陳年此話一出，頓時(shí)引起了所有人的好奇：“兒子，你要去哪?。俊?/br>
    “是啊師父，你要去哪兒啊？以前你出去的時(shí)候可沒說要對(duì)我們進(jìn)行突擊培訓(xùn)，這次是不是要去很長一段時(shí)間？”謝玉也好奇的問道。

    陳年點(diǎn)了點(diǎn)頭：“對(duì)，我這次大概要走一個(gè)月左右，那邊說的是二十天到二十五天?！?/br>
    這下眾人更加好奇了，李挺在來到紅紅飯店之后還是第一次見陳年要離開這么久，于是問道：“師父到底是去哪里啊？”

    “要去意帶利參加錄制一個(gè)節(jié)目，那個(gè)節(jié)目叫中式廚房，不知道你們有沒有聽說過，昨天他們那邊聯(lián)系我說想要請(qǐng)我去錄制，但中午的時(shí)候我也還沒有確定，到了晚上才給了他們答復(fù)?！?/br>
    “中式廚房？”

    “這么厲害？這個(gè)節(jié)目我以前一直都有看的！而且?guī)煾改阋蔡珔柡α税?？現(xiàn)在很多綜藝都只在網(wǎng)上播，但中式廚房可是正兒八經(jīng)的在電視臺(tái)播出的！

    先前師父你就被成都的電視臺(tái)采訪過，還上過他們的一個(gè)紀(jì)錄片，后來也就是和他們?cè)诰W(wǎng)上一起發(fā)發(fā)視頻，但這次那可是要上電視的！師父，你是去作為常駐嘉賓還是邀請(qǐng)一起的嘉賓啊？”謝玉整個(gè)人都震驚了！

    陳年又看了看其他人臉上的表情，基本上也都是這樣。

    “那肯定是常駐嘉賓啊，要是只去一期或者是兩期的嘉賓，怎么可能用得了這么長時(shí)間？一季總共也就十二期，師父這一去就是一個(gè)月，那肯定是從頭拍到尾的！”

    “兒子……怎么好端端的要去意帶利呀？在中國不能拍嗎？而且你們到那邊是拍什么??？給外國人做飯還是……”

    “應(yīng)該是給外國人做飯，就是他們會(huì)在當(dāng)?shù)亻_一個(gè)餐廳，然后給外國人做飯，而且到時(shí)候會(huì)有一些明星，還有一個(gè)很厲害的五星酒店的總廚，我這次一方面是去賺點(diǎn)外快，另一方面也是打算去和這個(gè)大廚學(xué)點(diǎn)東西，順便還能幫紅豆做做宣傳。

    原本這個(gè)節(jié)目也是打算邀請(qǐng)她的，但她有另外一個(gè)唱歌類型的節(jié)目找她，她感覺那邊更合適，所以就優(yōu)先去了那邊。”

    最后陳年又給大家稍微解釋了一下，但是關(guān)于節(jié)目里有哪些明星要去，陳年最后還是沒有說，而且在說完之后他又叮囑眾人：“節(jié)目組那邊讓我保密，到時(shí)候應(yīng)該也是要簽保密協(xié)議的，所以你們自己知道就行了，千萬不要說到外面去，等到時(shí)候節(jié)目播出了再說?！?/br>
    “沒問題！”

    大家一個(gè)個(gè)開心的紅光滿面，自家?guī)煾?，自家兒子，自家老板要去上電視了，他們心里怎么能不高興？

    原本他們過的都只是普通人的生活，如果不來紅紅飯店的話，大概也就是找個(gè)地方做著現(xiàn)在的工作，但絕對(duì)沒有現(xiàn)在這樣多姿多彩。

    “這事以后我出去能吹一輩子！”

    何海此刻更是笑得都合不攏嘴。

    陳年也挺高興的，畢竟他也沒想到自己會(huì)走到今天這一步

    “放心吧，如果以后再有其他機(jī)會(huì)的話，我也會(huì)帶著你們的?！标惸暾f道。

    “謝謝師父！”

    今天的工作雖然和往常一樣，還是那么的繁忙，但他們工作起來一點(diǎn)都不覺得累。

    一方面是因?yàn)殛惸犟R上就要上電視為紅紅飯店?duì)幑饬?，另一方面是因?yàn)殛惸陼?huì)在離開之前的這段時(shí)間里教會(huì)他們很多東西，出來不就是為了學(xué)東西嗎？現(xiàn)在雖然陳年都還沒去，他們就已經(jīng)迫不及待的想要看陳年出現(xiàn)在電視上了。

    第543章 糟溜魚片

    今天白天在廚房里，陳年對(duì)幾個(gè)徒弟格外上心，尤其是在做把子rou這些徒弟們以前沒怎么做過的菜的時(shí)候，還特意的叫謝玉過來看，每一個(gè)步驟，每一種調(diào)料的分量都講的明明白白。

    “今天晚上我還有一個(gè)宴席要做，所以下午的時(shí)候我會(huì)準(zhǔn)備宴席上的菜，其他的就都交給你們來做了?！标惸甓诘溃暗綍r(shí)候你們一邊做，我一邊在旁邊教著你們，以你們現(xiàn)在的水平應(yīng)該不成問題?！?/br>
    陳年的這幾個(gè)徒弟們每一天都在進(jìn)步著，功力比剛來的時(shí)候提高太多了。

    在學(xué)東西的時(shí)候如果師父采用放養(yǎng)模式，那就只能靠徒弟的悟性以及是否刻苦。

    但是在紅紅飯店里，陳年完全就是按照學(xué)校老師的那種方式，本身人就不多，足以他完成一對(duì)三乃至于一對(duì)四的悉心教導(dǎo)。

    因此陳年想了想大家現(xiàn)在的水平有自己在旁邊以喂飯式的教學(xué)教導(dǎo)應(yīng)該是不成問題的。

    還有李挺在來到紅紅飯店之后，就很快的適應(yīng)了這邊的工作，而且陳年還傳授了他很多技巧，現(xiàn)在就算是文思豆腐他也能獨(dú)立cao刀完成。

    豆腐絲切好之后，其實(shí)就沒什么難度了，無非就是下料熬湯，關(guān)于文思豆腐的配方，陳年也都教給了謝玉。

    聽到陳年這話，幾個(gè)小伙子一時(shí)之間都不禁打起了精神來。

    “我希望你們以后每個(gè)人都可以做到獨(dú)當(dāng)一面，而且現(xiàn)在還僅僅是菜單上的菜而已，除此之外，還有現(xiàn)在店里推出的兩個(gè)宴席，但這要等你們把菜單上的菜都學(xué)會(huì)之后，我才能教給你們。

    到時(shí)候還有很多店里不賣的菜，總之你們?cè)谶@邊好好學(xué)，我會(huì)的東西都將會(huì)成為你們也會(huì)的東西，大家都是年輕人，我知道你們出來一是為了學(xué)東西，二是為了掙錢，這兩樣我都可以給你們?！?/br>
    陳年時(shí)不時(shí)的就會(huì)和徒弟們說說這樣的話，以前他還認(rèn)為這種話就跟打雞血一樣，開口畫一張大餅，然后讓他們?yōu)榱四軌虺缘竭@張大餅而努力的奔跑工作。

    以前他對(duì)這種行為有些不齒，但開了半年多的飯店，陳年也漸漸的發(fā)現(xiàn)畫餅可以，但必須得明確的讓他們知道自己是能夠吃得到這張大餅的，而不是對(duì)著一張空頭支票埋頭苦干。

    就像是有些公司提倡狼性文化，但人家是真的給吃rou，然而有的公司看到這效果好，也有樣學(xué)樣，但只學(xué)到了皮毛，只提倡讓員工狼性文化，卻不給rou吃。

    最后狼變成了狗。

    或許后者能夠使自己獲得更多的利益，實(shí)現(xiàn)員工努力一年讓老板再換一套房的小目標(biāo)，但這樣終究是會(huì)透支自己的信用的。

    所以陳年還是選擇前者，讓每個(gè)人的辛苦都看得見，讓他們永遠(yuǎn)都有想要達(dá)到的目標(biāo)。

    “師父，我們明白的！”眾人點(diǎn)了點(diǎn)頭，渾身上下充滿了斗志。

    就這樣一直到了下午，陳年在休息過后開始起來準(zhǔn)備晚上要做的宴席。

    今天的宴席是沈清定的，一周前沈清說打算在今天帶著員工過來聚餐，然后在魯菜的菜單上點(diǎn)了十道道，又點(diǎn)了五道淮陽菜以及一道川菜。

    按照沈清的話來講就是他們以前出去聚餐，川菜吃的太多了，正好這次紅紅飯店出了新的宴席菜單，不如換換口味。

    但既然是在紅紅飯店吃飯，那一道最經(jīng)典的麻婆豆腐肯定是不能錯(cuò)過的。

    但就在這時(shí)，馮紅紅忽然拿著陳年的手機(jī)進(jìn)來：“兒子，有你的電話?！?/br>
    陳年見狀連忙接過手機(jī)，一看是沈清打來的。

    “喂?！?/br>
    “喂，陳老板，你現(xiàn)在在忙嗎？”

    “正在準(zhǔn)備晚上你們訂的飯呢，怎么了？有事嗎？是不是晚上時(shí)間有變動(dòng)？”

    “沒有沒有，我們到時(shí)候還是準(zhǔn)點(diǎn)過去，不過我昨天在群里看到店里好像又出了烤鴨，我就想問問看能不能把先前訂好的那些菜的其中一道換成烤鴨？”

    “要換菜？”陳年想了想，這倒也不是不行，最近烤鴨確實(shí)是賣的不錯(cuò)，基本上每天出來二十分鐘就賣完了，再加上宴席一般都不會(huì)開始的太晚，如果自己有心留意一下的話，是可以幫他們留一只烤鴨的。

    “可以。”

    “那太好了，一會(huì)兒我把換的那道菜給你發(fā)過去，到時(shí)候差多少錢我再補(bǔ)差價(jià)?！?/br>
    “沒問題?！标惸挈c(diǎn)了點(diǎn)頭，然后掛斷了電話，等了一會(huì)兒看到沈清把要換的菜發(fā)過來，這道菜剛好陳年還沒開始準(zhǔn)備，所以就算換掉了也沒什么損失的食材，完全可以做成店里的其他菜。

    于是他放下手機(jī)又回去繼續(xù)準(zhǔn)備宴席。

    清洗大腸，腌制rou餡，燉rou，腌蝦……

    每一個(gè)流程陳年都在有條不紊的進(jìn)行著。

    有些需要提前腌制的，陳年就會(huì)先將食材處理好之后開始腌制，在這過程中他又去處理別的食材。

    而其他人則是在忙碌著其他的事情。

    謝玉、何海、喬招妹三人對(duì)于這情景倒是習(xí)慣了，反倒是李挺時(shí)不時(shí)的就會(huì)向陳年這邊看一眼，從處理食材到最后做菜陳年全部都是一個(gè)人完成。

    但不管做什么工作，陳年都能得心應(yīng)手，仿佛這些工作他都已經(jīng)做過無數(shù)遍了。

    “果然師父就是師父啊，什么都會(huì)，明明也比我大不了幾歲，但人和人之間的差距怎么就這么大呢？”

    就這樣一直到了下午六點(diǎn)左右的時(shí)候，一些需要提前做的菜式已經(jīng)被陳年上鍋了。

    店內(nèi)也漸漸的開始有人進(jìn)來吃飯，但陳年還是繼續(xù)的忙碌著。

    又過了半個(gè)小時(shí)，沈清帶著他們部門的員工們準(zhǔn)時(shí)的出現(xiàn)在紅紅飯店門口。

    “阿姨，我們來了！”

    沈清對(duì)著在門口的馮紅紅說道。

    “來了好，來我?guī)銈內(nèi)グg里面坐?！?/br>
    沈清背后跟著許多年輕人，看起來最大的也不過就是三十歲左右，看得出來這是一支非常年輕的團(tuán)隊(duì)。

    “清姐，我以前就知道這家飯店，不過過來吃還是頭一回?！比巳褐幸粋€(gè)女孩子看著這周圍的環(huán)境說道。

    聽到這話沈清轉(zhuǎn)頭看了看對(duì)方：“沒事，這邊的味道相當(dāng)可以的，但從菜的質(zhì)量和口味上來說，完全不亞于那些大飯店，我以前就經(jīng)常來這邊吃?！?/br>
    “哇，能讓清姐經(jīng)常光顧的飯店，那肯定味道差不了?！边@時(shí)一個(gè)看起來有些微胖的，戴著眼鏡的小眼睛男生說道。

    “別拍馬屁，我說的好不好吃只代表我個(gè)人的口味，一會(huì)兒菜端上來之后，你們覺得好吃才行?！鄙蚯宕蛉さ恼f道。

    進(jìn)入包廂之后，除了沈清之外，眾人都覺得這包廂看起來也就是平平無奇，頂多干凈一點(diǎn)，簡潔一點(diǎn)。

    不過在里面呆著還是挺舒服的。

    在他們坐好之后，馮紅紅也跟著在后面問道：“那現(xiàn)在開始上菜，還是再等一等？”

    “上菜吧，阿姨?！鄙蚯逭f道。

    “好?！?/br>
    隨后馮紅紅轉(zhuǎn)身離去，到廚房里跟陳年說了一聲。

    沒過多久陳年就先將涼菜水晶肴rou切好擺盤。

    之后就開始從鍋內(nèi)將先前已經(jīng)開始做上的四喜丸子往出盛。

    原本四喜丸子應(yīng)該是一盤四顆，但考慮到這次來的人比較多，所以陳年又在上面多加了兩顆，同時(shí)隨著盤子陳年還附送了一副專門用來切的刀。

    到時(shí)候他們就可以自己將那丸子切開來吃。

    畢竟這么一顆丸子也不小，很多飯量小的可能一整個(gè)吃下肚再隨便吃點(diǎn)別的什么東西，就能把肚子填滿。

    趁著這個(gè)時(shí)間陳年又拿出先前就已經(jīng)已經(jīng)準(zhǔn)備好的魚片。

    陳年要先做一道糟溜魚片兒，這道菜陳年選的是龍利魚，當(dāng)然也可以選用巴沙魚或者是鴉片魚，但既然做這道菜陳年還是想要稍微多還原一些。

    再者說了，顧客的錢都花到位了，自己用龍利魚也沒什么的，就算貴一點(diǎn)，那也有顧客買單不是嘛。

    不過這種魚是一種價(jià)格就貴一些的海魚，而且還有一個(gè)最為人所知的名字叫做鰨目，就是那個(gè)打南邊來了個(gè)喇嘛，手里提五斤鰨目。

    但比較缺憾的一點(diǎn)是陳年沒有那么野的路子，再加上劉哥那邊主要的方向還是rou類，在水產(chǎn)上沒那么深入，所以陳年買回來的也只能是冷凍過的龍利魚。

    不過劉哥在送過來的時(shí)候，再三保證絕對(duì)不是用巴沙魚來充數(shù)的。

    陳年對(duì)于劉哥自然是相信的，于是便安心的收了下來。

    但為了做糟溜魚片兒，陳年在早些的時(shí)候就已經(jīng)把魚都片成了片兒，然后仔仔細(xì)細(xì)的淘去了上面的黏液。

    在上漿之前還用鹽、味精以及提前備好的蔥姜料酒，還有為了做糟溜魚片兒專門弄來的用糟泥澥開，又經(jīng)過過濾等步驟得來的糟鹵以及半個(gè)蛋清輕輕的抓拌腌制。

    之后才以淀粉進(jìn)行均勻的上漿，但最后陳年又多加了些干淀粉，防止鹽分在進(jìn)入魚rou之后析出水分，導(dǎo)致過分的濕潤。