過(guò)光就味來(lái)說(shuō)，絕對(duì)比不過(guò)自己加了濃湯寶的老湯頭鮮醇。

    “還有嗎？”

    新來(lái)的客人慢慢喝完，端著空碗問(wèn)。

    “沒(méi)了。”林芝搖頭。

    “難道剛好煮這一碗水？廚房應(yīng)該還有吧？”

    “就是剛剛好這一碗，多一點(diǎn)少一點(diǎn)配比都不對(duì)了?！绷种c(diǎn)頭。

    另兩個(gè)喝完湯的客人也有點(diǎn)意猶未盡，聽(tīng)林芝這么說(shuō)，都表示遺憾。

    “好喝嗎？”站在邊上一個(gè)大爺忍不住問(wèn)。

    嘗面的幾個(gè)客人對(duì)看一眼，都覺(jué)得有點(diǎn)不好說(shuō)。

    “還行，就是普通的面湯?！毙聛?lái)的客人答了一句。

    “味道雖然淡點(diǎn)，喝著挺舒服。喝完嘴里也不干，沒(méi)有味精湯的那種留在舌頭上的怪味，可又比家里自己煮的面湯要好?！?/br>
    雖然不需要他來(lái)點(diǎn)評(píng)，但平頭男還是忍不住說(shuō)了一下自己的感受。

    “她煮的面夠得上賣錢的水準(zhǔn)嗎？”有人問(wèn)。

    “如果賣的話，我愿意買。”新來(lái)的客人說(shuō)。

    平頭男點(diǎn)頭，“她煮面的時(shí)候我在邊上看著，給的材料都一清二楚，就簡(jiǎn)單幾樣。隨便煮一煮還能有這種味道，很可以了?！?/br>
    “是啊。我覺(jué)得她不是外行，可能家里開著店呢?！绷硪粋€(gè)嘗味的客人插嘴。

    “我就用了最簡(jiǎn)單的幾樣材料，所以口味偏清淡。喜歡重口的還是得配大骨湯，只是不能兌濃湯寶，那樣味道就不純了。”

    “你會(huì)熬湯頭？”老板懷疑地看向林芝。

    “我至少知道二十種以上熬骨湯的方法，每一種都比你用濃湯寶兌出來(lái)的湯味道要好?！?/br>
    見(jiàn)老板不信，林芝隨便說(shuō)了些熬骨湯需要用的材料以及大致的熬煮時(shí)間。

    因?yàn)闇?zhǔn)備自制食品做線下銷售，林芝這幾個(gè)月一直在尋找能快捷制作并且適合長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)姆桨福稚夏潜静俗V幾乎是倒背如流。

    說(shuō)給老板的這個(gè)熬湯配比，是為了讓他信服，刻意貼合店里湯頭味道挑出來(lái)的，有些地方稍稍更改過(guò)，也不怕他學(xué)。

    “照你這樣說(shuō)，骨湯里還得扔魚骨？而且還得是海魚骨？”

    老板瞪著眼睛聽(tīng)完，下意識(shí)地問(wèn)出心中最疑惑的那一點(diǎn)。

    除了下魚骨以外，林芝還說(shuō)了幾樣輔料，因?yàn)樗俣忍煲粫r(shí)沒(méi)聽(tīng)清，老板心里跟貓撓似地，恨不得讓她再說(shuō)一遍。

    “是，海魚骨可以跟批發(fā)商預(yù)定，價(jià)格并不昂貴，至少不比濃湯寶貴。有它配進(jìn)湯里，味道層次會(huì)更豐富，更突出個(gè)鮮字。不過(guò)……”

    “不過(guò)什么？”老板急切地問(wèn)。

    “不過(guò)配比一定要掌握好。少了不出味，多了會(huì)泛腥氣，弄得不好，一桶湯都得壞?！?/br>
    “那配比大概是多少？我廚房里的湯桶你看過(guò)了，一整桶水大概要扔幾斤魚骨？”

    林芝笑瞇瞇望著老板，沒(méi)答話。

    “我一般是扇子骨、直通骨各放三斤，再加點(diǎn)碎骨，煮開后兌十罐湯寶！蔥姜什么的各給……”老板一氣把自己湯頭配料比例說(shuō)完，“……如果放了魚骨，是不是就不用湯寶了？或者少放一點(diǎn)？魚骨兩斤夠不夠？我估摸著差不多……”

    看林芝還不說(shuō)話，老板急了，“你說(shuō)啊！不是配比不能亂嗎？到底給幾斤魚骨？”

    “人家熬湯的方子，干嘛非得告訴你呀？”

    “是啊。你湯寶用得好，就繼續(xù)用湯寶唄，反正也方便省事?！?/br>
    “以后我去隔壁回春面吃得了。那兒雖然也用濃湯寶，但價(jià)格便宜，一碗面才八塊，還送小菜?！?/br>
    “回春面是還可以，擺明了是快餐面，從不吹自己熬的老湯，偶爾吃點(diǎn)不妨事?！?/br>
    “聽(tīng)說(shuō)他們用的濃湯寶是飛豬牌的，大品牌有質(zhì)量保證，我家都用那個(gè)?！?/br>
    “嘖，這家賣這么貴，還用雜牌……”

    客人里三層外三層地?cái)D在店中央，二樓也有不少探頭下望，議論聲嗡嗡作響。

    老板不是沒(méi)聽(tīng)見(jiàn)，可就是硬著頭皮盯住林芝，一心想從她嘴里撬出魚骨的配比。

    一碗清湯面，煮得規(guī)規(guī)矩矩，半點(diǎn)錯(cuò)都挑不出來(lái)。

    先不說(shuō)味道了，只看煮溏心蛋的手藝，就能說(shuō)明林芝并不是外行。

    再看林芝的年紀(jì)，又不像是有自己開店，如果家里有做類似的生意，就說(shuō)得通了。

    吃多了好面湯，再來(lái)吃濃湯寶兌的湯水，當(dāng)然能嘗得出哪里有問(wèn)題，說(shuō)出勾兌比例也不足為奇。

    重要的是剛剛談及的骨湯配比，正對(duì)了店里的路子，又是在原基礎(chǔ)上進(jìn)行提高，光聽(tīng)她說(shuō)的那些配材就想得出味道能鮮出好幾個(gè)層次，傻子才會(huì)錯(cuò)過(guò)！

    “不好意思，這是我家店里的老方，不能隨便外傳?！笨蠢习逖郯桶屯约海种バα诵?。

    看林芝年紀(jì)不大，老板本想著多問(wèn)問(wèn)興許就能問(wèn)出來(lái)，看她這么機(jī)靈地閉口不談，越發(fā)著急了。

    店里的湯方確實(shí)是老方子，但以前的口味跟現(xiàn)在的口味哪能一樣？

    又得煮一晚上，又得給人守著熬，連多久攪一次都有講究，時(shí)間長(zhǎng)了誰(shuí)受得?。?/br>
    現(xiàn)在人吃東西講究個(gè)鮮口，老板自己沒(méi)能力改換配比，就只能在濃湯寶上下功夫。

    研究得多了，找出最合大眾口味的勾兌比例，就一直用了這么些年。

    可湯寶到底是湯寶，像林芝這樣舌頭靈便的客人不在少數(shù)，吃兩回知道了，就不再來(lái)。

    生意越來(lái)越差，還弄到要出活動(dòng)拉客。

    做吃食生意，味道才是最重要的，如果有機(jī)會(huì)改善，怎么能錯(cuò)過(guò)？

    “這怎么算是外傳呢？你家開面館，我家也開，咱們就是同行之間互相交流。再說(shuō)了，我不也把自己的湯方告訴你了嗎？”老板試探地說(shuō)。

    “加了濃湯寶，對(duì)我來(lái)說(shuō)不是正宗湯頭。你的湯方就算給我，我也沒(méi)用啊?！?/br>
    “那……我買！你給我按剛剛說(shuō)的熬鍋湯出來(lái)，如果嘗著味道正，我就買下來(lái)！給你……兩千塊？”

    老板咬咬牙，伸出兩根手指頭。

    “兩千塊？”朱娟轉(zhuǎn)頭看向林芝，“你那個(gè)煎牛排的方子就聽(tīng)說(shuō)賣了十萬(wàn)??？這個(gè)人出兩千還要你幫著煮湯，這也太摳了……”

    “是太摳了?！绷种c(diǎn)頭。

    老板還想說(shuō)話，被擠過(guò)來(lái)的客人推到了后頭。

    “你家真有面館嗎？開在哪兒呢？剛剛煮的雞蛋面有沒(méi)有賣？”

    “能說(shuō)下地址嗎？”

    一堆客人涌上前來(lái)，七嘴八舌地問(wèn)。

    朱娟被林芝一塊被擠桌邊，輕輕扯了她一把，“這下可好，你家哪有面賣？”

    林芝先是被嚇到，再看到剛剛嘗面的幾個(gè)客人也都擠過(guò)來(lái)要地址，突然靈光一閃。

    “現(xiàn)在不開，以后可以開啊?！?/br>
    “以后？誰(shuí)開？”

    朱娟正納悶，就看到林芝笑瞇瞇舉著手機(jī)，讓大家掃她自己的微信號(hào)。

    “家里是做網(wǎng)絡(luò)