“抱歉抱歉，我沒看到，陳大廚給我好了，我來放。”

    “陳大廚晚上辛苦了，你做的菜真好吃。”

    “是啊，陳大廚忙碌一天了，晚上肯定也還沒吃，要不在我們這一起……”

    可是他話還沒說完，就發(fā)現(xiàn)自己桌子上除了最后一道端上來的菜之外，別的盤子都空空如也。

    根本就連湯汁都沒有剩下。

    但就在這個時候，在另一張桌子上的阿彩忽然看向了這邊：“阿年！快來，來我們這，姑娘們都給你留著呢～”

    此話一出，這一桌上的人們紛紛對陳年報以羨慕的目光。

    都是整日在這里的人，這話聽在他們的耳中意思和陳年所理解的有點不太一樣。

    【姑娘們都被你留著】

    果然有一技之長就是好啊。

    太幸福了。

    “那阿彩……我……”這時，怡紅院的廚子也帶著諂媚的笑容看著阿彩，顯然他也想坐在這一桌吃飯。

    但他的話音剛落。

    第三桌上的人就有些坐不住了。

    “上菜?。〔四?！怎么其他兩桌都有就我們沒有？”

    廚子這時才反應(yīng)過來自己手里還有一盤菜。

    “坐不下了，你去那桌吃吧?！贝藭r，阿彩也開口說道。

    最后，陳年坐在了這一桌。

    而且這一次顯然氣氛比上一次還好，由于之前那次王朝云把話都說開了，所以王朝云整個人也輕松了許多。

    看著這些鶯鶯燕燕們不斷地和陳年說著話，王朝云發(fā)現(xiàn)自己此時心中沒有半點波瀾。

    這并不是真如同她上次說的那樣。

    而是因為，她覺得陳年是絕不可能看得上這些人的。

    可是，王朝云就在這一刻忽然心生一種奇妙的感覺。

    只見她忽然端起桌子上的酒杯，帶著試探性的語氣問道：“阿年，今天是大年三十，正好大家也高興，要不喝一點酒？”

    陳年聽后不禁抬起頭來，看著王朝云：“好啊?！?/br>
    對于王朝云，陳年覺得這個姑娘還是可以的。

    至少不會害自己。

    至于其他人陳年是不太敢相信的。

    王朝云聽后心中一喜，臉上綻露出微笑，宛若一朵欲放還羞的紅牡丹一般，稍稍帶著得意之色。

    她可是清楚的記得，上一次阿彩想讓陳年喝一點的時候，陳年是明確拒絕了的。

    可這一次，陳年卻同意了。

    眾姑娘們見到陳年愿意喝一點，也不禁有些期待，只有阿彩的臉上閃過那么一瞬間的陰暗之色，旋即又恢復(fù)了正常。

    “既然阿年愿意喝點酒，那還不快慢上嗎？今天我們能吃的這么好，全是多虧了阿年大廚??！”

    但是相比于大家的熱情，陳年還是更想看看自己菜做的如何。

    其中白切雞經(jīng)過一段時間的練習(xí)之后也是大有長進。

    而且坐了幾次，又詢問了隔壁藥鋪的老掌柜之后，陳年才知道自己可能是走錯了方向。

    所以這一次做的時候，陳年并沒有經(jīng)過長時間的熬煮。

    只是開大火，用開水燙。

    也就是把雞放入水中之后，就關(guān)火用開水泡熟。

    之前做出來的雖然也嫩，可嫩和嫩也不是一回事。

    白切雞追求的嫩應(yīng)該是原汁原味，如果經(jīng)過長時間的熬煮雖然味道很香，而且雞湯還非常好喝，可那樣一來雞rou就會失去本該有的鮮嫩。

    也就是用水燜、泡熟，這樣的雞rou才會帶著原汁原味。

    而且如此做出來之后，湯是不能喝的，甚至都不能稱之為湯，只是略帶腥味油脂的水。

    所謂是二者不可兼得。

    因此這一次做出來的雞rou比之前還要更加鮮嫩，可是雞rou卻比上一次還要更加有彈性，品相也比上一次更好。

    過多地著粉黛反而會顯得欲蓋彌彰。

    而且在蘸料上陳年也得知了，最好是用沙姜，但此時是身在米國，所以并沒有這種東西，因此上一次阿標(biāo)也就沒有多說。

    這還是后來陳年詢問之下，阿標(biāo)才說了的。

    嘗過來白切雞之后，陳年又把目光看向了另一道菜。

    【水晶肴蹄】

    這是一道涼菜，而且大多數(shù)的時候叫做水晶肴rou，論起來這道菜其實算是鎮(zhèn)江的特產(chǎn)，但大家同屬江蘇，因此其他地方的蘇菜廚子也會做。

    而且，這道菜還是江蘇十大經(jīng)典名菜。

    只是在做起來稍微有點費事。

    可烹飪這種事情，怎么能夠因為難做就不做呢？

    因此，陳年打算先攻克這一道菜。

    正好紅紅飯店內(nèi)還沒有什么涼菜。

    這道菜在桌子上也非常受歡迎，再加上還是先上來的菜，所以現(xiàn)在剩下的只有三四塊涼。

    夾起一塊水晶肴rou放入口中。

    略帶涼涼的感覺傳來，這便是這一道菜的特點。

    而且初入口時會感覺滑溜溜的，這是因為這道菜本身是以蹄膀為原料，首先要提前進行腌制，然后在下鍋加入各種調(diào)料旺火燒沸后開始燜煮。

    加上翻面煮一上午的時間，最后將蹄膀rou撈出，再舀出少量鹵汁，撇去浮油，澆在蹄膀上，再用重物壓緊，冷透后即成肴rou。

    等到吃的時候就切好裝盤。

    而且在吃的時候，最好再準(zhǔn)備兩個小碟。

    一個碟子里面裝姜絲，另一個當(dāng)中裝入香醋。

    鎮(zhèn)江的香醋同樣是特產(chǎn)，但吃起來會甜一些，在這一點上和山西的老陳醋還是不太一樣的。

    鎮(zhèn)江香醋是以糯米或大米釀成米酒，再通過醋酸桿菌的魔法將其變成醋。

    而山西老陳醋則是由高粱為主料發(fā)酵而成的醋。

    值得一提的是，在后來實施的老陳醋新標(biāo)準(zhǔn)中，能夠稱之為老陳醋的醋是不用標(biāo)注保質(zhì)期的，就是因為酸度高的醋在常溫陰涼環(huán)境下可以久放不壞。

    話回正題。

    此刻水晶肴rou所用到的是鎮(zhèn)江香醋。

    而那光滑的則是鹵汁在經(jīng)過冷卻后自然形成的“皮凍”。

    一口咬下，十足的彈性仿佛讓陳年整個人都不禁為之歡呼起來。

    這一刻，陳年不知道為什么，又想到了跳舞的女子。

    雖然以前在吃其他菜的時候，腦海中已經(jīng)浮現(xiàn)過無數(shù)次了。

    但這一次不一樣。

    這次浮現(xiàn)在陳年腦海中的形象是一個身穿渾身亮片舞衣，下身著一條熱褲的姑娘。

    充滿彈性的皮膚，緊繃的大腿。

    隨著音樂而扭動的腰肢，時而俯身下去，然后纖細(xì)修長的手指以指尖從小腿一路穿過大腿、臀部、腰肢、胸部，副乳。

    讓人著迷。

    雖然外表看起來冷冷的，可是入口之后，很快那外面的一層皮凍就會在口腔內(nèi)的溫度之下融化，這些鹵汁的味道浸潤在里面的rou上，讓陳年不禁想到了一句詩。

    “化作春泥更護花?！?/br>
    可陳年覺得這詞應(yīng)該改改：

    “皮凍不是無情物，化作鹵汁更潤rou。”

    雖然很爛，但陳年也覺得自己只不過是一個學(xué)食品專業(yè)的，能想出來這種也不錯了。

    拋開鹵汁不談，水晶肴rou的rou質(zhì)柔韌不柴，不肥不膩。

    味道也算是很不錯了。

    畢竟這種菜陳年以前也沒怎么接觸過，所以這一次能做到這一地步他已經(jīng)很滿意了。

    至于其他菜陳年也都嘗了嘗，但并沒有感覺太驚喜。

    和之前相比進步是有的，但都不如水晶肴rou的進步大。

    一邊吃飯，陳年一邊無視背后的那一道道羨慕嫉妒恨的眼神，畢竟自己可是坐在這一桌上唯一的一個男人。

    但吃著吃著，那兩桌的人也就漸漸走完了。

    他們吃的本身就快，上一盤光一盤，酒雖然有，但是不多，所以沒吃沒喝的也就沒必要坐著了，各自回去該賭錢的賭錢，該吹牛的吹牛。

    現(xiàn)在距離新的一年還有一個多小時。

    所以自然要找些事情做。

    陳年喝了約莫八兩左右，主要還是被這些人一個個輪流灌的，整個人喝的暈暈乎乎的，看東西都不太清楚了，整個人都是扶著桌子才勉強支撐著的。

    眼見沒有了其他人，阿彩又看陳年喝的暈暈乎乎，于是說道：“阿年，要不晚上就留在這里算了，你會你那小院子里一個人，咱們這這么多姑娘，你看上誰了就過去住一夜……要是想熱鬧一點想要兩三個，這些姑娘們也是愿意的?！?/br>
    言語之中充滿了暗示。

    可陳年此時儼然喝的有點迷糊了，此時看這些姑娘一個個穿的倒是各有特色，可網(wǎng)上看去，在潔白的脖頸之上，儼然是一塊塊的大號水晶肴rou！

    也就是其中一塊肴rou上面隱隱的浮現(xiàn)出了王朝云的臉。