這樣的話，排在初賽第四名的丁小甜代入分數(shù)是三分，比起第一名來說要少一點五分。

    初賽第一名到第三名，比丁小甜有微弱的領先優(yōu)勢。

    因為這次決賽每輪評分，總分是六十分，這點兒優(yōu)勢只能稱得上微弱，不過，這樣代入初賽分數(shù)，也是對初賽取得好名次的軍嫂的鼓勵。

    決賽第一輪，評審們提供的食材是豆腐，菜名是紅燒豆腐。

    豆腐這個食材，不管是南方北方都很普通，紅燒豆腐也是南方人和北方人經(jīng)常做的家常菜。

    不同的是，紅燒豆腐，也會因為做豆腐的人自己的口味偏好而呈現(xiàn)出不同的口感。

    紅燒豆腐這道菜提供的調(diào)料有蔥姜醬油辣椒八角花椒等等。

    軍嫂們用提供的豆腐和調(diào)料發(fā)揮出自己的水平做出紅燒豆腐，評審們嘗過之后，給出分數(shù)，然后決賽第一輪結(jié)束。

    至于比賽次序，是首末捉對比賽。

    也就是第一名和第八名，第二名和第七名。

    按照這個規(guī)則，丁小甜在決賽第一輪排在第四位，跟第五名一起比賽。

    曹喜鳳跟排在第一名的三營教導員的愛人席琴在決賽第一輪，首先進行比賽。

    她們兩人一個是東北人，一個是西北人，說起來都是北方地區(qū)，但在做紅燒豆腐上還是有所不同。

    曹喜鳳喜歡用醬油燒豆腐，席琴喜歡在豆腐里面放香料和少許辣椒。

    紅燒豆腐，除了咸香的口感之外，就是豆腐燒出來是老或者嫩了，這就要考驗火候。

    丁小甜對紅燒豆腐這道菜的理解是，豆腐還是要盡量地嫩一些為好。

    切豆腐，切調(diào)料，鍋內(nèi)下油。

    紅燒豆腐從處理食材，到豆腐出鍋，平均不會超過十分鐘。

    偏偏這道簡單的菜又會考驗做菜的軍嫂的基本功，火候和調(diào)味，誰把這個基本功掌握得好，誰才能做出好吃的紅燒豆腐。

    曹喜鳳和席琴兩人做的紅燒豆腐，一個人取得了四十六分，一個人取得了四十八分。

    決賽第一輪第一環(huán)節(jié)下來，原先初賽的第一名席琴比第八名曹喜鳳只多了兩分，領先優(yōu)勢并不大。

    這給后面比賽做紅燒豆腐的軍嫂們提供了超越的機會。

    比賽繼續(xù)進行，排在丁小甜前面的軍嫂們做完紅燒豆腐之后，最高分是第原先初賽的第三名，二營長的愛人車鳳芝取得了五十四分的成績。相當于評審們給她打出了平均分九分的分數(shù)，這是相當不錯的成績了。

    丁小甜和一營長的愛人姚成佳最后進行決賽第一環(huán)節(jié)做紅燒豆腐的比賽。

    鐵鍋里倒入清水，水開之后，丁小甜先把切成直徑兩厘米左右的豆腐塊兒下鍋汆一下，快速撈起來放盤子里。

    這樣做是為了去掉豆腥味兒，也是為了斷生。

    緊接著她把鍋燒熱，依次放入幾個干辣椒和十幾粒花椒，用小火翻炒一下?lián)破饋?。她把干辣椒和十幾粒花椒分別用菜刀拍碎，尤其是花椒，她用菜刀的刀背盡量地把花椒碾碎一些。

    鐵鍋里放油，加入姜和花椒還有辣椒段，接著把這些調(diào)料從油里面拉起來，再加入熱水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火熬煮一會兒，放入汆過的豆腐。蓋上鍋蓋，一分鐘之后，揭開鍋蓋，加入鹽和少許醬油，勾芡起鍋。

    在勾芡裝盤的豆腐上撒上一些剛才做的辣椒碎和花椒碎，最后在上面撒上綠油油的小蔥粒，這道麻辣味的紅燒豆腐就做好了。

    這道紅燒豆腐里面，丁小甜本來可以放入一些神奇樹葉的粉末，那樣的話，她有絕對的把握獲得決賽第一輪環(huán)節(jié)的勝利，加了神奇樹葉粉末的紅燒豆腐一定是最好吃的。

    但她沒有這么做，她不喜歡金手指開太大，還是想要看看自己真實的廚藝跟別人比，在哪個位置。

    丁小甜和姚成佳把自己做的紅燒豆腐端到了四位評審跟前，看她們怎么給自己做的這道菜評分。

    四位評審里面，湖南人戚從霞在嘗過丁小甜做的紅燒豆腐之后，給出了十分。

    她說丁下小甜做的這道紅燒豆腐，麻辣鮮香嫩，很對她的口味，這道菜她可以吃下去三碗飯。

    剩下的三位評審里面，兩位團長的愛人覺得丁小甜做的這道紅燒豆腐雖然口感不錯，但是過于麻辣，所以她們給了丁小甜八分。

    陸老太吃過之后，說：“味道很好，而且剛才我看你做菜，很嫻熟，雖然麻辣味很重，但我還是給你九分?！?/br>
    這樣一來，丁小甜在決賽第一環(huán)節(jié)，做紅燒豆腐這道菜，就得到了五十二分。

    跟丁小甜一起比賽的姚成佳在這一環(huán)節(jié)得到了四十九分。

    決賽第一環(huán)節(jié)紅燒豆腐這道菜結(jié)束了之后，丁小甜排在第二位，總分五十五分。

    第一名是車鳳芝，總分五十七點五分。

    決賽第一環(huán)節(jié)結(jié)束之后，大家休息二十分鐘，互相品嘗一下對手做的紅燒豆腐，然后接著比賽。

    這一次是八個人一起比賽。

    為什么第二環(huán)節(jié)要八個人一起比賽，主要是進入決賽的軍嫂們自選的菜，都是要花時間才能做出來的菜。

    大家都沒有做炒菜，而是做的燉菜燒菜蒸菜。

    干部小食堂也有足夠的灶眼和足夠的菜刀菜墩夠軍嫂們使用。

    丁小甜走到屬于自己的菜刀和菜墩跟前，把食堂采購早就準備好的食材拿過來。

    今天的香碗，丁小甜要用五花rou炸一些酥rou，還要用五花rou剁餡兒做圓子。

    她先切了十幾片五花rou，打一個雞蛋把雞蛋清放進去，加鹽加水淀粉，把這十幾片五花rou碼味兒。

    鐵鍋里下油，油熱之后，就把碼了一會兒的五花rou放進油鍋里炸一炸，當rou表面呈現(xiàn)出金黃色，就把rou撈起來放盤子里。

    不一會兒，用來墊底的十幾塊酥rou就炸好了。

    緊接著她處理rou餡，把rou切成rou絲兒，再橫切，最后仔細剁餡兒。

    剁餡兒的過程中，加入一些姜和蔥剁碎，這是為了提鮮去腥。

    餡兒得足夠細之后，丁小甜把rou餡兒放進碗里，往里面加鹽加入蛋清和少許的水淀粉，用筷子順時針攪動。這樣可以讓餡兒變得很黏，做出來的圓子不管是煮還是蒸，都會口感細膩。

    rou餡做好之后，丁小甜用鐵鍋攤了兩張蛋皮。

    把已經(jīng)調(diào)好味的rou餡放到蛋皮上，裹緊蛋皮，再把這它們放鍋里蒸。

    蒸好之后取出來，晾涼了切成大片，擺放到一個墊了酥rou的碗里，丁小甜把自己帶來的那半茶缸的濃縮湯汁兒倒進去，讓每一塊圓子和酥rou都沾上這湯汁兒。

    最后的一個程序是，把香碗放到蒸籠里蒸，半個小時之后，端出來香碗，在香碗邊緣擺上綠油油的用開水燙熟的小白菜。

    這一道看著質(zhì)樸而又香味撲鼻的菜就做好了。

    從最開始處理食材，