地吧。”

    許皓說好。

    他站起來，在前面帶路。走出了客廳，往右一拐，走過一條不長的巷道，通過一個小門兒，走進(jìn)了后院。

    后院里面有一塊小小的菜地。菜地里長著白菜，茄子、辣椒、大蔥、小蔥，還有一些綠葉蔬菜菜，以及各種香料。菜地四周搭著棚架，在這些棚架上，結(jié)了一些豆角和黃瓜。

    許明源在自己的菜地里摘了一些蔥，辣椒，香茅草，還有黃瓜，還有一些綠葉蔬菜。

    他直起腰來，正巧看見了許皓帶著華經(jīng)理等人走進(jìn)來。

    華經(jīng)理率先跟他打招呼，笑著喊許老好，還說您正忙著呢。

    徐明源笑瞇瞇地看向走過來的華經(jīng)理等人，他給他們看自己手里的菜和香料，并說一會兒他就用這些東西，做幾個菜招待他們。

    華經(jīng)理忙說：“多謝，多謝許老，您辛苦了?！?/br>
    許明源擺手說：“不辛苦，不辛苦，我這個人呢，就是好客。最喜歡的一件事就是，跟有好手藝的廚師們一起吃飯，互相品評菜品。正好我孫子以前也在宜南工作，當(dāng)個過廚師，他對你們紅星飯店的廚師的評價非常好。這一次你們代表宜南來省城參加比賽，獲得了第六名，我的孫子非常的高興。我看見他那么高興，我心情也不錯，所以呢，我一開心就想請你們吃飯了?！?/br>
    華經(jīng)理笑著接話：“看來我們大家還要多多地感謝許皓呢，要不是這小子，我們可撈不著一頓好吃的！”

    許明源聞言，朗聲大笑：“哈哈哈哈！說得好，咱們都托我孫子的福了。你們可以享受到一頓美餐，我那也可以大顯身手。這是一舉兩得，對不對？”

    “對對對，許老您說的太對了！”華經(jīng)理說。

    曹飛霞等人也跟著附和。

    許明源說：“阿皓，你帶華經(jīng)理他們回去坐著喝茶吧，我一會兒就能把飯做好。對了，一會兒你爸媽下班回家吃飯，你也叫他們來陪陪客。”

    許皓一口答應(yīng)，接著他轉(zhuǎn)身帶著華經(jīng)理等人，重新返回前院的客廳里，請他們坐下，然后陪著他們聊天和喝茶。

    曹飛霞在客廳里面坐了一會兒，有點坐不住，她對許浩說：“我們想去看一看你爺爺都做些什么菜又是怎么做的，他會不會不歡迎我們?nèi)N房啊?！?/br>
    許皓說：“你們想多了。不過呢，我還是建議你們暫時不去，原因就是你們?nèi)タ戳宋覡敔斪霾耸孪戎懒耍麜鍪裁床私o你們吃。當(dāng)你們吃到這些菜的時候，驚喜就會變少了。”

    華經(jīng)理一聽就趕忙說：“有道理，有道理，小曹，我看，你們就別去看許老做菜了。”

    曹飛霞聽了許皓和華經(jīng)理的話，只得打消了去觀摩許老做菜的念頭。

    丁小甜其實和曹飛霞一樣，也很想去看看那位具有傳奇經(jīng)歷的許明源到底是怎么做菜的？

    不過她又想到，也許人家許皓的爺爺會做一些拿手菜給他們吃，人家的菜譜是要保密的，當(dāng)然不希望外人去看了他做菜，把他的手藝學(xué)走了。

    還有就是不去廚房看許明源做菜的話，還真是能讓那些菜保持一種神秘度。

    一會兒等到菜端出來的時候，的確能帶給人驚喜。

    那么今天就作為一個純粹的食客，等著吃美食吧。

    大約12點半的時候，許皓的爸爸和mama回家了。

    許皓走上前去，告訴他們，家里來了客人，并華經(jīng)理等人介紹給他們認(rèn)識。

    許皓的爸爸mama和華經(jīng)理等人逐一握手，并說：“歡迎歡迎！歡迎你到我們家來做客！”

    華經(jīng)理笑道：“多有打擾，多有打擾?！?/br>
    接著許皓一家三口，繼續(xù)陪著華經(jīng)理等人說話。

    又過了十多分鐘，許明源從后廚走出來，對大家說要吃飯了。然后他叫許皓和兒媳婦酈晴跟著他去后廚端菜端飯。

    母子兩人去了后廚，許皓的爸爸許振華去把客廳里的那張大方桌擦干凈，把凳子等擺好。

    不一會兒，許皓和他mama一起就把飯菜端出來了。

    許明源自己拎著兩瓶酒，從后院廚房出來。

    在客廳里那張大方桌上邊坐下之后，他把兩瓶酒給華經(jīng)理等人看。說這兩瓶酒一瓶是白酒一瓶是葡萄酒。白酒呢，就幾個男人喝，葡萄酒，就給幾個女人喝。還說這些是他存了好幾年的酒，今天拿來待客。

    華經(jīng)理忙說：“許老您想得真周到?！?/br>
    許皓一邊上菜，一邊向華經(jīng)理等人介紹：“這是香茅雞、這是甜辣排骨、這是涼拌黃瓜卷兒、這是酸辣冬瓜蝦米湯、這是藕炒豆腐、這是大救駕。”

    一看這些菜，曹飛霞等人就覺得來對了。

    因為這些菜明顯一看都不是南川菜。

    丁小甜倒是看出來了，這里面的菜一大半都是泰國菜，或者可以叫做泰國菜的改良菜。

    比如說那個甜辣排骨、香茅雞塊兒、還有酸辣冬瓜蝦米湯。

    至于其它的幾種菜，估計也是屬于南方的菜。

    泰國菜很明顯的一個特點就是以酸甜辣為主，食材多為海鮮水果。在益州這個地方，因為是內(nèi)陸城市，并不具備那些食材。

    因此要做一些改進(jìn)，所以才有了現(xiàn)在的這一桌菜。

    許明源讓孫子給大家倒酒，然后請讓大家拿起筷子開吃。

    不得不說，這些菜的味道都非常好，而且新奇別致。甚至對于吃過不少泰國菜的丁小甜來說，都是如此。丁小甜更加肯定了，許皓的爺爺做的這些菜都經(jīng)過了改良，用了一些本地做法，還有選用了當(dāng)?shù)氐囊恍┦巢?，進(jìn)行了創(chuàng)新和融合。

    華經(jīng)理對那一盤叫做大救駕的菜，特別感興趣，他連著夾了幾筷子，吃過之后就問許明源：“徐老，這道菜為什么叫大救駕呢？多奇怪的名字啊?！?/br>
    許明源把小杯子里的酒一飲而盡，然后才向華經(jīng)理解釋：“這道菜呢，說起來并不是泰國菜，也不是南川菜。而是當(dāng)年我在云南停留籌措路費(fèi)到南川時，在騰沖一家餐館里做廚師的時候，學(xué)的一道菜。這道菜我本人非常喜歡。其實，大救駕，就是炒餌塊。但是呢，這道菜有個典故聞名于世。”

    “哦，是什么典故呢？”華經(jīng)理好奇地問。

    許明源就開說了。

    他說，這個典故來自于明朝末年。

    據(jù)說明朝滅亡后，李定和劉文秀的大西軍于1656年擁永歷帝朱由榔輾轉(zhuǎn)來到昆明。兩年后，清軍三路入滇，吳三桂率軍逼近昆明，永歷帝與李、劉二將率軍西走。走到騰沖時，曾幾度斷炊，危及性命。騰沖老百姓炒餌塊奉上，才算解圍。永歷帝感嘆說，這真是救了朕的大駕。

    所以，從此之后騰沖炒餌塊就被稱為大救駕。

    不過，大救駕與昆明炒餌塊不同的是，切成三角形的餌塊薄如紙，佐料以雞蛋、糟辣子，番茄、白菜心、蔥為主