但整個(gè)人也不敢說(shuō)太多話(huà)，因?yàn)樗芸吹玫竭@些人可是拿著相機(jī)的，而且他們拍的對(duì)象還不是年輕人，是那個(gè)看起來(lái)有一點(diǎn)胖胖黑黑的中年人。

    雖然來(lái)紅紅飯店里的美食博主有很多，但哪些是有真材實(shí)料哪些是為了博流量的，見(jiàn)的多了也能大概分辨得出來(lái)。

    “這一桌的飯菜我給他們做?！标惸曛缹?duì)方的舌頭比較挑剔，面對(duì)專(zhuān)業(yè)的人陳年也想要看看自己的斤兩究竟如何。

    陳年先做的還是麻婆豆腐，這道菜他從開(kāi)業(yè)至今已經(jīng)做過(guò)兩萬(wàn)多份了，具體數(shù)字在菜譜上都寫(xiě)得明明白白的。

    每做一道菜，菜譜上的數(shù)字都會(huì)加一。

    而從始至今這道菜的標(biāo)價(jià)都只是一元。

    那桌的客人也是在點(diǎn)完之后才發(fā)現(xiàn)的。

    “唐老師，你看這麻婆豆腐只要一塊錢(qián)，我想起來(lái)了，這家店好像之前有很多粉絲推薦過(guò)，只不過(guò)當(dāng)時(shí)成都這邊的飯店太多了，再加上還去了四川其他的地方，所以一直都沒(méi)有來(lái)這邊?！?/br>
    這個(gè)被稱(chēng)作唐老師的便是陳年從剛才起就一直關(guān)注著的那名中年人。

    “那還挺有意思的，不過(guò)啊，一般對(duì)于飯店來(lái)說(shuō)菜的價(jià)格特別低，就只有兩種情況，一種是成本低，飯店用來(lái)吸引顧客，在味道上不管是用料理包也好，還是隨便做做也好，反正一塊錢(qián)很多顧客們也不會(huì)去挑。

    還有一種情況就是店家拿這道菜來(lái)做招牌，哪怕賠本賣(mài)也沒(méi)關(guān)系，反正大多顧客們來(lái)了也不可能只點(diǎn)這么一道菜，怎么樣都能把這個(gè)錢(qián)給賺回來(lái)?！?/br>
    “那唐老師你覺(jué)得這家店屬于哪一種？”

    “我覺(jué)得……不好說(shuō)，咱還是再看看吧?！?/br>
    但沒(méi)過(guò)多久，馮紅紅就端著麻婆豆腐過(guò)來(lái)了。

    “麻婆豆腐，請(qǐng)慢用，我等一哈把米飯端上來(lái)?！?/br>
    而唐老師在看到這道菜之后，點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    “這道菜算是川菜里比較有名的菜了，講究的是七字真言，我那會(huì)兒學(xué)川菜的時(shí)候，我?guī)煾妇秃臀艺f(shuō)過(guò)，但現(xiàn)在看來(lái)這家店的老板手里確實(shí)是有些東西的。

    你看這些豆腐做出來(lái)還都是完整的一塊兒，而且大小基本一樣，顏色鮮亮，用鼻子聞一聞能明顯的聞到里面的辣椒味兒，所以這種菜還是得配著米飯來(lái)吃?！?/br>
    “唐老師，你慫了嗎？我看這麻婆豆腐挺辣的?！迸臄z的那小年輕打趣著說(shuō)道。

    “慫？我是不可能慫的?！?/br>
    過(guò)了一會(huì)兒，馮紅紅端了米飯上來(lái)。

    而唐老師這時(shí)也拿著勺子挖了一勺豆腐：“你們看啊，這麻婆豆腐里面用的是豆瓣，而且注意看這上面的芡，想要掛到這種程度，肯定不是打一次芡就能形成的，最起碼也要三次才行?！?/br>
    一邊說(shuō)著，一邊將麻婆豆腐放入了口中。

    可就在這一剎那他馬上就不說(shuō)話(huà)了，過(guò)了好一會(huì)兒才緩過(guò)來(lái)，緩過(guò)來(lái)之后又猛扒了一大口米飯。

    等全部咽下之后才長(zhǎng)呼一口氣，臉上為剛才說(shuō)的大話(huà)而有些尷尬，可還不能失了風(fēng)度，面帶笑容的說(shuō)道：“這麻婆豆腐夠勁兒啊，就那七個(gè)字，你們上網(wǎng)查去吧，這豆腐一樣不差我就跟你們說(shuō)，原本我想的就是一塊錢(qián)的麻婆豆腐，我也不要求什么，反正只要不是用料理包就行。

    但現(xiàn)在我改主意了，這麻婆豆腐別說(shuō)是賣(mài)一塊了，就咱們之前去的那一個(gè)酒樓，對(duì)對(duì)對(duì)，就那個(gè)老字號(hào)，反正名字我也不能說(shuō)，放到那兒賣(mài)二三十，一點(diǎn)兒毛病都沒(méi)有！”

    “豆腐的口感香軟，放在嘴里輕輕一抿就化了，而且味道十分鮮明，它的那個(gè)辣不是那種讓你吃了特別難受的，雖然進(jìn)嘴之后你會(huì)感覺(jué)整個(gè)嘴和舌頭都開(kāi)始被影響，但過(guò)了一會(huì)兒之后就會(huì)產(chǎn)生一種還想吃的感覺(jué)，所以說(shuō)這人啊就是欠?！?/br>
    唐老師說(shuō)著又用筷子夾了里面的一顆牛rou粒丟入口中：“這個(gè)……牛rou！而且它的這個(gè)牛rou不是用那種絞rou餡的機(jī)器攪出來(lái)的，是純用手工切的，切完之后要放到油里面去炸一炸，等到rou里的油全部都跑出來(lái)。

    所以在吃的時(shí)候這個(gè)牛rou粒給人的口感就是相當(dāng)有彈性，而且還有一點(diǎn)發(fā)脆，對(duì)了，還有一點(diǎn)我剛才沒(méi)有說(shuō)到，就是我能吃得出來(lái)他這道菜里放的豆瓣醬是至少三年以上的豆瓣?！?/br>
    陳年就在廚房里隔著玻璃看著對(duì)方滔滔不絕的講著，雖然他聽(tīng)不到對(duì)方說(shuō)的什么，可能通過(guò)對(duì)方的表情看得出來(lái)，對(duì)方對(duì)這道菜還是相當(dāng)滿(mǎn)意的。

    第482章 回歸的實(shí)感

    “這些菜別看做著簡(jiǎn)單，實(shí)際上都是非常見(jiàn)功夫的，除了我剛才說(shuō)的那些以外，還有花椒也得放兩次提升口感，不過(guò)在家里面做不用那么麻煩。”老唐滔滔不絕地點(diǎn)評(píng)著，說(shuō)起這些來(lái)如數(shù)家珍。

    其他桌子上的人有些是熟客，還有些則是第一次來(lái)，在聽(tīng)到老唐的聲音之后下意識(shí)的轉(zhuǎn)過(guò)頭去。

    但似乎今天的這些食客們沒(méi)有什么自來(lái)熟的，他們只是默默的看了老唐一眼，然后又招呼著和自己一起吃飯的朋友看。

    當(dāng)然有些人不認(rèn)識(shí)老唐，于是桌子上便有人承擔(dān)起了介紹的任務(wù)。

    當(dāng)他們?cè)诼?tīng)說(shuō)老唐的來(lái)歷之后，不禁想起剛才對(duì)方所說(shuō)的那些評(píng)價(jià)，然后又看了看自己桌子上的菜，油然而生了一種自豪感。

    “媽?zhuān)诙啦艘埠昧?，你先給客人端上去。”陳年將第二道菜出鍋，隨后喬招妹上來(lái)接過(guò)盤(pán)子，在上面撒上早已準(zhǔn)備好的香菜。

    然后再遞給馮紅紅。

    馮紅紅端著鍋包rou來(lái)到外面放在老唐桌子上：“您點(diǎn)的鍋包rou好了，請(qǐng)慢用?！?/br>
    說(shuō)完還是如先前那般轉(zhuǎn)身就走，其實(shí)她倒是挺想在這邊聽(tīng)一聽(tīng)的，每次有人夸她兒子的時(shí)候，她就忍不住想要多聽(tīng)一聽(tīng)。

    但由于店里實(shí)在是太忙了，所以馮紅紅也只得先放棄了這個(gè)想法。

    老唐在看到這道菜之后眼前又是一亮。

    “這是鍋包rou……我都不用吃，擱鼻子一聞就能聞出來(lái)是甜口的，這玩意兒要是做好了一點(diǎn)兒都不比那些山珍海味差，我跟你們說(shuō)在東北最受歡迎的菜可不是什么鮑魚(yú)、海參、魚(yú)翅啊……”老唐說(shuō)著故意頓了頓，而攝像小哥聽(tīng)到這里非常識(shí)趣的接茬問(wèn)了一句：“不是這些，那是什么？”

    有人捧哏，老唐自然樂(lè)得開(kāi)心，但他一邊咧嘴樂(lè)還一邊指了指桌上的鍋包rou：“就是這個(gè)，還有地三鮮，還有酸菜粉兒汆白rou、小雞燉蘑菇之類(lèi)的?！?/br>
    一邊說(shuō)著，老唐又拿起筷子來(lái)夾了一塊鍋包rou：“你們看這鍋包rou是很薄的，這樣才能保證口感，而且你們?cè)倏瓷厦鎾斓倪@些糖霜，是不是特別漂亮，這糖霜掛的多了太膩，掛的少了吃起來(lái)又沒(méi)味兒，還不好看，但是這里這道鍋包rou上的糖霜絕對(duì)是這個(gè)！”

    他一邊說(shuō)著一邊豎起大拇指來(lái)，還特別牛氣的撇著嘴，腦袋也不住的上下點(diǎn)了點(diǎn)。

    “我懷疑這老板是個(gè)富二代，然后又特別愛(ài)好做飯，他自己喜歡吃什么就跑到當(dāng)?shù)卣規(guī)煾等W(xué)，要不然這菜單上怎么東一道西一道？

    我老唐走南闖北這么多年，像這家店這種的基本上沒(méi)見(jiàn)過(guò)。”

    因?yàn)榇蠖囡埖昊旧隙家幸粋€(gè)主調(diào)，比如粵菜那里面大部分就都是粵菜，川菜的飯館里面就基本都是川菜。

    偶爾會(huì)添加一些比較家常一些的其他菜系里面的菜，但絕不會(huì)東一榔頭西一棒子。

    可紅紅飯店就不太一樣，雖然也是川菜比較多一些，可其他菜系也同樣不少，川菜在其中絕對(duì)算不上挑大梁的存在。

    但說(shuō)歸說(shuō)，這次過(guò)來(lái)他們還是吃飯的，因此老唐很快便把注意力轉(zhuǎn)回到筷子夾著的鍋包rou上。

    “我先嘗一口?！崩咸普f(shuō)著就把鍋包rou放入口中。

    一瞬間牙齒與鍋包rou外面那一層酥脆的殼碰撞，發(fā)出咔呲咔呲的聲音。

    “不錯(cuò)不錯(cuò)，火候用的相當(dāng)?shù)轿唬页送饷娴倪@一層殼之外，里面的rou又相當(dāng)軟嫩，而且還帶著汁水，這就說(shuō)明廚師在做之前已經(jīng)充分把rou腌透了。

    還有上面的糖確實(shí)吃起來(lái)甜滋滋的，跟我那會(huì)兒去東北的時(shí)候吃過(guò)的基本上味道差不多。

    而且這rou吃得出來(lái)是用刀一片一片切下來(lái)的，一塊rou原本切下來(lái)的大概得是這么大片兒?！崩咸埔贿呎f(shuō)著一邊伸出食指和拇指比了約摸十公分左右，“但是炸出來(lái)以后里面的水分蒸發(fā)，大小就變成現(xiàn)在這么大了?！?/br>
    “那咱在這兒吃的貴不貴？”攝像小哥這時(shí)又好奇的問(wèn)道，雖然他平常都不出鏡，但也會(huì)經(jīng)常在視頻里說(shuō)話(huà)。

    而且也會(huì)經(jīng)常跟老唐開(kāi)開(kāi)玩笑什么的。

    結(jié)果老唐在聽(tīng)到這問(wèn)題之后不禁放下了筷子：“不貴，這是真不貴，別的我不敢說(shuō)啊，就光是我吃的這兩道菜，要是再換個(gè)兩倍大的盤(pán)子，菜量再少四分之一，旁邊再多加些擺盤(pán)造型什么的，那價(jià)格你可以參考咱們前幾天去的那個(gè)人均八百多的地方。

    要么我剛才怎么說(shuō)這家飯店的老板是個(gè)富二代呢，愛(ài)吃什么菜就去學(xué)什么菜，而且學(xué)的還賊正宗，這就相當(dāng)難得了?！?/br>
    一邊說(shuō)著老唐又用勺子擓起一塊麻婆豆腐，直接放進(jìn)嘴里。

    “還真別說(shuō)，這麻婆豆腐確實(shí)好吃，不過(guò)就是太辣，但也正常，畢竟川菜嘛，就是這個(gè)樣子?！崩咸埔贿呎f(shuō)著一邊又猛扒了一大口米飯。

    但吃過(guò)米飯之后，他感覺(jué)嘴里還是有些麻辣，于是順手端起桌子上的冰鎮(zhèn)酸梅湯喝了一口。

    “這川菜的辣和湘菜還有湖南云南那邊的辣都不太一樣，這幾種辣……”老唐說(shuō)著說(shuō)著忽然頓住了。

    就在眾人不知道他為何做出如此神情的時(shí)候，老唐忽然把目光轉(zhuǎn)向了桌子上的酸梅湯。

    不禁又拿起來(lái)喝了一口，這次他沒(méi)有著急著咽下去，而是咂巴咂巴了嘴。

    “怎么這酸梅湯有種信遠(yuǎn)齋的味道？”

    “但說(shuō)是信遠(yuǎn)齋吧，又有點(diǎn)不太一樣……”

    “但我能保證的是，這酸梅湯絕對(duì)不是外面賣(mài)的那種酸梅粉沖兌起來(lái)的，甚至和從外面買(mǎi)來(lái)的飲料那樣的也不一樣！”

    “要是細(xì)品的話(huà)，能夠明顯的品出來(lái)里面有山楂、烏梅、陳皮的味道，但除此之外應(yīng)該還有不少藥材，我倒是知道一些，但也不敢肯定和這家店老板放的一樣不一樣。”

    老唐碎碎念的說(shuō)著。

    就在這時(shí)，馮紅紅又來(lái)上第三道菜胭脂鵝譜。

    而老唐也趁著這個(gè)機(jī)會(huì)問(wèn)道：“大姐，我想問(wèn)一下，咱們這邊的酸梅湯都是自己熬的嗎？”

    馮紅紅先前一直都不怎么敢打擾對(duì)方，因?yàn)槿绻悄贻p人來(lái)吃的話(huà)就算對(duì)方是有幾百幾千萬(wàn)粉絲的大網(wǎng)紅，馮紅紅起碼也是長(zhǎng)輩，怎么也能和對(duì)方聊幾句。

    但老唐這一看就是重量級(jí)的人物，再加上兒子先前在廚房里表現(xiàn)出來(lái)的重視，馮紅紅就算不認(rèn)識(shí)對(duì)方，也知道對(duì)方的來(lái)歷絕對(duì)不簡(jiǎn)單。

    所以她也不敢打擾對(duì)方嘗菜。

    但此刻聽(tīng)對(duì)方這么一問(wèn)，早就已經(jīng)憋的不行的馮紅紅可算是找到一個(gè)宣泄的口了：“是啊，這酸梅湯都是我兒子跟師父學(xué)的，這里面藥材可多了?！?/br>
    而老唐得到自己想要的答案之后也沒(méi)有再不知趣的詢(xún)問(wèn)人家究竟是用了哪些藥材，對(duì)于廚師來(lái)說(shuō)這可都是吃飯的東西。

    但他還是十分得意的看著桌子上的一個(gè)助理，一個(gè)攝像說(shuō)道：“你們看我剛才說(shuō)什么來(lái)著，這就是自己熬的，等會(huì)兒走的時(shí)候咱們?cè)僖粔兀梦医裉鞄Я藗€(gè)大水杯?！?/br>
    而馮紅紅聽(tīng)到這話(huà)之后又提醒他：“那你們記得早一點(diǎn)要，如果太晚的話(huà)酸梅湯就賣(mài)完了?！?/br>
    老唐點(diǎn)了點(diǎn)頭：“行，謝謝大姐，那我們等會(huì)兒就要?！?/br>
    “好嘞，那你們慢用，剛才上來(lái)的這道菜是胭脂鵝脯，也是我兒子研究出來(lái)的，你們可以嘗一嘗?！?/br>
    這時(shí)老唐才看向桌子上的胭脂鵝脯……

    “這道菜我好像也沒(méi)聽(tīng)過(guò)，但就是感覺(jué)有點(diǎn)耳熟?！崩咸瓶嗨稼は氲膿狭藫项^，“不過(guò)啊，不過(guò)看這個(gè)紅色倒是讓我想起了一款游戲……山海經(jīng)里面的血蛋好像跟這個(gè)顏色差不多，而且只有從我視頻下面的鏈接點(diǎn)進(jìn)去，那才是真山海經(jīng)，上線(xiàn)注冊(cè)就送……”

    原本那些經(jīng)常來(lái)紅紅飯店的熟客一直都在偷偷聽(tīng)著老唐這邊的動(dòng)靜，他們本來(lái)也想聽(tīng)聽(tīng)老唐對(duì)于胭脂鵝脯這道菜的評(píng)價(jià)，因?yàn)樗麄冎皝?lái)過(guò)，自然知道這道菜是老板從紅樓夢(mèng)里面復(fù)刻出來(lái)的。

    結(jié)果聽(tīng)著聽(tīng)著老唐居然口播打鐵的廣告，就讓他們有點(diǎn)猝不及防，差點(diǎn)把嘴里的飯都噴了出來(lái)！

    原來(lái)視頻博主打廣告是這個(gè)樣子??！

    不過(guò)還真別說(shuō)，看起來(lái)比視頻里尷尬多了！

    這玩意兒純粹就是無(wú)實(shí)物表演，也虧的老唐能忍住笑，不過(guò)他們想一想老唐天天播這玩意兒，估計(jì)早就已經(jīng)習(xí)慣了。

    反正賺錢(qián)嘛，有什么磕磣的。

    念完廣告之后，老唐這才重回正題：“我得上網(wǎng)去查一查。”一邊說(shuō)著一邊拿出手機(jī)來(lái)上網(wǎng)去搜，過(guò)了一會(huì)兒看著百度詞條中的結(jié)果嘆了口氣。

    “這道菜我就不給你們講了，我以前也沒(méi)做過(guò)，萬(wàn)一說(shuō)的不對(duì)讓人笑話(huà)，只能是替你們先嘗一嘗?！?/br>
    說(shuō)著便夾了一塊兒胭脂鵝脯放入口中咀嚼。

    “甜口的。”

    “里面好像有某種水果，個(gè)人感覺(jué)是蘋(píng)果，因?yàn)橐话阍谧霾说臅r(shí)候用蘋(píng)果可能會(huì)比較多一些，主要是這玩意兒一方面能提味一方面也能讓rou更嫩，除了蘋(píng)果之外，梨、菠蘿什么的也都能做成菜?！?/br>
    “而且雖然這玩意兒是鵝rou，但吃起來(lái)一點(diǎn)也不膩，而且也不柴，反而一口咬下去，里面的汁水很滿(mǎn)，也很嫩，不錯(cuò)，很好吃。