滋味呢，咱們縣里都快吃厭了！把百姓家里想出來的絕妙主意聚到一處，大家都學起來，這里頭往后說不定就是宗大財源。衙門就負責給引個頭，自有聰明人踩了鼓點上去的！”

    這話又叫眾人想起了仙人露來，想想大人大概也是要財稅的意思，那就行了，好歹知道他的路子了。

    官府是辦慣了官集珍品集這樣的東西的，做這個事兒也不費勁，只是那個多出來的獎項和獎銀來源有些叫人撓頭。尤其是知縣大人的意思這獎金還不能定少了，可不過是個辣茄的菜色，定太多了也不合適吧？

    最后定了頭名十兩銀子的，之后的依次遞減，給送去知縣那里了。至于民間從何處募集，還要再找商戶們談，人家也得有好處才成不是？

    結果知縣大人拿去看了給發(fā)下來，眾人一看，都傻眼了，——頭名獎銀給改成了六十兩！最低一等的也有五兩。這一氣兒得幾百兩銀子了！這……得找多少商戶分攤才合適？

    更撓頭了，結果知縣大人又撂出一句話：“獎銀已經有著落了?！弊屗麄冓s緊議定了細程，寫出布告文書來分發(fā)各鎮(zhèn)村。

    眾人反應過來，這知縣大人是有點好大喜功啊。大概是世家子的緣故，做事情喜歡一鳴驚人。因為一個小小的菜蔬辦個什么集會已經夠叫人意外了，居然還要下這么大的注，這不是想驚人駭目是想干嘛？嘖，要往后都是這個路子，只怕縣里的財稅不夠這么花銷的。

    各自心里猜測嘀咕著，把事情捋順了，寫了底稿，知縣大人看過無誤，就謄抄了分發(fā)下去。

    縣里布告欄里一貼，百姓都沸騰了，——六十兩！天吶！趕緊回家琢磨辣茄兒做的菜去！

    “二嬸子，你上回那個炒筍絲里頭就有辣味兒，又不壓鮮甜，趕緊去那里錄個名，說不定就能得幾十兩銀子呢！”

    “大妹子瞧你說的！我那兩下手藝哪里敢拿出來現(xiàn)眼！倒是你上回做的那個辣咸菜極好，又經放又發(fā)香，下飯又提味的。你倒是很該去試試。”

    “嗐，我一個人去可不敢，到時候叫人笑話?！?/br>
    “這有什么好怕的，大不了我跟你一塊兒去?！?/br>
    “那就一塊兒去試試？”

    “成啊。走不走？”

    “走，走！”

    這么著，等各處匯上來報名參加試菜和集市的名錄，加總了一算，竟有二三百人之多。這還是各鎮(zhèn)村經了一回篩選的！真是銀子的力氣最大啊。

    知縣大人聽說這結果，挺高興，還吩咐坊業(yè)司和百雜行的幾個司長主管道：“好好商議商議怎么比合適，總不能那一天都一氣兒排開了做菜吧？也吃不過來啊，也沒那么些爐子。得分幾輪，跟京里比棋藝似的那么來。不過這做菜又跟棋藝不同了，沒法兒那么論勝負，所以還得找?guī)讉€能品評菜色滋味的人……”

    說了半日，臨走時候想起來道：“對了，這獎銀一會兒我叫人送來，可別給弄丟了啊?！?/br>
    等他去了沒半日，來了個管事，遞給老司長一個封兒，上頭寫著辣茄會獎銀字樣。老司長當著眾人的面打開那封兒一看，五張一百兩的銀票。

    百雜行的一個管事看到了倒抽一口涼氣，糾結：“來真的?。克弧疫@會兒去報名試菜還趕趟不？”

    第275章 米袋子

    這邊籌辦著辣茄會，農務司又提了另外一件大事，——花后田的輪作。

    眼前就該收五色麥和米袋子了，之后種什么得有個安排，上年來了這么一回，想必更多的人家都想要種三熟了。只是按照在官田里試種的結果看，除了米袋子是有養(yǎng)地的效果在，另外的不管是旱稻還是五色麥，花后田都支撐不起一年兩季連作。若非要種三熟的，無論如何都得有兩季是米袋子才成。

    農務司上回勸人別種散花稻就吃足了苦頭，這回看又要去勸人，個個頭大。

    商議了一回，先把官田的事情簡明扼要寫清楚，再配上幾句簡單好記的大白話，“連種稻麥，只剩秕子”，“兩茬米袋子，瘦田也得息”等等，都是司里的老人們根據常年事務經驗想出來的法子。

    把事報呈上去待批，轉臉來了個師爺，進了門對方伯豐笑道：“方司長，大人請您過去說話，要問兩句新糧作米袋子的事情?！?/br>
    方伯豐精神一振，從邊上唰唰唰揀出大大小小幾本簿冊往懷里一抱，跟師爺來一句：“請！”高高興興往后衙去了。

    知縣大人一見他這陣勢，就暗暗撫額，一邊轉頭吩咐邊上伺候的人：“上茶來，記得給老爺我來盞濃的！”

    邊上的隨侍忍著笑下去了。

    這里知縣便問起方伯豐這米袋子的產量和種性來，方伯豐答得極細，連不同地的收成差異都說得清楚，還有最近出現(xiàn)的兩三個米袋子的變種也順便提了一句。他話頭一轉就想奔稻子的事情上問去，叫知縣老爺截下了，問他：“這米袋子我還沒吃過，既能有尋常稻子六七成的收成，也很不錯了。到底什么味兒？能當糧不能？”

    方伯豐可沒少吃這個，便道：“這原是翠屏鎮(zhèn)高山上的人家種來當口糧的，粒兒小似粟，形似豆，好煮易酥，要說吃起來，大概像是粟粒大小的豆子，只是豆味沒那么重。沒法子直接蒸飯，不過熬粥磨面都行，性中平，不涼不燥，少老都吃得，比尋常米麥管飽?！?/br>
    知縣大人看他一眼，那意思是說“你大概吃了不少吧……”

    方伯豐福至心靈居然看懂了這意思，老老實實道：“因屬下家也有些山地，是以家里挺早之前就開始種這個了，嘗過不少做法?！?/br>
    知縣大人樂了：“挺好，挺好，雜糧養(yǎng)人嘛。你既在農務司久待，不能光管這東西產量如何，這入口的事兒也不能不考慮。畢竟糧食是要給人吃的。種出石頭來，產量倒高了，不好吃，到底無用?！?/br>
    方伯豐方才心里升起的一些不自在，叫他這兩句話也打散了。

    之后又細問起產量來，還有一升米袋子出糧的多少，同稻米和麥比起來如何。

    “米袋子是結莢的，農人收回家脫粒之后就是種子，無需再磨，費的功夫比稻米和麥子少。不過因它粒兒小而重，同樣一升米袋子磨面可以抵一升半的麥子?！?/br>
    知縣大人便拿了張紙出來，開始在上頭算，算完了叫方伯豐過去看。方伯豐看他上頭列的是一升稻谷的出米數、糠數、蒸成飯的量，另一邊是米袋子的產量，一升米袋子的出糧數。都是個大概的估數，又問方伯豐同這里尋常米面的數額差得可多。

    這樣的事情要是換一個問沒準還真把人給問暈了，方伯豐是領了幾年廩給又是吃過苦的人，加上還有個喜歡種地喜歡換算自己今年又種出來夠吃多少年的糧食的媳婦，這東西他都不用落在紙上，心里都不知道過過多少