悶。

    紅燒大蝦一是看顏色二是品蝦rou三是嘗湯汁，這三樣有一個(gè)做的不好，就影響了整道菜的口感。而這道菜調(diào)味也至關(guān)重要，既要入味將蝦rou的味道提到極致又不能和鳩占鵲巢搶占蝦rou原本身鮮味，這一個(gè)度是最難把握的。

    胖章拿起桌上的筷子夾了一個(gè)蝦放進(jìn)了嘴里，rou嫩、味鮮且顏色又正，胖章不得不承認(rèn)，這道菜自己做的不如這小姑娘好。

    劉君越吃了一個(gè)大蝦后也有些沉默，他經(jīng)營(yíng)了多年的飯店，對(duì)于菜品的味道可以說十分敏感了，這蝦一入口，劉君越就知道淄城飯店的紅燒大蝦確實(shí)比不過人家。兩人互相看了一眼，神情中都帶了幾分苦澀，他們低下頭都沒有再說話，靜靜地吃起蝦來，等第二道菜端上桌時(shí)，一盤紅燒大蝦已經(jīng)吃的干干凈凈了。

    第二道菜胖章點(diǎn)的是糖醋黃河鯉魚，這道菜重在塑形，炸的火候不到鯉魚立不住，火候若是過了有的地方又會(huì)發(fā)黑不夠完美，只有這火候、溫度、時(shí)間都控制的剛剛好，才能做出金鱗赤尾的糖醋鯉魚。

    胖章知道很多飯店也做這道菜，畢竟像結(jié)婚、壽宴這種場(chǎng)合，擺上一條躍龍門的鯉魚既好看又吉祥。但因?yàn)楹芏鄰N師調(diào)不好糖醋汁，倒是很多人都以為糖醋鯉魚這道菜只好看不好吃。

    其實(shí)不然，糖醋汁既能豐富了魚rou單純的口感，又能激發(fā)了魚rou的鮮味，關(guān)鍵是看著湯汁的調(diào)配。胖章夾了一筷子魚rou下來，臉上露出了贊許的神色，他也嘗過旁人做的糖醋魚，那魚rou緊的和石頭一樣，常常費(fèi)了半天的勁兒才能扯下來半點(diǎn)魚皮rou渣。而這小姑娘做的魚，炸的酥脆卻又不會(huì)太硬，很容易就能將rou塊分離下來，再占一下盤子里的糖醋汁，魚rou外焦里嫩，酸甜可口。

    油爆雙脆、九轉(zhuǎn)大腸、蔥燒海參、蔥爆羊rou、鍋塌豆腐，這些都是胖章點(diǎn)的魯菜代表，也都是淄城飯店的招牌菜。胖章的視線從每一道菜上滑過，它們色、香、味、形、美樣樣俱全，精致的像畫作一般，光看著就讓人覺得心情舒暢。而在胖章逐一品嘗過它們的味道后，再一次被錢佳寧的手藝所折服，想起自己來之前狂妄自大的情緒，胖章覺得有些害臊，他怎么好意思自稱是淄城第一廚師，就憑他做的那些菜，都對(duì)不起……他看著眼前的菜，羞愧地吃了一塊九轉(zhuǎn)大腸，他誰都對(duì)不起，尤其對(duì)不起他做的那些菜，對(duì)不起大蝦！對(duì)不起九轉(zhuǎn)大腸！

    “三號(hào)桌，西紅柿炒雞蛋！”錢佳寧清脆的聲音響起。

    劉君越起身將這道最普通的家常菜端了過來，若是之前的菜都是想知道錢佳寧的手藝怎么樣，那這道菜就是事關(guān)食材的了，劉君越迫不及待地走過去端菜，他想知道看起來那樣水靈香甜的西紅柿做出來到底是什么味道。

    兩雙勺子同時(shí)舀走了一勺菜放進(jìn)了嘴里，細(xì)細(xì)品味這道菜的滋味。這西紅柿和以往常吃的味道有所不同，酸味不會(huì)太重，甜味又不會(huì)太濃，紅色的湯汁將金黃松軟的雞蛋裹住，形成最為美妙的味道。

    大道至簡(jiǎn)，美食亦是如此，最普通的西紅柿炒雞蛋卻給了胖章最意外的驚喜，原來最簡(jiǎn)單的烹飪方法才能嘗到食材最本身的味道。

    胖章一瞬間心情十分開闊，他覺得自己來這一趟值了。

    旁邊的桌子陸陸續(xù)續(xù)開始結(jié)賬，胖章扭頭瞅著劉君越：“我們到底來這干嘛來了？”

    劉君越打了個(gè)嗝，又鍥而不舍的往嘴里塞了塊羊rou：“這不來探探敵情嘛！”

    胖章沉吟了下，用勺子刮了刮盤子剩下的最后一點(diǎn)西紅柿湯放進(jìn)了嘴里，一臉嚴(yán)肅地向劉君越提議：“我覺得一次打探的不夠啊，俗話說知己知彼才能百戰(zhàn)百勝，要不然咱明天來嘗嘗她做的淮揚(yáng)菜？還有我看旁邊那桌點(diǎn)了幾樣川菜，做的好像也挺不錯(cuò)?！?/br>
    劉君越贊許地點(diǎn)了點(diǎn)頭：“我也是這么想的，不過秉承公平公正的原則，今天是我出錢，明天該輪到你了?！?/br>
    “不是吧。老板咱不能這樣。”胖章的胖臉立馬就垂下來了：“你是老板，得以你為先?！?/br>
    劉君越想起之前菜單上的價(jià)格，心疼的眼淚都快掉下來了：“地主家也沒有余糧呀。”

    胖章一聽這話，忽然眼睛一亮：“我倒想到了一個(gè)好主意?！?/br>
    劉君越抬起頭，一臉期待地看著他：“不用我花錢的主意嗎？那你快說！”

    “是時(shí)候請(qǐng)出老板娘了！老板娘有錢，比老板爽快多了！我愿意陪老板娘經(jīng)常過來刺探敵情?！?/br>
    劉老板：“……”你這廚子是想造反嗎？

    ☆、第43章 43章

    一桌子的菜， 兩個(gè)人就是放開肚子吃也剩了不少，胖章拿著劉君越給的錢結(jié)賬順便要袋子的時(shí)候忍不住問了一句：“小老板， 請(qǐng)問你師從何人呀？說不定我還認(rèn)識(shí)呢。”

    胖章自認(rèn)為在淄城的廚師屆也有一席之地，省里的頂尖廚師也認(rèn)識(shí)七七八八，他實(shí)在想不出是哪位大廚教了一個(gè)這么有天分的徒弟?？催@小老板的面孔，就是使勁猜也不到二十歲，就算是十五歲開始拿菜刀也才不過幾年而已。

    而自己九歲的時(shí)候就被家人送到一個(gè)知名的飯館里頭當(dāng)幫廚， 從打雜切墩開始足足學(xué)了十多年才上灶， 就是運(yùn)動(dòng)期間他也沒丟下老本行，一直在國(guó)營(yíng)飯店里當(dāng)廚師。這一晃他干了三十多年的廚師，廚齡算起來比錢佳寧的年齡還大?？杉幢氵@樣， 自己的廚藝和錢佳寧相比依然甘拜下風(fēng)， 這孩子天分實(shí)在是太高了吧。

    錢佳寧聽到這個(gè)問題笑了笑：“我的師父是食譜大全?！?/br>
    胖章險(xiǎn)些沒被自己的口水噎死， 他有些無奈的看著錢佳寧：“你要是不想告訴我也沒事，好歹想個(gè)走心的借口行嗎？”

    錢佳寧認(rèn)真的點(diǎn)了點(diǎn)頭， 表情也變的一本正經(jīng)：“在夢(mèng)里和神仙學(xué)的！”

    胖章更加哭笑不得了：“這個(gè)借口還不如剛才那個(gè)呢。”

    錢佳寧笑的可開心了：“其實(shí)我說的是實(shí)話你信嗎？”

    胖章見錢佳寧一直回避這個(gè)問題，只當(dāng)她拜的師父是隱姓埋名的大廚。運(yùn)動(dòng)時(shí)， 很多名廚因?yàn)橛袨橘Y本階級(jí)服務(wù)的經(jīng)歷遭到了批判，像他的師父就是如此。現(xiàn)在老人家無論誰請(qǐng)都不出山， 寧愿去過喝茶下棋的自在生活。

    錢佳寧見這個(gè)胖叔叔一臉和藹， 也帶著善意的對(duì)他一笑：“你也是廚師吧？”

    胖章聞言立馬低頭聞了聞袖子：“怎么看出來的？我身上也