“對(duì)了，牛大爺，您的直播搞得怎么樣了？”

    “就那樣，反正沒什么人看……”牛大爺對(duì)此并不是很在意，反正能在跳廣場(chǎng)舞的時(shí)候有一些人跟著跳就好了，這樣一來每天鍛煉身體也能熱鬧一些，不至于自己一個(gè)人單打獨(dú)斗。

    由于安紅豆因?yàn)楣ぷ鞯脑蛉チ藫P(yáng)州那邊，所以大概也沒什么時(shí)間和自己打電話，也就能偶爾發(fā)發(fā)微信。

    在腦海中沒有其他雜念時(shí)，工作是相當(dāng)認(rèn)真的，不管是白天的工作還是晚上的壽宴陳年都做的十分認(rèn)真。

    而且在認(rèn)真的工作中，時(shí)間過得就會(huì)非?？臁?/br>
    一轉(zhuǎn)眼又到了晚上，陳年甚至沒怎么感覺到疲憊就到這會(huì)兒了。

    繼續(xù)按照昨天的方法對(duì)小籠包進(jìn)行改進(jìn)，這一次陳年做出來的小籠包進(jìn)度直接就來到了99.6％，也就是說剩下的就只是熟練分了。

    到了第二天晚上陳年繼續(xù)制作，這一次陳年一口氣干到了100％。

    而且今天也是何?；貋淼娜兆?，所以陳年在晚上下班之后將何海留了下來，將重慶小面的所有要點(diǎn)都教給了對(duì)方。

    “謝謝師父，師父我一定會(huì)努力的！”何海高興的不行，沒想到自己居然又學(xué)會(huì)了新東西。

    因?yàn)檫@兩天他帶著父親出去玩兒的時(shí)候，父親就告訴過他。

    以前飯館里面的學(xué)徒別說是上灶做飯了，就連在前面跑個(gè)堂都得經(jīng)過長久的歷練，先干兩年雜工，再干三年下手，然后再去外面鍛煉，鍛煉過后才能成為獨(dú)當(dāng)一面的跑堂。

    很多人干跑堂都一干就是一輩子。

    所以更別說是做飯了。

    現(xiàn)在像陳年這樣肯教人的師父并不多，尤其陳年還有不少絕活兒。

    何海學(xué)的十分認(rèn)真。

    陳年是一邊做小籠包，一邊告訴何海的，可何海在聽的時(shí)候完全沒有去看小籠包怎么做，而是全心全意的認(rèn)真的記錄下做小面的所有要點(diǎn)。

    原本何海就已經(jīng)自己在家練習(xí)過很長時(shí)間重慶小面的做法了，這次又經(jīng)過了陳年的悉心指導(dǎo)，以前有很多沒搞明白的地方這次也全都通了。

    “那你先做兩碗面，等包子蒸好了我們一起吃?！标惸暾f道。

    “好的師父?！?/br>
    調(diào)好的包子餡兒放進(jìn)冰箱里面冷藏，面團(tuán)則是蓋著醒發(fā)，現(xiàn)在沒什么事情做了，陳年就站在一旁看著何海做面。

    但不得不說何海在做面上還是有相當(dāng)強(qiáng)的天賦的。

    對(duì)于面粉、水、堿面、鹽這些材料的比例把控十分精準(zhǔn)。

    就算其中稍稍有一些偏差，但陳年在指點(diǎn)幾次之后，何海也能很快的將其牢牢記在心中，下次再也不會(huì)犯這樣的錯(cuò)誤。

    只是現(xiàn)在想來，當(dāng)初在上海灘的時(shí)候，何師傅教導(dǎo)自己也十分用心，只不過當(dāng)時(shí)自己在白案上的基礎(chǔ)比較差，所以進(jìn)度慢了一些。

    而且自己和當(dāng)初的何師傅不同的是何師傅脾氣相對(duì)來說要暴躁許多，又想了想自己好像從來沒有因?yàn)楹魏Ｔ谧雒孀霾缓玫臅r(shí)候罵過他。

    當(dāng)然這也和現(xiàn)在的環(huán)境有關(guān)。

    畢竟是年輕人，萬一罵兩句罵跑了怎么辦？

    何海做的面同樣需要一定時(shí)間的醒發(fā)，但就在陳年蒸的小籠包開始冒氣兒的時(shí)候何海也醒好了面。

    當(dāng)陳年的小籠包蒸好之后，何海做的面也出鍋了。

    光是看面的色澤和粗細(xì)程度陳年沒有發(fā)現(xiàn)任何問題，想來是先前半年的高強(qiáng)度重復(fù)做蔥油拌面讓何海打好了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

    不過陳年又想了想當(dāng)初自己在琢磨重慶小面的時(shí)候，好像速度也并不慢，基本上最多兩天就能做好一種面，快的話一次就能搞定。

    最后何海按照陳年的口味將小面放入碗中，陳年這時(shí)也拿了兩屜包子來到外面。

    “這面做的不錯(cuò)啊?！标惸昕春蟛唤潎@道。

    光是看這樣子基本上已經(jīng)和外面賣的小面難辨真假了。

    “這都是師父教的好，要我自己做肯定是做不到這種程度的，師父，說真的，咱倆的年紀(jì)差的并不多，但我就是佩服你！要不是你，我現(xiàn)在說不定還在哪兒端盤子呢，好一點(diǎn)兒能在廚房里切切菜。”何海也看著面前的面認(rèn)真的說道。

    當(dāng)初他在來四川之前從來沒想過僅僅是半年的時(shí)間自己就能夠在一家飯店里獨(dú)當(dāng)一面，而且負(fù)責(zé)的還是店里的招牌。

    當(dāng)初他在家里說自己想要外出闖蕩的時(shí)候，所有人都在笑話他，而現(xiàn)在僅僅是半年的時(shí)間，他就證明了自己。

    雖然說在這半年中何海做的全部都是重復(fù)性的工作，每天來到店里面就是和面熬蔥油，然后幫著大家做一做備菜的工作，等到營業(yè)時(shí)間又是煮面端面。

    可他平常也是會(huì)聽會(huì)看的，陳年在教導(dǎo)謝玉的時(shí)候他也聽得到，很多理論性的知識(shí)其實(shí)也很重要，雖然沒有親自上手去做，但至少那些飯菜的做法每天都能看得到。

    而且大家也沒有藏著掖著。

    說實(shí)在話，現(xiàn)在就是讓何?；乩霞也蛔雒嫠材軕{借著學(xué)到的菜開一家小飯館，至少在家鄉(xiāng)那個(gè)地方做做小買賣肯定是沒問題的。

    只不過何海還是更加喜歡做面。

    “不用說那么多，好好做吧，等你把小面學(xué)會(huì)了，我在教你小籠包，到時(shí)候等你把這些白案方面的功夫都掌握之后，我就再給你漲工資?！标惸暾f道。

    何海重重地點(diǎn)了點(diǎn)頭，他知道陳年既然這么說了那肯定是會(huì)這么做的！

    因?yàn)殛惸瓴⒉幌衿渌睦习迥菢又粫?huì)說一個(gè)好好干，至于什么時(shí)候漲工資他們也只會(huì)說一個(gè)以后或者是那種類似于等你能力提升了之后，這樣虛無縹緲的答案。

    吃過飯后陳年騎著電動(dòng)車將何海送到家里。

    “行了，先回去吧，到時(shí)候等你女朋友來了也能帶到店里，招妹的女朋友這幾天不就經(jīng)常來嘛，反正都是家屬，來這邊吃飯都是一樣的?！?/br>
    “放心吧師父，她過來大概還要再過一段時(shí)間，到時(shí)候我肯定領(lǐng)到店里面去。”何海說著看到陳年調(diào)轉(zhuǎn)車頭準(zhǔn)備回家，“師父，路上慢一點(diǎn)。”

    陳年并沒有回答，只是十分瀟灑的抬起手來擺了擺。

    “這動(dòng)作好像確實(shí)挺帥的，怪不得劉哥天天做?！狈畔率种箨惸瓴唤谛闹邢氲?。

    不過陳年想一想自己能把小籠包做到百分百，其實(shí)也算可以了。

    因?yàn)榫驮谧蛱欤惸瓴橘Y料的時(shí)候發(fā)現(xiàn)了很多厲害的東西，這些都是各種各樣的香粉或者是香料。

    而且這些調(diào)料被廣泛的運(yùn)用到大排檔小吃的制作當(dāng)中，比如：“特鮮粉”、“特香粉”、“麻辣臭干料”、“特鮮1號(hào)”、“香料4號(hào)”、“透骨增香劑aa”、“透骨增香劑－aaa”、“火鍋飄香劑”、“火鍋增香膏”、“一滴香”、“烤魚膏”、“諸葛烤魚飄香劑”、“秘制花甲王”、“涼皮王”、“麻辣燙香膏”、“烤鴨精油”、“雞rou精油”、“豬油精油”、“牛rou精油”、“千里香”、“萬里香”、“骨里香”、“乙基麥芽酚”、“aaa香料”、“大殼魔籽精油”、“曼斯頓香精”、“百籽香膏”、“鴨脖飄香劑”、“大白油（大煙籽油）”、“rou香寶”、“鹵味增香劑”、“高倍rou精膏”、“美國rou香王”、“鹽焗香素”、“大骨白湯膏”、“羊湯精”、“老油”、“火鍋紅”、“辣椒紅”、“舒欣脆”等等……

    這些還只是其中的一小部分。

    以前陳年是知道有很多類似于火鍋飄香劑，火鍋增香膏，rou香寶之類的調(diào)料，但不知道居然有這么多！

    而且比如小籠包用的一般都是香料4號(hào)，而包餛飩的話經(jīng)常用的是特香粉，而很多飯店里面煲的湯用的是特鮮1號(hào)和增香劑aaa。

    而且昨天在看到這里的時(shí)候，陳年忽然想到當(dāng)初在上大學(xué)的時(shí)候自己有時(shí)候吃了米線或者是麻辣燙拉出來的粑粑好像有一股不同尋常的味道。

    還有在吃了火腿腸之后噓噓都感覺是火腿腸味的。

    果然這種香料上味兒的能力強(qiáng)的過分。

    不過陳年倒也沒想著去做什么行業(yè)內(nèi)幕的揭秘者，反正這些東西在內(nèi)行人眼里看來是十分尋常的，而且陳年也管不了別人怎么做，反正把自己做好就好了。

    能做好的菜就努力去學(xué)，做不了的菜就不做，反正全中國的菜系那么多，菜的品類何止成千上萬種，自己一個(gè)人就算窮盡一生，也不一定能夠?qū)W得完。

    就這樣又過了兩天，原本按照數(shù)量來說在昨天就該賣到份數(shù)的酸梅湯直到今天才達(dá)到數(shù)額。

    那是因?yàn)殛惸赀€沒有把小籠包做到100％，所以想要稍微推遲上一兩天，故而減少了每天酸梅湯的份數(shù)。

    雖然這樣會(huì)使得一些顧客抱怨，但是等自己學(xué)到小籠包推出新菜之后再把酸梅湯調(diào)回來就好。

    而且再過一兩個(gè)月，表姐那邊的蛋糕店裝修好，每天的酸梅湯就可以不限份數(shù)了。

    所以今天也就是店內(nèi)正式推出小籠包的日子。

    當(dāng)陳年早早的來了把一籠小籠包八元寫在木牌上并掛起來之后就開始忙碌了起來。

    漸漸的有客人上門。

    一進(jìn)門就透過玻璃窗戶看到那廚房里面一排排冒著氣兒的小籠屜……

    第414章 小籠包上市

    “老板，店里有包子啦？”來人正是江夏，在看到廚房里面冒著氣的籠屜之后驚喜的問道。

    先前他決定了在成都這邊買套房子之后，便開始托朋友打聽了起來，至于地段也不用什么特別好的地方，畢竟那些地方的房子太貴，而且這里對(duì)于江夏來說也只打算每年過來住幾個(gè)月而已。

    所以思來想去，感覺就在紅紅飯店附近就比較好一些，這周圍吃穿用度都很方便，而且各種配套設(shè)施也比較完善。

    只不過這幾天一直都沒有什么好的房源，江夏也一直住在酒店之內(nèi)。

    但江夏有一個(gè)好習(xí)慣，那就是每天都會(huì)早起出來鍛煉身體。

    現(xiàn)在也是剛剛跑完步之后打算來吃點(diǎn)早餐。

    “是啊，今天剛剛開始賣的，要不要來點(diǎn)兒？”馮紅紅見到江夏之后笑盈盈的問道。

    “阿姨小籠包都有什么餡兒的？”江夏看到牌子上只寫著小籠包，并沒有寫什么餡兒，隨口問了一句。

    “就是豬rou餡兒，別的暫時(shí)還沒有。”馮紅紅爽利的回答道。

    “行，那就來一籠好了，再來一碗豆腐腦。”江夏點(diǎn)了點(diǎn)頭開始點(diǎn)菜。

    “好的，稍等?！?/br>
    早餐一般沒有太多的客人，所以也不需要額外的將其記在本子上，反正這些都是做好現(xiàn)成的，客人點(diǎn)什么就端上來什么。

    “對(duì)了，豆腐腦要什么口味？”馮紅紅又探出頭來問道。

    “就按照四川的口味來就好了，我不怎么挑的?！?/br>
    “好嘞?！?/br>
    沒過多久，一籠熱騰騰的小籠包和一碗被澆著紅油辣子的豆腐腦就被端了出來。

    白白嫩嫩的豆腐腦搭配上現(xiàn)做的紅油辣子讓江夏的唾液不禁瘋狂分泌，還沒有吃到嘴里，他仿佛就已經(jīng)感受到了豆腐腦的軟嫩了。

    而在豆腐腦前擺放著的那一籠小籠包更是讓人不禁食指大動(dòng)，白白胖胖，圓圓乎乎的小籠包不停的散發(fā)著騰騰熱氣，宛若置身于仙境之內(nèi)。

    而那承載著小籠包的籠屜就好像是那瑤池仙臺(tái)，雨化圣境一般。

    至于里面的小籠包就好似一個(gè)個(gè)的小仙童在聽道尊授道一般，認(rèn)真的坐在那里。

    江夏在吃小籠包的時(shí)候是喜歡不蘸任何蘸料的，因?yàn)樗X得這樣才能吃出小籠包最原始的滋味兒來。

    除此之外，不管是蘸醋還是蘸辣椒都會(huì)覆蓋掉小籠包本身的味道。

    提著筷子伸向小籠包，在筷子與小籠包接觸的那一刻，小籠包外表的皮膚頓時(shí)就被按壓了回去，觸感真的好似人的肌膚一般。

    這小籠包雖然不像蘇式、滬式的小籠包那般皮兒薄，輕輕的夾起來隨意晃蕩便能看到里面的汁水。

    可這種發(fā)面小籠包要的就是一個(gè)松軟。

    不知知不覺間就連江夏自己都沒有發(fā)現(xiàn)自己開始不斷的做出吞咽口水的動(dòng)作。