用了，老娘那里自有一份。然后是泡蘑菇，泡好之后摘干凈、剁碎，然后在鍋里炒，添湯、燉爛。主要的淀粉勾芡的湯汁。不可太干稠也不能太稀薄，恰到好處最好。做好鹵汁以后放鹽、味精、香油。

    老娘那邊的豆?jié){也熬好了，云兒把葡萄糖內(nèi)酯放進豆?jié){里小手指那么一點，用大勺子攪動幾下就不動了，十五分鐘以后，滑嫩的豆腐腦就成功了。

    在大碗里片幾片豆腐腦，澆上鹵汁，最后撒上香菜末、蝦皮。喜歡吃辣的放點辣椒末，先生胃不好，最好不吃辣的，刺激胃。

    陳夫人的烤饅頭烤得太好了，很淺的琥珀色，味道很香。貝貝的小鼻子很好使，聞到了就朝姥姥要，胖手指著烤饅頭，“哦、哦”地點頭。陳夫人不敢給寶寶貝貝吃烤饅頭，怕卡著孩子，覺得豆腐腦對孩子應該是有百利無一害，就怕咸了齁著。自己先嘗嘗，還行，不算咸，用陶瓷的匙子舀了一小點給貝貝的小嘴里。這下可壞了，吃出滋味了，張著嘴等姥姥喂。慢了一點就“咔咔”地叫。孩子吃東西不能招他哭，還不敢給吃多了，吃多就不吃奶了。陳夫人還是很有辦法的，一次少給，就這樣貝貝也高興的渾身直扭搭，兩只小腿不住地游蕩著。寶寶也是一雙漂亮的丹鳳眼盯著姥姥的湯匙。

    第一次自己做豆腐腦，嘗嘗效果還行，就讓魚兒帶著小吉祥，用食盒給王爺和福晉送去了兩大碗，其它的由云兒院里的和魚兒水兒和廚房里的姜嬤嬤、林嬤嬤、晴兒、霽兒，陳夫人和煊兒、封嬤嬤等人瓜分。連兩位精奇嬤嬤和柳兒、楊兒都喝到了。

    豆腐腦好像是在漢代就有了，歷史很悠久，也有叫豆腐花的。

    府上也有豆腐坊，負責人是月兒的父母，每天都要做幾板豆腐給大廚房用，所以也有熬豆?jié){的時候，但是從來沒做過豆腐腦。王爺福晉品嘗了云兒等人做的豆腐腦之后給予了充分的肯定，說府上的大廚房可以增加豆腐腦這種食品，就由大廚房負責。云兒就趕緊把葡萄糖內(nèi)酯給了月兒父母馮師傅兩口一編織袋。人多也就是滿滿的一湯匙足夠了，就是天天闔府上下天天早上都喝豆腐腦一大口袋的內(nèi)酯好像也可以用一年的。用它點大豆腐也行，但是要掌握好比例。

    云兒和魚兒水兒順便把做雪糕、冰淇淋的材料、工具也找到了。比方說細目篩、雪糕模具、雪糕桿、還有穩(wěn)定劑、**化劑和蛋、奶、油、糖四大主料。另外還可以加一些現(xiàn)成的果汁、堅果粒等食品。如花生、瓜子仁、杏仁等等。

    云兒是個急脾氣，讓她慢慢悠悠地做事不可能，剛回來幾天就想著趕緊把自己學來的技藝教給府上的姑娘嬤嬤們，然后就能專心致志地畫畫了。在畫畫上云兒有出奇的耐性，但是畫畫的速度還是很快，不一定是畫得慢就一定是好。

    豆腐腦是教給了老娘和自己小廚房的人了，但是有很多的異域做飯的方法是大清沒有的。比方炒飯、蓋澆飯、雞蛋餅、草帽餅等等。就說雞蛋餅，是在攤好的煎餅上用板刷刷一層醬，然后打上一個雞蛋，攤開，熟了以后卷上土豆絲或者豆芽、干豆腐絲。這是她路過一個賣快餐的小攤時一走一過順便學來的。順便學的還有手抓餅、公婆餅、筋餅、吊爐餅等好幾種面食。還學會了紫菜卷飯、干豆腐卷飯，拉面、冷面、刀削面、鐵板燒和烤羊rou串等小吃的做法。幾乎每天的晚飯都要指導姜嬤嬤、林嬤嬤和自己的老娘、封嬤嬤做上一兩樣大清沒有的飯食。如果長期食用一種食品，是誰都會乏味，換換樣，就給人新鮮感，食欲大增。

    陳夫人做小吃做到了如醉如癡的地步，幾乎每天都有新樣的小吃誕生。她把做好的小吃送到女兒那里、福晉那里品嘗，請他們提意見。福晉也把自己試出來的菜送到云兒和陳夫人那里，就是云兒負責的西點還沒開始做，因為廚房沒有裝修，烤箱沒有安裝。

    田亮的事很忙，除了每天在王爺身邊當差，稍有空閑就到府庫去找那些說不定什么時間就用到的小型廚房器械。比方說面條機、榨汁機、蜂窩煤機、豆芽機等，這些器械都是手動的、機械的，不用電。稍有空閑，就鼓搗著使用。慢慢地，田亮的器械引起了院里所有男性的高度注意和興趣，尤其是他名正言順的弟子納蘭侍衛(wèi)，那簡直就是入迷到家了。每天搶著使用面條機，讓水兒給他和面壓面條。壓出來的面條完全是一樣粗細、很勁道。中午就煮現(xiàn)壓的面條，熗了湯開鍋就煮，太省事了！還有那個豆芽機，居然能自己控制溫度。其實納蘭哪里知道，這個是電動的，豆芽機后邊還有個被田亮隱蔽得很好的發(fā)電機。帶字碼的圓盤就能控制溫度，生出來的綠豆芽全都是一般高、直溜溜的模樣。當然期間要淋水、水少了不行、多了也不行。豆芽機里面有好多層格子，跟抽屜似的，每一層就是一層豆芽，四五天一茬，供應府上的大廚房炒菜、涼拌。

    ☆、第三百四十章 那峰心思

    府上的人幾乎沒有幾個閑的，就連通傳消息的小太監(jiān)都在忙。唯一閑勁難忍的人就是總管那峰。沒有一點他要做的事，也沒有他能插手的地方，干看著別人忙得腳打后腦勺，自己卻沒有用武之地。

    那峰雖然有不少親信，但是心里話卻對誰也不敢說，只能和朱醫(yī)官發(fā)發(fā)牢sao。在府上的藥房找到了朱醫(yī)官，臉色很不好。

    “總管大人的臉色有點不大對，不舒服了？”朱醫(yī)官非常和氣。

    “沒什么事，就是早起生了點氣?！币矝]說和誰生氣了。

    “你這個毛病最忌的就是生氣。你家的幾個孩子多孝順啊，老伴脾氣也好，兒媳婦、女兒、女婿都對你畢恭畢敬的，你還不滿足？”

    “不是家里的事。你說朱醫(yī)官，我和王爺鞍前馬后的也二十來年了，王爺?shù)氖虑樵趺淳筒蛔屛也迨至耍俊?/br>
    “那天你還說王爺照顧你身體不好，怎么又想著哪里不對了？王爺這人脾氣秉性你是最明白的，你身體不好，怕你cao心?！?/br>
    “你不知道啊，我手下的幾個金剛侍衛(wèi)都成了刺猬了，說不得一點點。也不知道鼓搗什么呢，問問就炸了。”

    “不會吧？‘四大金剛’哪個不是好脾氣的？”

    “別提了，先前田亮是個一杠子壓不出個屁的悶葫蘆，現(xiàn)在可好，跟王爺出了一趟門兒，嘴茬子也練出來了，頂?shù)梦疫B氣兒都上不來?！?/br>
    “不至于吧？田侍衛(wèi)多誠實的一個人兒，怎么會和你頂呢？”

    “人家自己覺得現(xiàn)在是王爺跟前的紅人了，碰不得，上一次我發(fā)現(xiàn)他進了蘇州宅子，挨個門兒地開，怕出什么紕漏，讓他把鑰匙交給我，人家把王爺抬出來壓我?！?/br>
    那峰的話，朱醫(yī)官最多能相信到三成，也不和他論是非，就說：“你想多活幾年