美食從麻婆豆腐開始 第359節(jié)
“剛才吃完飯收拾了一下碗筷,沒來得及回復(fù)消息?!?/br> 但緊隨著這條消息之后,陳年那邊又跟了一條:“今天晚上可以嗎?今天我研究的新菜有了階段性的進展,正好可以過來嘗一嘗,他們都還沒有嘗過呢?!?/br> 安紅豆一聽這話,不禁撅起了小嘴:“什么嘛……原來是收拾碗筷去了,害得自己剛才白想那么多,不過看來這家伙也沒有那么呆。” 一邊如此想著,安紅豆一邊獨自臉紅著,看著手機上面的一行行字。 又重新看了幾遍,確保自己沒有曲解那些文字的意思之后,才傲嬌的回復(fù)了倆字兒。 “也行?!?/br> 但這條消息回復(fù)過去之后,就像是一塊石頭驚起了森林中的眾多生靈走獸。 陳年老醋:“好的,那我們就晚上再見。” 陳年老醋:“不過晚上你一個人走不安全,我騎車去接你好了,反正騎車的話來回也就5分鐘。” 陳年老醋:“對了,小面你想吃什么樣的澆頭?我們這里有排骨、肥腸、牛rou、酸菜rou絲,還有素小面?!?/br> 陳年老醋:“你可以先選一個,我晚上能給你提前留點兒?!?/br> 陳年老醋:“不過也不著急選,我一會兒抽空看一眼手機就行,就是可能一會兒忙起來沒什么時間回復(fù)你了?!?/br> 陳年那邊接連不斷的消息發(fā)過來,安紅豆的手機上也不斷的響起提示聲。 而且只要是陳年發(fā)來消息她這邊都會第一時間接收到,畢竟安紅豆已經(jīng)把陳年設(shè)置成了特別關(guān)心。 當然她也十分注意這一點,在和陳年見面的時候從來都不會讓陳年看到。 只是她不知道的是陳年也十分湊巧地這么做了。 而且說起來當初他們其實有看到過彼此的微信,只不過當時他們兩個都喝醉了誰也沒有注意這一點。 二人就這么說定之后安紅豆才美滋滋的跑去洗澡,雖然說晚上在吃過面后衣服和頭發(fā)上大概還會不可避免的沾染到一些味道,可至少能保證自己在進店的時候香香的就好了。 而陳年那邊也把手機揣進兜里只是他沒有注意到的是,自己臉上從剛才開始就一直帶著的古怪笑容早就被眾人察覺到了。 而且店內(nèi)除了陳年之外,其他的沒有一個是單身的,而馮紅紅和溫紅霞這種更是有過了太多的經(jīng)歷,見過了太多的人和事。 至于謝玉、喬招妹要么就是結(jié)婚了,要么就是還在談戀愛,他們自然也一眼就能夠看得出來陳年不對勁。 可陳年一直都沉浸在自己的世界里,并沒有發(fā)現(xiàn)其他人異樣的目光,直到后面放下手機的時候,才感覺眾人都在看自己,但他自認為自己的表情管理做的天衣無縫。 所以并沒有在意,而是招呼著大家開始干活。 紅紅飯店眾人發(fā)現(xiàn)今天下午的陳年工作起來格外有干勁,而且嘴里還一直哼著不知名的小曲兒。 整個人的工作效率都變高了不少。 雖然今天何海不在,但陳年做主要工作,喬招妹在旁邊打打下手,倒也能夠忙得過來。 上菜也沒有讓客人等太久。 到了晚上來吃重慶小面的人依然非常多,而且陳年也知道大家的一貫性格,在剛出新菜的時候,人們在得知消息之后都想過來嘗一嘗。 所以在這個時候排隊的人就會非常多。 但就這樣大概三天之后人數(shù)就會漸漸的減少,然后開始趨于常態(tài)。 只不過對于紅紅飯店來說,來吃面的客人變多就意味著翻臺也會翻得更快,畢竟吃面要花的時間遠遠不如點一碗米飯,再點一兩個菜花費的時間多。 雖然這樣一來客人們需要等待的時間會更長一些,但至少店內(nèi)的生意也會更好。 現(xiàn)在紅紅飯店一個月在去除掉各種成本還有應(yīng)交的稅款之外,收入大概是在十五萬左右。 由于先前在盤下隔壁煙酒店的時候陳年找老媽借了一些錢,但這個錢陳年是打算還給老媽的,所以說在這些收入當中陳年會拿一部分出來自己先存著,而剩下的則是給了老媽。 雖說先前有簽著合同,但馮紅紅哪能真的要兒子那么多錢。 哪怕就是拿了兒子非要給自己的錢,但也只是存起來一部分留著自己以后用來養(yǎng)老,給孫子花還有日后看病用,或者陳年以后又想繼續(xù)擴張店鋪和開分店的時候,這些錢也可以再拿出來用。 今天晚上依舊是九點半下班,下班之后陳年和老媽分了一下錢。 之后馮紅紅回家去休息,而陳年則是看著老媽走遠之后把燈一關(guān),然后把店門一鎖,卷閘門也沒有拉,直接騎著電動車就來到了安紅豆所在的小區(qū)門口。 到了之后打了個電話:“喂,我已經(jīng)到你們小區(qū)門口了?!?/br> “好的,我現(xiàn)在正在小花園里看廣場舞,馬上就能到?!?/br> 就在大概兩分鐘左右之后陳年看到一個有些嬌小的身影出現(xiàn)在小區(qū)門口。 而且就在安紅豆出了小區(qū)陳年還看到在門口站崗的保安突然朝著自己敬了個禮。 這讓陳年心中想著下次再來的時候一定要給保安小哥帶包煙,這也太敬業(yè)了,而且到現(xiàn)在都沒有關(guān)于安紅豆的緋聞傳上網(wǎng)去,這就說明這保安一直守口如瓶。 “對,得帶包煙,還得帶包華子?!?/br> “上次來的時候有在保安身上聞到煙味兒來著?!?/br> 就在陳年如此想著的時候,只帶了一個口罩的安紅豆已經(jīng)來到了陳年的電動車前,毫不客氣的就坐在了后座上。 抓住陳年的衣服下擺:“出發(fā)!” 第411章 手把手,沒教會 陳年一路疾馳,最后平穩(wěn)的停在紅紅飯店門口,隨后將店門鑰匙遞給紅豆。 自己到一邊去停車。 “今天除了小面之外還要做什么新菜?”安紅豆好奇的問道。 “小籠包?!标惸瓴]有賣關(guān)子,直截了當?shù)母嬖V了對方答案。 “這個好啊,我超喜歡吃小籠包的!有一段時間每天我都會去買一籠小籠包來吃,一次在吃早飯的時候,吃完一籠發(fā)現(xiàn)還有點想吃,結(jié)果又要了一籠,最后把自己撐的難受了一上午?!卑布t豆回憶著說道。 但現(xiàn)在看紅豆的樣子,就算之前吃小籠包吃到難受過,也沒有影響她心中對于小籠包的喜愛。 “我現(xiàn)在的小籠包還在實驗的階段,昨天做過一次,今天又有了一些改進的方案,大概距離能夠端到桌子上的水平還差好幾個版本?!标惸暾f道。 提前給和紅豆打個預(yù)防針,不然先前在對方心中關(guān)于自己的印象都是做菜好吃,如果自己這次做出來的有些不盡如人意,心中是會產(chǎn)生失望之情的。 “那你的這幾個版本是大版本還是小版本?”安紅豆又好奇的問道,一張口就暴露了自己的游戲宅屬性。 “大版本的話頂多一個,剩下的應(yīng)該就是小版本的更新了。”陳年思索片刻然后說道。 但一邊說著一邊已經(jīng)來到廚房,把手洗的干干凈凈,然后又用干毛巾將手仔細細的擦干,就連指縫,指甲中也不放過。 雖說一會兒用手去揉面和面的時候還會把手上搞的都是面痂,但陳年還是要保證自己在做飯之前手是干凈的,如此一來客人吃到的食物自然也都是干凈的。 做飯就是如此,雖說廚師在后廚做飯往鍋里加點什么東西顧客也不一定能夠吃得出來,可只要那樣做了,就已經(jīng)不配被稱作廚師。 更有一些曾經(jīng)出現(xiàn)在新聞里的那些使用過期食材做飯,完全不顧及廚房衛(wèi)生,污水橫流的快餐店,陳年也是發(fā)自內(nèi)心的鄙夷。 他的宗旨是能做就要盡力做好,不能做就不要做,就算賺錢也不能賺沒良心的錢,天下行業(yè)這么多,不是非要做餐飲才行。 但更多的時候他也管不了別人,只能是把自己先管好。 陳年在洗了手之后就開始去做包子餡兒,這次再把rou餡、生抽、鹽等的各種調(diào)料和食材放入盆中充分攪拌均勻,之后又加入了適量的水。 加入水之后陳年發(fā)現(xiàn)餡料果然稀了許多,而且到時候再經(jīng)過一定時間的浸泡和吸收,最后蒸出來的包子餡兒肯定會比第一次來的更加鮮嫩多汁。 包子餡兒調(diào)好,陳年在上面覆蓋上保鮮膜。 然后放入冰箱里面進行冷藏。 冷藏是為了更好的入味。 而安紅豆則是全程在陳年的旁邊看著,時不時的和陳年聊聊天兒,陳年手上雖然忙,可嘴上也同樣沒有閑著。 安紅豆看著陳年拿出了面粉,想起了自己的童年,嘆了口氣說道:“在我剛出來工作的那段時間里,我也想自己偶爾在家能夠做點飯吃,于是買了一些餐具,又買了面和米。 一天我忽然想吃面,但外面太熱我又不想出去買面條,所以就準備自己做,結(jié)果就真的跟段子里講的那樣,水多了放面,面多了又放水,最后和出來整整一大坨?!?/br> 聽著紅豆講著自己的糗事,陳年不禁覺得有些好笑:“那后來呢?做成功了嗎?這么多面一頓應(yīng)該吃不完吧?” “應(yīng)該是成功了,反正最后我把他們做成了面條下鍋,煮了之后發(fā)現(xiàn)還挺好吃,至于剩下的那些面團……有一部分我做成面條放進冰箱里,還有一部分煎成了餅,可就算這樣還是剩下很多面團,我本想放在冰箱里等下次吃的,可是后來慢慢的我就忘了這回事,當我再想起來的時候那面團已經(jīng)長了綠毛?!?/br> “可惜了,不過我最開始嘗試著做飯的時候也和你差不多?!标惸暾f道。 “不可能吧?你做飯這么好吃,怎么可能和我差不多?”安紅豆有些不敢相信。 “我最開始學(xué)做飯的時候并不是半年前,半年前是我準備開飯店。 當初我在上大學(xué)的時候每次放假回來都會和我爸切磋一下廚藝,只不過那個時候我們比的是做黑暗料理,包括你上次吃到的克家菜黑山羊幼崽也是我在那幾年研究出來的?!?/br> 說起這段過去的回憶,安紅豆心中也有著非常深刻的印象:“但說實話那道菜挺好吃的,如果不考慮它的外形的話……當然對于我這樣的克蘇魯愛好者來說這道菜簡直就是驚喜?!?/br> “那是遇上了對的人,要知道當初我爸媽在看到這道菜之后一口都沒動,而且我爸當場就帶著我媽去酒店住了一天?!标惸隉o奈的說道。 聽到這里,安紅豆吃吃的笑了起來,捂著嘴想要讓自己止住笑,可情緒哪里是那么容易克制住的? 可安紅豆笑著笑著忽然想起了另一段回憶。 “對了陳年,我忽然想起來之前好像在你這邊吃到過一次蒸三臭,這也是你那個時候做的黑暗料理?” “蒸三臭不是,這道菜當初是我爸做的,好像是他先前去紹興旅游的時候?qū)W會,后來我又從他這邊學(xué)到了手,我還記得你當時吃著的菜的第一口直接就吐了。”陳年對于這段經(jīng)歷也是歷歷在目。 “哈哈,那不是我以為豆腐壞了嘛……而且我后來也吃了,但這道菜如果吃進去的話其實還是挺好吃,很下飯的,但說實話,對于我個人來說偶爾吃一下吃個新奇還可以,但如果當做家常菜來吃就可能有點接受不了了?!?/br> 安紅豆的意見讓陳年深感贊同。 “不過你那個時候不是這樣和叔叔比拼廚藝嗎?叔叔做的是蒸三臭,那你做的是什么?” “蒜油面包魚?!标惸甑浆F(xiàn)在依然非常清晰地記得那道菜的名字,因為現(xiàn)在想起來,那股味道依然好似附骨之蛆一般往自己的鼻子里面鉆。 “聽起來也不是很黑暗???而且說實話,我還有點兒想嘗嘗……”安紅豆想的是自己先前在這邊吃過陳年做過的三次黑暗料理。 而且說實話這三道菜其實都還不錯,尤其是豆汁味道十分純正,臭的相當對味。 黑山羊幼崽雖然看起來獵奇,可味道酸酸甜甜的十分好吃。 所以她下意識的就以為這個蒜油面包魚也是那種看起來或者聞起來像黑暗料理,可吃起來卻特別好吃的菜。 然后好奇的問道:“你這道菜是用什么材料做的?” “豆汁、臭豆腐汁、鯡魚罐頭、嶗山蛇草水、酸筍、黑蒜……”雖然時隔這么久了,但說起這道菜來陳年依舊如數(shù)家珍。 安紅豆聽著聽著臉色就變了。 這是做菜? 這分明就是作案啊!