穿越古代開(kāi)美食街 第2節(jié)
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“可真香啊!馥娘這新吃食是做來(lái)賣的?” 聚過(guò)來(lái)的街坊都是看著馥娘從小長(zhǎng)大的,那個(gè)與她搭話,馥娘都笑瞇瞇的回應(yīng)。 “不炸果子,炸油豆腐,這鹵的是香豆干,賣倒是沒(méi)打算賣,等做好了給各位叔伯嬸子都嘗嘗,今天家里也多添一個(gè)菜?!?/br> 馥娘會(huì)說(shuō)這話,到不是因?yàn)樗荡蠓?,而是這來(lái)的街坊都是幫扶著她長(zhǎng)大的叔伯嬸子,幾乎戶戶人家的嬸子都給她洗過(guò)澡,洗過(guò)衣裳,給她喂過(guò)飯。 這是她記得的,她不記得的還有錢嬸子、方嬸子、花大娘、謝大娘,這幾個(gè)嬸子大娘當(dāng)初和她娘一同生產(chǎn),她娘身子弱,出了月子一口奶都沒(méi)給她喝上。 阿爹說(shuō)當(dāng)年就是他抱著才滿月的她,風(fēng)雪夜里敲開(kāi)這幾家的大門,厚著臉皮給她求一口奶喝。 街坊們與她與阿爹有這般恩情,馥娘自然不會(huì)吝嗇這點(diǎn)吃食,左右耗費(fèi)銀錢的也不過(guò)只是幾兩油和這些大料罷了,原料豆腐都是自家做的。 所以這新鮮吃食,馥娘從一開(kāi)始就打算大分量的做。 一家一碗,他們街坊人家也不少。 家里做豆腐的,爐灶肯定少不了,馥娘家露天的院子里就有兩口大鍋,她也不怕自己的新吃食配方被泄露了,直接就在街坊面前做活。 聽(tīng)馥娘說(shuō)要一家分上一碗,瞧著只是豆腐炸的,豆腐鹵的,除了那一鍋油和大料。 油和大料剩下也還能繼續(xù)用,其他都是豆腐也沒(méi)啥特別值錢的,街坊鄰居便也不推辭了。 留下幾個(gè)干活麻利的,公認(rèn)是灶房好手的嬸子幫忙馥娘,其余聞聞香味也都散去了。 有人幫忙,馥娘這下便輕松了不少,教了兩個(gè)嬸子炸油豆腐,馥娘就去拌香豆干的調(diào)料了。 她打算做兩個(gè)口味,一種五香的,一種香辣的。 還有油豆腐,雖然剛炸出來(lái)的時(shí)候,直接吃也好吃,但還是少了些滋味。 大娘們來(lái)了之后,原本燒火的湘榆也被擠得沒(méi)了活,馥娘忙完手頭的事,見(jiàn)著湘榆圍著大娘們轉(zhuǎn)悠,就悄悄沖著她招招手,讓她過(guò)來(lái)。 “去鄭屠戶那兒切五斤rou,有五花最好?!彼谙嬗芏呎f(shuō)悄悄話,又在她懷里塞了一角銀子,“回來(lái)的時(shí)候從后院門過(guò)來(lái),別叫嬸子們看見(jiàn)了?!?/br> 馥娘打算做一道油豆腐紅燒rou,這五斤rou聽(tīng)著雖然多,但她這菜要分的人家也多,勻勻最后肯定也是油豆腐多,紅燒rou少,算不了什么。 但若是讓嬸子們瞧見(jiàn)她額外買rou,定然是不愿意再收她了這菜的,所以這才吩咐湘榆背著嬸子們悄悄行事。 宋兆巍歸家之時(shí),遠(yuǎn)遠(yuǎn)便嗅到了一股誘人的香味,是誰(shuí)家做了燒rou?仔細(xì)聞聞,味道好像又不像,是鹵貨? 食物的香氣激發(fā)了他津液的分泌,回想起閨女做菜的手藝,更是口齒生津,腳下步伐都快了幾分。 他家馥娘廚藝頗有天分,沒(méi)準(zhǔn)這誘人香氣就是從他家飄過(guò)來(lái)的。 宋兆巍十分樂(lè)觀地想。 當(dāng)然,若是回家只有粗茶淡飯,只要和閨女一家人在一起,他也甘之如飴。 不過(guò)他這次隨趙大人下鄉(xiāng)已有月余未歸家,中午又未在家,晚上這頓,閨女怎么也會(huì)做些好吃的犒勞犒勞他吧! 越是這般想,宋兆巍越是被美食勾的心癢癢,三步并兩步,若不是還顧忌著在外的體面和穩(wěn)重,怕是要同個(gè)少年人一般奔跑起來(lái)了。 第2章 第二餐飯 小小的豆腐坊內(nèi),身若蒲柳的少女拆開(kāi)襻膊,時(shí)不時(shí)瞧一眼天色。 湘榆剛?cè)ソo最后一戶街坊送完油豆腐紅燒rou和香豆干回來(lái),就瞧見(jiàn)了馥娘jiejie在院門口翹首以盼的模樣。 她跟在馥娘身邊也有一年了,宋伯伯在外邊給人當(dāng)師爺,十天半個(gè)月才能回家看馥娘jiejie一次,每次回家的時(shí)候馥娘jiejie總是這般在院門口等著。 當(dāng)即也不顧自己跑了七八趟給街坊鄰居送菜,放下籃子便道:“宋伯伯快回來(lái)了吧,我去上街口瞧瞧。” 馥娘見(jiàn)小姑娘剛回來(lái),頭上還冒著細(xì)汗,又想著跑出去,又思及她今日替自己跑了這么多路,心中也是憐惜她辛苦,她知她是想出去提她找阿爹,為她分憂解難的心思,讓馥娘心中更加軟和了。 “回來(lái)。”她抓住小姑娘手臂,把她拉回來(lái)按坐在了板凳上,又把桌上井水湃過(guò)的西瓜取了一牙給她。 “你在這歇會(huì)兒。” “我不累?!毕嬗芮那难士谒m然想吃,但并不伸手接,急著站起來(lái),不愿歇息,還想替馥娘跑腿。 她知道西瓜,從前娘在的時(shí)候,也吃過(guò)舅舅送來(lái)的,聽(tīng)說(shuō)是好幾兩銀子才得一個(gè),她不敢吃。 馥娘如何不知她心思,直接把這牙西瓜碰了碰小姑娘的嘴皮子,這下她不吃也得吃了。 “馥娘jiejie!”小丫頭著急,她嘴巴都碰過(guò)了,還有誰(shuí)吃啊! “快吃吧?!别ツ镄Σ[瞇看她,“這就是專門為你留的。” “那我吃完去接宋伯伯?!边€想著給馥娘分憂呢。 馥娘拿出帕子給孩子擦了擦汗?jié)竦男∧X袋瓜,她說(shuō):“阿爹我去接,他瞧見(jiàn)我出家門迎他,定然高興,我們小湘榆就在這里替馥娘jiejie看家吧?!?/br> 聽(tīng)到馥娘如此說(shuō)了,湘榆才安分坐下,雖然沒(méi)接到接人的活,但是得了一個(gè)看家的活。 七八歲小孩的城府,哪里懂的這不過(guò)是馥娘jiejie讓她在家歇息的“心計(jì)”,平安坊左鄰右舍幾代的熟人,進(jìn)個(gè)臉生的都要被門檻坐著納鞋底的嬸子幫們瞧上個(gè)半天,哪里需要人看家呀! 做了好吃的,湘榆又是個(gè)懂事可愛(ài)的好孩子,馥娘心情頗好。 午后下了一場(chǎng)雷陣雨,小巷子里的青石板路高低不平的幾處有積水,馥娘踢著裙子,嘴里哼的是“丁香花”,憂傷的歌也因?yàn)樗男那橥赋隽藥追謿g快。 “你說(shuō)你最愛(ài)丁香花,因?yàn)槟愕拿志褪撬备璨懦艘话?,馥娘便瞧?jiàn)了不遠(yuǎn)處一個(gè)瘦瘦高高的熟悉身影,立即放下了提裙子的手,朝著那方向揮了揮手:“爹!” 宋兆巍也瞧見(jiàn)從小巷抄近路過(guò)來(lái)的馥娘了,上前幾步:“閨女,你怎么來(lái)接阿爹了?” 顯然是沒(méi)有料想到回家還有閨女接,宋兆巍臉上都是欣喜。 他身旁幾步遠(yuǎn)之處還有幾個(gè)穿著華貴的,眼神也沒(méi)多往這邊看,揚(yáng)州口音,應(yīng)當(dāng)不是阿爹的熟人,只不過(guò)是過(guò)路的外地人罷了。 不是阿爹的朋友,馥娘自然是不會(huì)理會(huì)的,但不知怎得,阿爹似乎神色有異,一點(diǎn)不想讓她靠近這幾人一般。 “快家去吧!阿爹肚子要餓的咕咕叫了!”閨女大了,宋兆巍也不會(huì)像小時(shí)候一般牽著她的手,只不過(guò)拉住了她一邊衣袖,急著帶她家去。 這般反常,倒是讓馥娘好奇心起了,腳步更慢了些。 外地人這邊來(lái),他們父女倆那邊去,雖要分道揚(yáng)鑣,但還是有數(shù)息的時(shí)間能讓馥娘聽(tīng)?zhēng)锥渌麄冋f(shuō)的話。 “餓了,餓了,快些走罷!”宋兆巍微微皺眉,拽著閨女袖子的手又緊了緊,本就是怕閨女聽(tīng)見(jiàn)這幾個(gè)揚(yáng)州人說(shuō)的話,多生口舌,又讓閨女心里難過(guò)。 “知道了,阿爹,我們家去,晚上燒了排骨,還新做了油豆腐紅燒rou,阿爹你定然喜歡,對(duì)了,還有香豆干,佐飯吃也成,空口當(dāng)零嘴吃也成,阿爹明日走的時(shí)候都帶上?!?/br> “阿爹是大人,哪用的著吃什么零嘴,閨女自己留著吃!” 宋兆巍見(jiàn)馥娘神色未變,只當(dāng)她沒(méi)聽(tīng)見(jiàn)這幾個(gè)揚(yáng)州人說(shuō)的話,心放寬了些,聽(tīng)到閨女嘰嘰喳喳像個(gè)小雀兒一般說(shuō)著關(guān)心他的話,心中欣慰又自豪。 他的女兒,那些揚(yáng)州人知道些什么! 歸家路上,馥娘與宋兆巍閑話家常。 宋兆巍月余未歸家了,昨日深夜到家,馥娘早早睡了就未打擾她,晨起,馥娘要磨豆子點(diǎn)豆腐,宋兆巍最多也就幫她磨幾圈豆子,送兩趟豆腐,天亮還要同趙大人去做事,也無(wú)時(shí)間與馥娘閑聊。 現(xiàn)在能在歸家路上與閨女說(shuō)上幾句話,哪怕只是聽(tīng)她說(shuō)那家貨郎送來(lái)的豆子好,后街的貓娘生了小崽,若不是家里要做豆腐,就抱一只回來(lái)養(yǎng)這類再小不過(guò)的事情,宋兆巍心中也十分慰懷。 他家馥娘如此之好,溫柔賢淑、宜室宜家,他都舍不得她出嫁,做的豆腐也是天下頂好吃的豆腐,那幾個(gè)揚(yáng)州人有眼無(wú)珠,還什么不過(guò)如此! 宋兆巍攔的便是這個(gè)。 那幾個(gè)揚(yáng)州來(lái)的外地過(guò)路人,便是中午去宴香樓點(diǎn)了一桌豆腐宴的客人,方才路過(guò)討論的便是,聞名豆腐西施的豆腐而來(lái),今日嘗過(guò)了也才不過(guò)爾爾,空有虛名罷了。 宋兆巍一聽(tīng)便知道這幾個(gè)揚(yáng)州人說(shuō)的是他家馥娘做的豆腐,當(dāng)即心中便不快起來(lái),但他幼年家逢巨變,外人前喜怒不露面上,況且也不愿在這街頭與人起口舌之爭(zhēng)。 本想快快走了,歸家他自己多夸夸閨女的手藝,沒(méi)想到還未抬腳,便瞧見(jiàn)了個(gè)娉婷聲影從小巷深處裊裊而來(lái)。 正因如此,宋兆巍從馥娘一來(lái)便急著回家,不過(guò)肚子餓了也不算借口,他早早聞見(jiàn)飯菜香味,確實(shí)腹中空空。 見(jiàn)馥娘笑容未改,宋兆巍當(dāng)她沒(méi)聽(tīng)見(jiàn)那幾個(gè)揚(yáng)州人的話,或聽(tīng)不懂那揚(yáng)州人口音濃重的官話。 其實(shí)馥娘聽(tīng)見(jiàn)了,也聽(tīng)懂了,她上輩子處于信息爆炸的時(shí)代,各地方言都能聽(tīng)懂一些,別說(shuō)揚(yáng)州話了,粵語(yǔ)她都聽(tīng)的懂,這幾個(gè)揚(yáng)州人說(shuō)話雖然和現(xiàn)代揚(yáng)州話略有不同,還本朝官話,揚(yáng)州話夾著說(shuō)。 但馥娘心有玲瓏七竅,只聽(tīng)懂幾個(gè)關(guān)鍵字眼,也能猜透這幾人談?wù)摰氖鞘裁戳恕?/br> 自己做的豆腐被貶低了,其中一人還作了詩(shī),從豆腐升華主題到世間沽名釣譽(yù)的現(xiàn)象。 馥娘生氣嗎? 她不生氣。 這幾個(gè)揚(yáng)州人說(shuō)的也沒(méi)錯(cuò),豆腐再好吃也就這樣了,這幾個(gè)揚(yáng)州人還算懂禮之人,沒(méi)在街頭議論“豆腐西施”,只論豆腐。 馥娘覺(jué)得自己也沒(méi)啥立場(chǎng)去指責(zé)人家,更何況后邊人家說(shuō)的已經(jīng)不是豆腐,而是世間沽名釣譽(yù)的現(xiàn)象了。 再者說(shuō)了,那豆腐宴也不是她做的。 氣什么? 回家和阿爹和和美美吃一餐團(tuán)圓飯不好嗎? 沒(méi)到家前,宋兆巍說(shuō):他這么大個(gè)人了,還吃什么零嘴?。?/br> 到家之后,宋兆巍嘗了一片馥娘做的香豆干,然后就停不下來(lái)了。 本來(lái)只是想在馥娘最后一個(gè)素菜炒好之前隨便吃點(diǎn)墊墊肚子,沒(méi)想到反而停不下來(lái)了。 馥娘端著菜出來(lái)的時(shí)候,就發(fā)現(xiàn)她家阿爹就站在裝辣味香豆干的食盒前,滿手的辣油。 再瞧一眼本來(lái)裝著打算讓阿爹明天帶走的香豆干食盒,已經(jīng)下去小半了。 “阿爹?!别ツ锟扌Σ坏茫帮埱傲阕於汲燥柫?,還吃不吃你閨女做的好菜好飯了?” 宋兆巍聽(tīng)到閨女清淺一聲“阿爹”的時(shí)候,渾身就是一抖,老大年紀(jì)了,偷吃零食被閨女發(fā)現(xiàn)了。 他老臉一紅,也舍不得擦掉指腹上沾染的辣油,迅速放進(jìn)嘴里吮干凈——閨女做的小食實(shí)在太好吃了。 “吃的,吃的,阿爹肚子可餓了,這才忍不住……”忙小跑過(guò)去,接下閨女手上的最后一道炒時(shí)蔬,放到飯桌上。 湘榆早就盛好米飯,擺好碗筷了,看到宋伯伯被馥娘jiejie“制住”,藏在心里偷偷的笑。 他們兩家三口一起吃飯,夏日炎熱,也不悶在屋子里吃了,飯桌就擺在小院里,腳下點(diǎn)燃驅(qū)蚊的艾草干。 飯菜香味、艾草清香還有不知何處傳來(lái)的知了鳴叫。 這是再簡(jiǎn)單不過(guò)的一個(gè)夏日傍晚。 宋兆巍拿起筷子之后,嘴巴就沒(méi)有停下過(guò)了,一句話都不說(shuō),倒不是他們家有什么食不言的規(guī)矩,而是馥娘做的飯菜是在太好吃了。 一盤皮蛋拌豆腐,嫩滑清爽,佐著醬油澆汁,是夏季必吃涼菜! 再夾上一片用白糖腌出水的黃瓜,清甜脆口,夏季的燥熱仿佛都隨著這一口下去了。 一口平平無(wú)奇炒時(shí)蔬,沒(méi)有過(guò)多的調(diào)味,只有簡(jiǎn)單的鹽,隨著嘴里的米飯一同咀嚼,那純粹的菜蔬的味道,再加上咀嚼出微微甜味的米飯,兩個(gè)味道在嘴中纏綿,簡(jiǎn)直欲罷不能。 米飯咽下,盛一勺絲瓜蛋湯,清甜的絲瓜滑嫩的蛋花,溫?zé)岬粻C的湯水順著食管滑向腸胃,整個(gè)人仿佛都被激活了,每個(gè)細(xì)胞都在叫囂著“終于到家了呀!”。