就茄子豆角那幾樣。

    陸岙在村子里不怎么說(shuō)話，不過(guò)看見(jiàn)哪位老人需要幫忙，都會(huì)順手幫一把。

    修電器，換燈泡，送煤氣，看見(jiàn)有什么需要幫忙的地方，陸岙一般不等人叫，就會(huì)主動(dòng)過(guò)去幫忙。

    村里的小孩看他沉默寡言，人又冷峻，不怎么敢跟他說(shuō)話。老人們都清楚他心好，看見(jiàn)了就會(huì)拉著他聊兩句。

    宋州清楚他的性格，聽(tīng)見(jiàn)他問(wèn)，笑了笑，“你想送就送。”

    陸岙嘟囔一句，“畢竟是我們一起種的菜嘛。”

    宋州聞言心情更好了些，“那我跟你一起去送？”

    “行，你幫我一起摘菜吧。”

    “好?！?/br>
    陸岙補(bǔ)充一句，“差不多大的都可以摘，今天一次性摘多點(diǎn)。”

    宋州拿了個(gè)筐子，挑了一畦菜田，摘起菜來(lái)。

    陸岙這邊種的蔬菜有二十多種，最高產(chǎn)的就是西紅柿、茄子跟辣椒。

    冬瓜南瓜這些不算高產(chǎn)，但每一個(gè)都很大，一個(gè)就夠分好多人。

    陸岙帶的兩個(gè)筐子一會(huì)兒就裝滿了，剩下的菜沒(méi)法裝。

    宋州見(jiàn)了，只好回去將三輪車(chē)開(kāi)了過(guò)來(lái)。

    時(shí)隔一個(gè)星期，陸岙這三畝田多田里，光菜就收到了七筐，堆在三輪車(chē)車(chē)廂里，堆了滿滿當(dāng)當(dāng)。

    一般人家要割稻子才能有這個(gè)收獲。

    摘了菜之后，他載著宋州挨家挨戶給村人送菜。

    老人們看到他都很驚訝，以為他還在海上，沒(méi)想到那么快就回來(lái)了。

    陸岙將菜送出去，很多老人不愿收，讓他自己吃。

    他食量之大，在整個(gè)鎮(zhèn)上都有了點(diǎn)名氣，很多老人知道他多半吃得完，不愿意占他便宜。

    陸岙硬將菜留下，老人們則會(huì)給他回禮，一塊糍粑，一碗酸菜，一袋蘿卜干……各種各樣的回禮塞到他手上，他走了一圈下來(lái)，竟也收到一小筐回禮，其中還有一塊上好的火腿，價(jià)格比他總送出去的菜還要高。

    火腿是王懷英送的，這位老人喪偶獨(dú)居，唯一一個(gè)兒子在海外工作，時(shí)不時(shí)會(huì)寄些好東西回家。

    她舍不得吃完，倒舍得送給陸岙。

    陸岙推拒不成，只得收下，打算下次過(guò)來(lái)多送幾次菜。

    兩人回到家，陸岙掂量著火腿，道：“剛好要做炭烤響螺，火腿正能用上?！?/br>
    碳烤響螺并不是放蒜蓉或者直接干烤，它需要在烤的時(shí)候往響螺里放高湯、火腿、rou丁、黃酒等慢慢烘烤，等湯汁烤干了，里面的螺rou才能拿出來(lái)吃。

    陸岙上午在鎮(zhèn)上沒(méi)看到什么好火腿，只買(mǎi)了豬rou，現(xiàn)在正好配上。

    宋州過(guò)來(lái)給他打下手，盯著盆里的響螺，問(wèn)：“這十二個(gè)響螺怎么分配？”

    “炭烤七個(gè)，爆炒三個(gè)，白灼兩個(gè)。”陸岙早就打算好了，“白灼吃本味，我們一人一個(gè)嘗嘗就行，不用做多?！?/br>
    “那我過(guò)來(lái)幫忙打下手?！?/br>
    “我先將湯汁準(zhǔn)備好?！标戓笓]，“你先生火?！?/br>
    用來(lái)烤響螺的高湯陸岙中午就開(kāi)始燉了，一整只土雞放在鍋里，除了生姜跟蔥結(jié)之外，什么都不放。

    雞湯先用大火燒滾，而后用一整爐炭火慢慢燉了一下午。

    現(xiàn)在揭開(kāi)鍋蓋，雞湯還唇熱著，不過(guò)一大鍋湯水已經(jīng)燉成了小半鍋，黃澄澄的雞湯留在鍋里，聞一下都能感覺(jué)到里面的鮮甜。

    陸岙取出整只雞，往里面加rou丁火腿黃酒等，耐心調(diào)成燒烤汁。

    等會(huì)炭燒響螺時(shí)，將燒烤汁連rou丁火腿等一起注入響螺里面，慢慢烘烤。

    宋州在外面生火準(zhǔn)備炭烤。

    炭烤的工具比較簡(jiǎn)單，他用一個(gè)花盆裝著木炭，上面放上鐵溫網(wǎng)，響螺放在鐵溫網(wǎng)上面，炭火燒起來(lái)了就可以開(kāi)始烤了。

    片刻后，宋州朝廚房喊：“火生起來(lái)了，現(xiàn)在要做什么？”

    “直接把響螺放到火上面燒烤就行，我馬上過(guò)來(lái)?！?/br>
    陸岙說(shuō)著端燒烤汁出去。

    響螺已經(jīng)被放在火上開(kāi)始烤了。

    陸岙隱隱能聞見(jiàn)螺rou鮮美的味道。

    他深深吸一口氣，搬了張小板凳，坐在炭火前面。

    做響螺之前得先進(jìn)行澆汁。

    陸岙并不破壞螺外殼的完整性，直接從厴片處注入燒烤汁。

    不一會(huì)兒，響螺受熱，厴片張開(kāi)，燒烤汁流進(jìn)去，咕嘟咕嘟沸騰起來(lái)，響螺rou鮮美的味道飄了出來(lái)。

    宋州坐在對(duì)面，難得說(shuō)道：“聞著有點(diǎn)饞?！?/br>
    “這個(gè)確實(shí)太香了?！标戓畣?wèn)：“你在這里翻轉(zhuǎn)，我去炒螺rou跟白灼螺rou？”

    炭燒響螺這道菜難度比較大，烤得時(shí)候得不停翻動(dòng)，不然螺殼受熱不均，一不小心就會(huì)被燒得指裂，里面的燒烤汁流出來(lái)，螺rou被火熏著，也就毀掉大半了。

    以宋州的本領(lǐng)，烤個(gè)螺不在話下。

    他點(diǎn)頭，彎著眼睛道：“行，這里就交給我吧。”

    陸岙放心地進(jìn)廚房做剩下的菜。

    白灼最快，要放到最后才做。

    白灼響螺很講究火候，響螺入水至多十秒，要是火候過(guò)了，螺rou就會(huì)像橡皮一樣，又硬又韌，根本嚼不動(dòng)。

    爆炒也是如此，大火炒幾秒就夠了

    ，這兩個(gè)都是快手菜，得放到后面做。

    除了爆炒響螺跟白灼響螺之外，陸岙還做了一道蛋花溫瓜湯跟手撕雞。

    他菜做好了，碳烤響螺也烤好了。

    宋州就是cao刀，到廚房切響螺rou。

    炭烤響螺要趁熱切成薄片，這樣才會(huì)鮮香軟糯，甘滑爽口。

    他手藝好