美食從麻婆豆腐開始 第636節(jié)
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“是不是已經(jīng)好了?我感覺(jué)這面已經(jīng)涼了。”陳明宇不禁咽了口口水。 “差不多了,等一下我再把靈魂料汁澆在上面就可以吃了?!?/br> 說(shuō)著陳年又回到廚房里,切了些黃瓜絲兒,胡蘿卜絲兒,又取了些豆芽。 拿出之前調(diào)好的麻醬和油辣子,先將油辣子舀了兩勺滴在麻醬內(nèi),又撒了一把芝麻,最后攪拌起來(lái)。 沉迷于此刻,狂咽口水。 現(xiàn)在的他不知道為什么感覺(jué)還有一點(diǎn)緊張。 隨著陳年把油辣子和麻醬攪拌均勻后,端起來(lái)盡數(shù)澆在面條上。 陳明宇這下徹底的按耐不住了。 第646章 試菜 陳年選用的是比較豪放一些的吃法,也就是將面和醬都放在盆里,然后每人再發(fā)一個(gè)盤子,每次吃的時(shí)候夾幾筷子,吃完之后再續(xù)。 有點(diǎn)像是自助面條的感覺(jué)。 陳年先來(lái)了一筷子放進(jìn)自己的盤里,他選擇的方式是把兩根筷子微微打開插進(jìn)盆中的面里,然后開始旋轉(zhuǎn)面條,就這樣在旋轉(zhuǎn)之中纏繞到了筷子上。 隨后放進(jìn)碗里,再將筷子抽出。 面條,蘿卜,黃瓜該有的都有了。 由于已經(jīng)經(jīng)過(guò)了攪拌,所以此時(shí)麻醬均勻的附著在面條上,紅彤彤的醬色讓人不禁胃口大開,光是聞著里面的味道就清爽無(wú)比,既能聞到芝麻的清香,又有著辣子的誘惑。 “果然這種滿是醬料的食物看起來(lái)就是讓人沒(méi)什么抵抗力啊,而且還黏黏糊糊的?!标惸晷南氲?。 但這里的黏黏糊糊并不是什么貶義詞,就像是咖喱飯或者是東北的飯包一樣的那種感覺(jué)。 清爽的食物吃著給人帶來(lái)的是一種感覺(jué),而這種黏黏糊糊的食物帶來(lái)的又是另一種感覺(jué),但這樣的食物吃著更容易讓人有滿足感。 隨后把面送入口中,只是一吸面條就順溜無(wú)比的被吸入了口中,大口咀嚼之間能感覺(jué)得到嘴里全都被醬汁填滿,但饒是如此陳年卻感覺(jué)非常的爽滑。 先前在調(diào)制醬汁的時(shí)候,陳年往里面加入了米醋和辣椒,所以此刻吃起來(lái)嘴里并不全都是芝麻醬的味道,酸辣的口感也時(shí)不時(shí)的刺激著味蕾。 偶爾咬到夾雜在其中的黃瓜絲和蘿卜絲還有豆芽,就像是在喝奶茶時(shí)忽然喝到了里面的布丁。 但現(xiàn)在陳年的感覺(jué)遠(yuǎn)比喝奶茶要爽多了。 隨后陳年第二筷子下去并沒(méi)有夾面,而是單獨(dú)夾了幾根雞絲丟入口中,實(shí)際上被這樣煮過(guò)的雞胸rou是有些柴的。 但恰恰就是被用手撕成了細(xì)絲,外面又沾滿了醬汁,原本應(yīng)該是柴的口感,此刻卻變成了有韌性有嚼勁。 這也是為什么要用手撕的原因。 按照紋理將其撕下來(lái),可以在一定程度上保證口感,如果是用刀來(lái)切成細(xì)絲,雖然形狀大小都差不多,但口感絕對(duì)不如用手撕。 “好吃!”陳銘宇滿足的咀嚼著,嘴巴上面沾滿了醬汁,雖然看起來(lái)有些埋汰,但這才是一個(gè)人吃到美食時(shí)該有的樣子。 不過(guò)說(shuō)歸說(shuō),陳年這邊也差不多。 他們一邊吃著一邊擦著嘴,但有時(shí)舍不得擦掉,就用舌頭將其舔掉,于是就在這么一個(gè)晚上紅紅飯店里兩個(gè)大男人面對(duì)面的吃著小半盆面條,一邊吃,還一邊伸出舌頭舔著嘴巴。 不過(guò)此刻他們的注意力都沒(méi)有在對(duì)方身上,而是專注于涼面,只不過(guò)如果有其他人看到這場(chǎng)景,肯定會(huì)覺(jué)得很怪,非常怪。 從開始之后他們就沒(méi)怎么說(shuō)話了,輪番用筷子在盆里挑著。 就這樣吃著吃著忽然二人同時(shí)往盆里一劃拉,結(jié)果撲了個(gè)空。 “沒(méi)了?” “好像是沒(méi)了,就剩下些醬了?!标惸晏筋^看了看盤里,發(fā)現(xiàn)里面別說(shuō)是面了就連面段兒都沒(méi)一個(gè)。 “吃的時(shí)候沒(méi)什么感覺(jué),這么大一盆面就被咱們兩個(gè)吃完了?”陳銘宇有些不可置信。 剛才那面足足有小半盆兒,原本他還以為可能要剩下的,但當(dāng)時(shí)餓極了,所以也沒(méi)顧得上那些,打算先吃了再說(shuō)。 而現(xiàn)在他才發(fā)現(xiàn)自己吃了多少。 隨后陳年又對(duì)著盆拍了一張照片給安紅豆發(fā)了過(guò)去。 “好了,吃完了,我們兩個(gè)人就吃了那么大一盆?!?/br> “好家伙,大飯桶!”安紅豆不禁吐槽道。 “哈哈哈哈,我感覺(jué)我現(xiàn)在渾身上下充滿了力氣!”陳年甚至還覺(jué)得有些得意,他的肚子里感覺(jué)確實(shí)是飽了,但并不是那種特別撐特別脹的感覺(jué)。 如果非要形容一下的話,就是九分飽。 “你遲早要變成一個(gè)大胖子!到時(shí)候你的腹肌全沒(méi)了,胸肌也會(huì)變得軟趴趴。”安紅豆發(fā)消息說(shuō)著,“不過(guò)這樣倒也挺好的,起碼摸起來(lái)舒服?!?/br> 看著安紅豆給自己發(fā)個(gè)消息,陳年會(huì)心一笑之后他就打算把廚房收拾一下。 可就在這時(shí),門口忽然傳來(lái)一個(gè)聲音:“陳哥,你還在這里嗎?” 聲音落下后,陳年又聽到了金屬摩擦的聲音,有點(diǎn)像是自行車上發(fā)出來(lái)的。 果然沒(méi)過(guò)一會(huì)兒,門簾被推開。 于洋從外面走了進(jìn)來(lái)。 一看到對(duì)方,陳年頓時(shí)就想起了自己早上答應(yīng)他要送他一些辣椒醬的,畢竟孩子愛(ài)吃,陳年打算裝一些回去,讓他在家也能吃得到。 白天的時(shí)候他就已經(jīng)裝好了瓶子,飯店里從來(lái)都不缺各式各樣的調(diào)料瓶,把外面的包裝撕掉,然后把里面洗干凈再烘干就好了。 陳年給對(duì)方裝了滿滿一瓶。 “在店里呢,不過(guò)你們才剛剛下晚自習(xí)嗎?” “是啊?!庇谘髧@著氣點(diǎn)了點(diǎn)頭,“我們的晚自習(xí)要上到10:50,每天回家就11點(diǎn)多了,作業(yè)什么的基本上都是晚自習(xí)上寫完,吃飯也是在下午六七點(diǎn)的時(shí)候到學(xué)校食堂里隨便吃點(diǎn)兒。 陳年看著對(duì)方疲憊的樣子:“確實(shí)是辛苦了?!?/br> 一邊說(shuō)著,一邊去廚房里將辣椒醬拿出來(lái)。 “現(xiàn)在餓不餓?餓的話我再給你弄點(diǎn)吃的?!标惸暧謫?wèn)。 “謝謝陳哥,我現(xiàn)在不餓,晚上在學(xué)校吃了不少,一個(gè)土豆絲卷餅,一袋牛奶,一個(gè)rou松面包,還有兩袋干吃面,還喝了不少水?!?/br> 于洋回答道。 “也行了,別餓著,但晚上最好還是吃些正經(jīng)的飯菜,要是以后放學(xué)感覺(jué)餓了,我這邊還開著門的話可以來(lái)我這邊吃點(diǎn)兒。”陳年叮囑道,“你看這個(gè)就是我的朋友,剛下班到我這邊來(lái),我們剛才吃了雞絲涼面,兩個(gè)人吃了這么大一盆?!?/br> 陳年又開始炫耀起了自己的飯量。 而陳銘羽見陳年和于洋聊的起勁,也好奇的問(wèn)了問(wèn)于洋的情況,并且叮囑對(duì)方好好學(xué)習(xí)。 陳年這才發(fā)現(xiàn)原來(lái)不是自己喜歡嘮叨,其實(shí)是大家都喜歡這么說(shuō),相對(duì)于洋這么一個(gè)高中生來(lái)說(shuō),他們可都是過(guò)來(lái)人,所以也比較有經(jīng)驗(yàn)。 而于洋也認(rèn)真的點(diǎn)了點(diǎn)頭。 “這位可是自己開公司的大老板,白手起家,厲害的很?!标惸暌苍谝慌赃m時(shí)說(shuō)道。 陳銘宇聽著這話,看了看陳年也沒(méi)說(shuō)什么,只是臉上一直保持著微笑,他知道陳年其實(shí)是想要鼓勵(lì)一下這個(gè)年輕人,所以才這么說(shuō)。 因此他也沒(méi)必要反駁說(shuō)些什么。 果然于洋聽后看向陳銘宇的目光也又不一樣了。 就這樣他們兩人叮囑了一番于洋過(guò)后才放對(duì)方離開。 而之后陳年收拾好了廚房,陳銘宇幫著把外面的地拖了之后,陳年又騎著電動(dòng)車先把陳銘宇送回了家之后才又自己回去。 陳銘宇住的地方也比之前好了許多,之前就只是普普通通破破爛爛一個(gè)月幾百塊的出租屋,而現(xiàn)在陳銘宇已經(jīng)住在正經(jīng)的小區(qū)里了,雖然房子不大,但環(huán)境卻好了不少。 “果然自己還是幸運(yùn)的,如果沒(méi)有菜譜在就貿(mào)然開飯店的話,大概率也是賠錢,其實(shí)如果說(shuō)最穩(wěn)定的那還得是考公務(wù)員,雖然某些崗位也要加班,但整體來(lái)說(shuō)其實(shí)還是像老一輩人說(shuō)的,旱澇保收,不管怎么樣至少能有口飯吃?!?/br> “算了,都已經(jīng)走上這條路了,除非以后哪天真賠的褲衩都不剩了,再考慮吧。”陳年走在路上,一邊走著一邊想著。 …… 很快時(shí)間就到了他和薛宴約定好試菜的那天。 自從陳年回來(lái)之后,店里的宴席也再次開始接受預(yù)定,不過(guò)今天剛好和做宴席的時(shí)間錯(cuò)過(guò)。 所以陳年直接將對(duì)方安排進(jìn)了包廂之內(nèi)。 而此刻在廚房里放著一只比臉還大的大螃蟹以及一頭比小腿還要高的大龍蝦,除此之外還有些海參什么的。 海參陳年已經(jīng)提前泡發(fā)好了。 而這也是到時(shí)候宴席中的一道菜,蔥燒海參。 雖然和佛跳墻里的海參有些沖突,但畢竟這兩樣不屬于同一個(gè)菜系,也不是同一個(gè)味道,所以陳年還是將其放了進(jìn)去。 一共就只有三樣食材。 光是這些食材本身的價(jià)格加起來(lái)就得好幾千塊,還不包括用到的其他材料。 不過(guò)不管是帝王蟹也好,還是那一只大龍蝦也好,都可以做好幾道菜出來(lái)。 所以陳年才說(shuō)最好至少來(lái)五個(gè)人。 不怕來(lái)的多了,多了可以加菜,但少了那是真吃不完。 其他人負(fù)責(zé)其他菜,陳年則是在這邊專心處理著這幾道菜,等到空檔的時(shí)候才去幫一幫店里的忙。 而這只帝王蟹陳年打算分兩部分來(lái)做,其中rou方面陳年打算分一部分放在文思豆腐里,還有一部分的rou和蟹黃,陳年打算做成湯包。 而澳龍陳年打算用黑菌汁來(lái)焗一下,這是西餐中的一種做法,畢竟要往檔次方面考慮,倒不是說(shuō)國(guó)內(nèi)沒(méi)有高級(jí)的澳龍做法,主要是這玩意兒本身就是源自于海外。 陳年從下午就開始忙碌著。 直到晚上客人們陸續(xù)到來(lái)時(shí),陳年還在忙著做著試菜。 蕭景之前就已經(jīng)知道了陳年什么時(shí)候回來(lái),但這段時(shí)間他一直都有事在外地參加活動(dòng),今天才剛剛回到了成都,下午休息了一下,打算晚上過(guò)來(lái)紅紅飯店里,好好犒勞犒勞自己。 但他在來(lái)之前也沒(méi)有說(shuō),打算給眾人一個(gè)驚喜。 于是就在六點(diǎn)半左右的時(shí)候,他出現(xiàn)在了紅紅飯店外,但此時(shí)外面已經(jīng)有排隊(duì)了。 蕭景倒也不著急,于是在外面排了十幾分鐘的隊(duì)后,如愿進(jìn)入到了店內(nèi)。 走到柜臺(tái)處準(zhǔn)備點(diǎn)單,可就在這時(shí)他的眼神忽然一撇,看到了廚房里陳年好像正在搞什么東西…… 于是他又定睛一瞧。 整個(gè)人都震驚了!