得的這個(gè)分?jǐn)?shù)和名次，還不足以保證可以進(jìn)入決賽的前八名。

    因?yàn)槌踬愡€有第二環(huán)節(jié)的比賽，那就是炒一個(gè)自己的拿手菜。

    拿手菜可以是素的也可以是葷的。

    至于食材，小食堂里也不少。

    北方地區(qū)，夏季是出菜的季節(jié)，種類比較多，所以給大家提供了很多的選擇。這些菜無論是用來炒素菜還是配著rou炒葷菜都行。

    丁小甜去看了看那些菜，很快心里有了主意，知道炒什么了。

    那就是魚香rou絲，這道菜可以說是她家鄉(xiāng)九零年代之后典型的流行的一道菜，而且當(dāng)時(shí)西城還沒有這道菜。如果她做出這道菜來，她相信一定得的分?jǐn)?shù)不會(huì)低。魚香rou絲這道菜可以說是兼顧了北方人和南方人的口味，微酸微甜微咸微鮮，很討大眾的喜歡。

    魚香rou絲的配料也很普通，里脊rou、木耳、萵苣、姜蔥蒜、醬油、料酒。

    她先把干木耳用溫水泡發(fā)切成絲，萵苣去皮切成絲，姜蔥蒜切了。

    里脊rou切成絲，加入水淀粉抓一下。

    另外準(zhǔn)備一個(gè)小碗，在里面加入糖醋醬油料酒水淀粉等，混合成一碗汁兒。這一碗汁兒是做魚香rou絲最關(guān)鍵的所在。

    鍋里放油，溫油放入里脊rou絲滑一下?lián)破饋?，接著把姜蔥蒜放到油里面爆香，加木耳絲和萵苣絲快炒，斷生之后，再加入玉香rou絲，最后把那一碗調(diào)好的汁兒放進(jìn)去翻炒均勻。

    鏟起來裝盤，這一盤鮮亮微酸微甜咸香的魚香rou絲就做好了。

    周圍炒菜的軍嫂們看到丁小甜做出這樣一盤子菜來也是挺好奇，紛紛問她這菜是什么。

    丁小甜說：“魚香rou絲?！?/br>
    聽了她說菜名，大家有提問了：“魚香？可我們也沒看見這菜里面有魚?。俊?/br>
    丁小甜就說：“這菜要趁熱吃，等我端去給三位評(píng)審吃了，再回答你們的問題好嗎？”

    說完，她端起這盤魚香rou絲從小食堂的廚房里面出去，放到了三位團(tuán)長的愛人跟前。

    她讓她們先趁熱嘗了菜再說。

    戚大姐等人紛紛拿起筷子，夾菜吃起來。

    三人吃完一筷子之后，眼睛一亮，拿著筷子繼續(xù)夾菜吃。

    一盤子魚香rou絲，就這樣被她們你一筷子我一筷子給吃光了。

    吃光了之后，三個(gè)人一起說出的話是：“太好吃了！”

    然后三人給這道菜的分?jǐn)?shù)都是十分。

    這是比賽進(jìn)行到快結(jié)束時(shí)，最高的一個(gè)分?jǐn)?shù)。

    在丁小甜之后，僅僅還有五名軍嫂沒有進(jìn)行比賽了。

    然而可以肯定的是，丁小甜在第二環(huán)節(jié)拿到的這個(gè)分?jǐn)?shù)，再加上第一個(gè)環(huán)節(jié)得到的二十四分，一共五十四分足以讓丁小甜進(jìn)入決賽前八名了。

    得到了這個(gè)分?jǐn)?shù)的丁小甜也知道自己初步成功了，她離那張自行車票又進(jìn)了一步。

    曹喜鳳全程圍觀三位評(píng)審吃掉丁小甜做的魚香rou絲，猛吞口水。

    剛才在廚房里她看見丁小甜鏟起這盤魚香rou絲時(shí)，聞到了酸甜鮮香的味道，當(dāng)時(shí)就被吸引住了，很想嘗一嘗這道菜的味道。只可惜，丁小甜要把這盤菜端出去讓三位評(píng)審先吃。

    于是她就從廚房里跟出來了，她想，評(píng)審們吃了一筷子菜之后，還能剩下不少，等她們?cè)u(píng)分結(jié)束之后，自己再嘗一嘗吧。誰知道，評(píng)審們居然把一盤子魚香rou絲全部吃完了。

    不甘心的曹喜鳳只能追問丁小甜為什么這道新奇的菜，沒有魚，卻叫魚香rou絲了。

    三位評(píng)審也好奇這道好吃得不得了的魚香rou絲為什么沒有魚，也催丁小甜快說。

    丁小甜說：“其實(shí)這道菜還有個(gè)傳說呢，據(jù)說很久之前有戶人家的男人很喜歡吃魚，老婆常常給他做魚吃。有一天老婆沒買到魚，男人又要回家吃飯了。她靈機(jī)一動(dòng)，就切了一些豬rou的rou絲，把用來做魚的作料用上炒了一盤rou絲給男人下飯。男人吃了之后，覺得非常好吃，以后就叫她做這道菜，反而不怎么吃魚了。所以，這道菜叫魚香rou絲是因?yàn)槌磖ou絲的調(diào)料，是做魚的調(diào)料?！?/br>
    等她說完，大家都恍然：“原來如此?！?/br>
    比賽繼續(xù)進(jìn)行，等到最后五位軍嫂進(jìn)行完最后一個(gè)環(huán)節(jié)的比賽之后，統(tǒng)計(jì)兩個(gè)環(huán)節(jié)的得分，丁小甜以五十四分排在這次軍嫂廚藝初賽的第四名。

    前面還有三位軍嫂比她的分高，那三位軍嫂都是在煮面的第一環(huán)節(jié)得了高分，平均比丁小甜高三四分，在第二環(huán)節(jié)，她們的分也不低，只比丁小甜少一兩分。綜合下來，丁小甜排到了第四位。

    曹喜鳳則是下降兩名，排到了第八名，不過，這個(gè)名次也讓她進(jìn)了決賽。

    第43章

    凡是這一次參加建軍節(jié)做飯比賽的軍嫂們，不管獲得名次與否，都得到了一張毛巾和一塊肥皂的獎(jiǎng)勵(lì)。

    進(jìn)入前八名的軍嫂在宣布名次后，還需要去向三位評(píng)審報(bào)備自己在下周決賽時(shí)要做的菜的名字。

    丁小甜也想過了自己到底要做什么拿手菜才能在決賽的時(shí)候脫穎而出。

    從這次評(píng)委的組成來看，兩位來自北方地區(qū)，一位來自南方地區(qū)。

    其實(shí)她很想知道五十七旅的旅長韓震的老母親陸老太是哪里人，因?yàn)樗种锌墒钦莆樟巳龔埰卑?，如果按照每個(gè)評(píng)審一張票十分來算，她一個(gè)人就有三十分。

    基本上只要做的菜得到了陸老太的認(rèn)可，那么就有很大的贏面。

    丁小甜想，不管陸老太太是南方人北方人，只要到了一定的年紀(jì)，就喜歡吃清淡一點(diǎn)不油膩的菜。

    想想她自己，重生之前六十八歲，她那個(gè)時(shí)候就已經(jīng)不太喜歡油膩偏辣的菜了，盡管她是南方人，年輕的人尤其喜歡吃麻辣的菜。

    六十八歲時(shí)，她喜歡吃什么呢？

    對(duì)了，香碗！

    所謂的香碗是丁小甜的家鄉(xiāng)，尤其是農(nóng)村地區(qū)請(qǐng)客的時(shí)候上的菜。

    這道菜會(huì)以酥rou墊底，上面是一塊塊“圓子”。

    什么叫一塊塊的“圓子”？

    也就是在酥rou上面擺放的是小孩巴掌大一塊，用做圓子的餡兒做的東西。

    做南方的圓子和做北方的獅子頭的rou餡兒相似，只不過南方的圓子是拿來煮或者蒸，北方的獅子頭也是做成圓子的樣子，但要下鍋炸，炸了撈起來再紅燒。

    香碗里面那一塊塊小孩巴掌大厚的“圓子”是要上鍋蒸的，蒸后，配上丁小甜自制的湯汁兒，吃起來軟糯鮮香，又清淡又營養(yǎng)，尤其適合老人孩子吃。

    這樣的一道菜，取材簡單，做法也比較原始，但恰恰能做出食材本身的味道，無論南方人北方人大人小孩都能接受，因此丁小甜認(rèn)為做這個(gè)香碗，作為她決賽的時(shí)候要做的菜是比較合適的。

    不過，當(dāng)她對(duì)三位評(píng)審說自己要做的菜是香碗時(shí)，她們還是好奇地問到底是什么菜。

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