掙脫駱林跑回店里，打開走廊的燈，到了后廚，先武裝好自己，從儲物柜里找出消毒液和拖把。他先拖了一遍地，然后準(zhǔn)備噴消毒液的時候，發(fā)現(xiàn)這種消毒液要混在洗拖布的水里，粘在拖布上使用。

“麻煩死了！”他不得不再拖一遍。剛拖到一半，黃大來了，看他還沒把廚房收拾好，很是不高興?！澳悴粫淹喜寂闪嗽偻希∵@濕漉漉的怎么走？”

安晏過來的時候，天才微微發(fā)亮，他起了個一大早跑過來賣苦力，就是想要大伙都滿意，他好在后廚站住腳。沒想到他辛苦半天，黃大來了不說夸他，竟然還指責(zé)他。他是干活的那個，又沒有偷懶！

他突然就明白了什么叫做落魄。當(dāng)你什么依靠都沒有的時候，低在灰塵里，別人踩你也正常。要是有骨氣，就該往上爬，爬到別人踩不到你的高度。

駱林讓他明白了一件事，他以前站的不高，但是眼睛卻沒往下看過，以至于安逸享樂，絲毫不知道人生路上處處都是艱難。如果沒有駱林的維護，他的包子店早被人強行買走，到時候即便他拿錢贖了回來，又有什么用。他一個連地都拖不好的人，真的能讓包子店重新煥發(fā)生機？

默默回到儲物間，洗干凈拖布，發(fā)現(xiàn)沒有給拖布去水的東西，只好蹲下來，用手一點點將水?dāng)Q干凈。黃大就站在他背后，強忍著淚水，看著他蹲在地上認(rèn)真干活。

如果安新國夫婦還活著，包子店就不會有事，這個孩子也不會變成現(xiàn)在這樣。

廚房的人陸陸續(xù)續(xù)來了，五位師傅一個都沒有缺。昨天他們也是全來，安晏心里想著，這五個人也算是包子店的掌權(quán)人物，卻也按時按點的來。按理說，掌權(quán)人對自己都嚴(yán)格，對底下的人應(yīng)該更嚴(yán)格，人人都辛勤勞作，可為什么包子店的利益還是上不去？

“小安子，現(xiàn)在不用洗碗，你過來切黃瓜?！?/br>
“我？”安晏小跑過去，接住黃大手里的到，已經(jīng)有一名幫工去洗黃瓜了，先洗好的這部分讓安晏來切。他得慶幸自己沒有被派去洗黃瓜。

黃大給安晏演示了怎么切，用給了安晏一副手套，叮囑安晏千萬不要切到手。安晏正感動呢，黃大卻叨叨說：“走后門進來的，沒體檢，你的血可不知道健不健康？”

安晏苦笑，心想，別人不知道我是誰，你還不知道？我好歹做過這家店的老板，我每年都有體檢！我還有健康證呢！

切黃瓜算是個小技術(shù)活，尤其安晏從沒拿過廚房的菜刀。黃大的要求很高，所有黃瓜條的長寬高必須一樣，切出來整整齊齊一排，不能有讓人看出來是“異類”的黃瓜。這要求以前在安晏看來，是種享受。他以吃客的身份，去享受他人精心制作的食物?？僧?dāng)他以幫工的身份去做這件事的時候，他又覺得十分蛋疼。

包子店買進來的黃瓜都是一樣大小，他需要先從中間將黃瓜分為大小相同的兩條，然后把黃大切好的“標(biāo)本”放到上面，比照著切。這么切雖然出來的效果，幾乎都是一模一樣大小，可速度太慢。好在沒人打擾他，他從早上切到中午，別人都去休息的時候，他還在切第二盆。

安晏才切好第二盆才發(fā)現(xiàn)廚房的人已經(jīng)走光了，切菜的時候精神集中，不覺得累，可切完歇了那么一會，他就覺得自己的胳膊腿兒又麻又酸，幾乎快不是自己的了。

蹲在地上，吃一個涼透了的包子。剛開始切黃瓜的時候，他很不耐煩，可是逼自己切好的心態(tài)，忘了疲勞、無聊和別人的嘲笑，先按著“標(biāo)本”切，再慢慢把“標(biāo)本”放到旁邊看著切，一點點進步。雖然他切得慢，但是整整兩盆黃瓜片，沒有一個是切壞了的。

他想，他吃飯的時候希望可以吃到最好的，那他的顧客，也應(yīng)該希望所有的食物都精致好吃，吃的滿意了，才會愿意再掏錢光顧。

他雖然現(xiàn)在是個幫工，但他心里仍當(dāng)自己是老板，所以會站在包子店的立場去考慮。

“吃這個，熱的?！卑孜逋蝗换貋恚o他提了一袋包子。安晏心里熱乎乎的，趕緊道謝接過來。這五位師傅以前對他很好，后來他越長大，這幾位看見他就不怎么親切了，但至少不會罵他。現(xiàn)在他進來做幫工，這幾個人要不就欺負(fù)他，要不就不理他。

“這個不是咱們店的吧？”安晏把嘴里的包子吐到垃圾桶里，他雖然餓，但也不會吃這么難吃的包子。自己店里哪怕是涼包子都比這個好吃。安晏這些年可沒讓這張嘴受過委屈。

“這是距離咱們店只有五十米的一個店里的包子。”白五又讓安晏嘗嘗其他的包子，按照美味的程度排列這些包子，并說出這些包子有什么不同。

幾個包子安晏吃了一口就放下了，特別關(guān)注的包子，他多會吃一點，剩一小口按順序擺放。

“口感最好的包子是咱們店產(chǎn)的，rou多而不膩，湯汁鮮甜。第二名在湯汁上略欠火候，rou卻鮮嫩……最好一名rou餡發(fā)黑，一口咬下去，rou餡味道有些過香了，且不自然?！卑碴桃灰稽c評。他在吃這一方面，一向是不輸人的。

白五看他思路清晰，對吃食研究也不少，心里高興，忍不住指點安晏兩句：“灌湯包子以羊rou包子最被大眾喜愛，我今天買的全是羊rou灌湯包，咱們店的rou餡講究鮮嫩，每天都用的是當(dāng)天現(xiàn)殺的小羊，六點多運到店里，大家剁成rou餡，供一天使用。要是沒用完，也絕不留到第二天?！?/br>
“冬天不懼食材放壞，但不易放壞的食材也不能擱置超過三天，主要食材，比如rou餡，基本只用當(dāng)天的。”雖然后來包子店的效益一天不如一天，但五個師傅仍堅持安新國的規(guī)定。

“而其他的店，都沒有咱們的rou鮮嫩，至于那些連羊rou都不是的rou餡，就不用說了。只看這鮮不鮮，嫩不嫩，當(dāng)中的講究大著呢。你可能一下子吃不出來哪個更鮮嫩，可要是所有的細(xì)節(jié)都抓好了，兩個包子放一塊，傻子都知道哪個好吃。老百姓才不管你包子到底又多少道道，只要好吃他們就買賬?！?/br>
安晏十分受教地點頭，見白五愿意教他，趕緊追著問：“咱們店的包子賣的這么好，為什么就不掙錢呢？”

白五：“……”可以別問這個么，他只是個廚子好么？

白五不理他，看了看安晏切的黃瓜，帶上手套，往盆里加了點醋、白糖和鹽，又開火熬了辣椒蒜姜油，等涼了往盆里一澆，開始用手拌起來。安晏看清了他所有的動作，心想，也沒什么不尋常的