的剔透蛋清放入瓷盤里，這便是清澈的江水了。再將打散的蛋黃液炸至金黃，撒入蛋清里，這便是星辰了。而那輪圓圓的明月則正是完完整整未打散的蛋黃。最后，將瓷盤放入大蒸籠里，隔湯蒸制許久。

卓亦忱恭敬道：“各位，這蒸蛋得趁熱食用。為了質(zhì)感和口感的最佳，這菜中的主料蛋清液只是蒸到了八成熟，如果涼了，多少會(huì)產(chǎn)生一點(diǎn)腥味?！?/br>
邵寧中并不太喜歡雞蛋，但此刻也拿起勺子，興致勃勃地探著身子，但卻不知從何處下手，小勺舉在半空，又停了下來(lái)。

他感慨道：“這盤形意無(wú)雙的“滿江明月蘆花秋”，讓人不忍破壞??！這手還真下不去！”

卓亦忱笑道：“邵大人不必顧慮。菜終究是拿來(lái)吃的。你只管一勺下去，試試它的滋味吧。”

邵寧中躬身說(shuō)：“父親大人先請(qǐng)。”

“好！”

邵伯韞拿著勺子伸手，連著周圍的金色星辰一同舀了起來(lái)，他先是欣賞了片刻，才把小勺緩緩送入口中。

七分凝固的蛋清爽滑又鮮嫩，如同上好的羊脂膏，剔透的瓊漿凝脂化在了唇舌之間，竟絲毫沒(méi)有蛋的腥氣，而是一股淡淡的清香。當(dāng)牙齒輕咬蛋黃時(shí)，立刻又嘗出了一種油酥滋味，兩重味道承轉(zhuǎn)相合，在舌尖繚繞不絕。

此時(shí)，邵寧中、夫人、還有邵家的小少爺也紛紛舀了一輪“江水”，細(xì)細(xì)品嘗。

邵伯韞咂味片刻，問(wèn)身邊的邵寧中：“你說(shuō)說(shuō)看，這蛋黃和蛋清各有什么玄妙？”

卓亦忱忙道：“玄妙可萬(wàn)萬(wàn)稱不上啊……”

邵伯韞卻說(shuō)：“無(wú)妨，他自己是太常寺卿，若是吃不出這菜里的味兒來(lái)，那便退位讓賢吧?！?/br>
聞言，邵寧中笑了笑，細(xì)細(xì)地用舌尖感受了那獨(dú)特的味道，然后回答道：“蛋清液里有冬筍的清香，怕是磨成粉撒起來(lái)了吧。而蛋黃油炸的火候剛剛好，也沒(méi)有絲毫腥味，再用雞湯一蒸，十分鮮香。”

卓亦忱點(diǎn)點(diǎn)頭，“真的?！?/br>
邵伯韞又補(bǔ)充道，“除了冬筍，還有菇茸和蝦粉?！?/br>
“正是！”

旁人聽(tīng)了三人的對(duì)話，也都饞得不行，二刀廚師忍不住湊過(guò)來(lái)瞅了一眼。

卓亦忱說(shuō)：“我特意做了這么一大盤，就是想讓人人都能試一口，不知邵大人可否答應(yīng)？”

邵伯韞也看向自己兒子。

邵寧中立刻點(diǎn)點(diǎn)頭，大手一揮，“當(dāng)然行。來(lái)，”他把那大瓷盤端到二刀廚師的手里，“去，去給府里的人都嘗嘗?！?/br>
廚師樂(lè)呵呵地說(shuō)了一聲，“謝大人和總廚！”

這道菜撤下去之后，卓亦忱便端上了那第二道菜，他做了很多盤，但也只端了一盤上來(lái)。他一進(jìn)廳里，坐在八仙座邊上的人紛紛站起來(lái)。卓亦忱恭敬地把菜放在桌上。

邵寧中詫異地問(wèn)道：“這、這竟是蛋殼？怎做得如此漂亮？”

邵夫人也笑道：“可不是嘛，這蛋殼是白的，里面配著新鮮的綠色，著實(shí)好看。”

小公子等不及了，伸出小胖手，用勺子顫巍巍地舀起一個(gè)。小孩子力氣小，蛋殼又是半圓形的，在小勺上晃來(lái)晃去的。邵夫人趕緊用筷子架住了，那蛋殼竟是軟軟的，就像夾著糯米團(tuán)子一樣。

“娘，我要吃我要吃！”小公子喚道。

邵夫人就這么用筷子夾著送進(jìn)了小公子的嘴里，半圓的蛋碗兒竟也絲毫沒(méi)掉，真真像米團(tuán)子一樣。卓亦忱對(duì)上夫人驚喜的目光，他便笑著解釋，“我涂了一層薯粉，在油鍋里炸過(guò)?！?/br>
餐桌上就留了這一盤，其余的卓亦忱就讓后廚的人拿給府上的人一一品嘗。

邵寧中心情大好，就開(kāi)始嘮嗑，“我記得您在我小時(shí)候，總是逼著我吃生雞蛋，那時(shí)候咱家太窮，不能為了個(gè)雞蛋浪費(fèi)油水，你就讓我生吃。我可是到現(xiàn)在都記得那滋味??！腥地我是直想嘔，但又不敢真吐。被你這么喂啊，后來(lái)，我還一直厭惡雞蛋呢。”

邵伯韞瞪著眼睛，“你還不是長(zhǎng)得壯如牛！”

邵寧中大笑，旁邊的夫人都忍不住笑出了聲。

小公子也“咯咯”笑著湊熱鬧，揮舞著小胖手，“我我……我也要吃生雞蛋！”

夫人抓著他的小胖手拍了一下，“那是窮……”話音戛然而止。她略微尷尬地看了太老爺一眼。邵伯韞并未覺(jué)得怎么樣，“我本來(lái)就是黃土地里滾大的人，的確是窮啊，你沒(méi)說(shuō)錯(cuò)?！?/br>
邵老話音一落，廳里靜默了好一陣。

好一會(huì)兒后，邵寧中轉(zhuǎn)向父親，緩緩開(kāi)口：“爹，寧中錯(cuò)了，沒(méi)有飲水思源反而舍本逐末?！?/br>
邵老沒(méi)說(shuō)話。

“爹，您以后還跟咱一起用膳吧，我聽(tīng)您的，后廚的事兒也都聽(tīng)您的?！?/br>
邵老輕嘆一聲，“我已經(jīng)把邵家后廚交給那個(gè)年輕人了，你爹我是真的老了。”

“這年輕什么來(lái)頭？您從哪里挖出這么一號(hào)人？天一閣的后廚么?！?/br>
邵老搖頭，“他就是我先前跟你提到的，在街上偶遇的那對(duì)兄弟……”

這話還沒(méi)說(shuō)完，邵寧中就激動(dòng)地站起身，“父親啊！他不會(huì)就是被皇帝送出宮的太子殿下吧！他竟在咱邵府后廚，就算要護(hù)著安危也不是這個(gè)護(hù)法吧！”邵寧中雙手重重一拍，“這不是生生折我的壽嗎！”

邵夫人一聽(tīng)丈夫這話，也跟著急了，忙道：“老祖宗啊，您怎么把當(dāng)朝太子請(qǐng)到咱府上的后廚來(lái)了？！這可是大不敬之罪??！”

“行了！”邵伯韞一拍桌子，“誰(shuí)說(shuō)卓公子是當(dāng)朝太子了？！太子殿下從小養(yǎng)尊處優(yōu)，能有這等廚藝嗎！也不用腦子想想！”

急得到處亂轉(zhuǎn)的邵寧中這才堪堪停下，轉(zhuǎn)過(guò)身眼巴巴地瞅著自己的親爹。

“爹，你倒是早說(shuō)啊，剛剛可嚇?biāo)牢伊恕?/br>
“快坐下！堂堂太常寺卿，慌里慌張的像什么！”

邵寧中立刻坐回去了，還是焦慮地在木桌上叩著手指，“那這位名廚便是太子殿下的哥哥？或者，弟弟？”

邵伯韞訓(xùn)道：“你一口一個(gè)太子殿下，倒是熟絡(luò)得緊啊，如此放肆難道不怕落人口實(shí)嗎！”

“是……”邵寧中應(yīng)道，“那，那……那位究竟是？”

“卓公子是卓家的長(zhǎng)子，別看他年紀(jì)輕輕，但廚藝極好，可惜被埋沒(méi)在鄉(xiāng)野民間。我看啊，邵府也只是有幸能暫時(shí)留住這尊佛，他日后必定進(jìn)宮?！?/br>
邵寧中喃喃道：“那是自然，畢竟有太……有位高權(quán)重的人在身邊，終究也會(huì)大富大貴的。而且，那年輕人做起事來(lái)利落，又生得俊俏，總該不會(huì)被埋沒(méi)的?！?/br>
邵伯韞捋捋胡須，目光深遠(yuǎn)。

“那父親啊，咱們是不是要主動(dòng)做點(diǎn)什么？是不是應(yīng)該把太……把那位護(hù)送回宮？”

邵伯韞瞪了自己兒子一眼，“你如何能斷定他的身份？貿(mào)然這么做，豈不荒唐！”

“