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筆趣閣 - 言情小說 - 星際美食寶典在線閱讀 - 分卷閱讀297

分卷閱讀297

    每一個廚師都應(yīng)該掌握。你們師兄師姐半出師了,其實我還有壓箱底的絕活沒交給他們,就是覺得他們還沒做好基礎(chǔ)。你們先練著。練到我覺得差不多了,就教你們下一步。”

    “林老師,做好了!”

    一百五十人,一個不落,每個人舉起薄薄的蘿卜片,有人甚至貼在自己的臉上,立刻黏住臉部的肌膚。要是切的塊厚了,早就掉下來。

    這也……太快了吧?

    蕓熙瞪著眼,“下面切絲。每一個蘿卜切成細絲。看我的……”

    剛剛示范完畢,所有學(xué)生刷刷刷,也完成了。

    “你們……練過?”

    “我以前切過鋼板。”

    “我是制作精密儀器的?!?/br>
    “切菜也太簡單,手臂腰背的肌rou還控制不好,不如回家去吧?!?/br>
    太多冒尖的學(xué)生了!蕓熙感慨啊,還能說什么呢?干脆的讓人送面粉吧。

    “太好了,可以學(xué)做面包了!”

    “等下。我剛剛說過了,你們是第二批學(xué)生,也是教了學(xué)費,我肯定會教你們一些真材實料。不過沒有面包。想吃面包了,出門左拐,去找你們的師兄師姐?,F(xiàn)在聽我的命令,和面!”

    一百五十個學(xué)生泱泱不快的開始和面。

    “那教我們做什么?”

    “這里的面粉是中筋的,當然是做面食了!你們不要小看面食,面食文化才是博大精深,是母星飲食文化中的重要組成部分!好多民族,都有代表的面食。比如我的族人,面食是五花八門,有你們學(xué)習(xí)一輩子的。”

    “比面包還難嗎?”

    “……面包怎么能比?你們以為區(qū)區(qū)面團,能做出多少種面條?告訴你們吧,有香辣的炸醬面,回味無窮的臊子面,口感特別的燜面,面條勁道的拉面,還有打鹵面、陽春面、小面、熱干面、擔擔面、冷面……”

    “面包做來做去,無非是幾種變化而已。但是面條,窮你們一生,能做好就算不錯了!”

    蕓熙要教的第一道——炸醬面。

    要開始炸醬的時候,她才想到,自己那點黃豆存貨,來自農(nóng)場。那么怎么讓全體學(xué)生得到醬料呢?總不能每一次都要她來提供吧?

    得去找個替代品!廚院應(yīng)該有從母星帶來的黃豆,可她之前實驗過了,做出來的醬料非常特殊。特殊到她一點也不愿意油炸之后當澆頭,淋到辛苦做出的面條上。

    那臊子面?不行,臊子面也需要豆瓣醬。

    今天不能冷場啊,蕓熙只能板著臉,教人怎么揉面,揉完之后怎么用搟面杖滾平,怎么用刀切絲。

    她切出來的絲,很細很長??蓪W(xué)生們還有更出色的,搟面杖一滾,滾得面皮極薄,還很均勻。再一切,細弱蠶絲。拿起來抖一抖,居然還沒斷開。

    可見揉面的功夫,已經(jīng)比蕓熙還強點了。

    蕓熙看到這位同學(xué)臉上得意的笑,心說我的場子能讓你出盡風(fēng)頭嗎?可能嗎?

    她拿出一口鍋,沸水煮開,直接把這位同學(xué)手里的面絲丟進去,滾開的水咕咕冒幾個泡泡,再用筷子攪一攪,這面絲兒就化開了。

    “看,同學(xué)們都看好了,我們做的面條是要開水煮的,像剛剛這位同學(xué)一味的炫技,顯示他可以切多么細的面條,這是無用功!一點沒有用的!煮出來的不叫面條,而是面湯了!”

    換了另外一口鍋,水也煮開了,將她剛剛切的面條丟進去,筷子同樣攪一攪,撈出來,還是一根根面條。

    “知道了么?面條不是越細越好。但也不能太粗,每一種面條口味不一定,要求也不同??傊?,接下來我會教你們?nèi)绾巫鲆煌牒细竦拿鏃l?,F(xiàn)在,把你們手頭的放下,我來傳授你們面條中的極品——拉面?!?/br>
    “所有面條中,最考驗功夫的就是拉面?!?/br>
    拉面需要的是高筋面粉,但勁道可不僅僅是面粉的功勞,還有添加了蓬灰水的緣故。

    蕓熙是很想做出一百五十碗拉面,震驚一下所有學(xué)生的,奈何她還想留著力氣陪索安出去看他的房子,計劃怎么重新裝修,就只能設(shè)定程序,讓機器人代勞了。

    整齊的十個機器人,齊刷刷的開始拉面,漫天飛揚的面粉,一個個面坨揉吧拉著扯著抻著,拉成無數(shù)根細絲。

    這就是拉面?

    也沒什么特別的吧?

    教了高昂的學(xué)費就為了學(xué)這個?太不劃算了!

    已經(jīng)有人計劃著向廚院學(xué)生會申請,要么退還學(xué)費吧,要不就把他們加塞到上一個實驗班,學(xué)不到面包學(xué)拉面,沒意思!

    煮面需要時間,十個機器人光是拉面就半個多小時。等最后一批拉面抻完,第一碗的面條才剛剛煮出來,從容的放進羊rou湯中,放了點牛rou,點綴以香菜葉。

    每個人都有份,無需擁擠。第一個學(xué)生走上前,用筷子一夾,竟然夾出兩米外,面條還沒斷!

    “林老師,這怎么吃???”

    “這還用問?”蕓熙用一副你沒長牙的表情嫌棄的說。

    “哦!”

    這個學(xué)生干脆的應(yīng)了一聲,也是,覺他的自己太笨了!趕緊拿出一把剪刀,右手用筷子夾面條,左手用剪刀剪斷面條,然后再吃……

    獨特的吃法,蕓熙也是驚呆……

    熱氣騰騰的面條下肚,整個人舒適的哼出聲來。初入口,沒覺得驚艷,味蕾傳達的感覺,也不是特別好吃??墒浅粤艘豢谶€想再吃一口,吃了兩口,才覺得,咦,之前為什么對面包,念念不忘?他們真的喜歡吃面包嗎?不對,就是覺得做面包會賺錢,才想去學(xué)的??!

    可面條……貌似也很好吃?。∽约憾己芟矚g!為什么不學(xué)做面條,非得和林恬兒過不去,和實驗班的師兄師姐們過不去,做得罪人自己又未必能獲益的事情?

    腦子簡直進水了!

    面食能成為飲食文化中的重要組成部分,成為人類的主食,那是有原因的。谷作物很多,可能當主食的無非就是稻谷、小麥。

    要不怎么說,一方水土養(yǎng)一方人呢?人類對主食的愛,不如對其他配菜的熱愛,但誰也缺不了主食。一日三餐,頓頓都要吃。少了一次兩次,還覺得無所謂。可兩三天不吃主食,再怎么大魚大rou,也覺得不舒服了。

    人類的繁衍,是一代代的基因復(fù)制結(jié)合,那么食