美食從麻婆豆腐開(kāi)始 第116節(jié)
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不知道泡了多久,但酒的顏色已然是深紅色。 差不多又是二十分鐘左右,這是陳年在自己成為廚師之后,少有的如此期盼一道菜能夠快點(diǎn)好。 雖說(shuō)是好菜等一等也是值得的,但畢竟等待的過(guò)程是無(wú)比漫長(zhǎng)的。 “好了沒(méi)?” “再等等?!?/br> “現(xiàn)在好了嗎?” “別著急?!?/br> “闖哥我餓了?!?/br> “哈哈哈,我就說(shuō)能給你香幾個(gè)跟頭吧?” “那必須的,現(xiàn)在都給我香迷糊了,不光是香迷糊?!?/br> 隨后,王闖走向大鐵鍋。 在陳年期待的目光之中,王闖把手伸向鍋蓋:“開(kāi)飯!” 就在揭開(kāi)蓋子的一剎那! 香味彌漫,魚(yú)香四溢! 第142章 人生當(dāng)如此 魚(yú)rou已經(jīng)被完全燉地入了味兒,而陳年也早就已經(jīng)餓的不行不行的了。 這魚(yú)的味道簡(jiǎn)直太香了! 不斷從大鐵鍋里冒出的滾滾熱氣,讓陳年不住的吞咽著口水。 而且不光是魚(yú)rou變成了褐色,就連后來(lái)放進(jìn)去的粉條也從原本的比之前硬變成了軟趴趴地臥在那些魚(yú)的身上。 干辣椒在吸滿了湯汁之后早已變的渾圓飽滿,甚至有一些都被撐破了。 不規(guī)則的斷口之內(nèi),是已經(jīng)被榨干味道的辣椒籽。 而周圍的苞米面餅子,也在剛才那不斷的高溫之下凝聚了起來(lái)。 顏色也相較之前更深,而且比較靠近下端的部位,經(jīng)過(guò)了湯汁的浸泡更是完全改變了自己的顏色。 “咱就在灶上吃,熱乎!”王闖一邊說(shuō)著,一邊拿了兩副碗筷來(lái)到灶前。 而陳年則是端著兩杯剛從罐子里盛出來(lái)的人參枸杞酒過(guò)來(lái)。 “來(lái)嘗嘗?!蓖蹶J一揮筷子招呼著說(shuō)道。 而陳年也不再跟對(duì)方客氣,直接伸筷子打算夾一塊魚(yú)rou,可是筷子剛剛并攏的一剎那,魚(yú)rou就好像豆腐一樣斷開(kāi)。 “這絕對(duì)入味了啊?!标惸暄手谒f(shuō)道。 既然不太好往起夾,那用撈的。 對(duì)著魚(yú)身上的一大塊rou,十分巧妙的將將其從魚(yú)刺上面擼了下來(lái),然后就這樣搭在兩根筷子上,將其挑入了碗中。 當(dāng)魚(yú)rou入口,頓時(shí)那nongnong的調(diào)料味開(kāi)始在口腔之內(nèi)橫沖直撞。 就好像是有五百個(gè)套馬的漢子正在里面縱馬狂奔,但同時(shí)無(wú)比軟嫩的魚(yú)rou入口即化,在這五百漢子狂奔而過(guò)之后又給予口腔最溫柔的觸感。 一大塊魚(yú)rou入口之后僅有幾根小刺,陳年身為廚師,而且又在揚(yáng)州待了那么久,自然不會(huì)讓這為數(shù)不多的魚(yú)刺給欺負(fù)到。 左抿右抿的就把魚(yú)rou全部都吸進(jìn)了嘴里,魚(yú)刺則是從嘴中遞了出來(lái)。 再看看王闖,那吐魚(yú)刺的速度比自己還要更快一些。 果然還是經(jīng)驗(yàn)老道之人。 不過(guò)陳年覺(jué)得相比于魚(yú)rou的口感,魚(yú)皮的味道更甚。 雖然有些人不太喜歡吃魚(yú)皮,但這對(duì)于陳年來(lái)說(shuō)可是不可多得的美食。 滿滿富有魚(yú)膠原蛋白的魚(yú)皮,在鍋內(nèi)被長(zhǎng)時(shí)間的燉過(guò)之后,雖然化掉了一些,但還是保留下許多。 入口富有彈性,而且這里作為與湯汁接觸的第一線自然是最入味的一部分。 “來(lái),走一個(gè)?!?/br> 王闖端起酒杯說(shuō)道。 陳年與之碰了一下。 在這里他們也沒(méi)有要分個(gè)誰(shuí)高誰(shuí)低,也沒(méi)有人刻意往下放一些讓自己的杯沿比對(duì)方更低。 完全就是隨性碰杯。 在這里也沒(méi)有那么多的彎彎繞繞,喝酒就只是喝酒。 小小抿了一口,一股辛辣的感覺(jué)回蕩在嘴中。 燒挺。 但隨著這參酒下了肚,一股暖流順著喉嚨一直進(jìn)入到胃里。 “來(lái)來(lái)來(lái),吃魚(yú)吃魚(yú)!” 王闖又招呼著陳年,給他夾了一大塊魚(yú)rou放到碗中。 “年子,魚(yú)頭吃不?我跟你說(shuō)這魚(yú)頭可是好東西,魚(yú)嘴唇與眼睛還有魚(yú)的腦子,那可都是好吃還大補(bǔ)的玩意兒?!?/br> 陳年聽(tīng)到這里感覺(jué)有些疑惑:“魚(yú)的記憶不是只有七秒嗎?按照這樣來(lái)說(shuō)那豈不是越吃越迷糊了?” 結(jié)果剛說(shuō)完就被王闖用眼睛一瞪:“趕緊吃吧,就你話多,魚(yú)rou也堵不上你的嘴!” “不過(guò)好像確實(shí)是有一道菜叫做紅燒頭尾來(lái)著,就是專門把魚(yú)頭和魚(yú)尾拿出來(lái)做。” 陳年連忙找不著說(shuō)道。 一邊說(shuō)著,一邊又把筷子伸下那苞米面餅子。 接觸到鍋的那一面顯得有些焦,但卻是焦而不糊。 先是吃了一口,松松軟軟又帶著淀粉甜味的玉米餅子口感簡(jiǎn)直無(wú)敵。 但僅僅是這樣吃的話,陳年又感覺(jué)有些寡淡,于是直接把這餅子塞進(jìn)了大鐵鍋中的湯汁之內(nèi)。 完全浸潤(rùn),將其泡了七八秒鐘之后才拿出來(lái)。 此時(shí)再入口,滿滿的湯汁和玉米餅子混合在一起,但卻十分霸道的讓自己的味道將其他味道都掩蓋住。 “好霸道,我喜歡!” 寬粉條就更不用說(shuō)了,這沒(méi)骨氣的家伙只是看起來(lái)有點(diǎn)兒脾氣,稍微在鍋里燉了一會(huì)兒之后就完全軟了下來(lái)。 絲毫沒(méi)有之前硬氣的樣子,反而比先入鍋的魚(yú)rou投降的還要快。 但是入口之后,卻非常的有彈性且充分入味。 再來(lái)一口酒。 如此大補(bǔ)的搭配之下,陳年都有些擔(dān)心自己晚上會(huì)不會(huì)流鼻血。 兩條大魚(yú)很快就被陳年和王闖喝著人參酒都吃完了。 抱著肚子靠在炕上,又是酒足飯飽的一天。 陳年甚至想著如果生活一直這樣下去似乎也不錯(cuò)。 每天白天的時(shí)候去林子里巡邏一走就是一天。 早上來(lái)一大碗棒子面粥配點(diǎn)咸菜疙瘩,到了晚上就整點(diǎn)rou,來(lái)點(diǎn)小酒,美滋滋熱乎乎的吃上一頓。 紅著臉躺在床上看著天花板,王闖在旁邊問(wèn)道:“明天你想吃點(diǎn)啥?” “鍋包rou。”陳年毫不猶豫的說(shuō)道。 “鍋包又?”王闖重復(fù)了一下:“行啊,甜口的還是咸口的?” “都行?!标惸暾f(shuō)道,畢竟第一次點(diǎn)菜也不好提太多要求。 “那就做兩種,正好我也有段時(shí)間沒(méi)吃鍋包又了,你這么一說(shuō)我還有點(diǎn)兒饞?!?/br> “行勒闖哥,不過(guò)咱這兒菜夠嗎?” “emmm,你這么一說(shuō)……菜是用不了啥,但是rou好像不太多了。” “那就只能過(guò)幾天再說(shuō)了。” “唉,可惜?!?/br> 其實(shí)陳年知道,在夢(mèng)境中學(xué)做菜,那些教自己的老師做出來(lái)的并不一定是完美的,但他們?cè)谧龅臅r(shí)候卻都是傾注了自己的經(jīng)驗(yàn)。 自己要做的就是學(xué)到他們的經(jīng)驗(yàn),然后再根據(jù)現(xiàn)代的口味稍微改良。 至于為什么每次學(xué)做菜的時(shí)候都要讓自己體驗(yàn)一段難忘的經(jīng)歷……陳年覺(jué)得這很有可能是為了讓自己記住這些菜品背后的故事,從而在潛意識(shí)里加深印象。 畢竟菜譜本身就很會(huì)洗腦,這從每一次自己進(jìn)入復(fù)健空間之后做的那些題就能夠看出來(lái)。 護(hù)林員的生活多少有些枯燥乏味,但有個(gè)伴兒之后,總比一個(gè)人在深山老林里要強(qiáng)太多了。 一轉(zhuǎn)眼就是一個(gè)星期之后。 這是之前馬場(chǎng)長(zhǎng)說(shuō)好的,記者要過(guò)來(lái)采訪的日子。 第143章 采訪 說(shuō)的是記者會(huì)在八點(diǎn)半左右的時(shí)候到,九點(diǎn)開(kāi)始采訪,采訪時(shí)間為半個(gè)小時(shí)左右,包括中途的一些重拍鏡。 不過(guò)在記者過(guò)來(lái)到開(kāi)始采訪的這半個(gè)小時(shí)內(nèi)他們要調(diào)試機(jī)器,而電視臺(tái)也會(huì)給一份今天要問(wèn)的問(wèn)題出來(lái)。 讓王闖提前看一看。 到時(shí)候心里也可以有點(diǎn)數(shù)。 提前對(duì)于這些問(wèn)題的答案做好復(fù)稿。