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邊關(guān)漂亮小寡婦 第27節(jié)

    甜姑心跳有些快,是因?為緊張,她有點?不理解孟邵此舉,之?前答應她的事??

    莫不是這次出任務前說要?給她帶禮物?

    可……她以為那只是句玩笑話?,兩人雖然說過幾句話?,卻也遠遠不到能送禮物的地步,而且現(xiàn)下還是在飯?zhí)美?,他為何?這般?因?為豆蔻之?前編排的那些話?,甜姑心里本就?有些不舒服,現(xiàn)下兩個人應保持距離才是。

    難道說他不知道?

    甜姑有些尷尬,但現(xiàn)在顯然不是想這個事?的時候,她先干好手上的事?。

    早膳結(jié)束時,甜黨和咸黨終究還是心滿意足的走了,臨走時,有士兵問?明天的早膳菜單是什么?,甜姑笑著答還沒想好,那士兵明顯有些失望,現(xiàn)在可好,連個盼頭也沒有了。

    殊不知,甜姑的確沒有想好明日?的早膳,因?為她的當務之?急,是今天的暮食。

    忙完早膳來不及休息就?要?準備晚上的食材,著實是太累,但是甜姑就?像有用不完的力氣和精力一樣,琢磨片刻之?后,就?定下來了今晚的菜品——

    爐焙雞、絲瓜炒蛋、再來一道酸辣土豆絲。

    士兵們很少吃到可口的晚膳,第?一次,甜姑便想多?花一些心思。

    當她把菜單子道給眾人聽得時候,所有人仿佛都?驚訝住了。

    晚上有雞rou,還附帶兩個菜……他們能忙得過來嗎?

    就?在這時,羅氏也帶著人過來了。

    這還是第?一次,伙房的人都?聚在了一起,羅氏表示要?幫甜姑做這頓晚飯,也算是對自己在軍中生活的告別。這話?引起了不少人的傷感,但同時,大家?也齊心協(xié)力表示要?將這頓飯做好,紛紛加入進來,從?午時便開?始準備了。

    軍營做一道雞rou,光是殺雞就?要?好久,負責雜役的小廝回來笑道:“我來軍中這么?久,還沒殺過這么?多?雞,弄得一身的雞毛!”

    殺雞只是第?一步,還的燙毛處理內(nèi)臟等等,甜姑也感受到了做暮食的不易,早膳大多?數(shù)都?是面食,可真到了晚飯,菜、rou、處理起來都?不是一件容易的事?情。

    當所有食材處理好之?后,也已經(jīng)到了下午時分。

    羅氏走到甜姑身邊,看著她處理這些雞rou。

    1爐焙雞,水煮八分熟,剁成小塊,起油,下入雞塊之?前先炸過蒜瓣,算是取蒜香味,金黃色的蒜頭撈出,待會兒可還有用處。接著,蒜油中再倒入汆過水的雞塊和姜片大火翻炒,在猛火和熱油中,雞塊的表面逐漸變成金黃色,析出雞油,微微皺縮,雞rou的香味也慢慢的飄了出來。

    再接著,就?是這道菜的關(guān)鍵,甜姑拿出一個鏇子,這東西在陳家?村教杜氏做涼皮的時候出現(xiàn)過,當時,在鍋里那么?一轉(zhuǎn),面糊就?能變成一張均勻且圓的粉皮,而現(xiàn)在,將它?倒扣在鍋中,變成了烹飪出這道菜的重要?一步。

    羅氏忍不住問?:“這是什么?,有何用處?”

    甜姑笑道:“我也說不上來,但是扣上之?后,鍋內(nèi)再無需加水雞rou就?能保持鮮嫩的口感,稍后我們用醋和黃酒,從?邊緣淋入,少量多?次的烹,只留醋香不留醋味,這爐焙雞才算做好?!?/br>
    羅氏和負責伙食的幫廚雜役們都?瞠目結(jié)舌:“怎如此麻煩!從?前做雞rou時,只是大火快炒罷了,這就?是味道不佳的原因??”

    甜姑:“其實也不然,爆炒的做法咱們改日?再說,今日?先烹?!?/br>
    黃酒和醋的比例也需要?嚴格控制,調(diào)配好之?后從?鏇子周邊淋入鍋中,全程,鍋里的雞rou都?沒有再翻動,有人擔心如此會影響底部雞rou的口感,可當甜姑掀開?蓋子的那一瞬間,雞rou的香味立刻占據(jù)了整個伙房,每個人都?忍不住湊上前去?。

    甜姑嘗試用筷子輕戳,雞rou烹煮地恰到好處,rou質(zhì)緊實,水分適中,除了雞rou本身的rou香,隱約還有一絲微微的醋香味,可若是嘗起來,沒有醋酸,反而會激發(fā)出雞rou的一絲鮮甜。

    這滋味是新奇的,更是令人難忘的!

    瞬間不少人都?吞咽起了口水,羅氏更是,自嘲道:“我從?前對廚藝當真一點?兒興趣都?沒有,可是現(xiàn)下看見你做這道菜,竟然讓我有種想好好學的沖動!”

    甜姑笑道:“可以呀。”

    羅氏掩唇:“別拉我下水,我可是好不容易才爭取到這次機會?!?/br>
    笑鬧間,甜姑又將另外兩道菜炒好。

    酸辣土豆絲,家?常必備。脆爽的土豆絲和腌過的泡菜能激發(fā)出無限的想象力,這道菜的土豆要?炒脆,其中一個小妙招便是切好的土豆絲要?反復的清洗。

    有小雜役覺著新廚娘做飯麻煩,可當酸辣土豆絲在出鍋時,這些話?便全都?咽了下去?。

    這是什么???!

    酸辣脆爽!

    為何之?前的土豆絲都?是綿密的口感?!

    泡菜的酸辣和土豆就?是靈魂搭配!再配上切細的青紅椒絲,他們簡直可以吃三大碗米飯好么?!

    但凡是試過菜的,無一不露出驚艷之?色。

    而最后一道,便是絲瓜炒蛋。

    絲瓜去?皮去?瓤,只留最滑嫩的部分,切塊,雞蛋打散,這道菜的關(guān)鍵是滑蛋,雞蛋的做法多?種多?樣,就?單單只是炒也能炒出不一樣的形態(tài),今日?主打的就?是一個嫩滑,熱鍋熱油快速滑出,出來的雞蛋便是嫩黃軟滑的口感,名為滑蛋。

    絲瓜的口感本就?奇特,又絲滑又嫩,著實應了這個名字,而配上雞蛋,兩者相得益彰,一時間倒是分不出高下了。

    蛋香和絲瓜的香氣也互不相讓,卻毫不違和,三道菜中,爐焙雞rou香十足、酸辣土豆絲酸辣開?胃、絲瓜炒蛋不喧賓奪主,卻自有妙處,當全部備齊之?后,大鍋柴火飯也已經(jīng)蒸熟。白米就?需下飯菜,眾人都?有些迫不及待,恨不得在開?飯之?前先給自己來上一碗!

    甜姑負責暮食的事?情趙嬤嬤還未公布,士兵們也全然不知情。

    晚飯時分,他們和往常一樣來到了飯?zhí)茫弦豢?,臉上還無甚表情,可下一瞬,聞到了一股不同尋常的香味之?后,個個都?無法淡定了!

    “這什么?情況!今個兒晚膳怎么?這么?香!”

    “就?是就?是!好像還有雞rou的味道?”

    每個士兵抱著懷疑和忐忑的心情踏入了飯?zhí)茫瑏淼酱蝻埖拇翱谇?,這下,是徹底愣住了。

    三個熱氣騰騰的菜!

    黃澄澄的是土豆絲?!

    不是黑的了!

    綠油油的是絲瓜?!

    不是黑的了!

    那一盆泛著油光香氣逼人的雞rou也不是黑的了!!

    這什么?情況啊?!

    羅姐開?竅了?

    在打飯的時候,羅姐生了個小心思,讓甜姑和小蝶他們都?在后廚沒出來,依舊是負責暮食的老面孔給大家?伙盛飯。

    看著他們一臉不可置信的樣子,羅姐笑了:“咋了,不想吃?。俊?/br>
    “想吃想吃!”

    每日?干飯,小七都?是跑在最前面的,他人緣好,在干飯人隊伍中一直是先鋒兵,身邊也總有幾個眼熟的飯搭子,甜姑也是認識的。

    小蝶在后面捂嘴笑,一副看熱鬧不嫌事?大的模樣,甜姑的唇角也不受控制地揚起。

    小七說完想吃,羅姐給他打了一份,旁邊幾個飯搭子神色復雜地看著他,小七問?:“咋了你們不吃?!”

    “我們想等你先嘗嘗……”

    顯然,飯?zhí)貌松笞儤?,他們有些不敢…?/br>
    小七:“……”

    他尋了個地方坐下,此時,飯?zhí)靡呀?jīng)來了不少人,他們和小七身邊的那幾個士兵一樣,都?有些躊躇,紛紛等著他動筷。小七被這群人看得心情復雜,終于鼓起勇氣下筷,他先是嘗了一塊兒雞rou,待rou入口,再細細一咂摸。

    老天爺鵝?。?!

    這是什么?東西!??!

    小七愣住了,周圍的士兵急了。

    “咋了咋了!你說話?啊!你發(fā)什么?愣!”

    小七被一群人搖地回過神,一時激動,眼眶竟然紅了!

    三年了!他來城陽軍三年了!

    他就?沒吃到過這么?好吃的rou?。?!

    嗚嗚嗚!

    真的好想哭!

    小七再顧不上和這群人說話?,低頭,大口大口地扒了起來,酸辣土豆絲好香好脆!來一大口米飯!絲瓜炒蛋又香又滑,吸溜一口妙哉!這雞rou直接啃得停不下來!

    這模樣刺激到了周圍的將士們,他們再也顧不得其他,小七都?吃得這么?香了,能差到哪里去?!于是紛紛跑了過去?,士兵們都?是人精,一瞧那邊涌了過來,后來的趕緊加速沖到前面,趕在他們之?前就?到了打飯的地方:“先給我!我先到的!”

    “我早他娘的進飯?zhí)昧?!你靠邊站!?/br>
    “進了不過來誰知道你在干啥!羅廚娘,先給我!”

    羅姐哭笑不得,她在軍中伙房干了兩年多?,還是第?一次遇到這樣盛況,也不止她,其余負責暮食的伙計們,都?快感動哭了!

    嗚嗚嗚,原來被人肯定的感覺是這么?爽!

    他們一定要?好好精進廚藝!

    甜姑和小蝶在后廚看著也很是開?心,畢竟自己的廚藝被肯定,是一種莫大的幸福感。

    只是看著看著,甜姑竟然忘記了一件重要?的事?,而等反應過來的時候,外面的人都?走了兩波了!

    “哎呀!糟了!”

    甜姑大驚!

    “怎么?了甜甜姐?”

    甜姑:“我把大將軍的晚膳給忘了!”

    小蝶也捂住了嘴巴!第?一次做暮食,眾人都?很激動,這一激動,竟然將這么?重要?的事?忘記了。

    “甜甜姐,怎么?辦?”

    甜姑立馬道:“莫慌,我現(xiàn)在就?去??!?/br>
    素菜都?好說,現(xiàn)炒便是,麻煩就?麻煩再這個爐焙雞上,方才烹好的雞rou都?整鍋端了出去?,一塊也沒留下,現(xiàn)在、現(xiàn)在……

    廚房還有一條五花,甜姑想到當初在陳家?村做辣椒炒rou,顧顯城好像很是愛吃。于是當即決定——再給大將軍開?一回“小灶”!就?做這頓辣椒炒rou!

    小蝶哭喪道:“能行嗎甜甜姐……太敷衍了吧……今日?軍中吃爐焙雞的消息肯定會傳到大將軍耳朵里的!”

    甜姑也覺得十分不好意思,但是現(xiàn)在也沒有更好的辦法,只能是硬著頭皮上!

    辣椒炒rou怎么?了,辣椒炒rou和酸辣土豆絲是很多?很多?很多?人下館子都?會點?的兩道招牌好嘛!

    下飯!

    切好的五花rou和青紅椒在一起翻炒,色澤誘人,辣香十足,又是剛剛出鍋的熱菜!配上另外兩道素菜和白飯,甜姑堅信,大將軍也是會很滿足的。

    準備好之?后,甜姑去?往主帳了。

    顯然,福貴在門口已經(jīng)有些焦急了,“哎喲,宋廚娘,你可算是來了!”