最后把這些酸梅湯倒入桶中吊入井里，等第二天起來(lái)之后再去品嘗。

    不知道為什么這一次陳年心中的期待比以往更甚。

    但就算再急也不在這一時(shí)，因此陳年就這樣躺在床上漸漸的睡著了。

    等到第二天一睜眼陳年直接一個(gè)鯉魚打挺從床上翻起來(lái)，然后把衣服穿好，抹了一把臉又用自制牙刷刷了刷牙。

    現(xiàn)在他要先去廚房做點(diǎn)早餐來(lái)吃。

    大概再過一會(huì)兒表姐就要起來(lái)了，所以陳年需要提前準(zhǔn)備一些吃的，等到表姐起床洗漱完之后一起吃了早餐好干活。

    今天早上陳年活了一小團(tuán)面，打算做一個(gè)酸辣面片湯。

    面團(tuán)可以直接活好，然后以搟面杖搟平，再用刀直接切成面片也可以，先切成一個(gè)長(zhǎng)條，然后再用手揪入鍋中也行。

    相比之下陳年還是覺得用手揪的更加有靈魂一些，雖然可能會(huì)有些參差不齊，而且厚薄不一，但那樣吃起來(lái)更有感覺。

    但一碗酸辣面片湯的面片兒要做到筋道有彈性，那只是最基礎(chǔ)的，其中更重要的還是那湯頭。

    和以前在揚(yáng)州的時(shí)候情況比，可能現(xiàn)在來(lái)到了京城生活條件也比先前好了許多倍，而且長(zhǎng)安城的菜市場(chǎng)遠(yuǎn)比自己在揚(yáng)州時(shí)逛的那幾個(gè)菜市場(chǎng)里的種類強(qiáng)太多了，這里陳年甚至還能夠找得到辣椒，雖然價(jià)格比較昂貴一些，但陳年現(xiàn)在也有錢了，自然也能買些辣椒回來(lái)過過癮。

    而且先前陳年買回來(lái)的一些辣椒已經(jīng)被他炸過做成了油辣子。

    一邊把揪好的面片兒放在鍋中煮，陳年一邊拿出兩個(gè)海碗來(lái)，在里面放入油辣子又倒了不少醋，緊接著又是少許醬油，放了幾葉紫菜還有少許的糖。

    他現(xiàn)在已經(jīng)完全摸清了陸柯的口味，因此也知道陸柯雖然表面上看起來(lái)柔柔弱弱的而且又是來(lái)自于江南，但實(shí)際上口味還是挺重的。

    不過陳年做的油辣子一共分為兩種，一種是辣味比較明顯的，還有一種則是只有焦香味吃起來(lái)基本沒有辣味。

    而陳年這次用的就是第二種。

    在面片兒煮好之后陳年直接用鍋勺連湯帶面片的舀起來(lái)倒進(jìn)碗里，隨著guntang的熱湯沖刷，碗底的調(diào)料也被完全沖開。

    顏色頓時(shí)變成了深紅色，但上面還飄著一顆顆紅彤彤的油珠。

    宛若傍晚時(shí)天邊的火燒云景象一般，那些面片就像在火燒云的照耀下點(diǎn)綴其上的一朵朵云彩。

    過程一點(diǎn)都不復(fù)雜，甚至可以說(shuō)非常簡(jiǎn)單。

    一個(gè)大海碗當(dāng)中大部分都是湯或許面片的比例相對(duì)來(lái)說(shuō)少，但就是這樣稀湯寡水連吃帶喝稀里糊涂的吃一碗下去那才叫過癮。

    隨后陳年又把鍋里的面湯直接倒掉，那些都不需要喝了，到時(shí)候要喝就喝這一碗酸辣湯足夠。

    簡(jiǎn)單把鍋一刷，陳年又倒了一些油進(jìn)去，等油熱后，陳年直接打了兩顆雞蛋開始做煎蛋。

    陳年喜歡吃那種中間微微帶著一點(diǎn)點(diǎn)糖心的蛋，所以大概煎了一會(huì)兒之后便撈起來(lái)放入自己的碗中，而表姐則喜歡吃那種完全熟透的，所以便多煎了一會(huì)兒，直至兩面金黃微焦才取出放入碗中。

    而這時(shí)陸柯已經(jīng)起來(lái)洗漱完畢，然后就聽到廚房這邊叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)膫鱽?lái)鍋勺與鐵鍋碰撞的聲音，不禁好奇的走到這里，她說(shuō)看看陳年又做了什么好吃的。

    結(jié)果一到門口聞到里面?zhèn)鱽?lái)的酸辣氣味兒肚子當(dāng)場(chǎng)繳槍投降，不爭(zhēng)氣的發(fā)出咕嚕嚕的求饒聲。

    “你在做什么啊？”

    “酸辣面片湯?！标惸暾f(shuō)道。

    陸柯也從陳年側(cè)過去的身子留出來(lái)的空隙當(dāng)中看到了那兩個(gè)大海碗不禁倒吸一口涼氣：“這么大的碗？吃不了啊?！?/br>
    “沒事兒，里面的面片兒不多，吃完之后喝點(diǎn)湯就行了，這湯就和水一樣覺得想喝就多喝一點(diǎn)，不想喝把干的撈著吃了就行?！标惸暾f(shuō)道。

    原本湯面就是如此。

    看著陸柯直接搬了一個(gè)小馬扎坐到灶臺(tái)旁準(zhǔn)備吃早飯，陳年也端起那一碗，先順著碗邊喝了一口湯，酸酸的感覺直擊味蕾。

    緊接著身體就如同進(jìn)行了一場(chǎng)連鎖反應(yīng)。

    大腦也同時(shí)下達(dá)了饑餓的指令。

    最后陳年便開始將碗端起朝著嘴的方向傾斜，一邊喝湯，同時(shí)筷子也一邊劃拉著面片兒往嘴里送。

    在這樣呼嚕呼嚕的聲音中陳年咽下口中的面片和開胃無(wú)比的酸辣湯，長(zhǎng)呼了一口氣，隨后又用筷子夾起煎好的雞蛋一口咬去大半。

    但這時(shí)他忽然覺得有些不太過癮，于是又放下碗去旁邊搓了兩瓣蒜回來(lái)。

    “姐，你吃不？”陳年問道。

    “我不吃，吃完那個(gè)嘴里有味?！标懣卢幀庮^拒絕了他。

    陳年心中暗道一聲，這吃面就著蒜果然好吃，怪不得先前嚴(yán)莉莉自從分手后，每次來(lái)店里吃面都得到處找蒜。

    果然帶勁??！

    隨后陳年就這么把面條吃完，就連湯也喝了個(gè)底朝天，額頭和鼻尖都開始微微的發(fā)汗，整個(gè)人感覺舒坦又通透。

    渾身上下365萬(wàn)個(gè)毛孔都張開了，在歡呼雀躍。

    再轉(zhuǎn)頭一看表姐。

    只見陸柯也端著努力的喝著，顯然也是極其開胃。

    但最后碗里的湯還剩下三分之一的時(shí)候，陸柯便將碗放下：“不行了，實(shí)在是喝不動(dòng)了！”

    “沒事，喝不動(dòng)就不要再喝了，吃飽就好，如果吃的太多，肚子都要撐壞了，那樣反而得不償失。”

    相比之下陳年此刻就感覺好多了。

    他只是微微飽腹，基本就是達(dá)到了一個(gè)非常恰好的狀態(tài)。

    讓陸柯先去準(zhǔn)備做點(diǎn)心，陳年把廚房收拾好之后又去將昨夜做好的酸梅湯拉起來(lái)。

    這可是他十分寄予厚望的。

    而且制作工藝也是在所有的實(shí)驗(yàn)當(dāng)中最復(fù)雜的對(duì)照組之一，先前的清洗食材便不說(shuō)了，在清洗過食材后還要浸泡四十分鐘，之后在煎煮的時(shí)候也要分兩次進(jìn)行，然后把第一次與第二次煎出來(lái)的酸梅湯都放在一起。

    聞著這琥珀色的通透無(wú)比的酸梅湯散發(fā)出的陣陣清香，陳年在上面輕撒了一點(diǎn)桂花，很快桂花的香味也被激發(fā)出來(lái)。

    其實(shí)在到了后面的實(shí)驗(yàn)中，每次做出來(lái)的樣子都不會(huì)差很多，但這一次陳年確確實(shí)實(shí)的能夠聞得到，這次做出來(lái)的酸梅湯味道更佳醇厚豐富。

    由于先前吃過的酸辣面片湯，此刻口中干渴，陳年不禁端起來(lái)就喝了一大口。

    瞬間無(wú)比清涼解渴的感覺傳來(lái)。

    盛夏白瓷梅子湯，碎冰碰壁當(dāng)啷響。

    陳年忽然想到了這么一句詩(shī)，同時(shí)他也在心里想著如果自己還能往這酸梅湯里擱點(diǎn)兒冰塊兒，然后再用詩(shī)句中所描述的白色瓷器盛裝著。

    到時(shí)候再喝起來(lái)那是一件多美的事啊。

    第367章 好戲開場(chǎng)

    這人啊，就是不太容易滿足，有了100塊就想要1000塊，有了1000塊就想要1萬(wàn)，有了1萬(wàn)就想要100萬(wàn)。

    陳年現(xiàn)在深刻的理解了這個(gè)道理，原本自己在揚(yáng)州時(shí)那可是一個(gè)生活樸素，他是本分的好小伙子，但是到了京城之后現(xiàn)在就連喝酸梅湯都想用色澤通透的白瓷碗來(lái)裝著了。

    看看這環(huán)境把自己都腐蝕成了什么樣子？

    但很顯然陳年現(xiàn)在自己是找不到什么白瓷碗，雖然說(shuō)也能買得起，但花錢買院子可以，花錢去制作一些比較昂貴的工具也可以，那些都是為了提高生產(chǎn)力，而自己?jiǎn)渭兊臑榱讼硎芏I那么一只碗，就有點(diǎn)不大合適了。

    “算了，傅新這個(gè)狗大戶，家里肯定有這種高檔餐具，改天自己去他家里喝好了?！?/br>
    打定主意之后，陳年又把這酸梅湯端出去給陸柯喝了幾口，陸柯頓時(shí)感覺驚為天人！

    她知道陳年一直都在搗鼓酸梅湯，中途她也有喝過一些，但陳年每天做她喝著喝著也就膩了，畢竟誰(shuí)也受不了天天喝這個(gè)玩意兒。

    每天固定早上一碗，下午一碗，夜里一碗，胃都開始泛酸水兒了。

    因此前幾天她一直都沒有喝這個(gè)，也就是今天剛才吃了酸辣面片湯嘴里有點(diǎn)兒咸，所以才喝了一口。

    “這可比我現(xiàn)在賣的好喝多了！”陸柯心細(xì)的說(shuō)道，現(xiàn)在她已經(jīng)習(xí)慣了自己這個(gè)弟弟每天都會(huì)給自己帶來(lái)不一樣的驚喜。

    如果陳年什么都沒有做出來(lái)那才令她有些奇怪。

    不過對(duì)于陳年來(lái)說(shuō)，他現(xiàn)在做的酸梅湯已經(jīng)達(dá)標(biāo)了，接下來(lái)無(wú)非就是在細(xì)節(jié)上面稍微把控一番，適當(dāng)性的增加或減少一些材料的分量。

    至于在時(shí)間上多一分鐘和少一分鐘其實(shí)并沒有什么太大的區(qū)別，這和燒菜不同，燒菜的時(shí)候多燒一分鐘，飯菜很有可能就會(huì)過了火候。

    但如果是酸梅湯的話，那并不是什么值得太注意的點(diǎn)。

    而且在古時(shí)候火候這種東西其實(shí)并不會(huì)像現(xiàn)在那么準(zhǔn)確，在烤箱中設(shè)定了180度30分鐘，那它就只會(huì)烤這么長(zhǎng)時(shí)間，在電磁爐上設(shè)定了溫度，也可以看著時(shí)間來(lái)精準(zhǔn)把控。

    就算是在飯店里，那灶也是可以隨時(shí)非常便捷的調(diào)整火的溫度還有大小的。

    這就相當(dāng)于陳年以前所說(shuō)過的做飯其實(shí)是一個(gè)大致定量的過程，或許那些老師傅可以在抓少許鹽的時(shí)候能精準(zhǔn)到克，但絕不是每次都可以做到如此精準(zhǔn)，很多視頻當(dāng)中寫明了做菜時(shí)每種調(diào)料所需要的克數(shù)，那不過是他們?yōu)榱擞^眾們便于理解才去標(biāo)上的。

    這東西更多的來(lái)說(shuō)看的還是一個(gè)習(xí)慣。

    接下來(lái)的幾天陳年每天的工作就變成了完善泡芙以及教陸柯奶油還有生日蛋糕的蛋糕胚的制作方法，期間他還嘗試了一下制作吉利丁粉。

    吉利丁粉在古代是沒有的，但卻可以用古代有的東西制作出來(lái)，通常來(lái)說(shuō)用牛骨，用魚骨，甚至豬皮都可以做，但這個(gè)時(shí)代的牛還屬于戰(zhàn)略性牲畜，朝廷也有立法禁止隨意宰殺耕牛，否則就要坐牢。

    而豬rou也還沒有經(jīng)過改進(jìn)，吃起來(lái)難吃的要死，所以陳年就選擇用魚骨還有魚皮以及魚漂制作。

    首先陳年先將這些材料放入鍋中加入蔥姜片以及少許的酒煮至去了腥味后撈出來(lái)。

    隨后再將這些東西全部碾碎與水混合在一起，一直攪拌至糊狀，再放入鍋中，以小火一邊攪拌，一邊熬煮，等到其水分蒸發(fā)大半之后，再將其取出放入容器當(dāng)中，蓋好蓋子下入井里。

    一夜的時(shí)間過去，那些糊狀已完全凝固，再取出來(lái)便已經(jīng)成了硬質(zhì)的膠狀。

    如此便做好了吉利丁。

    湊進(jìn)去聞上面已經(jīng)沒有了半點(diǎn)腥味兒，用手摸上去也是冰冰涼涼的。

    但如果想要更加便于保存，那還需要將這吉利丁烘干后再碾成粉末，等用的時(shí)候直接以勺子往出取便可。

    然后陳年就把這吉利丁的做法和用法一股腦的都告訴了陸柯，因?yàn)樗雷约涸龠^一段時(shí)間可能就又要回去了，下次再來(lái)還不一定是什么時(shí)候。

    但陸柯顯然沒有意識(shí)到這一點(diǎn)。

    到了海老爺子大壽前夕，海明賢又來(lái)了一趟點(diǎn)心鋪，他回去思來(lái)想去也沒有想到如何能把這蛋糕安安穩(wěn)穩(wěn)的從陸萬(wàn)興點(diǎn)心鋪送到他們府上。

    前段時(shí)間陳年做出來(lái)的那個(gè)壽桃他吃了不少，也發(fā)現(xiàn)這點(diǎn)心非常不便于運(yùn)送，就算車輪上面包裹了棉布，用府上跑的最平穩(wěn)的馬也不能完全保證中途會(huì)不會(huì)有什么顛簸和磕碰。

    一旦壞了，那他們先前的辛苦也就都白費(fèi)了。

    因此他便過來(lái)商量想問問能不能直接請(qǐng)陳年去他們府上進(jìn)行制作，同時(shí)也保證等陳年做的時(shí)候，若是需要人幫忙，那他海家也可以提供幫助，若是不需要幫忙，那他也會(huì)提前把所有人都屏退，只留下陳年一個(gè)人在。

    陳年想了想最后還是答應(yīng)了下來(lái)，畢竟他也不想自己的心血因?yàn)槠渌虮黄茐牡?，若能直接在?duì)方府上做那是最好的了。

    因此晚上陳年就收拾了自己的一些生活用品去到了海家府上，然后專門要了一間廚房用來(lái)做蛋糕。

    海家的宅院極大，陳年之前來(lái)過一次，從前走到后，光廚房大概就有七八個(gè)。

    其他的房間自不用多說(shuō)。