“那這個我可能就幫不了你了。”安紅豆露出了愛莫能助的神情，在這上面她確實也幫不了陳年什么。

    “沒關(guān)系，這個我回頭慢慢研究就好了，你的面夠嗎？不夠我再去煮一點。”陳年轉(zhuǎn)而又把話題拉了回來，不想讓這些煩惱影響到他們二人今天的秘密晚餐。

    “夠了夠了……千萬不能再加了，今天吃了這些我晚上回去至少要兩點才能睡覺，而且這籠包子我也吃不了了，我能不能打包回去，明天早上熱一熱再吃？”

    安紅豆連忙擺手表示自己是真的吃不下了。

    陳年聽到安紅豆想把包子打包帶走自然不會拒絕：“那沒問題，我給你找個快餐盒。”

    陳年將最后一口面吸溜至口中，然后就起身去廚房找了個快餐盒，但出來的時候手中又端了一屜包子。

    “剛才那籠包子就只剩下三個了，再來一屜好了，要不然明天早上三個小籠包哪夠吃，還沒過嘴癮就吃完了?！?/br>
    一邊說著一邊將小籠包放入餐盒之內(nèi)，蓋好蓋子。

    “回去之后等涼了再放進冰箱里?！?/br>
    “好?！卑布t豆點了點頭。

    但說完之后看著端了桌子上的碗就要回廚房的陳年的背影……

    “陳年?！卑布t豆忽然叫了陳年一聲。

    “怎么了？”陳年疑惑的轉(zhuǎn)頭過來。

    安紅豆看著陳年回過頭來嘴角不自覺的牽起一抹微笑：“沒事，就是跟你說一下我明天可能要去出差，揚州那邊有一個官方的合作，剛才就是他們那邊打電話給我，不過我問過了也就三五天的時間就能結(jié)束工作?！?/br>
    “那你要注意安全啊，如果有什么事也可以給我打電話?！标惸曷牶舐冻隽诵牢康男θ荩骸澳阌纸拥搅诵鹿ぷ鳎嚯x買房又進了一步。”

    隨后陳年把廚房收拾好，把外面的桌子擦干凈，關(guān)了店門，便準(zhǔn)備回家了。

    肩并著肩走著將安紅豆送到了小區(qū)門口。

    “那你就先回去吧，明天還要趕著坐飛機，別把東西落下?！标惸甓诘?。

    安紅豆聽后點了點頭：“放心吧，我又不是小孩子，想當(dāng)初我也是拎著一個行李箱浪跡天涯的人，怎么可能連出門這點小事都辦不好？不過我到時候打算在忙完手頭上的事情之后再去拜訪一下虞老師，你有什么想給虞老師說的話嗎？”

    陳年想了想：“那就麻煩你帶我向虞老師和何老師問好。”

    “行，這話我一定幫你帶到。”安紅豆說著便一步一步的朝著小區(qū)門口而去。

    走著走著還轉(zhuǎn)過頭來朝陳年擺了擺手：“不用看我了，你也回去吧！”

    而陳年也同樣擺了擺手，這才轉(zhuǎn)身又朝著自己家的方向而去。

    只不過走兩步又不禁回過頭來看……

    此時安紅豆也剛好回頭，二人四目相對。

    沒由來的他們開始各自笑了起來，最后安紅豆終于又向陳年擺了擺手做驅(qū)趕狀，讓陳年趕快回去。

    隨后自己蹦蹦跳跳的回小區(qū)去了。

    還沒到家，手機上就收到了安紅豆的微信。

    “我到家了。”

    “那你快休息吧，我也很快就回去了?！?/br>
    “好的，不過你回家之后也記得給我發(fā)個消息哦。”

    “沒問題?！?/br>
    但說是這樣說，陳年還是一路和對方聊天打字回了家。

    “我也到家了，先不說了?！?/br>
    “好的好的，晚安?！?/br>
    “晚安?！?/br>
    ……

    陳年在回家之后并沒有發(fā)出太大的動靜來，因為現(xiàn)在也不只是老媽在家，表姐陸曉也暫時借住在自己的家中。

    好在家里一共有三個臥室，馮紅紅住的是主臥，陳年住的是次臥，另外一個房間常年空著，偶爾放一些不穿的衣服，但如果有客人來的話也可以當(dāng)做客房。

    但陸曉也沒打算在這里長住，既然定下了店面，現(xiàn)在她要做的一方面是準(zhǔn)備開始裝修，另一方面就是在附近找一個房子。

    找房子的事情陸曉就交給了中介，雖然要收一個月的房租作為中介費，但至少省得自己跑了。

    而且現(xiàn)在想要租房其實并沒有那么容易，尤其是找到房東直租的那種。

    就算在小區(qū)的公告欄里貼著很多廣告和電話，一打過去往往也都是中介。

    反正陸曉沒有結(jié)婚，一個人住也不需要太大的房間，一室一廳也就足夠了。

    這幾天陸曉每天要么就是在外面跑，去看一些裝修的材料，要么就是在和設(shè)計師韓冬青溝通的途中，要么就是去看房子。

    所以一天下來也特別累，陳年自然不想打擾到對方休息。

    陳年在洗漱了一番之后躺回了床上，打開手機，安紅豆也沒有再發(fā)新的消息過來，陳年設(shè)置了第二天的鬧鐘，現(xiàn)在他滿腦子想的都是那97％的事情。

    自己到底是哪一步出錯了呢？

    做餡兒應(yīng)該是沒什么大問題的，就算出問題也頂多是比例上面的，但那這種問題應(yīng)該不至于會卡到97％才對。

    卡到97％必然是有一個會影響到小籠包本身的條件自己沒有滿足。

    思來想去，陳年也想不通究竟是哪里不對，最后陳年只好開始上網(wǎng)大量的去搜做包子，做饅頭包餃子的注意要點。

    雖然說每個地方都有每個地方的習(xí)俗，但在一些最基本的因素上這些習(xí)俗又有很多相似之處。

    最后再翻閱了大量的文章和相關(guān)視頻之后，陳年終于在一個做饅頭的視頻中找到了自己想要的。

    視頻中的那名博主在做饅頭的時候并沒有放鹽，而是往里面加了一些糖進去！

    在看到這里的時候陳年終于明白了，關(guān)于這個他之前在學(xué)發(fā)酵工程的時候老師有提到過，糖類是酵母生長繁殖必須的養(yǎng)料，面團中加入糖，在各種酶的作用下可以分解為葡萄糖供給酵母作為養(yǎng)分，促進酵母生長。

    而通過這一點，陳年也可以得知如果在里面放的糖多了，又能夠抑制酵母的生長，因為糖具有一定的滲透壓，而且利用糖滲透壓的影響可以控制面團中存在的蛋白質(zhì)的吸水以及調(diào)節(jié)面的脹潤度，改善面團的性質(zhì)。

    因此在和面做饅頭或者包子的時候，自己是應(yīng)該往里面加糖的！

    而且那是從實驗和原料本身的性質(zhì)來講。

    如果從烹飪的角度上來說，糖也可以起到去腥解膩提鮮的作用。

    所以自己在做小籠包時差的那一味關(guān)鍵要素。

    就是糖！

    第413章 好師父

    在想通這一點之后，陳年就明白了不是自己先前能力不夠，也不是在中途出現(xiàn)了什么差錯，實在是對于白案方面的了解不夠。

    先前的做面條和這次的做包子，在很多地方都不一樣。

    想通這一點之后，陳年終于長舒了一口氣，估計再要兩三天的時間小籠包就能夠問世。

    可這時他下意識的看了一眼時間，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在居然都已經(jīng)到了凌晨一點二十了。

    “不行了不行了，要睡了要睡了?！?/br>
    “狗命要緊，明天還要早起做面?！?/br>
    何海明天還要再休息一天，所以自己得早點過去才行。

    現(xiàn)在小面已經(jīng)推出，可以預(yù)料的到明天肯定會有更多的人過來，尤其是早上。

    原本早上的客流量根本沒法和中午以及晚上相比，但明天開始可能就不太一樣了。

    因為很多四川人是習(xí)慣早上吃面的，之前蔥油拌面他們可能吃不慣，但小面就不一樣了。

    而且再加上今天一整天的宣傳，肯定還會有很多人聞風(fēng)而動。

    如此想著陳年連忙閉上眼睛，耳朵里聽著相聲漸漸的睡去了。

    ……

    第二天，陳年一早就來到店里開始做澆頭和面。

    等到眾人漸漸來齊之后，也開始幫陳年分擔(dān)壓力，但這時也沒什么要做的事情了。

    店里少了何海雖然也忙得過來，但畢竟多了一個人的工作量，而這工作量基本都是加在陳年身上的。

    但就在早上快收攤的時候陳年忽然發(fā)現(xiàn)牛大爺也來了。

    今天的牛大爺就穿著一個白色的二股筋兒，下身則是穿著短褲。

    手里還提著一個音響。

    “來碗素面，稍微清淡點，放一點點辣椒?！?/br>
    由于牛大爺來的比較晚，所以店內(nèi)此時也沒有什么人了，陳年在做好面之后親手將面端了出去，放在牛大爺?shù)淖郎稀?/br>
    “大爺，今天又去跳廣場舞了？”陳年看到了對方額頭上的汗水。

    “是啊，今天又去跳了?！迸４鬆旤c了點頭。

    “今天人多嗎？”

    “還行，自從上次聽了你的用了那些新歌之后，很多早上去公園里鍛煉和散步的年輕人也開始跟著我跳了，結(jié)果那些女人看到之后一個個的也都回來湊熱鬧。

    最近我還想著再找點兒新歌，編幾個舞至少能多跳一陣子，免得那些年輕人跳時間長了就膩了?！?/br>
    陳年點了點頭：“那確實，牛大爺我再給你推薦幾首歌怎么樣？你要是覺得能行就用，覺得不行那就再找。”

    牛大爺點了點頭：“行，那就麻煩你了，在這方面我還是沒有你們懂，你們都是年輕人，我老了也不知道你們愛聽什么，反正你就把你們年輕人經(jīng)常聽的歌幫我下載一下就行，到時候我回去慢慢編舞蹈?！?/br>
    “沒問題！”

    牛大爺?shù)囊繇懤锸遣宕鎯ǖ?，而陳年的店里也有讀卡器，所以陳年直接在店里的電腦上面把自己最近經(jīng)常聽的歌和一些比較火的歌放進了牛大爺?shù)膕d卡當(dāng)中。

    什么紅燒rou，文思豆腐，胭脂鵝譜，蔥油拌面，龍拳，本草綱目等等……

    倒也沒有多下載，前前后后也就是十幾首歌。

    畢竟這些歌牛大爺是要用來編舞蹈的，一下子搞得太多了，牛大爺也搞不過來。

    “牛大爺，歌曲給您下好了，您回去聽一聽，到時候有什么不喜歡或者感覺不合適的刪掉就好，要是還想再下載什么新歌就過來找我，我?guī)湍阆螺d?！?/br>
    “真的是太謝謝你了?！边@可給牛大爺樂壞了。