，就那么長！

余清澤在洗臉，聽到常浩說的，嘴角微勾。常浩這小叭叭，也有叭叭的好處，關(guān)鍵時(shí)刻，總能帶來點(diǎn)意外的驚喜。

比如現(xiàn)在。

街上各種消息都很靈通，經(jīng)過這陣子跟米哥兒和福伯的聊天，和做生意時(shí)從客人和旁邊小攤販老板閑聊時(shí)了解到的消息，余清澤對(duì)這個(gè)城南蔡家的身份已經(jīng)基本了解，是他意料之外的一個(gè)人物。

不過，如果能跟他們搞好關(guān)系，對(duì)以后的生意會(huì)有意想不到的幫助。

米哥兒聞言，和福伯對(duì)視了一眼，道：“你們開張也才十來天吧？”

常浩點(diǎn)頭，氣呼呼又很深沉地道：“可不是，三天兩頭就碰上些莫名其妙的事情，想好好做個(gè)小生意怎么就這么難！”

這時(shí)，余清澤走過來，往常浩臉上呼了一條濕布巾，失笑道：“快去洗臉，泥猴子一樣了?！?/br>
三人在山里鉆來鉆去，可不跟泥猴子一樣了嘛。

常浩笑嘻嘻拿著布巾走了。余清澤跟兩人道：“福伯，米哥兒，今天你們來得巧，有口福了?！?/br>
福伯最關(guān)心的就是廚藝問題，立馬問道：“你要做什么新鮮吃食？”

余清澤道：“讓你們嘗嘗我做菜的手藝。”

福伯心癢癢，“我能在一旁看看嗎？”

好些手藝人是不會(huì)輕易將自己制作東西的過程展示在人前的，廚藝也是手藝，而且各種獨(dú)門秘方特別多，福伯這么問也是尊重余清澤。

余清澤點(diǎn)頭，“沒問題?！?/br>
福伯高興地跟著余清澤進(jìn)了廚房。

常樂讓常浩去陪著米哥兒，然后也進(jìn)了廚房。

自己這個(gè)正宗的徒弟怎么能不在師傅身邊呢！

米哥兒他們帶來的菜還挺多，有魚有雞rou，還有豬rou和豆腐，余清澤看了，深感他們的體貼，連菜都帶來了。

看到豆腐和魚，余清澤當(dāng)即決定做個(gè)魚頭豆腐湯，剩下的魚身，正好前兩天他做了酸菜，可以吃了，可以做個(gè)酸菜魚。

然后再做個(gè)辣子雞丁，前幾天常爺爺?shù)叫∠蜏侠飺斓穆菸囸B(yǎng)了好幾天，泥吐得差不多可以吃了，還可以做個(gè)香辣螺螄，再加個(gè)小青菜，招待客人也夠了。

余清澤手法利落地開始處理魚，去鱗剖開，處理好再將魚頭切下，魚頭稍稍腌一下，魚身片成魚片。

常樂打下手，按照余清澤的吩咐將雞腿rou和雞胸rou都切成小塊小塊的，然后稍稍腌制起來，隨后洗酸菜、洗螺螄，準(zhǔn)備各種配料。

為了讓常樂也能看到他做菜的過程，等到全部配料都弄齊全了，余清澤才開始做。常樂燒火，余清澤開始做起來，一邊做，一邊跟常樂解說。

福伯全程跟在余清澤身邊，也不說話，就是目不轉(zhuǎn)睛地盯著余清澤的動(dòng)作，每一道工序，每一個(gè)處理步驟，他都專心地看著。因?yàn)椴恢烙嗲鍧梢龀龅某善泛臀兜朗鞘裁礃拥?，他就只能盡量將每個(gè)步驟都記下來。

第一道辣子雞丁做出來的時(shí)候，福伯看著鮮紅的干辣椒里被炸得金黃香酥的雞丁，都忍不住吞了下口水。

余清澤遞了雙筷子給福伯，笑著道：“您嘗嘗看?！?/br>
福伯本來就有心想嘗嘗，聞言，樂呵呵地接過筷子夾了塊雞丁rou放進(jìn)嘴里。

入口先是感覺到了一點(diǎn)麻辣，隨后咬開雞rou丁，酥脆醇香的雞rou味道溢滿口腔，混合著咸鮮和麻辣的口感，福伯覺得自己有一種滿足感和饑餓感同時(shí)而生的感覺。

滿足感源于‘吃到了真正的rou’的巨大幸福感；而饑餓感則是，好吃，還想吃，要吃更多的那種迫切感。

福伯瞇著眼細(xì)細(xì)品嘗著嘴里的這塊雞rou丁，滿足的同時(shí)還深深地感嘆了一下：自己做了幾十年廚子，竟然都不知道雞rou還有這種吃法，還能這么做，遺憾。

幸好，現(xiàn)在嘗到了，也知道怎么做了。

“福伯，如何？”余清澤問道。其實(shí)看福伯的表情，就能知道答案了，不過出于禮貌，還是要問一下的。

福伯長嘆一聲，道：“余老板的手藝，老朽是望塵莫及了?！?/br>
余清澤笑道：“福伯謙虛了。美食之道博大精深，咱們盡可以嘗試各種搭配和做法，定會(huì)有意想不到的收獲。”

福伯深以為然，點(diǎn)頭道：“余老板所言甚是?！?/br>
余清澤接下來將魚頭煎好，然后放到砂鍋里，放入燒好的開水和姜片，轉(zhuǎn)移到小灶邊去煲，等到湯汁燒開后，改小火煲到奶白色，再放入豆腐輕輕攪勻，放些鹽調(diào)味，再大火燒開煲?guī)追昼姳憧梢粤恕?/br>
在魚頭湯煲的過程中，余清澤又將螺螄爆炒好了。

最后，再把酸菜魚做好，就可以吃啦。

麻辣酥香的辣子雞丁，香辣的爆炒螺螄，嫩滑又開胃的酸菜魚，鮮美的魚頭豆腐湯，清脆的青菜。

福伯是全程看著這幾道菜做出來的，聞著各道菜都噴香噴香的，極度刺激食欲。

這幾道菜，常樂他們跟福伯和米哥兒一樣，也是第一次吃的。

五個(gè)沒吃到多少美食的古代人對(duì)這幾道菜贊不絕口，一個(gè)個(gè)都吃得臉色通紅，嘴唇被辣得紅艷艷的，額頭冒汗都不肯停下。

特別是米哥兒和福伯，他們還是第一次吃到余清澤做的菜，臉上的驚喜和震驚藏都藏不住，直嘆好吃，人生滿足了。

余清澤看著他們，也滿意地笑了。他受傷了不能吃重口的，但只是吃著青菜和豆腐，他也心滿意足心情很好。

作為一個(gè)廚師，最大的滿足感和成就感，就是自己做的菜能得到吃客的贊揚(yáng)，而這個(gè)贊揚(yáng)最明顯最直觀的體現(xiàn)，就是菜被吃光光。

吃過飯，米哥兒和福伯還在回味，常爺爺陪著兩人有一搭沒一搭地聊天，常浩幫著常樂收拾碗筷去洗。

這會(huì)中午太陽正烈，米哥兒和福伯還沒那么快回去，余清澤便到廚房準(zhǔn)備做神仙豆腐。

他讓常浩燒了一鍋開水，順便將撿回來的柏樹皮燒成灰，然后將灰裝到木盆里，摻進(jìn)水，攪勻了沉淀，之后將上層的水倒出來待用。

隨后他拿過上午摘的神仙葉，洗干凈瀝干水，開始做神仙豆腐。

神仙豆腐這東西，還是余清澤當(dāng)初做學(xué)徒的時(shí)候從他師傅那兒學(xué)會(huì)的，是他們酒店里推出的一種特色食品。其實(shí)就是鄉(xiāng)下一種很土很鄉(xiāng)味的吃法，但是因?yàn)楝F(xiàn)代人都開始推崇綠色健康食品，在大城市就特別受歡迎。

余清澤將綠葉切碎放進(jìn)木盆里，加入適量的開水，用鍋鏟將葉子搗成糊狀，用棉布巾過濾出樹葉的汁水，再加水搗一次糊糊，過濾，然后將柏樹灰上層的水過棉布倒進(jìn)樹葉汁水里，然后將汁水放到陰涼的地方，靜置。

米哥兒和福伯趴在桌子上睡了一個(gè)午覺。起來，福伯找余清澤討論起中午那幾道菜的做法。

余清澤也絲毫沒有藏私地將那幾道菜需要注意的地方