每年四五月份的時(shí)候母蛙在水中產(chǎn)卵，孵化后紛紛離開河流水泡子，上山進(jìn)入森林，到了十月開始下雪的時(shí)候，又返回溪流湖泊中過冬。

    母蛙卵巢部分里邊的東西就是中藥材里的珍貴藥材蛤蟆油，從明清開始，蛤蟆油就因?yàn)槠浜芨叩乃幱脙r(jià)值和保健作用，被列為八珍之首，歷來都是宮廷貢品。

    著名的木瓜燉雪蛤、冰糖紅棗燉雪蛤，清湯蛤士蟆，用的就是它。

    這年頭林蛙不少，可沒什么保護(hù)級(jí)別。

    再過上二三十年，林蛙油甚至賣到五六千一斤，蛙皮甚至達(dá)到上萬(wàn)一斤。

    不過，這可不容易，一斤上等的林蛙油需要上千只兩三年的林蛙，到了2010年，野生林蛙就被保護(hù)起來了，那才是有價(jià)無市。

    這也是呂律打過主意的好東西。

    如果是上山去找，然后賣給收購(gòu)站，一天下來的價(jià)值暫時(shí)還趕不上打獵。

    他也想過封溝封山的法子進(jìn)行飼養(yǎng)，也因?yàn)楝F(xiàn)在條件還不成熟，只能暫時(shí)擱置。

    不過，這是呂律必做的事情。

    看過各家的情況后，呂律返回自己打開的冰窟窿，又抄網(wǎng)撈了一陣，確實(shí)沒啥好收獲后，他只得拿起冰穿子和鐵鍬，另外選了一個(gè)河段，重新開冰窟窿。

    今天一天的時(shí)間，大伙玩的成分更大些。

    平日里想吃魚，是件很簡(jiǎn)單的事情，所以，臨近中午的時(shí)候，幾個(gè)女人約著一起在河邊選了平整的地方，砍了些樹枝，架了三堆火。

    取暖是一個(gè)用意，最主要的，還是吃?。?/br>
    來的時(shí)候，可都是帶了鐵絲拴著鍋耳的鐵鍋的，早打了野炊的主意。

    劉浩自告奮勇，把事情接手過來，說是讓大伙見識(shí)一下新的吃法。

    他把鐵鍋架到火堆上，用鐵鍬直接鏟來一些碎冰放到鍋中，沒有油，不炸鍋，也沒用蔥姜蒜之類，只在冰面上的魚貨里，挑選了一些小魚。

    山胖頭魚的腦袋直接擰下來扔了，白條柳根和嘎牙子只是簡(jiǎn)單一擠，也不刮魚鱗，泥鰍干脆不擠不洗整條進(jìn)鍋，又挑了三十多只肚皮鼓鼓的蛤蟆，也是不洗不開肚直接扔鍋里，然后把各家?guī)淼膬龅娩撲摰挠衩酌娓C窩頭、粘豆包擺在火堆四周烤著，然后招呼幾個(gè)女人添加柴火看著三口鍋開始煮魚湯。

    只是，他這番粗野的cao作，別說是幾個(gè)女人了，就連呂律去看過，也是滿臉古怪。

    這樣搗鼓出來的魚，還能吃嗎？

    第456章 吃蛤蟆不吐骨頭皮

    呂律用冰穿子鑿開的第二個(gè)冰眼里，撈出來的魚也不少。

    又?jǐn)囉謸疲痪W(wǎng)兜一網(wǎng)兜的魚被甩到冰面上，看著亂蹦亂跳的各種魚，是真能讓人忘記寒冷和勞累。

    按照呂律的交代，陳秀玉幫忙將撈到的細(xì)鱗魚和雪蛤撿拾出來裝在一個(gè)袋子里，其余的雜魚放在另一個(gè)袋子。

    正在撿拾的時(shí)候，劉浩跑來叫：“開飯了！”

    “好勒！”呂律應(yīng)了一聲，放下手頭的活計(jì)，招呼著陳秀玉，跟著劉浩往回走。

    回到火堆邊，呂律褪下手套，一邊搓著一邊烤火，有劉浩接手做菜，其余人自然回去各忙各的了，現(xiàn)在開飯，又紛紛聚攏到火堆邊來。

    也就幾個(gè)小屁孩不聽招呼，拿著炮仗點(diǎn)燃后往那些不用的冰窟里扔，砰砰響個(gè)不停，倒也不是全無作用，至少嚇嚇野獸還是沒啥問題的。

    見人都回來了，劉浩也在這時(shí)，將呂律進(jìn)山必帶的獵囊打開，把裝鹽巴的瓶子拿了出來。

    瓶子里裝的是大粒的海鹽，他倒出一些來撒在鍋里，就用帶來的大碗當(dāng)勺子，在鍋里攪動(dòng)，不時(shí)嘗一嘗。

    鐵鍋里熬著的魚湯已經(jīng)成了乳白色，湯上面漂著點(diǎn)點(diǎn)片狀的油珠子，這是嘎牙子和蛤蟆肚里的油，只有北大荒才有，這也是在熬魚湯的時(shí)候沒有放油的原因。

    “這是有一次我在部隊(duì)跟領(lǐng)導(dǎo)外出的時(shí)候，在訥謨爾河邊學(xué)來的熬魚湯的法子，據(jù)說只有那邊的人才會(huì)這么做，吃過一次，終身難忘?。　?/br>
    劉浩笑著跟圍攏在火堆邊的眾人說道：“看著粗糙、也不講究，但是，就是有特別的味道，若是細(xì)細(xì)打理出來，反倒吃不吃那種感覺！”

    “真的假的？”陳秀清一臉不信地問。

    “當(dāng)然是真的！待會(huì)嘗了你就知道了！”劉浩肯定地說。

    “待會(huì)兒我都懷疑自己能不能下口！”陳秀清直搖頭。

    呂律抬頭看著陳秀清：“清子，你還知道講究了！浩子什么人你會(huì)不知道，能讓他惦記的味道，肯定有獨(dú)到之處，有些地道的味道，cao作一變，就再?zèng)]有那種感覺。浩子難得給大伙煮一次魚，這機(jī)會(huì)可是相當(dāng)難得的，幾年吃不到一次，好好珍惜吧！”

    這話，呂律不僅是說給陳秀清聽的，也是說給在場(chǎng)所有人聽的。

    看著他們一個(gè)個(gè)看著這鍋魚湯皺眉的樣子，估計(jì)心里邊都有些忐忑。

    不過，呂律相信，劉浩既然特意做，那肯定有它的說道。

    他現(xiàn)在這做法，正應(yīng)了后世的一句話：高端的食材，只需要最簡(jiǎn)單的烹飪方式。

    這魚湯，可是最原生態(tài)的味道，沒用任何作料，只是加了些鹽巴而已。

    柴火正旺，鍋里的魚湯翻滾起伏，一股股nongnong的魚香味撲鼻而來。

    河谷雪地上，炊煙繚繞，漸漸地開始攪動(dòng)著每一個(gè)人肚子里的饞蟲，大概是因?yàn)閰温赡且环?，一個(gè)個(gè)的腸胃開始按耐不住魚鮮味的誘惑，口水直咽。

    就連呂律自己也開始覺得，這魚湯光聞不吃，也能把人給饞瘋掉。

    過年的時(shí)候，家家戶戶沒少吃葷腥，但那些再美味，也只是尋常味道，現(xiàn)在這魚湯帶給大伙的，是完全不一樣的感受。

    “可以了！”

    劉浩在稍稍翻攪品嘗后，發(fā)出可以開吃的信號(hào)。

    他當(dāng)先拿碗，給呂律舀了一碗，然后又舀了一碗遞給張鳳芝，接下來是舀給張韶峰和陳秀玉。

    呂律看著碗中煮爛的已經(jīng)脫骨的雜魚，還有兩只完整的蛤蟆，吹了吹氣后，小小地嘗了一口，眼睛一下子就亮了，隨后就變得有些迫不及待，也顧不上熱氣騰騰的湯有多燙嘴，緊跟著又喝了一口。

    第一口湯咽下肚，只是感覺很燙，一直燙到心里，燙過之后，一股子無以倫比的鮮美開始在肚子里蔓延迂回。

    魚湯天然的香氣縈繞在口腔里，似乎就連大腦神經(jīng)都開始被掌控。

    聞著湯，就能讓人有一種心曠神怡的感覺。

    嘗著rou，又細(xì)嫩爽滑地讓人回味無窮。

    “這魚湯，你們不把自己吃撐，以后會(huì)后悔！”

    呂律給出了前所未有的高度評(píng)價(jià)，他忽然覺得，自己上輩子在大荒里的那些年算是白混了，居然沒吃過這等好味道。

    聽呂律這么一說，張韶峰等人也開始紛紛動(dòng)手。

    呂律也趕忙先將自己的碗放在一旁，接過陳秀玉的湯碗，特地多挑了兩只蛤蟆，這玩意兒對(duì)懷著孩子的陳秀玉而言，可是極好的東西。

    果然，一個(gè)個(gè)在嘗過這魚湯的味道后，紛紛放開了，尤其是陳秀清，之前還覺得自己下不了口，現(xiàn)在一手拿著窩窩頭，一手端著魚湯，一口窩窩頭，一口魚湯吃得齜牙咧嘴，被燙的。

    大荒里的人，不少人都吃過蛤蟆，已經(jīng)見怪不怪。

    但是，京城來的張鳳芝，就有些犯難了。

    她是真的不敢喝魚湯，尤其是看著碗中的兩只紅肚皮蛤蟆，完全不知道怎么下口，關(guān)鍵是不敢??！

    “弟妹，這可是大荒里獨(dú)有的好東西，又是藥材，又是補(bǔ)品，金貴著呢。吃了以后對(duì)人的身體很好，尤其是女性！”

    呂律沖著她笑了笑，鼓勵(lì)道。

    “可是……”張鳳芝還是有些猶豫：“這怎么吃??？”

    “回了部隊(duì)，可就吃不上了！”劉浩笑道：“錯(cuò)過這機(jī)會(huì)，下次都不知道啥時(shí)候能吃上了。看好，我教你怎么吃?！?/br>
    劉浩說著，用筷子夾著一只蛤蟆的后腿提了起來，先把蛤蟆頭放進(jìn)嘴巴里一口咬碎，然后用力一吸，蛤蟆肚子里的亂七八糟統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)了他的肚子。

    這時(shí)候，他筷子上夾著的仿佛是一張帶骨的蛤蟆皮，吧嗒吧嗒嘴，把這帶骨的沒有頭的蛤蟆皮一口吞下，沒嚼幾下就咽了下去，一點(diǎn)骨頭都沒有吐。

    吃蛤蟆不吐骨頭皮??！

    誰(shuí)知道，這等生猛的吃法，更是讓張鳳芝害怕，她環(huán)視著周圍已經(jīng)吃得津津有味的眾人，依舊不敢下嘴。

    “你可是當(dāng)兵的，這點(diǎn)膽量都沒有？”劉浩出聲激將道：“平時(shí)不是挺能的嗎？怕了？”

    這下，張鳳芝果然被劉浩拿捏到痛處了。

    尤其是最后兩字：怕了？

    張鳳芝眉頭一挑：“我還不知道啥叫怕呢！不就是只蛤蟆嗎？”

    用筷子夾起碗中的蛤蟆，她深吸一口氣，也學(xué)著劉浩的樣子，幾下將那只蛤蟆吞下，吃完后，都不敢喘氣，怕控制不住自己。

    “弟妹啊，別想那么多，這紅肚皮蛤蟆肚子里的可不是你想像的臟東西，看著肚子鼓鼓的，里面可全是蛤蟆油和蛤蟆的籽，都是難得的好東西。這大冬天的，它們潛伏在水里冬眠，那么長(zhǎng)時(shí)間了，可沒吃啥蟲子之類的東西，該消化該排出去的，早就出去了，干凈著呢！”呂律笑著安慰道。

    聽呂律這么一說，張鳳芝有些發(fā)白的臉色終于慢慢放松下來。

    “慢慢的，再嘗一個(gè)試試！”

    呂律鼓勵(lì)道：“你看看我媳婦兒，還有幾個(gè)孩子，他們都不怕！”

    終于，在一干人的感召下，張鳳芝心里的害怕降低了很多，先擰下一只蛤蟆腿，放進(jìn)嘴里嚼，很快就變得興奮、驚奇起來：“怎么會(huì)這樣？”

    “咋啦？”劉浩笑著問道。

    “這rou入口即化。骨頭軟軟的，還有一點(diǎn)香甜的感覺，蛤蟆rou鮮嫩爽滑，并沒有什么古怪的味兒?！?/br>
    張鳳芝說著，又小心翼翼地，慢慢地吸了一口蛤蟆肚子里的湯汁，神情變得越發(fā)精彩了。

    呂律自己的感受最是直觀。

    那湯汁入口，就像是一股清流，令人垂涎欲滴，小米粒大小的蛤蟆籽，布滿口腔流入體內(nèi)，有著一股子奇香。

    呂律上輩子也算是吃過見過的人，現(xiàn)在吃起來，也覺得這味道簡(jiǎn)直妙不可言。

    他自己都不知道該怎么形容這味道，若是非要形容，大概就是無可替代。

    和之前所說的那些用雪蛤做的美味相比，可以說是有過之而無不及。

    接下來，眾人變得出奇的安靜，只顧著一口窩窩頭或是粘豆包，再喝上一口魚湯，吃上一嘴魚rou。

    呂律知道，這將是能讓自己銘記一輩子的味道。

    在北大荒的雪野之上品嘗大自然的饋贈(zèng)，那是再過上些年再難尋到的絕味。

    此湯、此景，還有風(fēng)雪中這一張張熟悉的面孔！

    湯是絕味，景也是絕配，關(guān)鍵是這些人都是能交心的，那就是最好的“佐料”。

    “浩子，你可得把這法子好好教教我，要不然，等你回部隊(duì)了，我怕是想吃都不到了！”呂律趕緊把握這難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。

    他有些后悔，自己沒有看個(gè)全套。

    “簡(jiǎn)單！”劉浩笑著說道。

    三鍋魚湯，被一干人吃得干干凈凈，都覺得渾身是勁，稍微閑聊幾句后，又各自抄起家伙，繼續(xù)捕魚。