省農(nóng)村里頭多數(shù)人家也就年尾分一次豬，為了能夠讓豬rou長時間的保存，專門做成臊子臊子禁放，可以保存大半年，不僅僅是做面，做菜也是個很好的調(diào)料，因此對于陜省人來說，rou臊子就是他們生活中不可或缺的好東西。

    看不到店主做rou臊子讓凌甜有些失望，不過光是聞著那熗鍋的酸辣味兒，以及聽著邊上人吃面吸溜吸溜的聲音，就已經(jīng)是莫大的享受了。

    因為rou臊子是現(xiàn)成的，所以這上面的速度還挺快，凌家人點的幾碗面也很快上來了，每一個都是大海碗，足夠把一家子里腦袋最大的凌國棟的腦袋給盛進去了。

    臊子面湯講究稀，這個稀就是湯多面少，因為臊子面只吃面不喝湯，就是面那也講究一口香，一筷子就能把里頭的面給吃干凈了，通常情況下，一個成年人敞開肚子，幾十碗面也也是輕松的事。

    只是開店嗎，總得學(xué)會變通，店家干脆就出錢請了老窯廠做了一批大海碗，同樣是湯多面少，可里頭面的分量也差不多夠一個成年人吃了，要是不夠兩個成年人合點三碗，也就差不多了。

    這個年代會這樣奢侈的人不多，多數(shù)人家家里的錢都是緊巴巴的用的，來東方紅面館吃面，也就是解解饞，自己帶兩個饃，沾著面湯吃也很有滋味，尤其是面湯上那一層紅油，對于普遍缺少油水的老百姓而言，那就是解饞的最佳法寶。

    “注意著點孩子，剛做好的面燙著呢?！?/br>
    端著幾碗面過來的老太太十分和氣，看著萬金枝和凌國棟還帶著三個孩子，特地又給他們拿來了三個干凈的小碗，讓他們可以盛面出來涼著吃。

    凌嬌和凌甜身體里都是個成年人了，這碗自然用不上，倒是三歲的小太子，還是一個系口水兜的奶娃娃，這個碗他用著剛剛好。

    幾乎面剛上來，這一家子肚子里的饞蟲就不受控制了，拿著筷子勺子就開動了起來。

    紅彤彤的臊子面上撒著一把切碎的香蔥，除了常規(guī)的五色配料，木耳、豆腐、雞蛋、胡蘿卜、蒜苗，店家還自己添加了一些時令蔬菜，看上去色彩鮮艷，讓人胃口大開，凌甜迫不及待地拿起筷子夾了一筷子的面吹了幾下，迫不及待往嘴里放。

    第一反應(yīng)是燙，然后酸辣的味道就充斥了整個口腔，忍住燙趕緊嚼幾口，面條筋道，入口卻很順滑，因為夾面的時候還不小心帶上了一些配菜，這一口里，你能吃到脆爽的木耳和胡蘿卜絲，以及其他各色配料。

    怎一個爽字了得，即便吃的太急被燙到了，那也是幸福的燙。

    總于明白為什么有這么多人聚集在這家店里吃面了，凌甜是一個優(yōu)秀的私房菜大廚，可是并不代表這所有菜系里的所有菜色她都是精通的，畢竟一來她的年紀(jì)太輕，經(jīng)驗和履歷都還不夠，就她那歲數(shù)，有沒有把華國所有的菜色都吃過一遍還不一定呢，拿這個臊子面來說，搟出同樣口感的面條她有信心，可是能不能把這rou臊子做的這般出色，她只能說還得多練練。

    唯一一點小小的遺憾吧，現(xiàn)在人缺油水，所以這rou臊子就做的有些偏油，其實按照凌甜自己的口味，不會做的這樣油膩，不過恰到好處的辣味和酸味完全中和了油膩，尤其是對于現(xiàn)在的老百姓而言，這真是一碗讓人吃了一次，還想再吃第二次的面。

    整間面店除了還在等面的人，也就只有吃面吸溜吸溜的聲音，下面的大廚手上的動作沒停，環(huán)顧了一圈食客，眼底的自豪和驕傲也是難掩的。

    “二姐，你的面好吃嗎，我的面可好吃了，給你嘗一口我的面。”

    凌壯舔了舔嘴唇看著一旁大姐和二姐碗里紅彤彤的臊子面，又看了看自己面前的清湯臊子面，眼巴巴地看著二姐說道。

    他艱難地用小rou手夾著面，盛到干凈的碗里，給二姐盛了一口，想著不能厚此薄彼，又給大姐也盛了一口。

    因為人小，力氣還不夠大，光是這樣兩個動作，就廢了他不少時間。

    凌甜一看就知道他饞紅油臊子面了，雖然小孩子不能多吃辣，可稍微來一點應(yīng)該也沒事，她撇去面湯最上頭的那層紅油，夾了一筷子面到凌壯自己的碗里。

    凌壯樂的眼睛都笑彎了，像個偷到油的小倉鼠一樣警惕地看了看爸媽的方向，趕緊捧住小碗鼓著腮幫子吹散面條的熱氣，往后開開心心的往嘴里塞。

    “呼呼呼——”凌壯的眼睛都瞪圓了，一邊往嘴里塞面，一邊還吐著舌頭散辣氣，那模樣別提多可愛了。

    凌甜給他的量也就夠他吃兩口，不過那兩口吃完，大姐凌嬌也從自己的碗里給他盛了一筷子，凌壯頓時覺得他果然是全天下最幸福的小太子了。

    三姐弟的小動作萬金枝和凌國棟都已經(jīng)見怪不怪了，幾乎