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筆趣閣 - 言情小說 - [紅樓]大觀園來了個(gè)小廚娘在線閱讀 - 分卷閱讀178

分卷閱讀178

    東瀛使者只得無奈地?fù)u搖頭,低下頭看雙方的另一道炸物:他們東瀛人烹制的炸大蝦,怎么著,都能贏過那尋常炸菜蔬吧。

    可是中華這邊做出來的炸菜蔬,卻也并不是尋常炸菜蔬。只見那蔬菜葉片上掛了一層薄薄的糊,經(jīng)油一炸,那外面的面糊是十足十的香酥可口,可是里面的菜蔬卻依舊柔滑清新,水份十足,一口下去,滿滿的全是那鮮蔬的味道。

    這種炸物的做法連東瀛使者也不曾見過,一嘗之下,驚嘆不已,竟連自家呈上的炸蝦也全給忘了。

    其實(shí)柳眉這是誤打誤撞,用后世日料里炸制“天婦羅”的手法做這等炸物,而在這個(gè)世界里,“天婦羅”的做法尚未傳至東瀛,東瀛群眾迄今為止還不會(huì)。

    這等于柳眉用后世日料的手法,壓過了眼前這撥制作日料的人——這也是她所始料未及的了。

    東瀛使者嘗過了雙方呈上的漬物與炸物,心里大叫僥幸,心想,幸虧當(dāng)初規(guī)則里就明說了,這漬物與炸物,只是佐酒小食,不算在那河豚料理的正式比拼里。

    只聽旁邊圣人聽了宮中內(nèi)侍的回報(bào),驚問道:“什么?這里竟沒有一樣是世清制的,烹制的人只是那個(gè)……那個(gè)小子?”

    宮中內(nèi)侍點(diǎn)頭應(yīng)了,圣人似乎舒坦了一些,眉心微微展開,可是再想想,卻又再度郁悶起來。

    少時(shí),后面珠簾里傳出謝恩的聲音:“臣妾,敬謝皇上賜下佳肴?!?/br>
    顯是那位賢德妃也有口福了——東瀛使者暗自心想。

    這佐酒的小食是個(gè)開胃菜,不過這開胃菜的環(huán)節(jié),極容易吊起食客的胃口。

    紫宸殿上便是如此。人人都見中華菜式得到好評(píng),都是精神振奮,只等著正式的比試開始。

    隨即便是一聲鑼響,有內(nèi)侍在底下大聲稟報(bào):“雙方呈上第一道河豚料理。”

    接著,便見世清與鬼見率先上殿,柳眉與東瀛王子各自亦步亦趨地跟在兩人身后。他們身邊,都有內(nèi)侍小心翼翼地捧著碩大的瓷盤,一式兩份,緩緩上殿——

    “都是魚膾!”

    “竟然都做了魚膾!”

    待紫宸殿上眾人看清楚盛在盤中的物事,便都不由自主地發(fā)出驚嘆。

    世清與鬼見,果然不約而同地做了一道魚膾。

    世清身邊的兩只瓷盤里,魚膾擺成葵花形,每一片魚膾都如葵花的一朵花瓣,層層往外盛放。

    而鬼見所片出來的那兩盤,魚膾則擺成了仙鶴的形狀,有趣的是,那鶴嘴里似乎還叼著兩朵怒放的牡丹——那正是鬼見用白蘿卜削出來的雕花,卻惟妙惟肖,幾可以假亂真。

    到了殿上,世清與鬼見各自立定,都是從袖中取出筷子,各自從盤中挾了魚片,送入口中,咀嚼下咽。

    這是烹制河豚的規(guī)矩——烹飪之人,要先于所有的食客品嘗。若是這河豚菜里有余毒未盡,先倒下的便會(huì)是做這道菜的廚師本人。

    世清與鬼見各自品嘗完畢,沖上首一躬,示意無礙。

    “兩位,且都說說你們各自的菜式吧!”圣人在上首發(fā)話了。

    世清往后退了半步,朝鬼見一伸手,示意讓他先說。

    鬼見禮數(shù)甚是周全,見世清如此,趕緊向世清鄭重拱手相謝,然后開口道:“小民制的這是——金齏玉質(zhì)膾”。

    說著,他轉(zhuǎn)身,接過一只甜白瓷雙獅頭梅花罐,沖上頭一捧,道:“這是金齏,又叫做八和齏。”

    這鬼見生就一副愁眉苦臉的相貌,可是他說出來的話,卻教滿座的人吃驚不已。

    “金齏玉膾”,乃是古法,史上隋煬帝曾經(jīng)開口盛贊,稱這種魚膾乃是“東南佳味”。而“八和齏”的做法,更是只在古書中得窺其名,現(xiàn)今無人知其配方。

    難道,這方子,竟然在東瀛重現(xiàn)?

    就連圣人也生出了興致,甚至探身望了望鬼見奉上的魚膾與齏,然后轉(zhuǎn)頭看看世清,沉聲喚道:“世清,你今日呈上的,又是什么?”

    世清見圣人發(fā)問,只搖頭不說話。

    圣人是素知他輕易不大開口,可旁人卻覺得世清怕是見到了鬼見所制的“金齏玉質(zhì)膾”,心里存了怯意,所以也不愿多開口解釋。

    “世清,今日你呈上的魚膾,蘸醬佐料又是什么?”圣上有些不悅,再度開口發(fā)問。

    世清這時(shí)才開口:“是尋常小磨麻油,加上熬制過的清醬。”

    他口中的“清醬”,就是指的是醬油。

    此話一出,登時(shí)有不少人流露出了失望的神色。

    圣人也不免嘆了口氣——他知這東瀛人乃是有備而來,只沒想到,這鬼見,竟然是實(shí)力如此強(qiáng)勁的一個(gè)對(duì)手。

    少時(shí)試吃的內(nèi)侍嘗過雙方的魚膾,將盤子遞到了圣人與東瀛使者面前。

    圣人顯是對(duì)那“金齏玉質(zhì)膾”更有興趣,挾了一片魚膾起來,只見那魚膾盛在盤中的時(shí)候,疊在一起,有如白玉一般,一旦提起便又能見其輕薄無比,如蟬翼一般。

    圣人再看看那“八和齏”,色做金黃,遂嘆道:“果然,果然是金齏玉膾??!”

    他用一片魚膾蘸了八和齏,送入口中,細(xì)細(xì)辨認(rèn),“鹽、醬、蒜、姜、粟米、粳米……柑橘……還有一味是什么?朕實(shí)在是辨不出來了。”

    鬼見佩服之余,愁眉苦臉地跪下去道:“啟稟中華皇帝陛下,還有一味是事先腌過的鹽梅?!?/br>
    柳眉縮在世清身后,忍不住也悄悄地吐舌——心想這皇帝一家子,難不成從上到下都是會(huì)吃的。世清這樣也就罷了,皇帝本人竟然也如此。而皇帝能將蔥姜蒜吃出來倒也算了,連粟米與粳米混在一起的口感都能區(qū)分得出來。

    她壞壞地想:這真是吃貨的一家??!

    坐在圣上一旁的東瀛使者,此刻連食河豚的恐懼也盡數(shù)忘了,吃得眉花眼笑,大聲贊好。

    至此,似乎無人看好世清那一方。

    可是柳眉卻無條件地信任自己的隊(duì)友,信他一定能贏。

    她見過世清剖魚膾的情形,說實(shí)話,那一手神奇的刀功,令她幾乎無法想象;再加上世清輕描淡寫所說的那一款“麻油加清醬”的蘸料,其中的清醬其實(shí)是她親手幫世清熬出來的——所以,就算對(duì)方做出了古時(shí)已失傳的“八和齏”又如何?

    然而世清的神情態(tài)度卻沉穩(wěn)至極。