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筆趣閣 - 耽美小說 - 南北雜貨在線閱讀 - 分卷閱讀354
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分卷閱讀354

    最上面放著呢,我怕給壓壞了?!备鸫笳f著,撥開懷里那油紙袋,把奶油蛋糕給拿了出來,卻并不直接給了這小娘子,而是喚了平日在娘子跟前伺候的婢女過來:“這個你先拿去娘子屋中?!?/br>
“色拉醬可買來?”這時候做飯那婆子也從廚房里出來。

“買了。”葛大把自己懷里那個油紙袋直接給她遞過去,那婆子看了看,轉(zhuǎn)身又回廚房忙活去了。

不多時,家里的郎君娘子也都起床,做飯的婆子已經(jīng)把早飯給他們備好了,這時候便與那婢女一起,將那些吃食端去堂屋外間。

先是端了一盤蔬菜色拉和一疊小咸菜進(jìn)去,然后又把葛大方才買來的特惠包開了,用一個藤編的盤子,裝了端進(jìn)去,然后又是幾個水煮蛋,并每人一碗粟米粥。鹵菜卻是沒動,那個是今天晚上的菜。

主人家在堂屋吃飯,并不要家里的仆從伺候,讓他們也都吃飯去了。

仆從吃飯的地方就在廚下,這邊也砌了一個土炕,炕桌一擺,粟米粥配雜面餅子,再有一疊小咸菜,每人還能有一個雞蛋,便也算是不錯的吃食了。

“葛大,這些蛋糕與你們吃,阿耶讓我端來。”這邊正吃著,家里的小郎君用盤子裝了幾塊面包蛋糕端過來。

“也不是吃不完,又端來這邊做什么?!备鸫髧@道。

那小郎君笑了笑,也不說什么,放下東西便走了。

說實話這一袋子兩文錢的面包蛋糕他們兄弟姐妹幾個都愛吃,耶娘也愛吃,要說多,那真是一點(diǎn)都沒得多,不過偶爾少吃一兩塊也沒什么就是了,葛大前兩日身體又有些不好,少年人多少也有一些擔(dān)心。

待這一家人吃過了早飯,天光早已大亮,開門鼓也已經(jīng)敲過,郎君帶著小廝出門去了,小郎君回自己屋里讀書,娘子就帶著兩個小娘子在屋里頭,做做繡活說說話,婢女也在一旁伺候,幫她們繞繞線,哄哄家中年歲最小的小娘子。

他們娘子繡工好,前兩年在城里的成衣店找了個給店里的衣服繡花的活計,每月也能掙些錢財補(bǔ)貼家用。

“葛大,明日一早你還去羅三郎家的雜貨鋪買蛋糕嗎?”家中的小娘子沒耐性待在屋中跟自家阿娘學(xué)繡活,沒一會兒又跑到院子里,與正在舂米的葛大說話。

“去啊,怎會不去。”葛大笑道。這才剛吃完,就又想著下一頓了。

“你明日也帶我去不行嗎?”小娘子問他。

“這事你得問過了郎君和娘子才行。”葛大覺得這事基本沒戲。

“阿耶說等他休沐那一日再帶我去。”小姑娘委委屈屈說道:“可是我日日都想去。”

其實又何止這梁家的小娘子日日都想去羅三郎那雜貨鋪子,長安城中不少人皆是如此。

正因為有那讓人日日都想去的魅力,南北雜貨的生意才會蒸蒸日上,一日好過一日,每日里做那許多甜點(diǎn)吃食,貨架上擺得滿滿的,也不用擔(dān)心賣不完虧本。

所謂幾家歡樂幾家愁,這南北雜貨的生意好了,自然有些人的生意就會受影響,比如說那久負(fù)盛名的蜜芳齋。

那蜜芳齋所在的安仁坊,就在豐樂坊對面,兩兩相望,中間隔著一條寬達(dá)一百五十米的朱雀大街。

這邊南北雜貨開張的時候,那蜜芳齋的一些伙計,就問他們當(dāng)家,要不要上羅三郎家的鋪子瞅瞅去。

“你瞅他們做什么,只管做好自己的買賣便是?!蹦抢项^當(dāng)時是這么說的。于是之后便再沒人跟他提這個,免得又趕上他們當(dāng)家氣不順,當(dāng)面再給他們懟回來。

如此過了二十來日,那南北雜貨的生意一日好過一日,就連那羅三郎往自家鋪子里弄了一群名聲不大好的小孩兒,還是有大把的人愿去他家買東西。

這一日,蜜芳齋那老頭終于憋不住了,令人去南北雜貨買了幾樣最出名的吃食回來。

最后,就有幾樣面包蛋糕擺在了蜜芳齋當(dāng)家的桌頭。

這老頭先是嘗了嘗那傳說中的奶油小蛋糕,沒說話,又吃了一個那什么蛋撻,依舊沒說話,接著又拿起一個咸蛋芝士面包,先是看了看,然后咬了一口,又咬了一口,一邊吃著,一邊還在那里嘀嘀咕咕:

“嘖,甚的芝士,分明就是乳酪,換個名兒罷了,當(dāng)我認(rèn)不出呢。”

第229章長安百家薈萃

乳酪在唐初這時候也不算什么十分稀罕的吃食,市面上平常就可以見到,大多都是用牛羊乳直接熬制濃縮出來的,時人喜歡用乳酪蔗漿之類,澆淋在水果或者米飯上面食用。

在每年的春夏之交,櫻桃上市的時候,長安人都很喜歡吃一種名叫酪櫻桃的甜品,其實就是在櫻桃上面澆些乳酪蔗漿,坊間食鋪亦有出售。

聽聞還有一種名叫酥山的甜品,酥山此物,與后世的奶油冰激凌也是有幾分相似,那“酥”約莫就是黃油酥油之類的東西,將其加熱融化,調(diào)以蔗漿蜂蜜,再裝入特制的工具之中,一邊讓它緩緩流出,一邊在盤子里做出各種造型,造型完成之后再拿到冰窖里凍一凍,一座酥山便制好了。

“那酥山好吃嗎?”羅用這土包子沒有吃過酥山,這一日在太學(xué)聽到幾位學(xué)生談?wù)摯宋铮@天晚上回到豐安坊以后,他就問喬俊林了。

“還行,少了一道打發(fā)的程序,造一座酥山耗費(fèi)頗多?!眴炭×终f道:“你還是賣奶油蛋糕劃算些。”

酥山這個東西,其實喬俊林總共也就吃過一回,還是在杜惜宴客的時候,當(dāng)時那酥山做得挺漂亮,吃起來滋味也不錯。

不過與羅用近來炮制出的那些甜品相比,那酥山的配料與制法還是略顯簡單,比如說羅用會在里面添加一些柚子汁之類的東西解膩,這樣的方法,喬俊林先前在長安城待了這么久,也是聞所未聞的。

他哪里又會知道,羅用這些炮制吃食的經(jīng)驗,都是從千年以后帶回來的,其中很多對后世那些人來說再平常不過的小經(jīng)驗,往往也都是無數(shù)人智慧的結(jié)晶。

言及羅用鋪子里那些吃食,最妙的還是各種打發(fā),雞蛋能打發(fā),奶油也能打發(fā),做出來的蛋糕異常蓬松,用相對少的材料,就能制作出看起來相當(dāng)多的成品。

控制了成本,也就等于控制了價格,使得很多小富之家都能消費(fèi)得起,從而保證了銷路。

羅用他們鋪子里近來也有在做乳酪,為了提取奶油,鋪子里每天都要購買大量的牛奶,那些提取過奶油以后的牛奶,也不可能全部用在蛋糕胚上面,這些牛奶也是錢啊,他們得控制成本。

目前他們的做法是用一部分提取過奶油的牛奶制取乳酪,這樣的乳酪因為含油率較低,口感相對沒有那么好,但是用來制作兩文錢一個的咸蛋芝士面包,那基本上也是夠用的,那面包在和面的時候,也是加了乳清的,口感與營