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美食從麻婆豆腐開始 第329節(jié)

    這就像是一部電影,還沒有正式在影院上映,結(jié)果片方突然邀請你去提前觀看一樣。

    或者是在玩游戲的時候,你突然獲得了一個提前使用還未推出的皮膚的資格。

    “那你先等一下,里面的食材還在腌制,等一會兒就好了?!标惸甓诹藢Ψ揭幌?,然后又從冰柜里取出幾瓶可樂,給他們?nèi)嗣咳艘黄俊?/br>
    之后他就回到了廚房里,而蕭景和沈清也將目光放在了嚴(yán)莉莉身上,他們招呼著嚴(yán)莉莉過去,開始詢問嚴(yán)莉莉關(guān)于她考研的事情,并且以過來人的身份為嚴(yán)莉莉提供了一些意見和指導(dǎo)。

    而其中主要還是沈清在說,沈清參加工作也有很長時間了,雖然現(xiàn)在看起來年輕,可實(shí)際上也是剛過三十的年紀(jì)。

    但在之前她也是名校畢業(yè)的高材生,有碩士研究生的學(xué)位。

    再加上這幾年她當(dāng)總監(jiān),經(jīng)常要和來公司應(yīng)聘的應(yīng)屆生和有一些工作經(jīng)驗(yàn)的員工面試打交道,所以對于他們也算是比較了解的。

    雖然嚴(yán)莉莉?qū)W的是計(jì)算機(jī)專業(yè),但在工作中摸爬滾打這么多年,對于這種技術(shù)類崗位沈清雖然不是知道的特別詳盡,但是一些發(fā)展走向還是了解的。

    更何況現(xiàn)在不管是市場還是營銷,其實(shí)都和計(jì)算機(jī)脫不開關(guān)系。

    就在沈清和蕭景在給嚴(yán)莉莉上課的時候,陳年也在廚房里開始繼續(xù)制作泡椒雞雜的澆頭。

    將腌制好的雞雜取出,然后放入沸水中煮熟,在過程中撇去上面的浮沫,這些浮沫其實(shí)大多都是里面包含的血水,而不是很多年長的人說的那些有毒物質(zhì)。

    雖然其中確實(shí)也有很多對人體有害的東西。

    但說那是毒未免還是有些過了。

    再將雞雜取出后又在水中洗了一遍。

    這時基本的前置工作便已經(jīng)完成了。

    隨后陳年起鍋燒油,熟練的將切好的蔥段、紅泡椒和青泡椒進(jìn)行翻炒,之后又下入兩勺郫縣豆瓣醬,直到將其炒出紅油。

    香味在此時便已經(jīng)開始蔓延出來,不同于先前做的那些菜和之前做的雜醬,這次陳年在翻炒的過程當(dāng)中泡椒的香味極其濃郁,又酸又辣的感覺不住的往鼻子里鉆。

    但這種酸和醋的酸又有一些區(qū)別,和泡椒的辣混合在一起會形成一種非常獨(dú)特的味道,讓人在聞到的時候便能清晰的辨認(rèn)出這味道的來源。

    在不斷的翻炒中,紅油漸漸的冒了出來,漂浮在上面,這時陳年又下入剛剛已經(jīng)焯好水的雞雜。

    將雞雜完全與先前下入的料汁攪拌均勻之后,陳年又在里面下入高湯、雞精、味精等各種各樣的調(diào)料進(jìn)去。

    在這一步上和先前做雜醬有著異曲同工之妙。

    當(dāng)然如果想要讓這泡椒雞雜的澆頭更酸一點(diǎn),也可以將其中一部分的高湯換成泡椒水,但陳年要做的是符合大多數(shù)人口味,所以便按照普通的做法來做。

    如果過后客人還想要更酸一點(diǎn)的話,只能自己往里面再加醋了。

    就這樣陳年不停的在鍋中進(jìn)行翻炒。

    由于陳年這次做的只有兩人的分量,所以并不需要翻炒太長的時間。

    開著中火大概翻炒了10分鐘左右便麻利的關(guān)火。

    隨著咔嚓一聲,灶具關(guān)掉。

    外面坐著的三人,也不禁將目光投射進(jìn)來。

    “好香啊老板,我感覺我好像又餓了?!笔捑安粌H有些抱怨的說說道。

    “那要不你再吃點(diǎn)兒?”陳年把頭探出去詢問。

    如果蕭景真的還能吃下的話,陳年不介意和對方稍微分一分。

    “算了算了,我就是說一說,剛才那一碗面我已經(jīng)吃飽飽的了,現(xiàn)在就算腦子想吃,肚子也不允許啊,還是等老板你下次在招試菜的時候我再過來吃好了。”

    “疊詞詞,惡心心?!?/br>
    “哈哈,老板,莉莉他們那里了都是這么說的!”

    陳年看了看嚴(yán)莉莉,山西那邊好像確實(shí)經(jīng)常說疊詞詞,無論男女老幼,那就是一種習(xí)慣。

    “行吧,那就不給你做了啊。”陳年說著又把目光看向了沈清,“那沈總要再來點(diǎn)嗎?”

    “我也不了,晚上吃太多不好?!鄙蚯鍞[擺手說道。

    陳年見這二人都不吃,那便只剩下了自己和嚴(yán)莉莉。

    麻利的將剩下的兩碗面盛起,剛做好熱騰騰的泡椒雞雜盛入碗中。

    紅亮的雞雜不斷散發(fā)著酸辣的味道,無論是顏色和氣味都不禁讓人食指大動。

    在吃這一方面,雞雜豬雜羊雜這種對某些人來說是黑暗料理的食材,在一些偏好者的眼中卻是致命的吸引。

    因?yàn)樵诼牭截i雜雞雜羊雜牛雜的時候,和聽到豬rou雞rou羊rou牛rou的時候,心中的感覺是不一樣的。

    偏好者會更加傾向于選擇下水。

    “老板,我們那的特色也有羊湯非常好喝,如果以后你去了我們那我請你吃?!?/br>
    “沒問題,不過今天得我先請你才行?!标惸臧炎龊玫呐萁冯u雜面放在對方面前,他并沒有詢問嚴(yán)莉莉是什么口味,因?yàn)樗麑τ趪?yán)莉莉的口味,拿捏的還是比較準(zhǔn)的。

    嚴(yán)莉莉就屬于那種能吃辣,但又不能吃辣的人。

    所以陳年給對方的是微麻微辣。

    在將面放在對方面前之后,陳年又轉(zhuǎn)身去廚房拿了一瓶醋和幾瓣蒜遞過去:“來,你的吃面兩件套?!?/br>
    嚴(yán)莉莉有些不好意思的接過了醋瓶,拒絕了蒜:“我出來前都刷牙了,蒜要不就算了吃吧?!?/br>
    可陳年去表現(xiàn)出非常不理解的神色:“你都吃這么重口味的面了,還差這兩瓣蒜嗎?俗話說的好,吃面不吃蒜,香味少一半,我自己都準(zhǔn)備來上兩瓣。”

    “好吧,那這可是你非要讓我吃的?!眹?yán)莉莉最終還是妥協(xié)了。

    嚴(yán)莉莉一邊剝蒜,一邊看著面前的這一碗面。

    她覺得雞雜只有泡椒才能渲染出其獨(dú)特的味道。

    為了這一碗喜歡吃的面,嚴(yán)莉莉在上大學(xué)沒有交男朋友之前,就經(jīng)常和舍友,坐公交車跑好遠(yuǎn)去吃一家特別好吃的泡椒雞雜面。

    而那個時候她和那個朋友的關(guān)系還非常好,就是別人都勸你堅(jiān)強(qiáng),而我卻懂你的小肚雞腸的那種。

    只不過后來嚴(yán)莉莉在交了男朋友之后時間變少了,和朋友相處的也就沒那么多了,兩個人的關(guān)系也就漸漸的淡了。

    但自從和那個渣男分手以后,嚴(yán)莉莉還是第一次吃到泡椒雞雜面。

    畢竟在那之后她便投入了緊張的學(xué)習(xí)當(dāng)中,平常最多的也就是到紅紅飯店里下下館子,吃點(diǎn)好吃的,犒勞犒勞自己。

    因此看到這一碗泡椒雞雜面不僅有一些感慨,忽然間想到了那段時間和好朋友的歡樂時光。

    “今晚回去就給她發(fā)個微信好了,最近看她的朋友圈好像也在備戰(zhàn)考研……”

    嚴(yán)莉莉心中想到。

    嚴(yán)莉莉因?yàn)橐煌朊嬉l(fā)了一段對于過往的思緒,而陳年則已經(jīng)開動了。

    在雞雜當(dāng)中,陳年最喜歡的便是雞胗的口感。

    雞雜的爽脆大多都是由雞胗提供的,相比之下雞腸的脆感還是要比鵝腸和鴨腸稍遜幾分。

    面條的表面被一層油花覆蓋,蔥花,辣椒,泡椒還有雞雜點(diǎn)綴的這一碗面紅彤彤的。

    若是腸胃不好的看到這一幕難免會捂著肚子開始提前幻痛起來。

    而對于陳年和嚴(yán)莉莉這種內(nèi)臟愛好者來說,無疑會讓他們內(nèi)心狂喜。

    挑了一大筷子面,紅彤彤的紅油掛在面條的身上閃爍著誘人的光澤,以及上面冒著的熱氣都似乎在勾引著陳年,仿佛在說:“小帥哥,快來吃掉我好不好呀?!?/br>
    無聲勝有聲,陳年也是血?dú)夥絼偟男』镒樱螞r是在這樣的深夜里,雖然經(jīng)受不住這樣的誘惑,微微張嘴便湊了上去,緊接著便是一大口吸入!

    燙,辣,鮮!

    三種感覺一起在口中迸發(fā),爽的宛若寒冬三月窩在老家的火爐邊,拿著手機(jī)和最愛的人一起打游戲,結(jié)果還在逆風(fēng)的局面之下拿下五殺,徹底翻盤,一鼓作氣推上對面水晶的感覺!

    太爽了!

    隨后陳年又靈巧的夾起一塊切成片的雞胗丟入口中。

    “蹭蹭蹭”的聲音不斷響起。

    隨后陳年又夾著雞腸雞心送入口中,時不時的挑起一顆蔥花一起吃下,帶來些許清爽的口感。

    待口中的食物徹底咽下肚之后,便俯下身子去順著碗邊輕輕嘬一口滿是紅油的湯汁。

    嘴唇淺淺的浸在湯汁當(dāng)中,微微的引出聲響起,那鮮香麻辣的湯汁便流入口中,隨后宛若溪流一般劃過咽喉。

    溫?zé)嵛C的感覺刺激著喉嚨,口中濃重的香辣味道輔助,讓人不禁十分舒暢的長呼一口氣!

    最后陳年又拿起剝好的白白胖胖的蒜放在嘴中,一口咬去三分之一,緊接著又是一筷子面送入口中,然后就是先前的動作繼續(xù)開始循環(huán)往復(fù)。

    一開始嚴(yán)莉莉還有些矜持,但漸漸的被陳年豪邁的動作吸引,吃面的聲音也越來越大。

    就像是在家里一樣。

    嚴(yán)莉莉的家庭是非常和睦的,她的父母雖然從小也會告訴嚴(yán)莉莉要遵守各種餐桌禮儀,不要在外面出些洋相,畢竟女孩子家家的要注意一些形象。

    但在家里的時候他們卻不會說什么,嚴(yán)莉莉本來就是山西人,所以他們吃面的頻率是比較高的。

    而在家中吃面,就算發(fā)出很大的聲音來也沒有關(guān)系,因?yàn)檫@樣就代表著面做的好吃。

    更何況他們一家人其實(shí)也都是這樣,尤其是嚴(yán)莉莉的父親在吃面的時候比蕭景還要夸張,直接端起一個大海碗來用筷子劃拉著就跟喝水一樣。

    吃面咀嚼下咽的動作極為流暢,就好像是在一條流水線上一樣,誰都不干擾誰,但該有的流程一樣要有,進(jìn)度還一點(diǎn)都不慢。

    所以嚴(yán)莉莉從小在耳濡目染之下也養(yǎng)成了這樣的習(xí)慣。

    也就是在這兩年出來上學(xué)的時候,周圍的女生都比較淑女,嚴(yán)莉莉這才克制了一些,再加上后來那個渣男……

    算了,渣男不說也罷。

    二人就這樣一邊吃面一邊吃蒜,時不時的喝口湯,然后再喝一口可樂。

    等到面碗見了底,二人同時抬起頭來打了個嗝。

    “多謝款待?!眹?yán)莉莉十分滿意的說道,此時她正摸著肚子靠在椅子上。

    顯然吃的已經(jīng)非常飽了。

    但在過程中吃的又特別爽,所以一直到吃完了肚子和大腦才反應(yīng)過來。

    “面做的怎么樣?”陳年問道。

    此時沈清和蕭景也還沒有離開,顯然二人聊得還是非常愉快的。

    沈清看中的是蕭景的資源以及蕭景作為up主自身帶著的流量。

    而且蕭景其實(shí)也在一定程度上代表著這種網(wǎng)絡(luò)達(dá)人的態(tài)度。

    同樣的蕭景也是看中了沈清背后的公司。