菜品，多研究幾個(gè)主打菜是很有必要的。

“看看這個(gè)牛乳分層了沒有？”

在這個(gè)院子側(cè)面的一間小屋，羅用開了窗戶，讓外面的光線照進(jìn)來，只見這個(gè)屋子里擺了好幾個(gè)敞口的陶甕，每個(gè)陶甕上面都蓋著陶制的蓋子，屋子里還飄著一股奶香味。

這已經(jīng)是他們的第二次試驗(yàn)了，第一次用的是羊乳，結(jié)果最后提取出來的淡奶油竟然不能順利打發(fā)，于是這一次便換作牛乳，在眼下的長安城，牛乳比羊乳要貴出不少。

喬俊林打開一個(gè)陶甕看了看，又用一根長柄的木勺舀起一些牛乳細(xì)細(xì)觀察：“與昨日像是有些不同?！?/br>
“我看看?！绷_用接過那個(gè)木勺看了看，雖然不是很確定，但他覺得這應(yīng)該就是淡奶油了：“就這么取了上層的乳汁來用吧，再放下去，怕是這些牛乳都要發(fā)酸了?！?/br>
這淡奶油的提取方法，在后世多用離心機(jī)，羅用不知道那個(gè)機(jī)器的構(gòu)造，衡氏父子一時(shí)也不在身邊，沒人能給他照機(jī)器，他便只好用這笨辦法，就是把買來的新鮮牛羊乳靜靜地放在那里，一直放到牛羊乳之中富含脂肪的那一部分自己浮起來。

這種分離方法不僅效率低下，而且分離得也很不徹底，要用很多牛羊乳才可以得到少許的淡奶油，好在剩下的牛羊乳還可以用在其他地方，要不然成本就太高了。

除了淡奶油之外，做蛋糕要用的低筋面粉也是一個(gè)問題。

后世那些工廠是怎么生產(chǎn)低筋面粉的羅用并不清楚，他在空間里找到的方法是用普通白面粉加玉米淀粉配制低筋面粉。

玉米淀粉在后世也不算什么精貴東西，在眼下這時(shí)候卻還算是比較稀罕。

剛好侯藺手頭就有一些玉米粒，他去年和今年都有在院子里種玉米，種出來的也不怎么舍得吃，去年倒是靠賣種子掙了不少錢，今年玉米種子的價(jià)錢下來了，他便也沒怎么賣，都收著了，這會(huì)兒聽聞羅用要用玉米，他便都拿了出來。

那些玉米粒經(jīng)過充分浸泡以后，再用石磨磨成玉米漿，然后再濾去玉米渣，經(jīng)過沉淀曬干粉碎以后，最后得到少少的那一點(diǎn)玉米淀粉，被羅用小心地用陶甕裝起來，收在屋中，陶甕的開口每日都用油紙?jiān)镁o緊的，不讓小蟲子爬進(jìn)去。

精白面配以一定的玉米淀粉，便成了低筋粉，可以做出蓬松度很好的戚風(fēng)蛋糕，這蛋糕里面加了不少牛乳，還有甘蔗漿和柚子汁，吃起來又松又軟又嫩，還有少少的些許韌勁。

這回這個(gè)蛋糕卻不是用蒸出來，而是在一個(gè)敞口的平底陶甕中抹了油，將配好的蛋糕糊倒進(jìn)去，小火烤出來。

出鍋以后小心切成一塊塊圓形蛋糕，然后再在上面抹了打發(fā)好的淡奶油。

自家用鮮牛乳提取的新鮮淡奶油，加了些許甘蔗漿和柚子汁打發(fā)，那甘蔗漿在長安城的漿飲店便能買到，價(jià)錢雖然高些，倒也還能接受，柚子汁可以去除牛乳之中的些許腥味，增加一些水果的清香，適當(dāng)?shù)脑黾有┰S酸度，吃起來相對也比較不容易膩。

……

這一日下午，先前參加過許家客舍的早宴的女客們，紛紛收到了從阿姊食鋪送來的一份甜品。

只見這雪白雪白的一塊糕點(diǎn)，約莫巴掌大小，透著一股濃郁的牛乳香味，其間又有淡淡的酸甜果香，用勺子挖了一小塊放到嘴里，感受著甜蜜美好的味道在口中慢慢化開……

“這是阿姊食鋪那邊送來的？來人可還說了甚？”

“言是下一次早宴便有這個(gè)，先送一份過來與娘子品嘗?！?/br>
第218章聯(lián)系

這一回的奶油蛋糕果然沒有讓羅用失望，單是這一日下午這些試吃的蛋糕送出去以后，阿姊食鋪那邊馬上又賣出去一百多個(gè)竹簽子。

“又賣了這么多竹簽子出去……”那一個(gè)竹簽子就是二十八文錢，羅大娘這些時(shí)日收錢都收到心驚，又是高興又是擔(dān)憂的，賣這么多竹簽子出去，不就是等于先收了別人的錢來花嘛。

“阿姊不是打算要開一家豆腐鋪，也不用租房子了，在這長安城里尋摸尋摸，直接再買一個(gè)小院吧?！绷_用對羅大娘說道。

“都花了？你先前在離石那邊不是欠下許多錢帛，不若便先拿去還債吧?！绷_大娘說。

“今年夏末，趙家人從離石縣過來的時(shí)候，運(yùn)了不少錢帛過來，早前造打谷機(jī)欠下的債務(wù)，現(xiàn)如今已經(jīng)還了大半。”剩下那一小半就不著急了，羅用想還，他們還不一定樂意收，先放一放也是無妨。

“三郎，你說，這么多竹簽子賣出去，可是有些不妥？我就怕將來再生出一些什么事情來。”這竹簽子賣得越多，羅大娘心中就越是不安。

“阿姊可是害怕遇著什么過不去的坎？”羅用笑問。

“倒也不是怕這個(gè)?！绷_大娘道。

羅用素來都是牢靠的，這幾年她們姐弟幾人依賴他也有些習(xí)慣了，并不覺得對于羅用來說，會(huì)有什么跨不過去的坎，再說現(xiàn)在她與二娘慢慢也都立起來了，就算遇著什么難關(guān)，姐弟幾人也能相互扶持。

“那阿姊你怕什么呢？”羅用問她。

“……”羅大娘想了想，竟是不知自己心中究竟在害怕什么。

這一天晚上，羅大娘躺在床上想來想去，最終還是被她給想明白了，她這其實(shí)就是怕事，也不知道怕的什么事，反正就是害怕膽怯。

先前她還想著，羅用這一番大手大腳的作為，是不是有些不夠穩(wěn)妥，現(xiàn)如今仔細(xì)想來，她的那個(gè)所謂穩(wěn)妥，并不是真正的穩(wěn)妥，這一層名叫穩(wěn)妥的外衣之中包裹著的，其實(shí)是怯懦。

明明是她自己膽小怕事，卻硬是要將這樣軟弱的心態(tài)包裝成穩(wěn)妥，三郎他一定是看得清清楚楚的吧……

羅用確實(shí)看得很清楚，在他看來，今年虛齡也才二十一歲的羅大娘，目前已經(jīng)做得足夠好了。

怯懦是每一個(gè)人身上都會(huì)有的，區(qū)別是有些人可以正視自己身上的怯懦，并且努力去克服，有些人則終生都活在這樣的怯懦之中，在自己的世界里編織無數(shù)謊言和借口，然后心安理得地一直怯懦下去。

·

“陛下，聽聞那羅三郎近日又做出一種名叫蛋糕的吃食，滋味頗佳，陛下不能親去，不若便讓宮人去買?！?/br>
這一日，一個(gè)大臣進(jìn)宮與皇帝議事的時(shí)候，順便就提了一嘴關(guān)于蛋糕的事情，然后又給皇帝陛下奉上了幾個(gè)竹簽子。

皇帝陛下接過那幾個(gè)竹簽子，拿在手上把玩了一番，然后問道：“這竹簽上的密語，可解出來了？”

“還未?！蹦谴蟪脊淼?。

“愛卿以為，這些密語可有深意？”皇帝又問。

“應(yīng)該只是標(biāo)記而已，以防有人做了假簽?zāi)玫剿麄冧佔(zhàn)永锶ビ?。”那大臣答道?/br>
皇帝頓了頓，復(fù)又道：“前兩