“具體有多少？”

    鄭琬不好意思地笑笑，豎起兩根手指，解釋道：“兩大桶?！?/br>
    聞言，杜明兆倒吸一口涼氣，昨日一桶他們幾個(gè)人都吃得腰肥肚圓，今日兩大桶，估計(jì)也不是那么好消耗的。

    于是，他觍著臉說：“那娘子可不可以買點(diǎn)，某想帶回家給家中父母嘗嘗。”

    “自是可以，這些紅螯蝦都是牛魚師送給在下的?！?/br>
    “多謝娘子?！?/br>
    聽著自己今天還可以吃到那樣的美味，杜明兆臉上的笑意就沒有消失的時(shí)候。

    很快他就想到鄭琬自己一個(gè)人處理這么多紅螯蝦肯定很辛苦，立即提議道：

    “既然是崔監(jiān)丞派下的任務(wù)，某去公廚給娘子叫幾個(gè)人幫忙?！?/br>
    鄭琬想了一下自己的工作量，認(rèn)同地點(diǎn)點(diǎn)頭，“多謝杜主簿體諒?！?/br>
    之后，兩人再對(duì)紅螯蝦的制作商議了一小會(huì)兒，才一起回到公廚。

    杜明兆看到劉興延，立即喊道：“崔監(jiān)丞找鄭娘子辦事，還需要幾個(gè)幫手，要從你們這里抽調(diào)?！?/br>
    “鄭娘子有什么看得上眼的盡管說，崔監(jiān)丞的大事要緊，午膳剩下的人一起忙活足夠了?！?/br>
    鄭琬看了自動(dòng)排列整齊的人們，優(yōu)先選擇自己熟悉且手腳麻利的人，開口道：“那就要趙青悠、蘇苗……”

    第35章 十三香

    她每喊道一個(gè)人的名字, 那個(gè)人就迅速從隊(duì)伍中站出來。

    說完名字之后，她看著自己熟悉的五個(gè)人，對(duì)著一旁的杜明兆頷首示意。

    “既是鄭娘子只要了五人, 那就這五人吧。劉大廚午膳的時(shí)辰也不可拖延，你可明白？”

    “小的明白，必定和平日里供應(yīng)膳食的時(shí)辰一致?！?/br>
    劉興延立即做出保證, 彎著腰, 連連點(diǎn)頭表示自己的決心。

    杜明兆看了一會(huì)兒，覺得這里也沒有什么自己需要看著的，才轉(zhuǎn)身回去把這個(gè)消息告訴崔知韞。

    鄭琬則是帶著自己新得來的人手, 往自己居所的位置走去。

    這樣可是把劉興延看傻眼了, 原本他以為鄭琬是要借用公廚的灶臺(tái)和人手, 現(xiàn)在這副樣子看起來, 仿佛是沒有在公廚做飯的架勢, 那她去哪里做菜給崔監(jiān)丞？

    當(dāng)然是鄭琬居所附近的位置, 經(jīng)過她這些日子的添置, 目前她個(gè)人的小廚房，可以說是麻雀雖小，五臟俱全。

    不然也不可能和昨日一樣，一下子提供這么多人的晚膳。

    走到居所之后，鄭琬看著跟在自己身后的五個(gè)人，趙青悠她倒是不擔(dān)心，畢竟她也處理、吃過紅螯蝦，但是剩下的幾個(gè)人就不知道害不害怕紅螯蝦這種看起來有點(diǎn)恐怖的生物。

    于是，她看著自己眼前的幾個(gè)人, 提醒道：

    “你們來幫忙，需要處理的是紅鰲蝦, 也不知道你們之前是否有了解過這種生物？待會(huì)兒，要是有什么不會(huì)的，直接請(qǐng)教趙青悠即可?！?/br>
    “諾?！?/br>
    剩下四個(gè)人立即意識(shí)到，這句話提醒的是自己，連忙應(yīng)聲。

    下一秒，就看到鄭琬揭開木盆上的蓋子，一抹暗沉的紅色與黑色交織的生物出現(xiàn)在自己的視線里，再配上紅螯蝦不斷掙扎，劃動(dòng)木盆發(fā)出的聲音，以及那氣勢洶洶高舉的鉗子。

    猛地一下子看到如此具有沖擊性的畫面，四人下意識(shí)地往后大退一步。

    鄭琬注意到幾人的舉動(dòng)，笑著解釋道：“這個(gè)紅螯蝦與螃蟹差不多，甚至比它還要好處理，大家不用太害怕。待會(huì)兒會(huì)先教大家處理的而訣竅，很快就能上手。”

    四人也為自己剛剛的動(dòng)作感到羞愧，并且都來到這里了，也不是她們想要退縮就可以退縮的。

    一聽鄭琬這么說心里還來了一點(diǎn)信心，緊張的表情瞬間柔和下來，面對(duì)鄭琬安慰的微笑，也勾起嘴角。

    鄭琬看著這一幕，滿意地點(diǎn)點(diǎn)頭，喊道：“你們也坐下，兒立馬教大家處理方法?！?/br>
    等到所有人都坐下之后，木盆內(nèi)張牙舞爪的紅螯蝦看起來更加強(qiáng)勢，舉著兩把鉗子就在同伴的身上來回移動(dòng)。

    就在大家覺得自己腦子被這一幕沖擊到的時(shí)候，突然在紅黑色的世界中，突然闖入一只黃白色的手。

    也不知道它是如何找準(zhǔn)目標(biāo)的，就看到手從木盆中迅速捏住一只紅螯蝦的大腦與身體的關(guān)節(jié)處。

    下一秒，就看到一把剪刀對(duì)準(zhǔn)紅螯蝦的腦子。

    只聽“咔嚓”一聲，紅螯蝦巨大的腦袋就被剪掉一半。外殼雖然被剪碎了，但是內(nèi)里的臟器還連接在一起，而后用剪刀夾著外殼，連著里面的內(nèi)臟一起緩緩拉起。

    留在大家視線里的就只有停止活動(dòng)和掙扎，以及被削減一半腦子的紅螯蝦，從腦袋剩余的部分，只可以看到淡淡的黃色。

    沿著拿著紅螯蝦的人手看過去，就看到鄭琬那副“很簡單，對(duì)吧？”的表情。

    剛剛那干脆利落的姿勢，要不是自己親眼所見，大家也不敢相信是鄭琬，這樣一個(gè)看起來軟軟柔柔的女娘能夠做出來的。

    就在幾人還在懷疑人生的時(shí)候，鄭琬出聲了。

    “就如同大家方才見到的一樣，只需用剪刀夾住紅螯蝦腦袋的一個(gè)斜角，而后一剪、一拉，腦袋的部分就可以處理干凈了。只要后面紅螯蝦失去了反抗的力量，兒相信大家自己都是能夠處理的。

    你們誰要試一試？”

    說著，她就把自己手里的剪刀遞到四人面前。

    四人對(duì)視一眼，而后黃穗主動(dòng)站出來，開口道：“兒來試一試?！?/br>
    接著從鄭琬的手中取過剪刀，強(qiáng)忍住內(nèi)心的恐懼，從爬滿紅螯蝦的木盆中，隨意選取一位幸運(yùn)者。

    強(qiáng)制讓自己的大腦忽略掉手中紅螯蝦劇烈的掙扎，她努力控制自己的手和眼睛，心一狠，直接將剪刀對(duì)準(zhǔn)紅螯蝦的頭部。

    “咔嚓！”

    紅螯蝦腦殼碎裂的聲音發(fā)出，黃穗立即察覺到自己手中的紅螯蝦掙扎的力氣開始減弱。

    她睜開眼就看到自己手中的紅螯蝦已經(jīng)死去，同時(shí)因?yàn)樘昧Γ苯訉⒛X袋內(nèi)外一起剪碎，內(nèi)部還殘留了一點(diǎn)異物。

    她緊張地看了鄭琬一眼，而后立即垂首低眉，等待鄭琬的評(píng)價(jià)。

    “很不錯(cuò)！”

    此言一出，她立即抬起來，眼神中像是有光一樣看著鄭琬。

    “你第一次能有這樣的表現(xiàn)很不錯(cuò)，即使還殘存著一些異物，只要用剪刀頭部一挑就能挑走。而且你們現(xiàn)在看看，是不是覺得處理這個(gè)小龍蝦還是挺容易的。”

    然后又舉起自己手中的紅螯蝦，對(duì)準(zhǔn)其已經(jīng)無法活動(dòng)的腿，直接用力一把扯下，再將尾部一扭、一扯將內(nèi)部的蝦線抽出。

    鄭琬將處理紅螯蝦的技法交給幾人之后，有看著大家將其處理干凈。

    重新分配了人手，實(shí)在是覺得自己還是害怕的，就留在后面扯腿和扯蝦線，大膽的處理腦袋，剩下的則是將紅螯蝦里里外外洗刷干凈。

    這可是要送給崔知韞享用的吃食，沒有一個(gè)人敢有絲毫的怠慢。

    鄭琬也想到杜明兆告訴自己的話，最好將所有口味的紅螯蝦做法都做出來。

    在她的記憶中，蝦的做法很多，都可以用在小龍蝦身上，但是要數(shù)其前世賣的最好的幾個(gè)口味，還是她之前就做出來的蒜香、麻辣，還算上一個(gè)個(gè)人比較喜歡的口味，那就是十三香小龍蝦。

    深思熟慮之后，她還是覺得貴精不貴多這次就做這三種口味，正好她把自己十三香的調(diào)味料也弄出來了。

    在其他人處理紅螯蝦的時(shí)候，她也沒閑著，一邊思索做法，一邊把經(jīng)典的配菜都洗好、切好放在一旁備用。

    等到所有的紅螯蝦都清洗干凈之后，她才敲裂紅螯蝦的鉗子。

    其他人也因?yàn)閯倓偯鎸?duì)面的沖擊，現(xiàn)在對(duì)于紅螯蝦的恐懼消散不少，可以跟著一起幫忙。

    很快，就來到了可以開始做菜的時(shí)候。

    還是和之前一樣的先把處理好的紅螯蝦炸酥炸透，鄭琬和趙青悠見慣了不覺得有什么。

    但在黃穗四人就像是看到了變戲法似的，原先紅黑色，甚至有點(diǎn)暗沉的紅螯蝦，居然變成了亮眼的鮮紅色，比起剛剛的樣子僅僅看起來就能讓人的食欲增添不少。

    鄭琬撈出炸好的紅螯蝦，舀去鑊中多余的油，只留下炒制十三香的部分。她一邊看著火候，一邊開口道：

    “青悠阿姊，麻煩將一旁桌上裝有圓蔥的碗取來?！?/br>
    她接過裝有姜蒜、圓蔥和八角桂皮的碗，直接倒入鑊中，將其香味炸出，全部滲入油中。

    直至香料表皮變黃、變干才撈出，而后再次往油中加入姜蒜和糍粑辣椒，把辣椒的紅色全部炒出來。

    此時(shí)糍粑辣椒與油完全反應(yīng)，空氣中仿佛有什么隱藏的炸彈一一炸裂似的，彌漫著一股刺激鼻腔的濃烈氣味。

    “阿嚏！”

    “阿嚏！阿嚏！”

    不只是站在鄭琬身后觀察的幾人開始打噴嚏，就連只能在另一側(cè)聞到一點(diǎn)味道的崔知韞，都忍不住開始打噴嚏。

    他只是走出來解悶而已，沒想到居然又聞到了那股濃烈的刺激香味。

    想到這是為自己準(zhǔn)備的，他強(qiáng)忍著身體傳來的不適感，繼續(xù)站了一會(huì)兒，聞到變化的香味傳來之后，才安心的離開。

    此時(shí)，鄭琬已經(jīng)將紅螯蝦倒入鑊中，為原本就是亮眼紅色的紅螯蝦，再次增添了一抹艷麗的的紅色。

    紅螯蝦內(nèi)部的鮮香與辣椒的香味混合在一起，散發(fā)出一種層次豐富的迷人滋味。

    趁著這個(gè)時(shí)候就可以往里面加入鹽和醬油，以及決定這道菜風(fēng)味的決定性調(diào)味料——十三香！

    翻拌均勻，就可以將她這次準(zhǔn)備的年糕一起加進(jìn)入，燉煮一刻鐘的時(shí)間即可出爐。

    至于其他的蒜香紅螯蝦加的還是青瓜和藕段，麻辣紅螯蝦加的則是土豆和青瓜，配菜不一樣帶來的風(fēng)味也不一樣。

    等待期間，大家聞著不斷朝自己逼近的香味，努力克制心中對(duì)于紅螯蝦的渴望。

    在大家的腦海中，已經(jīng)完全忘卻了剛剛面對(duì)張牙舞爪的紅螯蝦時(shí)產(chǎn)生的恐懼，現(xiàn)在都是看著蜷縮著身體，渾身上下散發(fā)著誘人顏色和香味的紅螯蝦感到嘴饞。

    聞著聞著，大家甚至都有點(diǎn)忘記這是再給崔知韞準(zhǔn)備的飯菜，好奇地問：

    “鄭娘子，這些紅螯蝦什么時(shí)候熟呀？”

    “還有半刻鐘的時(shí)間。”

    鄭琬自然而然地回答，沒有感覺到什么異樣。

    倒是黃穗的好友于思，覺得黃穗怎么感覺是要自己吃的樣子，趕緊拉拉好友的袖口，提醒道：

    “這是要給崔監(jiān)丞準(zhǔn)備的?！?/br>
    還沉浸在香味彌漫的美食世界中的黃穗，忽然聽到這樣一句打破自己幻想的話，上揚(yáng)的嘴角立即垮下來，有點(diǎn)沮喪地說：“兒明白?！?/br>
    但是她的語氣可不是這么說的，眼睛也直勾勾地盯著鑊內(nèi)不斷翻騰的湯汁，根本不愿意挪開。

    甚至她能夠感覺到自己的心跳，與鑊內(nèi)湯汁翻滾的節(jié)奏一起跳躍。