把他準(zhǔn)備好的大蝦和各種配料拿了過(guò)來(lái)。熱鍋熱油，蔥姜爆鍋后倒入處理好的蝦后大火爆炒，顏色越來(lái)越紅亮的蝦在鍋里上下翻動(dòng)，忽然錢(qián)佳寧說(shuō)道：“倒料汁。”

    按照胖章的習(xí)慣，這大蝦還要再紅亮一些才會(huì)倒料汁，不過(guò)這會(huì)兒他完全沒(méi)想著要反駁什么，而是下意識(shí)拿起那碗調(diào)好的料汁倒進(jìn)去，又將蝦翻炒了兩下出鍋裝盤(pán)。

    香味隨著熱氣散開(kāi)，胖章盯著盤(pán)子里的紅燒大蝦，果然顏色比以前鮮亮許多。

    錢(qián)佳寧說(shuō)道：“像你做菜的水平已經(jīng)很好了，但是總覺(jué)得提升不上去，差的就是這一點(diǎn)點(diǎn)?；鸷虿钜稽c(diǎn)點(diǎn)顏色就不夠鮮亮，糖醋差一點(diǎn)點(diǎn)味道就不夠鮮美，其實(shí)這個(gè)也沒(méi)有什么能教的，全靠平時(shí)的經(jīng)驗(yàn)。若是你下次遇到這樣的問(wèn)題，可以反復(fù)多嘗試一下，看看怎樣做才能最好。”

    胖章若有所思的點(diǎn)了點(diǎn)頭，錢(qián)佳寧抓了把筷子分給胖章和他的徒弟：“你們嘗嘗這蝦。”

    胖章和他三個(gè)徒弟一人夾走了一個(gè)，一直伸著脖子瞅著的劉君越見(jiàn)他們都嘗了，伸手直接把盤(pán)子都端走了。

    胖章此時(shí)壓根就沒(méi)注意到劉君越的動(dòng)作，他正在仔細(xì)品嘗這道紅燒大蝦，蝦rou鮮嫩咸甜，比自己之前做的滋味要更好一些，但仍然比不上錢(qián)佳寧做的味道。

    “和你做的還差一點(diǎn)?！迸终聡@了口氣。

    錢(qián)佳寧笑了笑：“這是正常的，每個(gè)人翻鍋的力度不一樣、炒菜的習(xí)慣不一樣，油溫、時(shí)間略有一點(diǎn)差別都會(huì)造成味道的不同。你說(shuō)我做的好，可我和我?guī)煾缸龅募t燒大蝦相比，也是一個(gè)天上一個(gè)地下?！?/br>
    胖章聞言有些咂舌，錢(qián)佳寧都做的這么好吃了，居然還比不過(guò)他師父，那他師父做出來(lái)的東西得多香呀。

    錢(qián)佳寧又拿過(guò)一口干凈的鍋來(lái)：“我來(lái)做一遍，你看看有沒(méi)有什么能學(xué)到的。”

    她拿過(guò)一個(gè)碗來(lái)，用大勺隨手舀了一些料酒、鹽、糖等調(diào)味品調(diào)好料汁。開(kāi)火熱鍋倒入花生油，油熱后爆香蔥姜……

    錢(qián)佳寧的動(dòng)作行如流水，炒勺在她手里就像她自己的肢體一樣聽(tīng)話，上下翻動(dòng)著讓?xiě)牙锏臒嵊途鶆虻淖虧?rùn)蝦的每一個(gè)細(xì)胞。

    劉君越默默地將胖章做的那盤(pán)子蝦還了回來(lái)，目光灼灼的盯著錢(qián)佳寧手里的炒勺。

    紅亮的大蝦倒在盤(pán)子里，瞬間盤(pán)子周?chē)喑隽藥纂p筷子和一只手，胖章夾著蝦大剛舔了口裹在蝦上的湯汁，就見(jiàn)劉君越端起盤(pán)子飛快的跑了，轉(zhuǎn)眼消失在廚房的門(mén)口。

    “靠！我怎么之前沒(méi)發(fā)現(xiàn)劉經(jīng)理臉皮這么厚？他一定是拿紅燒大蝦討好老板娘去了！”

    錢(qián)佳寧倒是覺(jué)得劉君越這個(gè)人挺有意思的，忍不住笑了一聲：“你們老板一定是妻管?chē)?yán)。”

    “那必須的，誰(shuí)讓我們老板娘長(zhǎng)的比老板好看呢?！?/br>
    錢(qián)佳寧和他扯了幾句閑篇又書(shū)歸正題：“下道菜我們做什么？”

    “蔥燒海參！”

    蔥燒海參是一道有名的魯菜，因海參自身腥味重，所以做海參的關(guān)鍵就是要有滋味濃郁的老湯。

    胖章剛站到灶臺(tái)前，想了想忽然讓開(kāi)了位置：“小米，我想先看你做一遍。”

    錢(qián)佳寧檢查了一下配料，又聞了聞他們熬制了一晚上的老湯后點(diǎn)了點(diǎn)頭：“你多留意火候和調(diào)汁?！?/br>
    錢(qián)佳寧對(duì)火候掌握的相當(dāng)好，這不僅得益于她在夢(mèng)中跟著食老大量的練習(xí)，更因?yàn)樗滞笊蠋е淮蹖毰杷徒o她的用果核串的手串。這果核出自太陽(yáng)真君府邸的一棵樹(shù)，不僅有控火的作用，更能提升佩戴之人對(duì)火的敏感度，所以錢(qián)佳寧炒菜時(shí)的火候和她想要的溫度絲毫不差，這也是她做的菜比別人好吃的關(guān)鍵原因之一。

    錢(qián)佳寧將燒好的海參裝到盤(pán)子里，胖章伸長(zhǎng)了脖子往外看了一眼，見(jiàn)劉君越還沒(méi)有過(guò)來(lái)，立馬喜笑顏開(kāi)的招呼自己的徒弟：“趁著劉經(jīng)理沒(méi)來(lái)，咱趕緊把海參吃光，一個(gè)都不給他留?！?/br>
    燒好的海參rou汁軟嫩、口感香滑、湯汁濃厚。一盤(pán)子十個(gè)海參，胖章和他的徒弟拿著小碗一人夾走了兩個(gè)，錢(qián)佳寧跑了一早上也餓了，把剩下的兩個(gè)海參吃了。

    劉君越和他媳婦躲在經(jīng)理辦公室美滋滋的吃完了一盤(pán)子紅燒大蝦后又跑過(guò)來(lái)偷菜，胖章舔了舔嘴唇將盛過(guò)海參的盤(pán)子遞給了他，一臉壞地笑道：“經(jīng)理，你來(lái)晚了，我們都給吃光了，要不你舔舔湯？”

    看著劉君越絕望的表情和鐵青的臉，錢(qián)佳寧好笑的將盤(pán)子抽過(guò)來(lái)放到一邊：“章叔，該你做了?！?/br>
    “好咧！”胖章走到灶臺(tái)前，一邊開(kāi)火一邊說(shuō)道：“小米，聽(tīng)說(shuō)你爸媽也來(lái)了，那我做的這道直接送到包間去吧，別讓他們餓著肚子等咱們?！?/br>
    “行啊，那你可拿出你看家本事來(lái)！”

    胖章本身就是老廚師，在做菜方面也很有靈性，他在觀摩錢(qián)佳寧做菜的時(shí)候也有了不少的感悟和啟發(fā)。等他做好那道蔥燒海參后，光看那色澤和裹在海參上的濃汁，胖章就知道自己這道菜比之前要進(jìn)步許多。

    把海參擺好盤(pán)，胖章將盤(pán)子遞給其中一個(gè)徒弟：“送到包間去?！?/br>
    一道道菜高檔精美的菜品送到包間里，李婉珍和錢(qián)國(guó)盛起初還吃的興致勃勃，可隨著盤(pán)子越堆越高，兩人有些吃不下了。

    李婉珍看著服務(wù)員端過(guò)來(lái)的新菜，有些為難的搖了搖頭：“別放了，我們吃不了這么多，太浪費(fèi)了。”

    服務(wù)員還是把菜放到了兩個(gè)盤(pán)子的上面：“錢(qián)老板正在和我們廚師章探討廚藝，每道菜兩個(gè)人都一人做一份，廚房那邊也放不下了。”

    錢(qián)國(guó)盛看著桌子上各種高檔菜品，有些替大戶發(fā)愁：“用了這么多好東西，你們老板不會(huì)心疼嗎？”

    此時(shí)大戶劉君越和老板娘站在廚房里，兩眼冒光地看著錢(qián)佳寧顛勺的樣子：“小錢(qián)老板，再來(lái)一道！”

    ****

    轉(zhuǎn)眼到了大年三十，錢(qián)國(guó)盛把要帶回老家的東西都裝到三輪車(chē)上，有李婉珍鹵的熟食、有錢(qián)佳寧做的各種點(diǎn)心和小菜，每樣都準(zhǔn)備了兩份。

    錢(qián)佳寧穿的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的爬上了三輪車(chē)，錢(qián)國(guó)盛從屋里拿來(lái)一床舊被子搭在了李婉珍和兩個(gè)孩子的身上。雖然每年都要來(lái)這么一遭，但是錢(qián)佳寧還是忍不住感嘆了一聲：“太遭罪了，要是有車(chē)就好了?！?/br>
    “買(mǎi)車(chē)多貴呀，咱家一年到頭也用不了幾次?！崩钔裾浣o兩個(gè)孩子掖了掖被角后，自己也鉆到了被