但這還是要問過陳年意見的，當(dāng)喬老爺子把目光看向陳年的時(shí)候，陳年也想了想，有個(gè)伴兒也好。

    “好啊，那到時(shí)候就麻煩阿彩姐了。”

    第283章 新年快樂

    如此定下之后，阿彩吃過湯圓之后就回去了，顯然覺得自己在這一年不斷的接近之下多少還是讓喬老爺子對自己認(rèn)可了一些。

    之所以如此做，她也不是非要想求喬老爺子做什么事，而是為了讓有些人知道自己其實(shí)和喬老爺子的關(guān)系不錯(cuò)，在打自己主意的時(shí)候多考慮考慮。

    就算日后萬一真有什么要緊的事求到了喬老爺子頭上，礙于日常相處的情面也能請求老爺子出手幫幫忙，或者說一兩句話。

    由于今天過后光榮飯店就要休息，而且兩天之后喬老爺子就要坐船回國，所以在這天上午的時(shí)候，喬老爺子特意和陳年一起做了許多湯圓。

    一開始喬老爺子打算用包的，因?yàn)樵谀戏竭@東西就是叫湯圓，需要把餡料先做好，然后再把糯米混合著水活成面團(tuán)，最后再把餡料包進(jìn)里面，然后用手揉搓變成圓滾滾的樣子。

    而北方一開始這這種東西叫做元宵，是滾出來的，是要先把餡料調(diào)好，然后再放到室外讓其凍住，最后再切成一個(gè)一個(gè)的小塊兒，最后蘸了水放進(jìn)鋪滿糯米粉的蘿筐里開始滾。

    步驟相對于南方來說要繁瑣許多，但是一次可以滾出很多的元宵。

    不過在這南北差異之下，湯圓和元宵的味道其實(shí)也有所區(qū)別，由于制作工藝的不同，元宵的口感要比湯圓略粗。

    而且在煮過之后，元宵的湯會(huì)更濃，表皮松軟，但是餡料就比較有嚼勁了。

    所以，相比之下北方的湯圓就會(huì)更加綿軟一些。

    知道這其中的區(qū)別主要還是由于陳年之前在北方上過學(xué)，在第一個(gè)寒假過后，正月十三開學(xué)，但在正月十五的時(shí)候，他們的導(dǎo)師特意把幾個(gè)關(guān)系還不錯(cuò)的學(xué)生都叫到了自己家里，然后一起做元宵來吃。

    從那時(shí)起陳年就覺得自己這個(gè)專業(yè)沒有選錯(cuò)。

    不過現(xiàn)在既然是在光榮飯店之內(nèi)，就要遵循喬老爺子那邊的風(fēng)俗習(xí)慣，過年吃湯圓，而且那些湯圓基本都是用手包的。

    不過除了吃湯圓之外，喬老爺子還特意熬了一大鍋雞湯。

    餡料就只有黑芝麻和花生兩種。

    這讓陳年多少有些不太習(xí)慣，因?yàn)樗诒狈降臅r(shí)候那邊基本都是吃餃子的，冬至吃餃子，過年吃餃子，結(jié)婚吃餃子，過生日吃餃子，除了端午節(jié)和正月十五元宵節(jié)，其它只要是個(gè)節(jié)日就要吃餃子。

    而他還是第一次經(jīng)歷過年要吃湯圓的。

    畢竟除了北方之外，自己在四川也從小到大都沒有聽說過有特定的節(jié)日吃餃子，往往都是想吃就吃。

    當(dāng)然以前在大夏的時(shí)候并沒有湯圓這種東西。

    在做好之后，很多人來這邊吃飯聽說有湯圓，基本都會(huì)選擇要一碗湯圓，然后再來一碗雞湯，反正價(jià)格也不貴，甚至比平時(shí)吃飯還要稍微便宜一些。

    “恭喜發(fā)財(cái)啊，喬掌柜！”

    “祝喬掌柜明年也生意興隆?！?/br>
    “祝喬老爺子來年也身體健康，祝阿年早日找個(gè)漂亮老婆。”

    進(jìn)來的客人基本上每人都會(huì)說一句漂亮話，而喬老爺子和陳年也會(huì)一一的回給他們，大家一起沾沾喜氣。

    等到這些湯圓都賣的差不多了，喬老爺子專門留下一些他們自己來吃，在吃中午飯的時(shí)候，喬老爺子特意叮囑道：“阿年，我已經(jīng)都安排好了，到時(shí)候阿華安排人每天過來給你送東西，雞啊魚啊什么的，你有什么想吃的就和他說，不用不好意思，都是自己人?！?/br>
    喬老爺子口中的阿華就是喬天華。

    陳年聽后點(diǎn)了點(diǎn)頭：“好的師父，到時(shí)候我會(huì)說的，不過阿彩姐說了讓我過他們那里去，他們那兒應(yīng)該會(huì)有吃的，到時(shí)候我和他們一起吃也行，就不用麻煩華哥了?！?/br>
    陳年口中的華哥也是喬天華，他之前是想要叫喬先生來著，但是喬天華和喬老爺子都覺得這樣聽起來太生分了，陳年既然已經(jīng)得到了認(rèn)可，那就無需如此生分，所以就叫喬和庸師父，叫喬天華華哥就行。

    “行，到時(shí)候你和他說就好了，反正他每天都會(huì)過來?！?/br>
    說是今天過后就要關(guān)門，實(shí)際上他們中午吃過飯之后，喬老爺子就被接走了。

    也就是說下午陳年要自己準(zhǔn)備食材，晚上自己進(jìn)行售賣。

    這些對于陳年并不是什么問題。

    反正這邊的菜不用現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，都是提前蒸好，客人要的話就直接給他們就行了。

    而且在喬老爺子被接走的時(shí)候，喬天華也在車上，喬天華當(dāng)時(shí)還說起了，原本喬老爺子今天就該在家里休息的，只是放心不下陳年，而且也沒有叮囑陳年什么，所以才早上特意過來和陳年又待了一個(gè)上午，中午又一起吃了飯。

    這話聽在陳年的心里只覺得暖洋洋的，可他實(shí)在是想不通為什么之前喬老爺子要表現(xiàn)出來那樣……

    難道真是自己人和外人的區(qū)別？

    不過現(xiàn)在喬老爺子還是回去了，接下來大概將近一個(gè)月的時(shí)間都是自己一個(gè)人在店里。

    而且今天過后店鋪就不用開了，自己也可以輕松一點(diǎn)。

    就這樣下午陳年一個(gè)人在廚房里忙碌，一個(gè)人把所有的食材都清洗干凈，然后做成一道道的美食，到了飯點(diǎn)之后又一道道的賣給來用餐的客人。

    最后把錢都收好放在床底下的一個(gè)木盒子當(dāng)中。

    等到晚上關(guān)門了以后，陳年這一天并沒有在廚房里練習(xí)，而是躺在床上看著天花板。

    忽然之間店里少了一個(gè)人，這讓陳年還有些不大習(xí)慣，在飯點(diǎn)之前連個(gè)說話的人都沒有了，也沒有人給自己講那些自己早就已經(jīng)知道了的烹飪上面的知識(shí)。

    百無聊賴的陳年又調(diào)出菜譜，看了看上面梅菜扣rou的進(jìn)度已經(jīng)達(dá)到了99％，還剩下最后的1％就能做完回去。

    不過陳年對于那幾道淮陽菜還沒有全部練習(xí)完，雖然平時(shí)零零碎碎的有一些食材留下，可以讓陳年來練習(xí)，但那畢竟具有一定的偶然性。

    所以現(xiàn)在除了有兩三道菜練到了97％以上，剩下的基本都在百分之80～90％間徘徊。

    第284章 豐盛的午餐

    到了第二天一大早，陳年并沒有去飯店里，而是來到后門把門打開。

    這院子是有一個(gè)后門的，若是飯店不營業(yè)的話，出入生活還是用后門相對來說便捷一些。

    而且就在陳年開門之后便有一輛車停在了這邊，來者是之前每一次過來接送喬老爺子的那名司機(jī)大哥。

    “王哥。”

    “嗯，阿年，今天給你帶過來些吃的，有rou、有菜、還有條魚，你想吃什么我回去準(zhǔn)備準(zhǔn)備明天再給你帶過來。”

    讓對方專門來給自己送菜，陳年心里還是有些不太好意思的，但很顯然，王哥一眼就看出了陳年的心思：“不用不好意思，你是喬老爺?shù)耐降?，咱們都是自己人，有什么想吃的跟我說就行，我回去也不用自己跑，也就是吩咐一聲?！?/br>
    陳年這才點(diǎn)了點(diǎn)頭：“那明天就麻煩王哥了，如果有的話可以麻煩帶一些蝦、鴨掌或者是蝦仁過來嗎？”

    對方聽后并沒有覺得陳年要的多，而是一口答應(yīng)下來：“行，我回去給你問問，不敢保證都有，但是其中一兩種應(yīng)該是有的?！?/br>
    陳年想要這些主要還是要練習(xí)那些菜肴，不過說完之后他又順口問了一句：“對了，王哥，你明天中午或者是晚上有空嗎？要不然留下來我們一起吃點(diǎn)兒，不然我怕自己做的那些一個(gè)人可能會(huì)吃不完?！?/br>
    王哥很清楚陳年現(xiàn)在在喬家的地位不低，所以他才答應(yīng)的那么痛快，這些食材買來沒多少錢，而且都是喬家給報(bào)銷的。

    但是陳年一直以來尊敬的態(tài)度讓他十分受用，此刻又聽到陳年這么一說，想了想自己明天中午確實(shí)也沒什么事情做，喬家的父子倆后天一早離開，所以這幾天他都很空閑，主要任務(wù)就是給陳年這邊送些吃的。

    因此便一口答應(yīng)了下來：“好啊，那我明天中午過來吃好了，正好嘗嘗阿年你的手藝，能被喬掌柜收成徒弟，想必做飯一定很好吃。”

    “哪有哪有?！标惸赀B忙擺手謙虛道，“王哥過獎(jiǎng)了，我就是一個(gè)學(xué)徒，到時(shí)候肯定比不上王哥平常吃的那些，只能算是填飽肚子?！?/br>
    “哈哈哈，謙虛了謙虛了，那我們明天見?！?/br>
    “好的，王哥拜拜。”

    “狗的白！”

    王哥也拽了一句英文之后便又開著車離開了。

    而陳年則是看著今天王哥送來的這些食材，很快心中便有了數(shù)。

    今天送來的是一只看起來非常新鮮的雞和一些豆腐，還有一包干香菇。

    正好可以拿來做一rou一素。

    再加上廚房里還有一些牛rou。

    辣椒廚房里也有，但是以喬老爺子的口味基本上不用，也就是偶爾才會(huì)拿出來稍微配上一些。

    隨后陳年把這些食材都放到了桌案之上。

    因此陳年準(zhǔn)備做一道白切雞和一道麻婆豆腐，白切雞是因?yàn)殛惸曛翱磫汤蠣斪幼鲞^，而且做起來也比較簡單一些，但麻婆豆腐實(shí)在是陳年饞的不行了，平時(shí)在飯店根本沒有機(jī)會(huì)吃這些，而且以前要么就是沒有牛rou，要么就是沒有豆腐，要么就是沒有辣椒，這次好不容易找到機(jī)會(huì)這些食材都有。

    不過做白切雞還需要將雞好好的洗干凈，畢竟王哥送過來的雞rou雖說表面已經(jīng)清理干凈，毛都被拔了，但是里面都還在。

    所以陳年先是花了半個(gè)多小時(shí)的時(shí)間把這只雞都清洗干凈，主要是自己吃的，所以洗的特別仔細(xì)，一點(diǎn)點(diǎn)都要在那摳半天。

    這時(shí)的雞身上不著寸縷，膚色欺霜賽雪，手感觸碰上去有一些冰涼，但又十分的柔滑而富有彈性。

    不過在陳年看來，這只雞唯一的缺點(diǎn)就是胸部不夠飽滿，不如之前自己所做的鵝那般豐挺。

    當(dāng)然大有大的妙用，小也有小的好處，此事便按下不提。

    隨后再把那些雞的內(nèi)臟都放在一旁，這些可以當(dāng)做雞雜炒著吃，而炒雞雜在四川也是一道非常受歡迎的菜，里面再加上一些酸豆角，多放點(diǎn)辣椒，做出來之后別提有多下飯了。

    但是在清洗過之后，由于現(xiàn)在的時(shí)間還早，所以陳年也并沒有著急著去做飯，而是將食材就這么泡在涼水之中。

    然后順手又把香菇也泡進(jìn)了水里。

    自己則是回到后院曬太陽。

    今天的天氣還不錯(cuò)，和順的陽光照在腦袋上暖洋洋的。

    “長大長大，曬曬太陽快快長大?！?/br>
    一邊曬著太陽陳年口中還念念有詞的說著。

    顯然他是想讓自己的頭發(fā)長得更快一點(diǎn)，雖然他本身就要學(xué)習(xí)生物，知道這玩意兒用太陽曬著可能沒什么效果，但除此之外他也沒有別的辦法了。

    但很顯然就這樣躺到了11點(diǎn)多，整個(gè)腦袋上都已經(jīng)開始發(fā)燙了，陳年伸手摸了摸，也沒感覺頭發(fā)長出來多少。

    “算了，還是不曬了，萬一曬禿頂了那就更慘了?！?/br>
    隨后便去外面開始準(zhǔn)備做白切雞，白切雞做起來非常簡單，早上的時(shí)候陳年就已經(jīng)把雞的內(nèi)外都清理干凈了。

    把水燒開之后，整雞下入其中，但是5秒鐘之后又撈起來，如此往返重復(fù)了三次，連續(xù)三次芙蓉出水，也使得雞那白皙的皮膚上帶上了一些晶瑩剔透的水珠。

    而在靠近胸部脖頸部以及腹部中間一些的位置上，甚至還微微泛出了一層金黃色的油光附著其上。

    這個(gè)頻率也是陳年之前見喬老爺子這么做的，因此便在心中記了下來。

    隨后這一鍋水倒掉，接了點(diǎn)水刷了刷鍋，隨后又重新添入涼水，起火燒鍋，在這個(gè)時(shí)間里，陳年把一旁已經(jīng)泡好的香菇撈出來換水清洗干凈。

    清洗香菇也需要仔細(xì)認(rèn)真，因此在把香菇也處理好之后，鍋內(nèi)的水再一次燒開，這次直接將一整只雞放入其中，隨后又在內(nèi)加入姜片、蔥、料酒以及20克左右的枸杞。

    宛若美人入浴圖，周圍的顏色仿佛是鮮花綠葉點(diǎn)綴，此時(shí)正值深冬時(shí)節(jié)的舊金山，但是在這廚房之內(nèi)卻春意盎然，鮮花盛開。