于是又加入一些面粉開始繼續(xù)揉捏。

    揉著揉著，他又發(fā)現(xiàn)這些面粉好像有點干。

    于是又放了一些水進去。

    終于，一團表面光滑白皙，而且還有彈性的面呈現(xiàn)在眼前。

    輕輕拍了一巴掌，面團微微顫抖，上面留下一個淺淺的手掌印。

    “不錯，是我的理想型?！?/br>
    陳年十分滿意。

    然后這面就要醒一醒。

    剛和好的面由于外力作用，它的內(nèi)構(gòu)造會呈現(xiàn)一定的糾纏狀態(tài)，從而使得在面團內(nèi)部過分收縮，也會讓面團的口感變的粗糙，筋度降低。

    而醒面就是在和面之后，把面放置一段時間，使得面團之內(nèi)的蛋白質(zhì)分子有重新變得松弛和重構(gòu)的空間。

    在外面的作用下被扭曲的面團內(nèi)部的重塑，重新舒展開來，也會使得面更加有筋道，更有嚼勁，口感也更加細膩順滑。

    陳年想了想自己在學(xué)校學(xué)習(xí)過的那些之后，將保鮮膜蓋在上面，保住其中的水分，再讓其達到無氧的環(huán)境當(dāng)中。

    等了十分鐘左右的時間。

    陳年揭開保鮮膜。

    “怎么又軟了？不行??！”

    “這大晚上的，不給人添堵嗎？”

    “不應(yīng)該這樣啊，明明剛才自己挺賣力的?！?/br>
    陳年左右是想不通。

    可事已至此，陳年也沒有辦法。

    只能在案板上撒了一層面粉防粘，然后把面搟平，最后將其搟開，用刀切成一條一條的直接丟進鍋里煮。

    陳年也想嘗試一下拉面，但他發(fā)現(xiàn)這面雖然軟，但是一拉就斷。

    最后，陳年只能把這些做成手搟面。

    只不過煮出來之后，陳年覺得這味道還湊合。

    至于其中的澆頭，陳年就用現(xiàn)成的紅燒rou湯，和里面的紅燒rou澆到了面上，撒了一些香菜，捏了一把蔥花。

    白色的面身上裹著紅褐色的湯汁，原本就熬的濃郁的紅燒rou湯此刻與面也極為恰到好處的融為一體。

    陣陣rou香似乎賦予了這碗面新的靈魂。

    而上面的紅燒rou、綠色的蔥花香菜，讓這一碗面看起來似乎并沒有那么差勁了。

    直接用筷子挑起幾根面條，放入口中。

    有了湯汁作為順滑，這面條只是吸溜一聲便進入了陳年的口中。

    若是直接喝湯，這rou湯其實是有些咸的，所以才有了客人們用來拌米飯的吃法。

    陳年沒想到的是，這湯拌面也非常不錯。

    開始還只是一邊品著一邊吃。

    到后面剩下還有半碗的時候，陳年索性端起碗來，呼嚕呼嚕的就如同是喝水一樣，把面往嘴里劃拉。

    這怎么一個爽字了得？

    幾十秒之后，陳年的碗里就已經(jīng)空了。

    肚子鼓鼓的，十分滿足。

    額頭上也沁出了細密的汗珠，顯然是這面吃得極為舒適。

    砸吧砸吧嘴：“不錯，就是面不太行，雖然味道不錯，但如果能換成西紅柿雞蛋炸醬或者是rou炸醬的話應(yīng)該會更好?！?/br>
    陳年復(fù)盤著這一頓飯。

    然后決定明天去菜市場的時候，再買一些干黃醬、甜面醬回來。

    至于雞蛋和西紅柿也要買一些了。

    就是最近的雞蛋價格又漲了，昨天上午的時候三塊五，到了昨天下午就變成了四塊，今天下午去菜市場的時候，聽說雞蛋已經(jīng)漲到了五塊。

    具體原因，好像是周邊一個主要供應(yīng)雞蛋的城市的雞出了點問題。

    不過，陳年也用不了多少。

    自己吃而已，先買十來顆完全足夠了。

    然后第二天中午，還沒有等老媽說中午吃什么，陳年就說中午吃面。

    到了晚上，還是面條。

    第三天的中午，依舊是面條。

    第三天的晚上，馮紅紅實在是無法接受面條了。

    “我今天回去熬粥喝，用不用給你留？”

    “媽，為啥要喝粥？吃面不好嗎？”

    “好，但是好也不能天天吃啊?！?/br>
    說完，馮紅紅就飛快的逃走了。

    只留下陳年又獨自熬了一人份的炸醬，給自己做了一碗老bj炸醬面。

    只不過，陳面每次和的面依舊不太行。

    要么就是硬了，要么就是軟了。

    醒出來之后又有各種各樣的問題。

    只不過面雖然不太完美，甚至可以說是缺點十分明顯，但是在煮出來之后，口感終究是會稍微好一些。

    搭配上自己調(diào)制的醬汁，倒是也不難吃。

    只不過也絕對算不上特別好吃就是了。

    這天，陳年又吃了一碗面，準(zhǔn)備離開。

    結(jié)果剛從桌子上拿起手機，就只聽到一聲震動。

    是一條消息彈窗。

    “你關(guān)注的up主【妙妙巫】更新啦，快來看……”

    第44章 明明是我先來的！

    妙妙巫發(fā)視頻了？

    陳年好奇點開，然后發(fā)現(xiàn)標(biāo)題果然是關(guān)于紅燒rou的視頻。

    這過了三四天，視頻終于剪出來了。

    而且看了看時間，這才發(fā)布了半個小時，播放量就已經(jīng)有一萬多了。

    陳年點開視頻。

    還是一如既往的獨自坐在那里吃東西，然后一邊展示，一邊細細的品味著。

    時而用原聲，時而弱化原聲在那個基礎(chǔ)上增加配音。

    舒服的轉(zhuǎn)場，恰到好處的文案，娓娓道來的語氣，時不時配合著表情讓聲音也變得愉悅起來。

    光是看著視頻，就讓陳年的肚子好像又有些按耐不住寂寞，想要用什么東西來填補空虛的內(nèi)心，哪怕里面已經(jīng)很滿了。

    “不行，不能吃了，吃了一大碗面，要是再吃晚上該睡不著了?！标惸耆绱藙裾]自己。

    接著往后看。

    妙妙巫吃完之后，付賬。

    又是走在大街上，鏡頭時不時平移過喧囂的街道，時不時靜止在高懸的明月上，中間穿插著剛才吃飯時候的表情、紅燒rou的特寫，以及那雷打不動的結(jié)尾小作文。

    讓整個視頻也變得更加有意境起來。

    先前的那一頓飯直接升華。

    但就是在這最后，陳年聽著這bgm，覺得聲音好像有些熟悉。

    可是想了想，又覺得應(yīng)該不太會是她。

    結(jié)果打開簡介一看。

    【剪輯：妙妙巫】

    【bgm：紅燒rou，by安紅豆】

    注：bgm使用已經(jīng)過授權(quán)。

    好家伙，果然是她！

    前幾天，自己遇到她之后，她說自己錄了新歌，原來就是這個??！

    陳年這才恍然大悟！

    怪不得感覺那首歌和這個視頻格外般配，感情說的都是自己的紅燒rou。

    陳年毫不懷疑，安紅豆寫的紅燒rou就是以自己店里的為模版。

    然后去音樂軟件一看。

    果然，安紅豆歌手類目下的作品變成了七個。

    而在最上面的，正是紅燒rou。

    簡單直白。

    陳年直接點進去，拉開評論區(qū)發(fā)了一條評論。

    “好聽！”