“怎么樣，哥們，咱這本事不錯(cuò)吧，用耳朵聽都知道這間沒(méi)人?！?/br>
    莊睿忍住笑，點(diǎn)了點(diǎn)頭表示贊同劉川的說(shuō)法，然后說(shuō)道：“你耳朵是好使，我看咱們也別去西藏了，就從這回去吧，等回去以后，你見天的趴在宋哥別墅里，給他當(dāng)藏獒使喚算了?！?/br>
    一邊說(shuō)著莊睿一邊哈哈大笑了起來(lái)，他剛才在走廊的時(shí)候，就發(fā)現(xiàn)這些包間門口的把柄上都掛著個(gè)寫著“有人”的牌子，劉川選中這間，肯定是看到那牌子是翻過(guò)來(lái)的，這哥們居然拿這個(gè)吹噓，莊睿自然要打擊他一下了。

    “你才是藏獒呢，狗嘴里吐不出象牙來(lái)，就不能讓哥們得瑟下……”。

    劉川一臉悻悻的回罵道，話聲未落，包間的門就被從外面推開了。

    進(jìn)來(lái)的是飯店服務(wù)員，很年輕的一個(gè)小姑娘，手里端著茶水，給二人倒上后，將菜單拿了出來(lái)，劉川擺了擺手，拿捏著腔調(diào)學(xué)著合肥話說(shuō)道：“菜單就不用了，來(lái)個(gè)大盤的‘曹cao雞’，再上個(gè)‘包公魚’，對(duì)了，還有‘李鴻章大雜燴’，另外麻餅、烘糕、寸金、白切這四樣點(diǎn)心各來(lái)一份，好了，先上著吧?！?/br>
    劉川很麻利的就點(diǎn)完了菜，沒(méi)有要酒，他和莊睿雖然酒量都不錯(cuò)，不過(guò)身在外地又要駕車，這點(diǎn)分寸劉川還是有的。

    合肥話和彭城話還是有些差異的，劉川除了英語(yǔ)只會(huì)背26個(gè)字母之外，學(xué)習(xí)地方方言的能力倒是很強(qiáng)的，最起碼面前的這個(gè)小姑娘，就沒(méi)有聽出來(lái)劉川是外地人，看到他點(diǎn)的幾樣菜都是本地有名的招牌菜，答應(yīng)了一聲，給兩人續(xù)上水之后，就出去了。

    “我說(shuō)流氓，你點(diǎn)的都是些什么菜??？咱們哥倆今天是大燴名人？”

    莊睿這會(huì)正被劉川點(diǎn)的菜名弄的有些暈乎呢，曹cao、包公再加上李鴻章，這些名字怎么聽得都是那么邪乎啊，也就是后面叫的幾樣點(diǎn)心正常一點(diǎn)。

    劉川鄙視的看了莊睿一眼，道：“沒(méi)見識(shí)了吧，告訴你，我叫的這幾樣菜，都是合肥本地的特產(chǎn)，在外地根本就吃不到，不說(shuō)別的，就說(shuō)這‘包公魚’，產(chǎn)自包河，就是包公祠那一帶的護(hù)城河，這河里所產(chǎn)的鯽魚為烏背，和包黑子那張黑臉有些像，所以人稱包公魚……”

    “那曹cao雞是個(gè)什么來(lái)歷??？”莊睿聽得有些入迷，一道菜居然還有這么個(gè)傳說(shuō)。

    “要說(shuō)那‘曹cao雞’，可是始創(chuàng)于三國(guó)時(shí)期的傳統(tǒng)名菜，相傳三國(guó)時(shí)期，合肥因地處吳頭楚尾，為兵家必爭(zhēng)之地，曹cao統(tǒng)一北方后，率領(lǐng)83萬(wàn)大軍南下要和那個(gè)叫孫什么的干架，到了合肥的時(shí)候，這小白臉因軍政事務(wù)繁忙，cao勞過(guò)度，頭痛病發(fā)作，臥床不起。

    當(dāng)時(shí)曹cao的大廚就遵照華佗留下的藥方，選用合肥當(dāng)?shù)氐淖须u，然后配以中藥精心烹制成藥膳雞，曹白臉吃了以后后感到味道鮮美，十分喜愛，慢慢的病就好了，身體很快康復(fù)，以后每進(jìn)餐必食此雞。

    所以我說(shuō)兄弟，咱們今天吃的，可都是有講究的，曹cao放在三國(guó)那會(huì)，可也是個(gè)準(zhǔn)皇帝啊?！?/br>
    要說(shuō)劉川這廝，還真的就是個(gè)吃貨，從初中到高中的歷史成績(jī)，他從來(lái)沒(méi)有考及格過(guò)，現(xiàn)在居然也能引經(jīng)據(jù)典了，多少也讓莊睿有些刮目相看。

    第一卷 禍兮福所倚 第五十一章 包公魚，曹cao雞 （下）

    兩人說(shuō)話間，‘包公魚’居然就做好了，服務(wù)員推著一個(gè)小車，將‘包公魚’和幾盤花生鹵rou等小菜上了桌，親眼看到這‘包公魚’之后，莊睿才知道，這竟然是道涼菜。

    其實(shí)此菜品來(lái)就是合肥的傳統(tǒng)冷菜，這道菜是通過(guò)考證和復(fù)原包府家菜時(shí)整理出來(lái)的，是包拯為官清廉、生活居簡(jiǎn)的見證，此菜取包河小鯽魚、包河藕、蔥段、姜片、醬油、冰糖、醋、紹酒、芝麻油等為原料，用荷葉封口扎緊，在蓋上鍋用旺火燒干后，改用小火燜5小時(shí)左右，下鍋冷透，覆扣大盤中，淋上芝麻油即成，‘包公魚’也算是這家菜館的招牌菜，很多客人來(lái)了都是必點(diǎn)此菜，所以即使每天都提前做出，也從來(lái)沒(méi)有剩余過(guò)。

    而配菜的包河中的蓮藕也是與眾不同，皆斷而無(wú)絲，傳說(shuō)是包公“鐵面無(wú)私”的象征。

    一大早出門就對(duì)付著吃了點(diǎn)包子油條什么的，莊睿早就餓了，反正也不喝酒，直接下筷子開吃起來(lái)，夾了一條鯽魚放到口中，一股鮮美的味道頓時(shí)通過(guò)莊睿的味蕾傳到大腦之中，而且那小火燜制了五個(gè)多小時(shí)的魚rou早已被燒得骨酥rou爛，入口即化，還帶著一股淡淡的清荷香氣。

    “好！”

    莊睿忍不住出言贊道，手中的筷子更是毫不停歇，緊跟著又夾了一條放到嘴里，而一旁的劉川本來(lái)還想聽莊睿多夸幾句的，沒(méi)料想眨眼功夫，一盤子‘包公魚’就剩下一半了，劉川急忙抓了筷子和莊睿搶了起來(lái)。

    第二道上來(lái)的菜是‘李鴻章大雜燴’，菜端上桌之后，看上去紅潤(rùn)油亮，聞之香氣撲鼻，引得二人食指大動(dòng)，這時(shí)‘包公魚’早就被兩人吃完了，劉川剛才得了教訓(xùn)，這次菜一上桌，就猛吃起來(lái)，莊睿本想讓這廝繼續(xù)講解一下，一看劉川這動(dòng)作，就知道國(guó)軍很狡猾，不上當(dāng)了。

    搶到最后一片香菇，放到嘴里之后，劉川吧唧下嘴巴，得意的看著莊睿，說(shuō)道：“哥們現(xiàn)在給你說(shuō)說(shuō)這道菜吧，媽的，你說(shuō)咱們上學(xué)那會(huì)教歷史的老師，要是每天請(qǐng)?jiān)蹅兂砸活D的話，我歷史能考不及格嗎?！?/br>
    莊睿：“……”

    “李鴻章大雜燴”這道菜也是有其典故的，相傳李鴻章去俄國(guó)參加尼古拉二世的加冕典禮，并順路訪問(wèn)歐美的時(shí)候，每日三頓都是吃西餐，很不習(xí)慣，在到歐美后，李鴻章便吩咐隨行廚師將在當(dāng)?shù)刭?gòu)來(lái)的蔬菜、rou食等，按照中國(guó)菜肴的烹制方法“一鍋煮”。

    這“一鍋煮”出來(lái)之后，食之鮮美可口，既能下酒、又能就飯，還不致于因繁瑣的煎炒煮炸而耽擱了出訪公務(wù)，李鴻章干脆每天就吃這個(gè)了，有時(shí)候宴請(qǐng)老外，當(dāng)吃完后問(wèn)及菜名時(shí)，李鴻章都隨口說(shuō)是“大雜燴”，自此歐美許多人都知道中國(guó)有道叫“大雜燴”的名菜。

    李鴻章回國(guó)后，仍囑家人常做這道菜吃，更常以此待客，此后，“大雜燴”風(fēng)靡全國(guó)，“李鴻章大雜燴”也就成了合肥名菜的保留品種。

    最后上來(lái)的主菜自然就是“曹cao雞”了，“曹cao雞”這道菜肴，是以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)仔雞為主料，并配以安徽出產(chǎn)的古井貢酒與天麻、杜仲、香菇、冬筍、花椒、大料、桂皮、茴香、蔥姜等18種開胃健身的輔料制成，營(yíng)養(yǎng)豐富且具有食療健體之功，莊睿吃完之后，立時(shí)就感覺(jué)到胃里暖洋洋的，很是舒服。