是因?yàn)槲依蟻?lái)雅闕蹲點(diǎn)，惹得傅白舟煩了，在這菜里給我下毒了？”

    “……”林鳶無(wú)語(yǔ)地將爪子收了回來(lái)，“說(shuō)什么傻話呢！”

    “不然我想不出什么理由，能讓傅白舟親自做菜給我吃?。　迸藭粤湛嘀?。

    “剛剛說(shuō)什么來(lái)著，我們是來(lái)調(diào)研的！現(xiàn)在調(diào)研對(duì)象都擺在你面前了，你還在想啥亂七八糟的？”

    林鳶這輩子都不能夠理解潘曉琳的腦回路了，把小瓷勺遞給她：“還不趕緊嘗嘗三星大廚的手藝?！?/br>
    潘曉琳忐忑不安地打開盅蓋，一股撲面而來(lái)的特異清香把她的心神一下子勾住了。

    第20章 軟殼蟹

    盅蓋打開，里面的湯汁是琥珀一般剔透的色澤，一小塊半透明的膠質(zhì)物臥在其中，零星的幾點(diǎn)紅黃色點(diǎn)綴其上，是枸杞和麥冬。

    花膠，就是魚肚曬干后制成的膠質(zhì)物，配上枸杞麥冬，林鳶看到的第一反應(yīng)是——這湯大補(bǔ)啊。

    吃魚肚最能補(bǔ)充膠原蛋白，滋身養(yǎng)顏，使皮膚變得光滑飽滿有彈性，是愛美女生鐘愛的好物。

    但魚肚這東西無(wú)論怎么處理都會(huì)帶一股子腥味，盅內(nèi)散發(fā)的香味實(shí)在誘人，林鳶先喝了一小口的湯。

    湯汁看起來(lái)很清淡，口感卻很醇厚，枸杞麥冬完全沒有掩蓋住魚膠本身的鮮味，僅是起到豐富口感的作用，主次分明，溫?zé)釢庥舻臏^喉頭，口齒間全是殘留的鮮香。

    林鳶試探性地咬了口晶瑩透明的魚膠，出人意料的沒有想象中的腥味，是很清爽的魚香。

    以往吃的魚膠吃起來(lái)都是松松軟軟的，有種像吃松糕的感覺，而這魚膠口感黏彈帶有微微的嚼勁。這魚膠看起來(lái)并不完整，但僅是一部分就跟尋常魚膠一般大了，好像是從某種大型魚類身上切割下來(lái)的。

    林鳶心中頓時(shí)有個(gè)猜測(cè)浮上心頭，這魚膠該不會(huì)是……

    林鳶放下勺子，深深看向旁邊正吃得不亦樂乎的潘曉琳：“這魚膠可能是黃唇魚的魚膠……”

    潘曉琳早就把口感Q彈的魚膠兩口吃掉，這會(huì)子湯汁也吸溜見了底，聞言抹了抹嘴，不在意地說(shuō)：“黃唇魚是什么魚？黃色嘴唇的魚？那看來(lái)這種魚最好吃的應(yīng)該是魚唇了，吃什么魚膠嘛！”

    “……”

    林鳶恨不得將手里的小瓷勺丟過去，魚膠是黃唇魚渾身上下最值錢的東西了好嗎！魚唇算個(gè)啥！

    黃唇魚之所以被炒上天價(jià)就是因?yàn)樗聂~膠，如果說(shuō)黃唇魚rou按每斤萬(wàn)元算，那一斤魚膠可值魚rou百倍?？v使百斤的黃唇魚，身上的魚膠大概也就一斤多一點(diǎn)。

    “不過不愧是三星主廚的手藝！我發(fā)誓這是我喝過最好喝的湯了！”即使不識(shí)魚膠，潘曉琳還是對(duì)這碗不管看起來(lái)還是喝起來(lái)都很完美的湯給予了很高的評(píng)價(jià)。

    “魚唇的人類……”林鳶已經(jīng)不想跟這貨解釋了，把上等好茶牛飲的家伙，她都替傅白舟心疼。

    潘曉琳一口氣喝完大補(bǔ)湯，元?dú)獯笳?，開始將魔爪伸向桌上其他的美食。

    鮑汁扣三寶，乃是靈芝菇、鵝掌、海參慢火煲煨而成，煲上火的時(shí)候，加入清水和鮑魚汁，煨燉數(shù)個(gè)小時(shí)后，鮑魚汁的鮮味徹底滲透進(jìn)了三寶內(nèi)。湯汁紅亮，煲煮出來(lái)的東西給人一種紅燒而成的錯(cuò)覺。

    避風(fēng)塘炒蟹，這是一道很傳統(tǒng)的粵菜了。若去廣東的話，幾乎是必點(diǎn)，關(guān)于這道菜的歷史，耗費(fèi)許多口舌也講不完。這道菜最重要的三味調(diào)料乃是蒜蓉、豆豉、干辣椒。

    制作時(shí)，先將蟹塊炸香，再加辣椒油回鑊，令蟹rou格外入味。

    這道菜分微辣、小辣、中辣、大辣、巨辣，林鳶和潘曉琳都是能吃辣的，直接要的巨辣，紅艷艷的辣椒配上金黃的蟹rou，看著就讓人過癮。

    水晶玉帶蝦，單從色香味的色來(lái)講，這道菜是最特別的一道。晶瑩的蝦丸排隊(duì)似地?cái)[在白菜骨上，蝦丸上再放著一條蝦rou，蝦腹中間藏一粒青豆。每塊蝦rou上都捆著香菇絲、芹菜絲，四周拼著筍花，上面淋著橙黃色的醬汁。因酷似皇帝身上的玉帶，故而得名。

    五柳燒真鯛，乃是用醬瓜、蔥絲、蕎豆、香菜絲、酸姜、醬姜、泡椒輔以番茄醬、辣椒油制成五柳料。將鯛魚炸熟后撈起，五柳料放入鍋中，注入糖醋汁，再用濕淀粉打芡，加麻油、包尾油，淋勻在魚上便成。

    這道菜口感豐富，酸、辛、甜、辣、咸都有，炸過的魚皮香酥又脆，沾上五柳汁，徹底滿足了味蕾。

    潘曉琳夾了塊避風(fēng)塘蟹rou，放入口中嚼了兩口，咽進(jìn)肚中，當(dāng)下驚奇出聲：“哇，這蟹殼是軟的，可以直接吃！”

    林鳶嘗了一口，道：“這是軟殼蟹?！?/br>
    軟殼蟹不是蟹的種類，而是蟹在蛻殼后不久的一種短暫形態(tài)。

    蟹的一生要經(jīng)歷十三次蛻殼，軟殼蟹就是取自蛻殼期的蟹。螃蟹每次的蛻殼期只有短暫的三天，新殼會(huì)很快長(zhǎng)好，想獲得最佳口感的軟殼蟹，必須在它們脫殼后的2小時(shí)內(nèi)完成捕撈和速凍，這是件可遇不可求的事，因此軟殼蟹價(jià)格十分昂貴。國(guó)內(nèi)本土很少產(chǎn)軟殼蟹，大多是從泰國(guó)、越南進(jìn)口。

    林鳶記得曾看過一篇微博，里面都是廣大吃貨對(duì)食物的寄語(yǔ)，有的人希望芒果努力把核進(jìn)化掉，有人希望草莓長(zhǎng)大一點(diǎn)，有人希望蝦能把殼進(jìn)化掉，像蝦滑那樣全是rou可以直接吃。

    軟殼蟹則是廣大蟹rou愛好者的福音了，正宗進(jìn)化過的產(chǎn)物，殼進(jìn)化成了軟趴趴的皮，不用剝殼就能吃的螃蟹，一口咬下去滿滿的全是鮮嫩潔白的蟹rou。

    不愧是米其林三星餐廳，如果說(shuō)那道傅白舟親手做的珍味煲代表著雅闕菜式的最高水準(zhǔn)，那其余的幾道菜也不負(fù)其三星菜廳的名號(hào)，普通廚師做得菜都能讓人贊不絕口，這才能夠充分體現(xiàn)這家餐廳的實(shí)力。

    林鳶和話嘮潘曉琳在數(shù)分鐘的時(shí)間內(nèi)，很有默契的沒有說(shuō)話，而是悶頭狂吃。

    林鳶還記得佰川食府的菜也很好吃，但是好吃過后，就沒有什么特別深刻的印象了，而這里的菜，林鳶有一種明天還想吃、后天還想吃，每天都想吃到的沖動(dòng)。

    忽然間，包廂的門開了，潘曉琳以為是服務(wù)員，沒想到進(jìn)來(lái)的是一個(gè)黑發(fā)藍(lán)眼的帥哥。

    推門而進(jìn)的男子身量修長(zhǎng)，五官清俊，湛藍(lán)色的眼眸不摻雜色，明澈而優(yōu)雅。暗色調(diào)的格子襯衫，袖口被挽到了肘部，露出線條流暢、肌rou均勻的小臂，然而襯衫的扣子卻系到最上面一顆，平添了幾分禁欲氣息。

    潘曉琳每天面對(duì)自己的系草男友，自認(rèn)為對(duì)男色有一定的抵抗力了，此刻也忍不住咽咽口水：“這位帥哥……你是不是走錯(cuò)房間了？”

    然而這位藍(lán)眸帥哥絲毫沒有進(jìn)錯(cuò)房間的尷尬，走到她們的圓桌前，雙手撐在桌邊，看了眼桌上剩余的菜量，溫雅如霧的目光一轉(zhuǎn)，落在林鳶身