美食從麻婆豆腐開始 第462節(jié)
“這酸梅湯不錯,以后考慮單獨賣嗎?”在付賬的時候,陳至新看著馮紅紅好奇的問道。 “過一兩個月我有一個外甥女會在隔壁開一家蛋糕店,現(xiàn)在還在裝修,等裝修好之后,酸梅湯就會擺到他那邊去賣,獨立包裝的那種,味道一樣。” “那行,到時候我肯定會來捧場的?!标愔列吕鞯母读隋X。 而沈清則是在那邊自顧自的打包著還沒吃完的菜。 麻婆豆腐,文思豆腐還有芙蓉雞片倒是好說,這些菜本就量不怎么大,但把子rou可不一樣,他們就算吃飽了,里面還有四片rou,三顆雞蛋以及一大堆的配菜沒有動呢。 “那阿姨我們就先走了,以后有空再來您這邊吃飯?!弊咧瓣愔列逻€打了個招呼,雖然他自己感覺以后大概也不怎么會來這邊吃飯了,但有些客套話還是要說的。 “好勒,以后有空來阿姨這邊吃飯?!?/br> 在送走了陳至新和沈清之后,店內(nèi)又恢復(fù)了正常的營業(yè),但剛才陳年所說的話對謝玉來說還是有一定觸動的。 而且陳年做飯做著做著忽然想到一件事:“對了小謝,你之前不是說有一個弟弟想要過來嗎?怎么這么長時間了你都沒再說,店里平常忙,搞得我都忘記了?!?/br> 而謝玉一聽這話也想起來了這事兒,一拍腦袋:“師父,我這不是不大好意思嘛,畢竟是我的親戚,你沒有說,我也沒好意思一直提這個事兒,要是咱們店里還缺人的話我就叫他來試試,要是不缺的話就算了?!?/br> “缺啊,怎么不缺?我們店里還是挺缺人的,你之前說你弟弟是只喜歡切菜和處理食材是吧?” “對,我之前問過他,他說他其實不喜歡做飯,就是喜歡處理食材,不管是切菜也好還是切rou也好,他覺得能把食材切完之后整整齊齊的放在那里,就已經(jīng)很滿足了?!?/br> 陳年一聽這話就樂了:“那太好了,咱們這兒其實還是挺缺人的,在紅案上就咱們兩個,如果光炒菜的話倒是也夠了,但如果加上切菜還是會經(jīng)常忙得連軸轉(zhuǎn),人一多了,上菜的速度也慢。 要是有個幫忙切的,那咱們也能多騰出空來,到時候招妹除了打荷,也能應(yīng)急上來炒兩個菜?!?/br> “好勒,那我今天晚上回去就給他打電話,看他什么時時候能過來,咱先試試,如果合格的話再說,不合適的話師父你也不用覺得不好意思?!?/br> “放心吧,我不是那種矯情的人?!标惸晷Φ?。 就這樣,他們在忙碌和說說笑笑中又完成了今天的工作。 而今天在工作的時候,陳年也一直在給大家講做各種菜時的要點。 在目送著眾人離開之后,陳年想了想自己先前做芙蓉雞片時的步驟,打算再做一次。 畢竟回到現(xiàn)代了,很多東西他還得多嘗試嘗試,反復(fù)練習(xí)才行。 可就在陳年剛剛把那些食材放進分子料理機里面準備打成糊的時候,突然手機響了。 通常來說這個時間能給自己打電話的只有安紅豆了,于是陳年連忙擦了手就去接電話,可他把電話拿出來一看。 來電顯示上寫的是:妙妙巫。 不免有些失望,但他還是接起了電話。 “hello陳年,我就知道你這個時間沒睡,你肯定還在店里呢吧?” “是啊,我還在店里,你回來了嗎?要不要過來坐坐?” “我過去坐坐就算了,免得有人不高興,這次打電話過來是問問你最近有沒有什么時間,我打算做第二期的視頻了。” “終于要做第二期視頻了,我以為你打算放棄這個系列了呢,不過我這邊還是有時間的,你有計劃具體哪天嗎?” “這周六你看怎么樣?” “周六……”陳年想了想,如果是周六的話那就是三天之后,這幾天自己好像也沒什么特別的事情要做,而且拍攝如果正常來說的話一下午也就ok了。 “我這邊沒問題?!标惸昊貜?fù)道。 “那行,紅豆那邊我也問過了,她周六也有時間,還有我邀請的那位嘉賓在時間上也沒有問題。” 聽了這話陳年不免又有些好奇了起來:“這次你要請誰做嘉賓?。俊?/br> 畢竟上次請了張三老師,著實讓陳年驚喜了一把,而這次再怎么嘉賓也不會太差。 “這個我可不能跟你說,這個得保密,到時候我還想看看你臉上的表情呢,而且你也不要想著去問安紅豆,她那邊我也沒有說?!泵蠲钗咨衩氐恼f道。 結(jié)果陳年聽到這話之后心更加癢癢了,可見對方不說陳年也沒辦法。 “行吧,不說就不說吧,看把你小氣的,等三天之后我自己去看?!?/br> “好勒,沒問題,這次我打算做牛rou面,你這邊也準備準備?!?/br> “好的?!?/br> “不過你這次去感覺怎么樣?” “感覺還行,見識了不少大師,也學(xué)到了很多東西,接下來拍視頻的話我可能會用到不少。” “那還不錯,能學(xué)到東西就是好事。” “陳大廚師又在捧殺我了,論學(xué)習(xí)速度,我哪比得上你呀,我才出去了這么幾天,聽說你這邊又出了新菜,等我過段時間就去嘗一嘗?!泵蠲钗渍f道。 “哈哈哈,那你必須得過來嘗一嘗,而且這次不僅出了一道把子rou,還另出了新的一桌宴席,如果感興趣的話可以過來訂一桌,到時候帶著朋友來吃,我請。” “陳大廚大氣,你要是這么說的話,我必須得來上一桌了,那咱們到時候再見,中間如果有什么問題的話就給我打電話。” “好的,沒問題,拜拜?!?/br> 第495章 豬油拌飯 掛斷電話之后,陳年又繼續(xù)做芙蓉雞片。 雖然之前給陳至新做的那一次也到了100%,可他還是想要再熟練一些,畢竟在過程中他感覺自己還是需要再多練習(xí)練習(xí)。 但好在有了分子料理機之后,這道菜做起來也沒有之前那么麻煩了。 就這樣一步一步的進行還原,沒過多久陳年便做好了這道菜。 看了看門口,今天好像沒有客人在這個時間點上門。 可就在他剛剛給自己盛了一小碗米飯準備吃宵夜的時候,忽然門口又來了一個人。 “老板好久不見啊,今天有什么隱藏的菜單可以吃嗎?”陳年聽到這聲音心中不禁咯噔一聲,心想著怎么早不來晚不來,偏偏這個時候來? 但還是抬起頭來一看,來人居然是葉楓。 “今天怎么又這么晚?難道今天還過生日嗎?”見到老熟人之后,陳年便不禁打趣著問道。 “哪還能有人天天過生日?就算是把農(nóng)歷陽歷一起過了,那也不過才兩次,我今天是加了會兒班,所以這個點才出來。 原本前段時間吃的有一點多,最近是打算減肥的,但今天實在是有點餓了,所以就跑過來看看?!比~楓一邊說著一邊坐了下來,還坐在上次來時的那張桌子上。 “加班,你們不是舞蹈老師嗎?應(yīng)該是培訓(xùn)班性質(zhì)的,怎么也要加班?” “看你說的,我們不光是要教舞蹈,有時候還要進行一些演出,而這些都是要編舞的,今天就是和學(xué)員們在練舞室里一直練習(xí),剛剛才練完?!比~楓撇了撇嘴說道。 但這撇嘴的模樣在陳年看來還是相當帥氣的,看來長得帥確實在先天上是有優(yōu)勢的,就連撇嘴都賞心悅目。 但如果是自己這樣的話,大概也不會差就是了。 “那你可來的不巧,今天晚上菜都賣完了,現(xiàn)在只有一盤我剛做出來的,你吃不吃?要是吃的話我可以請你?!?/br> “什么菜?”聽聞此言,葉楓不禁站起來朝著廚房那邊探了探頭。 “芙蓉雞片,比較清淡?!标惸陮⒉硕肆顺鋈ァ?/br> “這個看起來很不錯哎,我還想著如果是一些重口味的話就算了,畢竟過段時間有一個演出要去,我得控制好體型,而且這個看起來像是雞rou?是雞胸rou做的嗎?”葉楓好奇的看著那一盤菜問道。 “是雞胸rou做的,但不是雞胸rou切片,如果你吃的話我就再給你盛一碗米飯?!标惸暾f道。 “那這樣會不會有點不大好意思啊,我這豈不是成了吃霸王餐嗎?要不然我還是給錢吧,這道菜多少錢?”葉楓雖然性格爽朗,但也不想白吃別人的東西,他也不愿意占別人的便宜。 “有什么不好意思的,我去給你盛米飯?!标惸暾f著便轉(zhuǎn)身又去盛了一碗米飯放在葉楓面前。 “但你如果實在不好意思的話,就給個米飯錢算了,菜本來就是我用來練習(xí)的,我用做練習(xí)的菜是不收費的,而且這可是純正的雞胸rou和雞蛋清,甚至就連欺騙餐都不算?!标惸暾f道。 “那行?!比~楓這才點了點頭,只要不是白吃就好。 這盤菜陳年也就做了這么一份,給了葉楓之后,陳年自己就沒吃的了,可米飯已經(jīng)盛起,而且肚子已經(jīng)知道了要吃宵夜的這個消息,如果自己鴿了的話,大概到了晚上肚子會抗議的吧? 可他作為老板自然也不好去跟客人搶吃的,雖然他吃的那一盤是自己原本想吃的,但說請客就是請客。 陳年想了想又回到廚房里面去,先煎了一個糖心的荷包蛋,然后取出放在一旁,緊接著又將下午缸子里裝的復(fù)合醬油放入鍋中緩緩加熱,期間倒入些許清水,等到煮沸之后,陳年又將罐子里面的豬油挖出來一塊放在自己剛才盛好的米飯上,然后又將煮沸的醬油倒入碗中,緊接著用筷子攪拌均勻。 宛若羊脂玉一般的豬油塊在不斷的攪拌中漸漸融化釋放出nongnong的香味兒,就像是帶著小鉤子一般,直往鼻子里面鉆。 而在經(jīng)過攪拌之后,原本白色的米飯此時也被染成了醬油色,陣陣醬油的味道與豬油味兒充分混合起來,形成一種令人垂涎三尺的奇妙異香。 赤醬色中透露著瑩白的光澤,如同貴妃膚質(zhì)一般的質(zhì)地讓陳年倍感滿意。 “豬油拌飯還是第一次做,但看起來挺不錯的?!标惸陮τ谶@次的成果感到十分欣慰。 隨后他又想到好像柜子里還有一些之前月月來過時沒帶走的零食來著。 陳年不禁來到外面,打開抽屜發(fā)現(xiàn)里面果然有一包海苔,這令他如同是哥倫布發(fā)現(xiàn)了新大陸一般。 隔著袋子將海苔揉碎,然后放入米飯之上。 “這一碗也不比外頭的那一盤菜差嘛。”陳年端著這碗豬油拌飯來到了外面,就坐在葉楓的對面。 “老板一起吃唄,我一個人也不一定能吃得了。”葉楓說道。 但陳年卻搖了搖頭,原本他還有些期待芙蓉雞片,但剛剛又做了一碗豬油拌飯之后,他已經(jīng)完全對芙蓉雞片喪失了興趣。 畢竟那個吃過,這個可沒有吃過。 但說是沒有吃過,可以往不管是在上學(xué)的時候還是在上網(wǎng)的時候,總能看到有人在說豬油拌飯。 “現(xiàn)在一看果然名不虛傳啊?!?/br> “沒事你吃吧,我吃這個,我下午的時候吃過飯的現(xiàn)在不怎么餓,就是習(xí)慣性的吃點東西。”陳年說道。 然后便開始專心的對付起了豬油拌飯來。 一口下去豐腴滑膩的口感伴隨著米飯?zhí)赜械膹椥?,宛若一顆顆雀躍的珍珠一般在嘴里蹦達著。 一邊蹦噠,一邊還努力的散發(fā)著自身的氣味,nongnong的香味與包裹感充斥舌尖,給人帶來那無與倫比的安全感,可以使陳年能夠更加專心致志的品嘗這一美食。 “老板,你吃的是什么?怎么看起來和我的不太一樣?”葉楓好奇的問道 “我這個啊,豬油拌飯,第一次做,我自己也不知道味道怎么樣?!?/br> 而葉楓聽著這話也沒有再說什么了,豬油拌飯一聽就不適合他,首先這個點還吃飯就已經(jīng)夠罪惡的了,好不容易飯菜做得清淡點,結(jié)果自己再往米飯里拌點豬油? 雖然看陳年在吃的時候滿臉的驚喜之色,但葉楓從始至終都沒有開口說讓我也嘗一嘗。 主要還是對豬油有些畏懼。 陳年吃得不算快,當他吃完的時候,對面的葉楓也已經(jīng)吃的差不多了。