這是對孫師傅抱有了極大的信任。

    換句話來說，孫師傅信任自己，那紀(jì)掌柜便會信任自己。

    沒過多久就有一輛小車直接推了過來，上面全部都是各種各樣的食材，陳年一眼看去，那都是自己要的。

    “陳師傅上面的食材我大多都給您備來了，就是有其中幾樣我們這兒沒有，不過我把這些都畫了出來，還請您多擔(dān)待?！?/br>
    “沒事?！标惸険u了搖頭，反正自己今天要做這么多菜，就算少幾道也沒有關(guān)系，反正自己想要嶄露身手用的招牌菜都有就夠了。

    “不知道大哥您怎么稱呼。”陳年一眼就看出對方的年紀(jì)肯定要比自己大，于是便尊稱了一聲大哥。

    “免貴姓毛?！?/br>
    “行，那毛哥可以幫幫我的忙嗎？我想要先把這些菜分一下，一會兒可能要同時(shí)做幾道菜，不分一下的話，現(xiàn)找可能會不趕趟?！?/br>
    “沒問題，你直接跟我說就行。”

    孫福全就在一旁看著陳年熟練的發(fā)號施令安排毛華分揀時(shí)，心中忽然升起了一個(gè)奇妙的感覺，這小子怎么越看越像個(gè)老油條？

    這指揮人的語氣怎么看著這么順手呢？

    但也不排除陳年本身社交能力很強(qiáng)，而且天生就適合做這種工作。

    第435章 大展身手

    孫福全當(dāng)然不知道陳年現(xiàn)在其實(shí)已經(jīng)是兩個(gè)徒弟的師父了，只是在看到陳年游刃有余地指揮著廚房中各項(xiàng)事務(wù)的時(shí)候，心中忽然升起了一股奇妙的感覺。

    “如果讓陳年在酒樓里干，那會不會成長得更快？或者說他天生就適合在酒樓里干，而不是做大鍋飯？”

    畢竟做大鍋飯和在酒樓里做菜，雖然都是做菜，但這二者之間卻有著本質(zhì)的區(qū)別。

    在酒樓里做菜，能夠接觸到的人更多，能夠?qū)W到的東西也更多，而且做出來的菜品精致是大鍋飯完全不能比的。

    而孫福全現(xiàn)在能被沈三如此禮遇，其實(shí)也得益于早年間他在酒樓當(dāng)中的那段經(jīng)歷。

    可他在聽到陳年的身世之后，也知道陳年并不是那種初出茅廬的什么都不懂的人，想必他應(yīng)該也知道哪邊對于他未來的發(fā)展更加有利。

    可陳年最終依舊做出這等決定，想必也是人各有志了。

    只不過孫福全不知道的是陳年完完全全就是沖著他來的，如果真把陳年永遠(yuǎn)的扔到這個(gè)世界，陳年肯定還是會去酒樓尋求發(fā)展的。

    只不過陳年現(xiàn)在在津武門里做廚子看在孫福全的眼中這完完全全的就是緣分了。

    陳年在那邊麻利的處理著各種食材，毛華原本聽了紀(jì)掌柜的吩咐有心幫陳年做些什么，比如切切菜，做做改刀，提前預(yù)炸或者是用水焯一些食材。

    可他沒想到這些工作陳年全部都包辦了，能讓他做的也就是清洗的工作而已。

    一開始他還覺得可能是陳年不好意思，于是直接開口說道：“要不你準(zhǔn)備其他的，我來幫你切菜好了，這玩意兒也挺麻煩的。”說著的時(shí)候甚至還拿起了豆腐，“這個(gè)你打算怎么弄？”

    而陳年則是禮貌而又抗拒地?fù)u了搖頭，從對方手中接過豆腐：“沒事的，我來就好，毛哥你要是真想幫忙的話可以幫我把rou清洗一下嗎？”

    這讓毛華不禁有些錯(cuò)愕，因?yàn)樵趧偛拍且豢?，他不僅在陳年的眼中看到了禮貌，而且還看到了拒絕。

    這不是因?yàn)椴缓靡馑级芙^，而是因?yàn)椴恍湃巍?/br>
    毛華對于這種語氣和神情很熟悉，在七八年前他剛來潤豐樓時(shí)，當(dāng)時(shí)孫師傅還在這邊掌廚，而那個(gè)時(shí)候的他也算得上是機(jī)靈了，所以便想著多做一些工作說不定能夠獲得孫師傅的青睞。

    可當(dāng)時(shí)孫師傅就是這么禮貌的拒絕他的。

    結(jié)果現(xiàn)在孫師傅的弟子也這么說！

    要知道現(xiàn)在的自己已經(jīng)不是當(dāng)初的那個(gè)自己了，經(jīng)過七八年的時(shí)間，他就算沒有成為這里的掌廚，但也已經(jīng)能夠獨(dú)立上灶做一些菜了。

    人家孫師傅能夠把我當(dāng)成毛頭小子，可你看起來還沒我歲數(shù)大，居然也用這種語氣跟我說話？

    這也太狂了！

    毛華心中很快便給陳年貼上了一個(gè)標(biāo)簽。

    “對了，毛哥，能麻煩您先準(zhǔn)備幾樣涼菜嗎？我這邊打算做的都是一些熱菜，等一下紀(jì)掌柜的客人們來了，肯定還是要先上一些涼菜的?！?/br>
    “好。”毛華點(diǎn)了點(diǎn)頭，在將手里的rou洗干凈之后放在一個(gè)盆中，然后便開始去準(zhǔn)備涼菜了。

    說實(shí)話現(xiàn)在他已經(jīng)沒什么特別的想法了，他就想看看一會兒陳年究竟能做出什么驚世駭俗的菜品來。

    反正紀(jì)掌柜讓自己配合陳年，可這個(gè)姓陳的小子不讓自己做那就和自己沒關(guān)系了。

    開始的時(shí)候陳年打算先做梅菜扣rou，畢竟這道菜要花的時(shí)間比較長，等做出來差不多也要一個(gè)多小時(shí)之后了。

    熟練的處理著豬rou，豬皮朝下放入鍋中，然后用各種各樣的調(diào)料調(diào)制醬汁，整個(gè)過程中完全沒有絲毫拖泥帶水，所有步驟都一氣呵成。

    “這是梅菜扣rou？”孫師傅自然是知道這道菜的，雖然這道菜算是客家菜，但這個(gè)時(shí)候也已經(jīng)流傳到北方了。

    再加上這道菜本身就是大rou片子，所以深受很多北方人的喜愛。

    只是孫福全看到陳年的這種做法和自己會的好像不太一樣，只是他并沒有說出來，因?yàn)樗粗惸晏幚硎巢?，感覺這樣做好像也可以。

    他雖然不太清楚陳年的確切實(shí)力，但對于陳年的基本水平還是了解的。

    他在旁邊看著只是預(yù)防陳年在做菜的時(shí)候翻車。

    可眼見陳年如此流暢，他也沒必要多說什么。

    有些人教導(dǎo)徒弟的方式就是喋喋不休，甚至在很多沒必要的時(shí)候都會開口。

    但孫福全不同，他不喜歡多說，他喜歡讓別人先去做，在很多時(shí)候就算做錯(cuò)了也是有補(bǔ)救機(jī)會的，但這關(guān)鍵就是要舍得放手才行。

    只不過陳年在這邊做菜的時(shí)候，那邊調(diào)涼菜的毛華也時(shí)不時(shí)往這邊看一看，梅菜扣rou這道菜其實(shí)技術(shù)含量并不高，無非就是記住其中的步驟。

    所以在看到陳年最后把這道菜上鍋蒸之后也沒有露出什么特別的神情來。

    在將梅菜扣rou上鍋蒸之后，陳年又開始準(zhǔn)備他接下來要做的一道菜——文思豆腐。

    毛華在看到陳年拿起豆腐之后，也不禁全神貫注了起來，剛才他就是拿著豆腐想要幫陳年切一切，結(jié)果被陳年無情的拒絕了，這讓他很沒有面子。

    “不皺似一塊豆腐嗎？好像我一刀能給你切壞似的?！泵A雖然不知道陳年要拿這豆腐做什么，但同樣也沒覺得陳年能做出什么花兒來，畢竟這也只是一塊豆腐而已。

    正當(dāng)他如此想著的時(shí)候，就只見陳年已經(jīng)拿起了豆腐，削去了外面的一層老皮，橫刀攔腰將豆腐剖開，然后便開始動(dòng)起了刀來。

    “嘟嘟嘟”的聲音不斷響起，毛華也不禁下意識的往那邊看了一眼，但就是這么看了一眼，他的視線便再也挪不開了。

    “他是在干嘛？”還不清楚陳年這么做的用意，“這確定不是在亂切？每一刀下去好像也沒有什么變化啊?！泵A有些摸不著頭腦，到現(xiàn)在他依然沒有看出陳年要做什么菜。

    包括廚房里的其他廚師此刻也不禁看了一眼這邊。

    剛才陳年的話他們都聽在耳中，也大概知道陳年是過來做什么的。

    對于孫師傅他們每一個(gè)人都很尊敬。

    但陳年的話他們也不了解，只是和毛華一樣覺得這小子很狂。

    可只是從先前的梅菜扣rou來看，對方似乎也沒有什么獨(dú)到之處。

    現(xiàn)在再加上陳年的切豆腐，這一手看的他們是云里霧里。

    也就是孫福全知道陳年大概是要做文思豆腐了，關(guān)于這道菜他也有所耳聞，知道這道菜講究的就是一個(gè)細(xì)。

    除了細(xì)之外，其他地方上甚至都沒什么特別的講究，就算是一個(gè)不會做飯的人來了，照著菜譜也完全能夠做，而且做出來的味道還能大差不離的。

    而且現(xiàn)在他距離陳年最近，一眼就看得出來陳年并不是在亂切，每一次移動(dòng)的幅度雖然小，可確確實(shí)實(shí)的是在移動(dòng)的！

    在將豆腐切成片之后，陳年又在刀上沾了些水，而后將那些已經(jīng)被切成薄片的嫩豆腐鋪平抹開，就像是倒下的多米諾骨牌一般，一個(gè)躺在一個(gè)的身上。

    很快陳年的刀又開始動(dòng)了起來。

    這廚房里的人除了陳年和孫福全居然沒有一個(gè)人想到陳年要做的是什么，反正在他們的目光中就只是陳年好像要把豆腐切成豆腐糜似的。

    “難道這是要做豆腐糕？先把豆腐切成糜，然后再混合面或者是別的什么的將其變成糕點(diǎn)上鍋去蒸？”有人開始低聲猜測。

    “我看差不多，要不然他在旁邊燒那一鍋水做什么？還有他切的那些云腿絲，蘿卜絲，青菜絲什么的可能是到時(shí)候要放在豆腐糕里面的，就像是皮凍一樣?！?/br>
    這些廚師開始紛紛發(fā)揮著自己的想象力，猜測陳年要做什么菜。

    原本陳年在切片的時(shí)候，孫師傅就已經(jīng)目瞪口呆了，直到后面陳年切絲兒的時(shí)候，孫師傅更是連嘴巴都合不上！

    做文思豆腐這道菜聽說是一回事，但親眼去見又是一回事！

    孫福全以前可沒有想過要把豆腐切得這么細(xì)，雖然乍一眼看過去像是把豆腐切成了渣，切成了糊，可仔細(xì)觀察的話還是能夠看出那些豆腐其實(shí)依舊保持著細(xì)絲的形狀！

    只是現(xiàn)在還有些看不大清楚。

    可是這道菜看在其他人眼中卻覺得不太行，因?yàn)槎垢旧砭蛙浤?，吃起來講的就是一個(gè)入口即化，但你又把菜和蘿卜切成絲搭配在其中，這不是又一種口感嗎？

    別人在把這豆腐放入口中之后本能的就想用上顎與舌頭將其抿開，結(jié)果卻發(fā)現(xiàn)里面還橫著一根蘿卜絲，這種感覺能好受嗎？

    這就像是吃飯的時(shí)候發(fā)現(xiàn)菜里有一根頭發(fā)一樣。

    看的他們不禁搖頭。

    可就在他們搖頭之時(shí)，陳年也把豆腐切好了，此時(shí)的鍋已滾開，陳年讓人把火稍微調(diào)小一些，然后用菜刀抄起這些豆腐絲便直接下入了鍋中……

    如此步驟大大出乎了那些人的預(yù)料。

    在這些豆腐絲下入鍋中之后，孫福全第一個(gè)上前探頭去看，結(jié)果發(fā)現(xiàn)那些豆腐絲果然在陳年用筷子的不斷輕輕攪動(dòng)之下，開始散開。

    那一根根的細(xì)絲看起來好像比頭發(fā)還要細(xì)?。?/br>
    這是孫福全第二次見到這道菜，第一次見到這道菜時(shí)還是幾十年前，可現(xiàn)在回想一下當(dāng)時(shí)做這道菜的師傅好像也沒有把豆腐切得這么細(xì)吧？

    光是就刀工來看自己這個(gè)徒弟儼然已經(jīng)可以出師了！

    因?yàn)樵诘豆ど纤呀?jīng)沒有任何可以教導(dǎo)陳年的東西了。

    而就在這時(shí)一個(gè)廚師手里拿著蘿卜準(zhǔn)備去雕花，可在經(jīng)過灶臺的時(shí)候也好奇的探頭往里看了一眼，這一看不要緊！

    “臥槽！這么牛逼！”看到鍋里的豆腐狀態(tài)之后他驚叫出了聲！

    他可從來沒見過有人能把豆腐切成這樣！

    要知道剛才他也是在心中腹誹陳年的人之一，可現(xiàn)在他看向陳年的眼神都變了！

    結(jié)果就在他的這一聲驚呼之后其他人也不禁開始好奇了起來，紛紛放下手頭的工作跑到這邊來看，因?yàn)樗麄円埠闷婺侨司烤乖阱佒锌吹搅耸裁矗?/br>
    然后就是：“臥槽！”

    “真他娘的！”

    “龜龜！”

    “媽耶！”

    等之類的聲音此起彼伏的在廚房中響起。