美食從麻婆豆腐開始 第163節(jié)
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“周大爺謬贊了,我就是隨便做做,不瞞您說(shuō)我這湯也是第一次做?!标惸曛t虛的說(shuō)道。 不過(guò)陳年卻沒(méi)有說(shuō),這用來(lái)喝的雞湯自己確實(shí)是第一次做,但是以前做文思豆腐、做大煮干絲這些菜的時(shí)候用到的高湯那可不是第一次了。 但陳年此時(shí)已經(jīng)在想著也不知道以后有沒(méi)有機(jī)會(huì)在夢(mèng)境中去一次廣東,學(xué)學(xué)他們那邊的煲湯。 光是陳年知道的,廣東用各種各樣的水果、蔬菜、rou類、海鮮、菌菇等等食材都可以做。 還有痛風(fēng)患者福音的老火湯。 不過(guò)這玩意在他們那邊好像還有一個(gè)專屬的稱呼。 -靚湯 和靚仔一樣。 陳年覺(jué)得自己有必要去當(dāng)一次靚仔。 不過(guò)這也是以后的事情了。 再給老周盛了一碗之后,有人起哄說(shuō)道:“老周,你剛才不是說(shuō)你要把陳大廚的菜說(shuō)進(jìn)書里?現(xiàn)在也可以嘛,要不來(lái)一段?” 此話一出眾人跟紛紛起哄。 老周難以推辭,況且又多年不說(shuō),此時(shí)忽然提起來(lái)他也有點(diǎn)心癢。 “行,那就給大家來(lái)上一段,說(shuō)的不好各位見諒啊?!?/br> “話說(shuō)這昆山城里,有一個(gè)遠(yuǎn)景文明的昆曲兒戲班子,名為春雨班,春是春紅柳綠的春,雨是細(xì)雨綿延的雨,春日細(xì)雨潤(rùn)蘇萬(wàn)物,但這春雨班打外邊兒聞名的是昆曲兒,打里邊兒聞名的卻是東邊的廚房,很多人便問(wèn)了,這是為何?諸位別急,且聽我細(xì)細(xì)道來(lái)~” “且說(shuō)這春雨班里邊兒的廚房有一年輕廚子,約莫二十四五歲,長(zhǎng)得那叫一個(gè)英俊風(fēng)流,倜儻如玉,去年有個(gè)誤入此地的客人,不留神兒來(lái)到了后廚,看到這廚子的第一眼不是勞駕問(wèn)路,而是當(dāng)場(chǎng)驚呼,名角兒也偷吃吶?” 說(shuō)到這里,眾人不禁哈哈笑了起來(lái)。 雖然明知老周這一段是虛構(gòu)的,但搭配著老周的語(yǔ)氣、神色、手里的動(dòng)作,代入感十足。 “那廚子趕忙擺手,嘴上說(shuō)著我可不是角兒,我就是一廚子,姓陳名年,耳東陳,過(guò)年的年,客人誤入此地算是我們有緣,正巧班主帶著人在臺(tái)上宴席不得閑,我在里面熬了雞湯,不知客人您有沒(méi)有吃飯,進(jìn)來(lái)喝口湯墊墊?” “客人摸摸肚子心道確實(shí)有點(diǎn)餓了,隨后進(jìn)得了屋,取得了碗,掀開了鍋蓋……” “嚯!” 說(shuō)到這里老周大喝一聲。 “一股奇香撲鼻!熱騰騰的水汽升騰而起,待霧氣散盡,只見那鍋內(nèi)黃澄澄,油哇哇,濃香馥郁,經(jīng)久不息!” “好湯!” “客人接過(guò)了碗,輕抿一口,怎么一個(gè)好喝了得?” “便是用香飄十里、清香四溢、回味無(wú)窮、玉液瓊漿、色香味形、鮮美甘淳來(lái)形容都遜色了幾分,只嘆我學(xué)識(shí)不廣,肚子里墨水太少,難以形容這小小一碗湯?。 ?/br> “這湯可太好喝了,哪怕就是現(xiàn)在有十幾個(gè)人對(duì)我拳打腳踢,打完以后能給我喝這么一碗雞湯都是賺了?!?/br> “可惜我還有個(gè)朋友也愛喝湯,要是他能喝到這一碗湯,估計(jì)在旁邊槍斃他爸爸都不帶心疼的?!?/br> 老周說(shuō)到這里戛然而止。 陳年不禁感嘆這說(shuō)書人果然名不虛傳,都丟下手藝這么多年了,現(xiàn)在重新?lián)炱饋?lái)居然還能說(shuō)的這么精彩。 尤其是那些小詞兒整的,還怪帶勁的。 不過(guò)后面的這些梗陳年總覺(jué)得似曾相識(shí),原來(lái)早在這個(gè)時(shí)候就有這些說(shuō)法了啊。 但要是讓陳年形容這些,陳年就只會(huì)將二次元女孩子帶入其中,畢竟這樣形容更直觀一些。 “好!”眾人鼓掌歡呼。 同時(shí)一個(gè)個(gè)的也開始自覺(jué)排隊(duì),他們也想嘗嘗這湯究竟是什么味道了。 先前聞了那么久,現(xiàn)在又聽老周說(shuō)了這么一段。 肚子早就饞的不行了。 今天李富春等人吃飯比較晚,所以讓陳年先不著急著做飯。 就在眾人熱烈的喝湯的時(shí)候他們過(guò)來(lái)了。 “這是什么?”李富春拉過(guò)一個(gè)人問(wèn)道。 “陳師傅燉了湯,太好喝了,我們現(xiàn)在都在這排隊(duì)呢?!?/br> 秦湘云一聽雞湯當(dāng)場(chǎng)眼睛就亮了,聳了聳鼻子:“好香。” 她小時(shí)候最愛喝的就是雞湯,但此時(shí)她又有些不大好意思說(shuō),于是轉(zhuǎn)頭問(wèn)道:“月霜,你想喝雞湯嗎?” 白月霜本來(lái)就愛吃陳年做的菜,此時(shí)又是女神開口問(wèn)自己,當(dāng)時(shí)就明白是湘云姐也想喝雞湯,于是毫不猶豫的說(shuō)道:“想!” 第202章 真香 凡是秦湘云喜歡的白月霜都會(huì)盡力為她取來(lái),哪怕有時(shí)候秦湘云只是一句說(shuō)笑。 所以秦湘云問(wèn)白月霜想不想喝湯,白月霜當(dāng)即就說(shuō)想。 因?yàn)樗吹贸鰜?lái)是湘云姐想喝。 白月霜說(shuō)完之后帶著躍躍欲試的目光看著李富春,畢竟按理來(lái)說(shuō)的話,雞湯也是屬于葷腥的。 在飲食上面李富春管的極嚴(yán)。 如果是李富春的徒弟被發(fā)現(xiàn)偷吃,那他可是真會(huì)用棍子打的,如果對(duì)方不是李富春的徒弟,而是依附在春雨班唱戲的,那李富春第一次直接警告,第二次如果還明知故犯的話就直接逐出戲班子。 你想去別的地方我管不著,但是在春雨班永不錄用。 在這里端飯碗,就要遵守這里的規(guī)矩。 但李富春也不是那么不近人情的,就算是以前,偶爾也會(huì)讓他們開一次葷腥,否則口腹之欲一旦上來(lái)的話,對(duì)于人來(lái)說(shuō)完全不比色欲來(lái)的更好克制。 倘若是出家人那種有信仰的還則罷了,但像他們這樣的普通人雖然可以強(qiáng)行逼迫遠(yuǎn)離葷腥擁抱清淡,但這樣終究有些不大合人情。 總不能把人的天性都抹殺了。 李富春看了看旁邊的人碗里的湯。 “行吧,飯前喝一碗湯先墊一墊肚子?!?/br> “rou想吃也能吃點(diǎn)兒,但不要多吃?!?/br> “謝謝班主!”白月霜一聽連忙道謝。 而其他人也都眼前一亮,畢竟這雞湯聞起來(lái)真的是太香了,剛才他們?cè)谠鹤永锏臅r(shí)候就聞到這味兒已經(jīng)香飄十里了。 “我想吃個(gè)打雞腿!”白月霜說(shuō)道。 “我想吃雞翅!”小花也弱弱說(shuō)道。 陳年看著興奮激動(dòng)的眾人善意提醒道:“今天是雞和大鵝一起燉的?!?/br> “那我想要吃鵝腿!鵝腿更大!”白月霜頓時(shí)改了主意。 “我想吃雞爪和雞脖,這種骨頭多rou少的才吃起來(lái)有滋味兒?!鼻叵嬖埔舱f(shuō)道。 “師父您要來(lái)塊雞屁股嗎?之前聽您講小時(shí)候的故事,那個(gè)時(shí)候你好像最喜歡吃的就是雞屁股?!?/br> 李富春聽著白月霜居然揭自己短,當(dāng)場(chǎng)老臉一紅。 抬手照著白月霜的腦袋就是一巴掌:“一邊兒去,我不吃這些,你們吃吧,我就喝一碗湯就行。” 說(shuō)完眾人就這么眼巴巴的等著陳年給他們盛湯。 可陳年這個(gè)時(shí)候卻疑惑的說(shuō)道:“今天中午只有湯,如果想吃的話可以給你們吃山藥,但是rou不行?!?/br> “為什么?”白月霜不理解的問(wèn)道,“你剛才不是還說(shuō)除了雞之外還有鵝嗎?” “我是說(shuō)了啊,但我的意思是今天的這一鍋湯是用雞和鵝一起燉的,但我可沒(méi)說(shuō)這些rou可以吃啊,這些rou是要留到晚上吃的,要不晚上可就沒(méi)菜了?!?/br> 然后白月霜就露出了黑人問(wèn)號(hào)臉,雖然他此時(shí)的臉很白。 “所以你喝不喝,今天的湯可不多,要是喝的話就趁早,別人還在后面排隊(duì)呢?!?/br> 陳年一邊先盛了一碗湯遞給李富春,一邊看著白月霜說(shuō)道。 “喝!怎么不喝?”一邊說(shuō)著一邊從陳年那里端了一碗湯,轉(zhuǎn)頭就給了秦湘云:“秦湘云姐,還是你先喝吧。” 因?yàn)榘自滤吹藉伬锏臏_實(shí)不太多了,而且上面飄著雞油汁兒的也就是這一碗,剩下的只有下面的湯,油都被剛才的戲班子其他人分走了。 雖然從小到大都在唱戲練功,葷腥吃的不多,但他也知道有雞油的那是最香的。 “不錯(cuò)!” 李富春喝了一口,當(dāng)即贊嘆道。 他的是第一碗,而且李富春的這湯里也是有飄著黃澄澄圓滾滾的雞油顆粒的。 如同滾珠一般的黃色油脂在湯的表面之上漂浮著,又好像是一顆顆的金豆子一般。 而李富春喝的時(shí)候先是把這些油吹到了一旁。 可僅僅如此,雞與鵝共同燉出的湯帶著一股獨(dú)特清香,熱騰騰的湯汁入口之后,從食道一路進(jìn)入了胃里所過(guò)之處只覺(jué)得一陣溫暖。 口中的湯的清香與藥材的味道融合在一起,不禁有雞rou的鮮美,更有鵝rou的美味,如果講究一點(diǎn)來(lái)說(shuō)的畫,這已經(jīng)不能說(shuō)是簡(jiǎn)單的湯了,便是說(shuō)藥膳也勉強(qiáng)夠格。 尤其是在喝下這一口之后,李富春渾身汗毛倒數(shù),毛孔張開。 他的額頭上居然滲出了一些細(xì)密的汗珠。 緊接著他又喝了一大口,連著碗里的那一層閃爍著晶瑩金黃色的油珠一起喝了下去! 他也有許久沒(méi)有沾碰葷腥了,但這并不代表他不喝這些。 之所以不碰只是因?yàn)樗淖月伞?/br> 要以身作則。 而且就算吃,那也要有節(jié)制才行。 可這一次他忽然覺(jué)得偶爾破例一下也好。 隨后,李富春就這么一口一口的把碗里的湯喝了個(gè)底朝天,然后放下碗轉(zhuǎn)身就走。 “不錯(cuò),以后每個(gè)月都做這么一次吧?!?/br> 就在眾人不知道李富春為何會(huì)如此的時(shí)候,他忽然丟下這么一句話。