美食從麻婆豆腐開始 第360節(jié)
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“沒想到你也有這么叛逆的時候?!卑布t豆不禁感嘆到仿佛重新認(rèn)識了陳年一般。 畢竟能夠在家里做出這種東西之后還能活到現(xiàn)在也非常不容易了。 “你的父母真的很愛你……”安紅豆認(rèn)真的說道。 “是啊,我一直都覺得我父母對我都特別好,不過就算這樣,當(dāng)時我也被關(guān)在家里好幾天,那幾天我爸媽都是在酒店住的,而且花的錢還是我下學(xué)期的生活費(fèi)。 為了去掉那些味道,我特意買了幾十包活性炭,五公斤專門用來去味的茶葉,還有十盆綠籮。 最后味道消散的差不多的時候,那些綠蘿也已經(jīng)奄奄一息了。” 安紅豆聽著這極有味道而且代入感十足的描述笑的肚子都痛了,她本身笑點(diǎn)就特別低,再加上陳年描述的繪聲繪色十分形象,安紅豆根本忍不住。 “可最后家里的味道沒了,我自己身上的味道還在,我只好先在家里的浴室里洗了兩個小時,但出來后還能隱隱的聞到那股臭味,最后我要去澡堂里泡了一整天,差不多把我整個人都要泡腫了,最后又請了搓背的師傅狠狠的搓了一頓,才把那味道散去?!?/br> “別說了別說了,我快要笑死了……,你怎么那么可愛……” “可愛?”陳年心想著自己這樣算得上可愛嗎? 他甚至覺得如果自己不是馮紅紅和老陳的兒子,恐怕當(dāng)場就要被五花大綁扭送派出所了。 “是啊,我一想到你興高采烈的做了你的那道面包魚之后,結(jié)果被關(guān)在家里打掃衛(wèi)生,最后委屈巴巴的努力的洗衣自己,可發(fā)現(xiàn)自己身上還有味,只好在澡堂這里泡過之后又找搓背師傅,又疼還又要咬牙忍耐的樣子就覺得很可愛?!?/br> 陳年覺得,安紅豆是不是悄然間覺醒了什么屬性? 但就在他們聊天的時候,陳年的面也和好了。 面和好之后要放著醒發(fā)一段時間,這次陳年除了加入水、面、鹽、酵母之外還放了香甜泡打粉進(jìn)去。 “下午你說了想要吃牛rou小面,我特意給你留了一些,等一會兒包子快做好的時候我就把面條給你下鍋怎么樣?你現(xiàn)在餓嗎?” “我還好,中午吃飯比較晚,下午也沒有出門在家里呆了一整天,現(xiàn)在感覺還可以?!?/br> “那我就一會兒再做面了,到時候面和包子一起吃。” “沒問題?!?/br> 就這樣的靜待時間一分一秒的過去,等到面團(tuán)醒發(fā),餡料也充分入味之后。 陳年這才開始準(zhǔn)備包包子。 經(jīng)過了昨天的嘗試之后,陳年現(xiàn)在包包子已經(jīng)比較熟練了。 雖然速度還有點(diǎn)上不去,但至少包出來的包子也都是有模有樣的。 而安紅豆在一旁看著陳年包包子,一時之間不禁有些手癢。 “我能包幾個嗎?” “當(dāng)然可以?!标惸挈c(diǎn)了點(diǎn)頭,“不過你會包小籠包嗎?” “不會,我只會包餃子和餛飩,我們家以前經(jīng)常做這兩樣,但是包子的話就很少做,一般吃都是親戚家給的或者是出去買,所以我也就沒學(xué)會?!边€有紅豆說的,“不過我看你包著并不難,你教一教我不就好了。” “好啊?!?/br> 陳年開始教安紅豆包包子,結(jié)果安紅豆發(fā)現(xiàn)包包子看起來簡單,實(shí)際上手還是有一定難度的,尤其是安紅豆很長時間都沒有自己做過飯了。 包了幾個怎么都包不出包子該有的樣子來。 看的陳年有些著急,明明自己每一個步驟都做得很慢,可安紅豆做出來的就是和自己不太一樣。 “你要先把這個褶子捏住,不能讓它松開……就是推著它走的那種……大拇指在后面推,食指在前面捏褶子?!?/br> 陳年仔細(xì)的說著要點(diǎn),可安紅豆依舊沒有做出來。 急的陳年當(dāng)場就放下了自己手中的包子皮兒,直接上手抓住了安紅豆的手。 “你看,你的這個大拇指要放在這個地方……” “然后慢慢的往前推,這根手指要先這樣,然后再這樣,一下就能把褶子捏出來……把它和大拇指這邊捏到一起……這不就好了嗎?后面的就是這樣做的重復(fù)動作?!标惸昃瓦@樣手把手的教著安紅豆。 安紅豆完全沒有想到陳年會這樣來教自己,一瞬間臉通紅無比。 心中思緒萬千,想著陳年究竟是故意這樣的還是…… 可是看陳年在教了自己過后依舊神色如常,甚至還帶著些期待的看著自己。 “學(xué)會了嗎?你自己再試一試?”陳年問道。 聽著這話安紅豆一時間也摸不準(zhǔn)陳年到底是不是故意的。 但至少表面上看起來是真的想要教會自己包小籠包。 可如此一來就只有自己動了花花心思。 所以此刻她哪里有什么心思在去捏包子的褶子? “算了,這個太難了,我學(xué)不會,還是你來包包子吧,等下次你包餃子的時候我再給你露一手?!卑布t豆直接掛上了國家級退堂鼓一級演奏大師的頭銜。 可她不知道的是,陳年也確實(shí)如她剛開始心中所想的那般。 剛才陳年直接上手的時候確實(shí)是心里著急,可是當(dāng)他握住對方的手之后瞬間大腦一片清明。 自己怎么就抓住了安紅豆的手? 現(xiàn)在該怎么辦? 慌忙放手又顯得自己心里有鬼,還不如就這樣將錯就錯,將計(jì)就計(jì)…… 陳年強(qiáng)撐著教對方捏了三四個折子之后就十分淡然的松開了,然后故作期待的樣子等著安紅豆重復(fù)剛才的動作。 實(shí)際上心里慌的一批。 直到聽到安紅豆說打算放棄包包子想要在下次包餃子的時候大展身手的時候,他終于松了一口氣。 因?yàn)檫@樣就可以轉(zhuǎn)移話題了。 第412章 秘密晚餐 但就算如此,陳年還是能夠感覺得到二人的關(guān)系正在逐漸升溫。 可就算如此,陳年還是不知道對方對于自己究竟是什么樣的心理,畢竟這東西總不能直接去問。 正如之前所說的那般,陳年還是第一次對一個女孩子產(chǎn)生這種感情,當(dāng)初在初中高中甚至大學(xué)的時候都有不少女孩兒因?yàn)殛惸觊L得帥又學(xué)習(xí)好而去追求過他。 但一來那個時候的陳年完全沒有想過這方面的事情,只想把時間放在學(xué)習(xí)上,二來陳年也對他們沒什么感覺,雖然其中不乏有很多漂亮的女生。 但感覺這種東西不像撒尿,就算不想撒硬擠也能擠出來幾滴,感情這玩意兒說沒有那就是真沒有。 從那個時候開始他就覺得很多班上的同齡人不管男生女生都挺幼稚的,尤其是在高中時期談戀愛,這種事情能夠維持到以后結(jié)婚的那根本就是少的可憐。 他管不了別人怎么想,但至少這種事情在陳年的心中就是沒什么意義的。 可直到陳年遇到了安紅豆之后,他才突然發(fā)現(xiàn),以前自己不是覺得談戀愛沒有意義,也不是覺得那些女生比較幼稚,而是沒有遇到對的人。 一邊想著這些一邊蒸包子,同時又開始準(zhǔn)備做小面。 安紅豆則是跑到外面去接了個電話。 電話接的時間有點(diǎn)長,過了一會兒陳年都已經(jīng)開始煮面了安紅豆才回來。 “我把面煮的稍微硬一點(diǎn)……然后辣椒和花椒你自己看著放……” 陳年見安紅豆回來之后熟練的說道,他知道安紅豆吃面的時候喜歡稍微偏硬一些,也知道安紅豆有時的口味會隨著心情而產(chǎn)生一定的變化。 有時候?qū)钡娜棠托愿鼜?qiáng),吃的辣也就更多,但有時候就如同狀態(tài)不好似的,微辣就能夠?qū)⑵淅钡牟煌C昂埂?/br> 在等倒安紅豆調(diào)好自己的湯底之后,陳年將高湯倒入其中,此時面條也煮好了,陳年關(guān)火將面放入碗中,放入牛rou澆頭,撒上蔥花香菜,動作一氣呵成。 “好了,這是你的牛rou小面,包子馬上也好了,我一會兒端出去?!?/br> 安紅豆點(diǎn)了點(diǎn)頭,隨后自己動手將這一碗面端到了外面的桌子上,沒過多久,陳年也同樣端著一碗面出來,同時還有一屜小籠包以及兩個小碟子。 紅紅飯店的桌子上有醋和辣椒,這是需要自己調(diào)的。 來到四川久了,安紅豆自然也入鄉(xiāng)隨俗,先在碗里倒了一點(diǎn)醋,然后又挑了一大塊辣椒放入小碟子中攪拌均勻,紅油在上面飄了一層。 但安紅豆并沒有先吃包子,而是先把目光放在了小面上面。 雖然說陳年很想兩個手肘撐在桌子上,雙手托腮看安紅豆吃飯,可那樣做就太失禮了,而且還顯得自己特別癡漢。 現(xiàn)在只能裝作十分自然的大口吃著面。 一開始安紅豆也還是小口小口地吃著,畢竟在陳年面前她還是想要淑女一點(diǎn),給對方留下一個好印象,結(jié)果眼看著陳年不顧及自己的形象,而且這面做的也確實(shí)好吃。 她也漸漸的開始在吃面的時候發(fā)出聲音來。 “對嘛,吃面就是要這樣子,小口吃面能吃出什么味兒來?如果這是陽春面的話,可能小口小口吃還有些格調(diào),但重慶小面講究的就是一個江湖氣息,自然要稍微豪放一點(diǎn)。”陳年對于安紅豆如此貼近生活氣息的行為表示了欣賞。 “那當(dāng)然,雖然我不會做,但重慶小面我還是吃過的,而且先前我還寫了重慶小面這首歌,為了寫這首歌我也查了不少資料,在做法上我可能沒有你懂,但是在這碗面的背景上我知道的可一點(diǎn)都不比你少?!卑布t豆得意的說道。 “你這么說起來我倒有點(diǎn)想再去聽聽這首歌了?!标惸旰鋈环畔驴曜泳鸵鹕?。 店里有音響,每天到九點(diǎn)之后陳年基本上都會將其關(guān)掉,免得打擾到附近的居民。 結(jié)果安紅豆一聽陳年居然要去放自己的歌,連忙站起來制止:“不要!” “怎么了?”陳年疑惑的轉(zhuǎn)過頭來,“這也太羞恥了吧,哪有當(dāng)著別人的面放別人的歌的,這就和小時候當(dāng)著全班同學(xué)的面朗讀自己的課文一樣讓人難為情?!?/br> “哦,這樣啊,那是我考慮不周,等明天白天的時候我再放好了?!标惸暧猪槃葑嘶貋?。 他剛才那就是故意的,逗逗安紅豆,看著她窘迫害羞的樣子,陳年心里就歡喜的不得了。 今天的包子吃起來確實(shí)比昨天要好了不少,但陳年看了一眼菜譜,發(fā)現(xiàn)菜譜上的進(jìn)度只有97%,這讓陳年感覺有點(diǎn)兒奇怪。 一般來說如果所有配料放對,只是熟練度不夠的話,不會卡在97%上面。 97%就意味著自己在至少一個小細(xì)節(jié)上面做的還不夠,可能是某一味關(guān)系并沒有那么大的調(diào)味料又或者是溫度火候以及蒸包子的時長有關(guān)。 但對于口味上又沒有那么大的影響,可偏偏不那樣做就是不行。 “怎么了?”安紅豆看到陳年眉頭緊蹙,不禁好奇的問道。 “沒什么,就是這包子現(xiàn)在還不是很成功,我需要再改進(jìn)一下,可具體是哪方面出了問題我現(xiàn)在一時半會兒也想不出來?!标惸杲忉尩?。 “這還不行嗎?已經(jīng)很好吃了??!”安紅豆有些驚訝,沒想到陳年對于做飯的要求這么苛刻。 “我在外面吃到的包子也是這個味道,甚至這個比起外面那些小店的包子來說更加好吃,面皮松軟,餡料油潤,不管是包子皮還是包子餡兒都沒有什么問題?!?/br> 安紅豆對于陳年的疑惑表示十分的不解。 “我感覺其實(shí)也還行,但又覺得在哪一個步驟可能出了什么紕漏,總之還有改進(jìn)的空間?!?/br>