涼開水里面泡著，這樣等一會(huì)兒再入鍋和雞rou塊和孫筍子一起燉的時(shí)候，芋兒就會(huì)既能保持又滑又糯的口感，也不會(huì)使得湯汁兒變得濃稠。

    芋兒筍子燒雞最關(guān)鍵也是最后的一步是炒料。

    加入各種麻辣的香料炒香，再加入剛才倒起來的煮雞的湯，還有泡發(fā)的干筍，大火燒開，小火慢燉。

    一直燉到泡發(fā)的干筍軟爛入味了，再把煮了六七分熟的雞rou塊和芋兒倒進(jìn)鍋里，蓋上鍋蓋大火燒開。

    揭開鍋蓋放進(jìn)去鹽等調(diào)料，起鍋，分別裝進(jìn)兩個(gè)大碗里。

    一道紅亮鮮香的筍子芋兒燒雞就做好了。

    另一個(gè)灶眼上燉著的雞爪筍菇湯，這時(shí)也差不多了，丁小甜在里面加入鹽和少許神奇樹葉粉，讓這道湯的味道達(dá)到最佳。

    她做的第三道菜是筍子炒木耳，筍子是今天龍益川挖回來的鮮筍，木耳是泡發(fā)的木耳，兩樣食材都要飛水，然后配上一些姜蔥，鐵鍋內(nèi)加少量的油，大火快炒，迅速的放一些鹽就鏟起來裝盤。

    筍子炒木耳才炒好，丁小甜就把早就用兩個(gè)碗盛的筍子芋兒雞，還有筍菇雞爪湯，以及這盤子筍子炒木耳放進(jìn)一個(gè)竹子做的托盤里。托盤里另外放了三個(gè)碗，三雙筷子，三個(gè)瓷勺。

    她端著這三樣菜往外走的時(shí)候，曹飛霞已經(jīng)搶先比她早兩分鐘端著她在做好的三道菜出去了。

    不過，丁小甜并不著急，她覺得曹飛霞先把她做出的三道菜給三位老太太吃，自己做的菜再端過去，還能突顯出鮮味兒來?？偟膩碚f，曹飛霞的菜口味要醇厚些，她的三道用筍子做的菜要鮮嫩爽滑一些。

    曹老太等人先吃到的是曹飛霞端過去的菜，她們給她的第一道菜筍子燒牛rou打了二十七分的高分，意思是平均分達(dá)到了九分。這里面，曹老太甚至給出了十分的滿分，陸老太給了她九分，田老太給了八分。

    第二道菜，筍子炒臘rou，曹飛霞依然得到了二十七分。

    第三道菜，筍子鴨煲，她得了二十八分，除了曹老太給她十分滿分外，其她兩位老太太分別給了她九分。

    這樣一來，曹飛霞做的三道菜，總分就是八十二分，曹老太給給自己侄女做的每個(gè)菜都打了十分。

    品嘗完曹飛霞做的三道菜并打過分之后，丁小甜的菜也端到了桌子上。

    她的菜總體來說，看起來比曹飛霞做的菜顏色要豐富些，看起來要清淡些，尤其是那一道筍菇燉雞爪，是宜南當(dāng)?shù)睾苌僖姷降淖龇ǖ牟恕?/br>
    不過，看起來顏色很好看，濃白的湯，淺黃色的筍片，褐色的香菇浸沒在湯里，很飽滿的樣子，雞爪也是燉得很軟爛，大概味道不錯(cuò)的樣子。

    至于其它兩道菜，筍子芋兒燒雞和木耳炒筍子是宜南當(dāng)?shù)爻Ｒ姷牟?，就看味道如何了?/br>
    曹老太帶頭拿起筷子夾菜吃，她先夾的筍子芋兒燒雞里面的筍子吃，吃一塊下去之后，臉上露出滿意的表情。接著她夾起一塊雞rou吃，又點(diǎn)點(diǎn)頭。最后她夾了一塊芋兒吃，吃了之后簡(jiǎn)單說了個(gè)好字，然后給丁小甜做的這道菜打了十分。陸老太和田老太在曹老太之后品嘗，吃過之后，陸老太打了十分，田老太打了九分。

    于是丁小甜做的用筍子作為食材的菜，筍子芋兒燒雞得到了二十九分的分?jǐn)?shù)。

    這個(gè)分?jǐn)?shù)一打出來，圍觀的人們吃驚不已，尤其是曹飛霞，她真得不敢相信，丁小甜做的這道筍子芋兒燒雞居然能夠得到二十九分。自己的姑姑居然給這個(gè)丁小甜也打了十分。難道她的這道菜比自己做的筍子燒牛rou還要好？

    她知道自己的姑姑一直是很欣賞自己的廚藝的，一直都對(duì)自己夸贊有加。

    如果她的姑姑都給丁小甜做的這道筍子芋兒燒雞打十分了，只有一個(gè)解釋，那就是丁小甜做的這道菜比她的筍子燒牛rou還要好吃。

    這怎么可能？

    筍子燒牛rou這道菜，從她跟著師傅學(xué)廚開始，她已經(jīng)做了十二年了，做過不下上千次，就是閉著眼睛她都能做。從食材的處理，到炒，到燒，每個(gè)階段的火候，還有調(diào)料入鍋的先后順序，她敢說，她比她師傅還要出色。幾年前，宜南進(jìn)行的各單位的廚師比賽，她就是憑借這道菜，戰(zhàn)勝了眾多單位的主廚，獲得了第一名。

    而今天跟她比賽的丁小甜，不過是個(gè)年紀(jì)比她小，又不是職業(yè)廚師，只是公社代課老師的業(yè)余烹飪愛好者，居然做了一道超過她的宜南土菜。

    這怎能讓她不吃驚？

    并且她還不相信！

    “姑姑，我能不能嘗一嘗丁小甜同志做的這道菜？”曹飛霞忍不住脫口而出問曹老太。

    曹老太：“當(dāng)然可以，以前常常聽說一句話叫做高手在民間，如今用在做飯上一樣合適。丁小甜同志并不是職業(yè)廚師，可我覺得她今天做的這道菜的確是很好，可以打十分。筍子入味兒，雞rou嫩滑，芋兒軟糯香滑，也完全沒有這道菜容易燒成的湯黏雞rou過老的毛病，再加上味道堪稱完美，所以我給她打了滿分?！?/br>
    聽姑姑這樣大加稱贊丁小甜，曹飛霞心里當(dāng)然不痛快，她拿起一雙筷子，快速地去分別夾了筍子芋兒雞rou吃，吃完之后，她服氣了。的確是如姑姑說得那樣，這道菜做得十分完美，挑不出任何毛病。

    她怔愣了半天，心緒復(fù)雜。

    曹老太等人看她沒說話，估計(jì)也猜到了她想什么，大家也不點(diǎn)明。

    陸老太說：“咱們繼續(xù)往下吃吧，菜涼了不好吃?！?/br>
    “好?！碧锢咸筒芾咸黄鹳澩?。

    三個(gè)老太太開始品嘗丁小甜做的下一道菜，筍菇燉雞爪。

    筍子清香，香菇軟滑，雞爪軟爛，這道菜可以說是湯，也可以說是菜，集鮮美清香于一體，尤其是對(duì)于喜歡吃雞爪的人來說，更是美味佳肴。

    巧得很，曹老太等三人都喜歡吃雞爪，于是這道集合了湯和菜于一體的筍菇燉雞爪得到了二十九分的高分。

    曹老太礙于侄女的面子，才給丁小甜減了一分，給她打了九分，要是別人跟丁小甜比賽的話，她一定也會(huì)跟其她兩位老姐妹一樣，給丁小甜打滿分十分的。

    陸老太和田老太不用說了，一致認(rèn)可丁小甜做的這道筍菇燉雞爪，給了她滿分十分。

    最后一道菜，木耳炒筍子，三位老太太每人給她打了九分，加起來就是二十七分。其實(shí)她們也完全可以給丁小甜打十分，畢竟這道菜，丁小甜也做出了最佳口感，色香味俱全。不過，三位老老太太也是考慮到曹飛霞是職業(yè)廚師，不能輸?shù)锰y看，才打了九分。

    丁小甜今晚用筍子作為食材做的三道菜，一共得了八十五分。

    跟曹飛霞做的三道菜得到的分?jǐn)?shù)八十二分相對(duì)比，丁小甜以超出來三分取得了最后的勝利。

    但曹老太宣布最后的比賽結(jié)果時(shí)，支持丁小甜的龍